火鍋店服務(wù)員崗位職責

1、火鍋店服務(wù)員崗位職責職責一：火鍋店服務(wù)員崗位職責1、服從領(lǐng)班、部長的領(lǐng)導，做好餐前準備工作。2、嚴格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。3、按主動、熱情、耐心、周到”的要求迎接客人。4、分工不分家，團結(jié)協(xié)作，又快又好地完成服務(wù)工作。5、妥善安排客人就座，注意客人用餐情況，及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙，及時清理 桌面。6、上班時精神集中，不準閑談。7、要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤”及時為客人提供服務(wù)。8、上班時控制情緒，保持良好心態(tài)，笑臉迎人。9、遵守規(guī)章制度，服從領(lǐng)導的調(diào)動安排。10、遇到客人投訴，立即匯報。職責二：火鍋店服務(wù)員崗位職責1）在大堂經(jīng)理（番禺大堂經(jīng)理）的帶

2、領(lǐng)下，作好各項服務(wù)工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規(guī)則，禮貌服務(wù)。2）作好開餐前的準備工作，了解近期食品酒水的供應(yīng)情況。3）按標準的服務(wù)程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保持熱情，服務(wù)周到。5） 了解菜品的制作，并熟記他們的產(chǎn)地價格，和特點。6）作好酒水和食品的推銷，并向上級及時返回信息。7）接受客人投訴，并及時向上級領(lǐng)班匯報。8）服從上級下達的任務(wù)，而且努力去完成。9）按餐廳規(guī)定著裝，配戴工號牌；10）負責餐廳內(nèi)前廳衛(wèi)生、擺臺、餐具準備。11）負責綜合區(qū)域內(nèi)的設(shè)施清潔、保養(yǎng)工作，桌子，椅了、灶具、備餐臺等，如有損壞應(yīng)及時報領(lǐng)班處理；12）負責就餐過程中顧客的服務(wù)管理工作，收集顧客的建議意見，及時匯報

3、給領(lǐng)班，以便改進提高；13）服從番禺經(jīng)理安排并積極完成上級所分配的各項工作。職責三：火鍋店服務(wù)員崗位職責1、接受店長分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 服從管理層各項安排，完成領(lǐng)導交辦的其 他工作事宜。2、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。搞好餐前后的衛(wèi)生工作 ，保持餐廳環(huán)境整潔 確保餐具，部件等清潔完好。負責做好各項服務(wù)設(shè)施的維護使用工作，保證設(shè)施設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。3、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。了解每個餐位的安排情況為客人細節(jié) 服務(wù)。熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、酒水知識和服務(wù)操作技巧。4、負責開餐前的準備工作，保證各種用品、底料的清潔和充足。接受客人點菜

4、、點酒水、宣 傳餐廳的特色及搞活動的菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。5、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。將客人的要求傳 遞給廚房。6、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查餐臺，水、電、氣開關(guān)。7、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良 好的關(guān)系。8、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。 負責收集賓客反饋意見，及時反應(yīng)給管理 層，以便改進提高。負責做好店內(nèi)人、財、物的安全防范工作。9、注重團隊配合，高效完成各項服務(wù)接待工作。做好翻臺服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績。了解近期店內(nèi)各項推廣活動，并予積極做好相關(guān)工作。10、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章