餐廳員工與客人爭吵的檢討書.doc

1、餐廳員工與客人爭吵的檢討書第一篇：餐廳員工與客人爭吵的保證書尊敬的單位指導(dǎo)：對于此次我在工作起見按捺不住自己的情緒，和客人發(fā)生爭吵行為做出深入的檢討，以反省我跟客人爭吵的不良言行。事情的經(jīng)過是，20年4月29日下午由于客人反映端上來的一盤宮保雞丁味道太咸向我反映情況。當(dāng)時(shí)我不知道如何處理，于是考慮向指導(dǎo)反映情況，可是一時(shí)間聯(lián)絡(luò)不到指導(dǎo)。期間客人有些惱火，說了一些罵人的話，當(dāng)時(shí)我由于已經(jīng)處于失戀狀態(tài)，心情也非常不?？吹娇腿艘话銦o理，我就氣不打一處來，就跟客人爭吵了起來。本來宮保雞丁這盤菜就是味道比擬重的，客人應(yīng)該不是本地人根本不會(huì)吃。當(dāng)然我也深入知道作為一名餐飲業(yè)員工，應(yīng)該明白無論任何情況都不可

2、以與客人發(fā)生正面沖突。這次我跟客人爭吵就反映出了我的工作態(tài)度不良的問題，需要我認(rèn)真反省?？偠灾?，我已經(jīng)知道錯(cuò)了。我不應(yīng)該脾氣這樣沖，不應(yīng)該跟客人爭吵影響餐廳聲譽(yù)。希望指導(dǎo)可以原諒我這一次，我愿意承當(dāng)客人這桌酒菜的相關(guān)退單費(fèi)用。另外通過此事，我也明白了，失戀事小，工作事大，雖然工作找，女朋友也找，但是我需要的是認(rèn)真的工作態(tài)度，我也需要的是，指導(dǎo)的肯定，一直以來我都是以效勞顧客為宗旨，努力進(jìn)步自己的效勞水準(zhǔn)，這次我錯(cuò)了，在此痛下保證，杜絕以后再犯一樣的錯(cuò)誤。(責(zé)任編輯：WTT.)第二篇：與家人爭吵的檢討書尊敬的母親大人：在此我懷著深深的歉意向您遞交這份檢討書，以深入反省我在今天中午跟你的爭吵。如

3、今我已經(jīng)根本知道錯(cuò)了，所以寫下這篇檢討書，希望得到您的原諒?；貞涘e(cuò)誤，20年8月3日中午我看到你又買了一只醬鴨到家里來，準(zhǔn)備是給我當(dāng)做晚飯的，只是我已經(jīng)吃過一頓醬鴨了，不想再吃了，就向您提出抱怨，讓您不要再買醬鴨了，也替您省點(diǎn)錢。我不知道，我這樣的一番言語激怒了您，您覺得我作為兒子是沒有資格這樣說的。錯(cuò)誤發(fā)生以后，我經(jīng)過深入反省，終于明白了您的意思。確實(shí)如此，我作為兒子，有醬鴨吃的話，愿意吃就吃一點(diǎn)，不愿意吃就拉倒，根本不需要提出什么意見。而且提出意見也沒有什么作用，反倒遭來一頓臭罵，這會(huì)導(dǎo)致您從中午一直罵到黃昏，將我的全部生活信息都一一數(shù)落，甚至我平常的生活習(xí)慣也會(huì)一并數(shù)落，我這又是何苦呢？

4、現(xiàn)如今，錯(cuò)誤已經(jīng)出現(xiàn)了，我已經(jīng)深入汲取了經(jīng)歷教訓(xùn)。從今以后，我一定要在這個(gè)家里小心做人，小心說話，堅(jiān)決不再隨意提出意見了。此外，我還要認(rèn)真提防我的鄰居，他們?nèi)缋撬撇虻枚⒅?，我已?jīng)處于四面楚歌，必須清醒得行事，否那么就難以立足。最后，我懇求您的原諒，是自家人，因?yàn)橥馊嗽诩依镉形ｋy時(shí)候是一點(diǎn)幫助也不會(huì)施舍給你的。此致！第三篇：餐飲(中餐廳)客人投訴的處理程序規(guī)定餐飲中餐廳客人投訴的處理程序規(guī)定一 投訴定義在餐廳營業(yè)場所，因效勞，設(shè)施，菜肴，酒水質(zhì)量等因素，導(dǎo)致客人不滿，提出意見引起費(fèi)事，不管其正確與否。凡影響酒店形象和聲譽(yù)，均屬投訴。二 投訴處理原那么禮貌待人，冷靜處理盡力安定客人情緒，在物質(zhì)和

5、費(fèi)用上作出可能的讓步，不輕易認(rèn)錯(cuò)。盡力維護(hù)酒店形象和聲譽(yù)，做善后工作，挽回影響，減少擴(kuò)散。三 投訴受理人和處理人投訴的受理人通常是投訴產(chǎn)生點(diǎn)的當(dāng)值主管以上的人員。根據(jù)投訴案例和影響的大小，處理人可以是主管或當(dāng)值餐廳經(jīng)理。四 投訴受理程序1和氣耐心傾聽客人的陳述，目光顯示出誠意和虛心，聽完事情的全部過程。2做必要的記錄，力求完好和真實(shí)。3不馬上，不輕易地表態(tài)，但必須向客人表示會(huì)迅速調(diào)查和答復(fù)。4迅即對產(chǎn)生投訴的現(xiàn)場，人員物品等環(huán)節(jié)進(jìn)展調(diào)查，影響大和后果嚴(yán)重的，此時(shí)還必須向酒店最高層報(bào)告，聽取必要的意見和指示。5與本部門上級和有關(guān)部門，酒店經(jīng)理協(xié)商解決的方案，必須考慮到解決的可能性。五 投訴處理程

6、序1經(jīng)理將調(diào)查的結(jié)果委婉地告訴客人，解釋內(nèi)容的前提是維護(hù)酒店的形象和聲譽(yù)，答復(fù)的方式要讓客人感到老實(shí)可信。2如經(jīng)調(diào)查后確認(rèn)，確是酒店的責(zé)任或酒店的出錯(cuò)，就要以誠懇的態(tài)度和委婉的語調(diào)與客人交談，并提出適宜的解決方案供客人選擇，如加菜，減免費(fèi)等。既要讓客人可以承受。又要使酒店的缺乏得到彌補(bǔ)。第四篇：市場部與銷售部的爭吵市場部與銷售部的爭吵出現(xiàn)爭吵原因：1、市場開展階段因素，設(shè)立市場部后銷售部實(shí)力很強(qiáng)大，而市場部還沒有成長起來，而企業(yè)也不明確各部門應(yīng)該承當(dāng)?shù)恼_職能，因此兩個(gè)部門發(fā)生了沖突。2、沒有在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間設(shè)立合理的組織構(gòu)造3、沒有明確的職權(quán)劃分，沒有明確對參謀職權(quán)的使用、分清市場部、銷售部的直

7、線職權(quán)和參謀職權(quán)。4、兩個(gè)部門所處的內(nèi)外環(huán)境不同，所要面對的對象、工作的切入點(diǎn)、重點(diǎn)不同導(dǎo)致不能互相理解。5、業(yè)務(wù)流程因素，哪些工作誰聽誰的沒有嚴(yán)格劃分。6、考核機(jī)制因素，考核指標(biāo)著重于銷售部還是市場部，對兩個(gè)部門都會(huì)有影響7、工作成效的因素，各部門人員的專業(yè)技能影響到部門雙方的信任感，導(dǎo)致摩擦的發(fā)生8、認(rèn)識角度的因素，市場部和銷售部由于各自工作角色的不同，以及日常工作的重點(diǎn)不同，在對待問題時(shí)往往不由自主地站在自己的角度，沒有進(jìn)展換位考慮。兩個(gè)部門合二為一是不可行的，解決問題需要從構(gòu)造、管理和操作等三大層面統(tǒng)一進(jìn)展整合。構(gòu)造層面1、明確戰(zhàn)略重點(diǎn)，在企業(yè)不同的開展階段根據(jù)相應(yīng)的戰(zhàn)略來確定市場部和

8、銷售部的作用，使兩個(gè)部門對各自在企業(yè)中的角色有清楚的認(rèn)識。2、重組組織架構(gòu)，組織架構(gòu)必須反映戰(zhàn)略的意圖，其關(guān)鍵是各部門體組織形式，采用高聳型還是扁平型組織構(gòu)造，圍繞核心業(yè)務(wù)的差異性和同質(zhì)性，并結(jié)合企業(yè)現(xiàn)有的人力資來組建部門。3、理順部門職能和責(zé)權(quán)，限制職能職權(quán)(請幫助宣傳 ww.oo.)的適用圍及級別，明確區(qū)分市場部和銷售部的部門職權(quán)，必需要協(xié)調(diào)市場部和銷售部之間集權(quán)和分權(quán)的關(guān)系。4、合理制訂考核方案，根據(jù)戰(zhàn)略目的為市場部和銷售部制訂合理的考核方案，要符合各部門的責(zé)權(quán)圍，不同的部門使用不同的考核標(biāo)準(zhǔn)、采用不同的考核要點(diǎn)，使各部門所承當(dāng)?shù)呢?zé)權(quán)相對等，不至于出現(xiàn)彼此不配合的情況。管理層面1、理清業(yè)

9、務(wù)流程，業(yè)務(wù)流程是市場部與銷售部之間協(xié)作的規(guī)和保障，因此要著重理順市場部和銷售部之間的幾個(gè)關(guān)鍵業(yè)務(wù)流程，如營銷方案制定、銷售信息傳遞等，使部門間的協(xié)作建立一種規(guī)。2、調(diào)整管理制度，包括根底性的管理制度如：目的管理制度和績效考核制度及部門間協(xié)作的管理制度。前者是從根本政策方面對市場部和銷售部的行為進(jìn)展整合，消除一些根本性的沖突隱患；后者那么是從執(zhí)行方面來規(guī)兩個(gè)部門之間協(xié)作的效率。操作層面1、營銷技能培訓(xùn)，不同部門的工作職能不同， 中心不同，所以除了在加強(qiáng)本部門技能培訓(xùn)的同時(shí)，需要對另外一個(gè)部門技能有所理解，讓彼此都互相尊重，更利于工作的交流。2、協(xié)作意識調(diào)整，市場部和銷售部都要進(jìn)展換位考慮，可以

10、采取系統(tǒng)培訓(xùn)、交流和協(xié)調(diào)會(huì)的形式，理解各自部門在整個(gè)營銷系統(tǒng)中的角色、環(huán)節(jié)和所起到的作用。 很多企業(yè)都知道銷售與營銷的區(qū)別，但是在實(shí)際工作中又往往不清、各自為政，不能協(xié)同作戰(zhàn)。本來是1加1等于或大于2的事情，結(jié)果卻搞成1加1小于2。我認(rèn)為首先要做與的分工。是執(zhí)行者，而是支持者;重眼前，而重將來。這本來是十清楚確的事情， 組織架構(gòu)必須反映戰(zhàn)略的意圖，其關(guān)鍵是市場部和銷售部的詳細(xì)組織形式，在實(shí)際運(yùn)作中還要考慮二級部門的合理設(shè)置，使其可以按照戰(zhàn)略的要求來承當(dāng)相應(yīng)的職能市場部和銷售部就像兩個(gè)不同性格的人，要完全消除之間的摩擦不可能也沒有必要，關(guān)鍵之處在于應(yīng)該如何控制這種摩擦，什么圍內(nèi)應(yīng)該讓兩個(gè)部門分開

11、，什么圍內(nèi)又該讓兩個(gè)部門進(jìn)展協(xié)作，不要讓這種沖突成為內(nèi)耗，影響企業(yè)運(yùn)作的效率，這就需要從職能上和責(zé)權(quán)上進(jìn)展合理分配。所以他們不能合并第五篇：特殊的客人這位客人也與國際關(guān)系有關(guān)。特殊的客人人物：板田日本投資者老人村長的父親村長某村女村長場景：當(dāng)中一餐桌，桌有茶具；左右各置一張椅子。老人手捧一壇酒樂呵呵地上，認(rèn)真地?cái)[著桌上的物品。村長整理著自己的衣服上。老人：調(diào)侃地喲，這是誰呀？村長：嬌嗔爸。老人：別人都說鞏利靚，我看哪，我女兒比那鞏利還靚。村長：不意思地跑到父親身邊，輕輕作錘打狀爸，瞧你說的。老人：哎，哎，你看你哪像個(gè)村長啊？還撒嬌呢。村長：自語說我不像村長？哼！一本正經(jīng)，打起官腔黃家旺同志。老

12、人：立正到！村長：我可要發(fā)話了。老人：請村長指示。村長：我問你接待客人的事你準(zhǔn)備了沒有？老人：躍到桌前，自豪地我早準(zhǔn)備了。村長：看一眼不錯(cuò)，ok了。老人：那還用說。村長：還有，在接待客人的禮節(jié)上該怎么做??？老人：你不都說了嗎？第一，要笑臉相迎。做笑狀村長：哎呀，難看死了。老人：那，這樣。又做一種豪放型笑臉村長：嗨，不行。老人：這樣總可以了吧？做溫順型笑臉村長：點(diǎn)頭恩，這還差不多。那第二呢？老人：要給人家讓座。做讓座狀村長：太夸大了吧？老人：那，請。又做一種村長：不行，不行，太老土了。老人：走至椅子后，做讓座狀請座。村長：，ok。第三條呢？老人：一切行動(dòng)聽指揮。村長：說的。老人：不屑地這點(diǎn)小事還

13、能難得倒我。村長：將父親拉近身邊爸，我可告訴你，今天來這客人可是有點(diǎn)特殊喔。老人：有什么特殊的，不就是個(gè)鬼佬嗎？覺察說錯(cuò)啊，不，不，不，外賓，外賓。村長：人家外賓是來我們村投資的，對我們村經(jīng)濟(jì)的開展有著至關(guān)重要的作用。一定不能怠慢哦。老人：知道，知道，我一定做你講的那三條。村長：不管什么情況你都得做到。老人：保證做到。村長：，你可是記住了？老人：哎呀，你還有完沒完。看表喲，你看時(shí)候不早了這客人怎么還沒來？村長：呀，真是，我得出去看看。老人：對，對，你快去看看，別讓人走冤枉路。村長下。老人欣賞著自己的酒板田手夾一長盒上，敲門。老人：自語喲，來了。忙上前開門來了，來了。開門，見板田，愣了一下板田：

14、鞠躬哈友。老人：什么？板田：哈友。老人：哦，蠔油，對不起，我這不賣蠔油，你要買呀，去江城市場，那什么油都有。板田：這里，村長家的干活？老人：不解地村長？干貨？大悟地哦，你是來給村長送干貨的。哎呀，都什么時(shí)候了還搞這些不正之風(fēng)？，你快拿走，你快拿走。板田：你的，村長的老人：我的，村長？不，不，不，我不是村長，我是村長的老豆。板田：老豆子？老人：對。板田：老豆子是什么的干活？老人：??！你老豆不是干貨，老豆是阿爸，阿爸就是老豆子，我是村長的阿爸。板田：你是村長的爸爸？上下打量老人：哎，對咯。板田：那你的，是黃家旺先生？老人：黃，哎，沒錯(cuò)，沒錯(cuò)。板田：驚喜地哦，我可找到你啦。大動(dòng)作地握手，老人：哎，哎

15、，你怎么知道我的名字？板田：立正，捧起手中的長盒黃家旺先生，這個(gè)還給你。老人：你猛然醒悟哎，這不是日本人說的話嗎？再次打量板田你是日本人？板田：哈咿。請你收下翻開長盒，遞到老人眼前黃先生，請您收下。老人：見盒中物，有些驚訝劍？拿起寶劍仔細(xì)地打量這不是我家的祖?zhèn)鲗殑幔矿@喜、不解、疑惑地望著板田這寶劍怎么會(huì)在你手里？板田：這是我老豆讓我?guī)Ыo您的。老人：你老豆？你老豆是什么人？板田：板田中次郎。老人：板田板田中次郎？板田：哈咿。老人：你咬牙切齒原來你是板田中次郎的兒子。逼近板田，抽劍村長上，見狀大驚，忙上前制止爸，你這是干什么？老人：欲前而不得我，我不想見他。村長：走至板田身邊板田先生，您沒事吧？

16、板田：我，我地，沒事，只是，這兩條腿有點(diǎn)抖。老人：阿女，你過來。村長：，。將板田讓到椅子前坐下老人：你過來。村長：走到父親身前爸。老人：你認(rèn)識他？村長：爸，他就是今天要來的客人呀。老人：吃驚地什么？你說的貴客就是他？村長：是的。走近板田板田先生，我代表全村百姓歡送你。板田：站起謝謝。伸手欲握老人：將女兒拉開阿女，你知不知道，他就是當(dāng)年帶隊(duì)侵占我們村，搶走我們家祖?zhèn)鲗殑?，打傷你阿公的那個(gè)板田小隊(duì)長的兒子。村長：爸，這我都知道，昨天市外事辦的同志都跟我說了，要不，我怎么會(huì)說今天來的是一個(gè)特殊的客人呢？對板田板田先生您請坐。板田：看一眼老人你父親地，也請坐。村長：爸，板田先生請您坐呢。老人：固執(zhí)地我憑什么要聽他的。村長：爸，他可是我們?nèi)宓目腿?。那接待客人的第一條是怎么說的？老人：愣了一下我我不知道。村長：你不知道？你要笑臉相迎。老人：我迎他？村長：你可得說話算數(shù)哦。示意父親笑并請客人坐老人：強(qiáng)做笑臉，走近板田坐。板田：你地也坐。老人：哼不客氣地坐下村長：爸。給父親使眼色老人：白一眼板田，指另一椅子你坐。板田：哈咿。向座位走去，被老人伸出的腿拌倒哎喲。村長：哎呀。忙上前扶對不起，對不起。老人：幸災(zāi)樂禍哈，哈，撲街咯。村長：走近老人爸，你太過分了。老人：哎，我怎么了？村長：有你這么接待客人的嗎？老人：哦，阿女，他如