大學(xué)生的營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上Monday時間菜色食物種類重量（g）蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物蛋白質(zhì)產(chǎn)能脂肪產(chǎn)能碳水化合物產(chǎn)能攝入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天總能量的比例早餐牛奶麥片牛奶2507.588.5307234804.8529.80%蛋白質(zhì)：12.3%燕麥片558.253.6836.793333.12147.16面包面包15012.457.6587.949.868.85351.6午餐白飯白飯3007.80.977.931.28.1311.61043.338.70%脂肪：25.4%蒜苗炒肉豬肉506.618.51.226.4166.54.8蒜苗1001.720.326.566.882.8

2、826.24木耳豬肝木耳708.471.0545.9233.889.45183.68豬肝509.551.732.4738.215.579.88植物油植物油1009.980089.820雪梨雪梨1000.830.0918.783.320.8175.12晚餐白飯白飯2506.50.7564.75266.75259843.9531.50%碳水化合物:62.3%洋蔥雞碎雞506.353.10.4125.427.91.64洋蔥805.520.3264.4822.082.88257.92炒油菜油菜1502.340.654.959.365.8519.8植物油植物油20019.9300179.370總能：26

3、92.1 kcalThursday時間菜色食物種類重量（g）蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物蛋白質(zhì)產(chǎn)能脂肪產(chǎn)能碳水化合物產(chǎn)能攝入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天總能量的比例早餐牛奶牛奶2507.588.5307234801.430.05%蛋白質(zhì)：12%三明治面包20016.610.2117.266.491.8468.8火腿腸202.82.083.1211.218.7212.48午餐白飯白飯3509.11.0590.6536.49.45362.6972.8836.40%脂肪：24.8%豆腐豆腐1006.22.52.624.822.510.4芋頭煮排骨豬大排809.9211.050.8839.6899.

4、453.52芋頭2003.690.3330.414.762.97121.6四季豆四季豆2003.840.7610.9315.366.8443.72植物油植物油50019.9700179.730晚餐土豆豬肉豬肉204.061.240.316.2411.161.2892.633.55%碳水化合物：63.2%土豆801.50.1412.9261.2651.68白飯白飯3007.80.977.731.28.1310.8洋蔥洋蔥1006.90.480.627.63.6322.4植物油植物油15014.9800134.820總能：2666.88 kcalSunday時間菜色食物種類重量（g）蛋白質(zhì)脂肪碳水

5、化合物蛋白質(zhì)產(chǎn)能脂肪產(chǎn)能碳水化合物產(chǎn)能攝入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天總能量的比例早餐牛奶麥片燕麥15022.510.05100.359090.45401.4802.431.70%蛋白質(zhì)：13.8%牛奶2507.588.5307234雞蛋雞蛋708.195.421.7232.7648.786.88核桃核桃201.12.570.524.423.132.08午餐豌豆玉米豌豆5010.150.5532.940.64.95131.6993.6639.30%脂肪：27%玉米500.90.275.223.62.4320.88火腿腸202.82.083.1211.218.7212.48白飯白飯35

6、09.11.0590.6536.49.45362.6黃瓜豬肉黃瓜2001.470.365.335.883.2421.32豬肉202.647.40.4810.5666.61.92生菜生菜2002.260.643.49.045.7613.6植物油植物油20019.9800179.820香蕉香蕉1000.820.1112.983.280.9951.92晚餐白飯白飯3509.11.0590.6536.49.45362.6729.1429%碳水化合物：59.2%炒芹菜芹菜2001.60.266.036.42.3424.12木耳豬肝木耳1001.50.2661.824豬肝203.820.680.9815.

7、286.123.92海帶湯海帶1001.750.0722.9170.6391.64蘋果蘋果1000.10.110.20.40.940.8植物油植物15014.9800134.820總能：2525.2 kcalSaturday時間菜色食物種類重量（g）蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物蛋白質(zhì)產(chǎn)能脂肪產(chǎn)能碳水化合物產(chǎn)能攝入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天總能量的比例早餐米粥米粥2502.750.7524.75116.7599829.731.60%蛋白質(zhì)：12.8%蘿卜干蘿卜干502.10.9538.958.48.55155.8雞蛋雞蛋708.195.421.7232.7648.786.88饅頭饅頭2001

8、5.6299.662.418398.4午餐白飯白飯3509.11.0590.6536.49.45362.61017.5738.80%脂肪：26.5%排骨土豆土豆1202.250.2119.3991.8977.56排骨506.018.310.2524.0474.791魚頭豆腐草魚807.72.41030.821.690豆腐804.9622.0819.84188.32韭菜韭菜1503.240.546.2112.964.8624.84雪梨雪梨1000.830.0918.783.320.8175.12植物油植物油25024.9700224.730晚餐白飯白飯3509.11.0590.6536.49.4

9、5362.6772.2429.60%碳水化合物：60.7%炒油菜芹油菜菜2002.470.383.049.883.4212.16香菇滑雞香菇801.760.244.167.042.1616.64雞腿505.524.48022.0840.320紅燒茄子茄子1801.830.328.197.322.8832.76橙橙1000.590.148.212.361.2632.84植物油植物油22021.9600197.640總能：2619.51 kcalFriday時間菜色食物種類重量（g）蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物蛋白質(zhì)產(chǎn)能脂肪產(chǎn)能碳水化合物產(chǎn)能攝入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天總能量的比例早餐牛奶牛

10、奶2507.588.5307234787.6530.20%蛋白質(zhì)：12.8炒米粉雞蛋708.195.421.7232.7648.786.88米粉150120.15117.45481.35469.8植物油植物油504.990044.910午餐白飯白飯3509.11.0590.6536.49.45362.6100938.70%脂肪：27.6%腐竹腐竹3013.386.516.6953.5258.5926.76芹菜豬肉芹菜1501.20.24.524.81.818.08豬肉506.618.51.226.4166.54.8炒甘藍(lán)甘藍(lán)1501.930.255.937.722.2523.72植物油植物油2

11、0019.9800179.820蘋果蘋果1000.150.1510.250.61.3541晚餐白飯白飯3509.11.0590.6536.49.45362.6808.6331.10%碳水化合物：59.6%木耳煮雞香菇203.80.2211.7215.21.9846.88木耳202.420.313.129.682.752.48雞506.353.10.4225.427.91.68油菜油菜1201.480.221.825.921.987.28植物油植物油1009.980089.820蜜棗蜜棗500.50.0540.9520.45163.8總能：2605.28 kcalWednesday時間菜色食物種

12、類重量（g）蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物蛋白質(zhì)產(chǎn)能脂肪產(chǎn)能碳水化合物產(chǎn)能攝入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天總能量的比例早餐炒米粉粉絲2001.60.4167.46.43.6669.6813.3131.80%蛋白質(zhì)：12.5%雞蛋505.853.871.2323.434.834.92植物油504.990044.910豆?jié){豆?jié){2504.51.752.751815.7511午餐白飯白飯3509.11.0590.6536.49.45362.6926.5836.30%脂肪：26.1%牛肉燉蘿卜包蘿卜1000.840.084.743.360.7218.96牛肉6012.121.380.7248.4812.

13、422.88咖喱雞腿雞腿12013.2410.74052.9696.660土豆1502.820.2724.2411.282.4396.96小白菜小白菜1501.820.363.277.283.2413.08植物油植物油18017.9700161.730晚餐白飯白飯3509.11.0590.6536.49.45362.6812.1931.90%碳水化合物：61.4%花生豬蹄花生204.968.864.3419.8479.7417.36豬蹄506.775.63027.0850.670甘藍(lán)豬肉甘藍(lán)2002.580.347.9110.323.0631.64豬肉306.091.860.4524.3616

14、.741.8植物油植物油15014.9800134.820總能：2552.08 kcalTuesday時間菜色食物種類重量（g）蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物蛋白質(zhì)產(chǎn)能脂肪產(chǎn)能碳水化合物產(chǎn)能攝入能量占一天的中能量的比例三大能源占一天總能量的比例早餐牛奶牛奶2507.588.5307234785.329.90%蛋白質(zhì)：12.3%雞蛋雞蛋708.195.421.7232.7648.786.88面包面包18014.949.18105.4859.7682.62421.92午餐白飯白飯35010.61.22105.7542.410.984231027.0739.10%脂肪：24.2%土豆豬肉馬鈴薯1502.820

15、.2724.2411.282.4396.96豬肉506.618.51.226.4166.54.8苦瓜苦瓜1501.210.125.944.841.0823.76植物油植物油1009.980089.820雪梨雪梨2001.670.1837.576.681.62150.28晚餐白飯白飯3208.320.9682.8833.288.64331.52814.331%碳水化合物：63.5%麻辣魚黃豆芽1004.51.64.51814.418羅非魚808.090.651.2332.365.854.92炒生菜生菜2002.260.643.49.045.7613.6植物油植物油1009.980089.820蘋果蘋果1000.150.1510.260.61.3541.04總能：2626.67 kcal對大學(xué)生的營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)指導(dǎo)老師：楊君班級：09農(nóng)產(chǎn)品檢測1班姓名：劉楚丹設(shè)計(jì)日期：2010年10月25日前言根據(jù)中國居民膳食指南、中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量的要求：中體力勞動者一天需要總能量為2700千卡。早中晚餐分別占一天總能量的30%、40%、30%一天中蛋白質(zhì)提供能量占10%15%，脂肪提供能量占25%30%，糖類提供能量占55%65%營養(yǎng)食譜配餐的平