商品盤點(diǎn)管理與流程管理知識分析

1、商品盤點(diǎn)商品盤點(diǎn)錢郭平錢郭平主要內(nèi)容主要內(nèi)容l盤點(diǎn)目的盤點(diǎn)目的l盤點(diǎn)的要求盤點(diǎn)的要求l盤點(diǎn)前、中、后流程盤點(diǎn)前、中、后流程l盤點(diǎn)預(yù)查盤點(diǎn)預(yù)查l盤點(diǎn)流程圖盤點(diǎn)流程圖盤點(diǎn)目的盤點(diǎn)目的 商品盤點(diǎn)是確定某個(gè)時(shí)點(diǎn)，對超市商品盤點(diǎn)是確定某個(gè)時(shí)點(diǎn)，對超市庫存商品進(jìn)行清點(diǎn)，反映實(shí)存與帳庫存商品進(jìn)行清點(diǎn)，反映實(shí)存與帳存差異，分析原因，落實(shí)盈虧，發(fā)存差異，分析原因，落實(shí)盈虧，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營管理差距，加強(qiáng)經(jīng)營管理的現(xiàn)經(jīng)營管理差距，加強(qiáng)經(jīng)營管理的必要手段和措施，也是衡量門店經(jīng)必要手段和措施，也是衡量門店經(jīng)營管理水平的標(biāo)準(zhǔn)之一。營管理水平的標(biāo)準(zhǔn)之一。盤點(diǎn)的要求 門店按總部盤點(diǎn)通知組織商品盤點(diǎn)。門店按總部盤點(diǎn)通知組織商品盤點(diǎn)。

2、 門店的全體員工參加盤點(diǎn)，服從統(tǒng)一調(diào)配。門店的全體員工參加盤點(diǎn)，服從統(tǒng)一調(diào)配。 盤點(diǎn)人員必須以高度的責(zé)任心，認(rèn)真仔細(xì)，盤點(diǎn)人員必須以高度的責(zé)任心，認(rèn)真仔細(xì)，嚴(yán)格規(guī)范地按程序操作。嚴(yán)格規(guī)范地按程序操作。 盤點(diǎn)結(jié)果必須真實(shí)，不得弄虛作假，隱瞞事盤點(diǎn)結(jié)果必須真實(shí)，不得弄虛作假，隱瞞事實(shí)。實(shí)。 門店不得以盤點(diǎn)為由而出現(xiàn)缺貨。門店不得以盤點(diǎn)為由而出現(xiàn)缺貨。 門店確定一名經(jīng)理為盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人。門店確定一名經(jīng)理為盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人。 注意盤點(diǎn)常出現(xiàn)的差錯(cuò)：注意盤點(diǎn)常出現(xiàn)的差錯(cuò)： 盤點(diǎn)前 盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作 貨架商品盤點(diǎn)S型路徑抄寫示意圖 盤點(diǎn)表抄寫書寫要求 盤點(diǎn)前有關(guān)注意事項(xiàng)盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作 工工 作作

3、內(nèi)內(nèi) 容容 時(shí)時(shí) 間間 安安 排排 責(zé)責(zé) 任任 人人 相相 關(guān)關(guān) 人人 員員 相相 關(guān)關(guān) 事事 項(xiàng)項(xiàng)統(tǒng)配統(tǒng)配直調(diào)退貨、倉庫商直調(diào)退貨、倉庫商品整理品整理 前前7-57-5天天理貨課長理貨課長理貨員理貨員按退貨要求操作、同一品種集按退貨要求操作、同一品種集中堆放中堆放確定盤點(diǎn)責(zé)任人確定盤點(diǎn)責(zé)任人制訂盤點(diǎn)制訂盤點(diǎn)計(jì)劃計(jì)劃 前前54天天處長處長全體員工全體員工根據(jù)貨架編號規(guī)則，制訂根據(jù)貨架編號規(guī)則，制訂貨架貨架編號劃分編號劃分，確定盤點(diǎn)區(qū)域，確定盤點(diǎn)區(qū)域商品標(biāo)價(jià)簽核對及補(bǔ)標(biāo)價(jià)商品標(biāo)價(jià)簽核對及補(bǔ)標(biāo)價(jià)簽簽 前前4343天天理貨課長理貨課長理貨員、促銷理貨員、促銷員員以標(biāo)價(jià)簽條碼與商品條碼核對以標(biāo)價(jià)簽條碼

4、與商品條碼核對領(lǐng)盤點(diǎn)表，抄盤點(diǎn)表領(lǐng)盤點(diǎn)表，抄盤點(diǎn)表 前前32天天理貨課長理貨課長理貨員理貨員從上到下從左到右沿從上到下從左到右沿“S”型型路線路線. 倉庫商品整理倉庫商品整理 前前21天天理貨課長理貨課長理貨員、促銷理貨員、促銷員員同一品種集中堆放同一品種集中堆放，貼好裝箱，貼好裝箱明細(xì)單明細(xì)單核對已抄好的盤點(diǎn)表核對已抄好的盤點(diǎn)表 前前1天天理貨課長理貨課長收銀員收銀員按內(nèi)碼輸入電腦核對按內(nèi)碼輸入電腦核對負(fù)庫存處理、單據(jù)清理核負(fù)庫存處理、單據(jù)清理核實(shí)實(shí) 前前1天天理貨課長理貨課長防損、收銀及防損、收銀及團(tuán)購團(tuán)購、綜合、綜合借條、贈品、實(shí)物提貨券借條、贈品、實(shí)物提貨券、調(diào)、調(diào)撥單撥單等等倉庫盤點(diǎn)

5、、賣場商品整理倉庫盤點(diǎn)、賣場商品整理前當(dāng)天前當(dāng)天理貨課長理貨課長理貨員、促銷理貨員、促銷員員貨架商品、地堆商品等貨架商品、地堆商品等數(shù)據(jù)錄入、信息到位數(shù)據(jù)錄入、信息到位前當(dāng)天前當(dāng)天綜綜合合課長課長綜綜合合員員收貨、退貨、損溢單等收貨、退貨、損溢單等盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作- -倉庫整理要求：要求：按分類整理好商品，補(bǔ)滿商按分類整理好商品，補(bǔ)滿商品排面，保證當(dāng)天銷量。品排面，保證當(dāng)天銷量。盤點(diǎn)通知后開始跟進(jìn)高庫存、盤點(diǎn)通知后開始跟進(jìn)高庫存、滯銷、殘損、換季商品退滯銷、殘損、換季商品退貨及所有盤點(diǎn)商品的負(fù)庫貨及所有盤點(diǎn)商品的負(fù)庫存處理并于盤點(diǎn)前一日結(jié)存處理并于盤點(diǎn)前一日結(jié)束這部分工作。束這

6、部分工作。倉庫使用盤點(diǎn)裝箱明細(xì)單，倉庫使用盤點(diǎn)裝箱明細(xì)單，按要求做好按要求做好裝箱裝箱明細(xì)單張明細(xì)單張貼。貼。盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作- -倉庫整理殘次商品的處理、整理。殘次商品的處理、整理。盤點(diǎn)前一天完成非盤點(diǎn)盤點(diǎn)前一天完成非盤點(diǎn)物品區(qū)（包括賣場）分物品區(qū)（包括賣場）分并貼上標(biāo)志：贈品、空并貼上標(biāo)志：贈品、空箱、自用品、展示物品、箱、自用品、展示物品、返修商品、聯(lián)營專柜不返修商品、聯(lián)營專柜不參與盤點(diǎn)。參與盤點(diǎn)。盤點(diǎn)當(dāng)天，新品暫時(shí)不盤點(diǎn)當(dāng)天，新品暫時(shí)不進(jìn)行出樣工作。進(jìn)行出樣工作。要求：要求：裝箱明細(xì)單要求裝箱明細(xì)單要求1 1、按序粘貼、按序粘貼裝箱明細(xì)單。按貨架裝箱明細(xì)單。按貨架或商品

7、放置，從左至右、從上或商品放置，從左至右、從上至下進(jìn)行粘貼。至下進(jìn)行粘貼。2 2、對明細(xì)單進(jìn)行編號工作。從、對明細(xì)單進(jìn)行編號工作。從1 1、2 2、3 3 至倉庫最終一件商品至倉庫最終一件商品。編號寫在明細(xì)單左上角。編號寫在明細(xì)單左上角。 3 3、明細(xì)單上需寫明盤點(diǎn)人員及該、明細(xì)單上需寫明盤點(diǎn)人員及該箱里面商品的后四位國際碼、箱里面商品的后四位國際碼、商品名稱。商品名稱。盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作- -賣場整理2、賣場商品整理、賣場商品整理按標(biāo)準(zhǔn)整理排面按標(biāo)準(zhǔn)整理排面展示商品在盤點(diǎn)前一天落實(shí)展示商品在盤點(diǎn)前一天落實(shí)責(zé)任責(zé)任加高層商品要求：加高層商品要求：零散的加高層商品補(bǔ)滿貨架零散的加高

8、層商品補(bǔ)滿貨架整件的分類進(jìn)行整理整件的分類進(jìn)行整理前后陳列商品品種保持一致前后陳列商品品種保持一致盤點(diǎn)當(dāng)天加高層停止補(bǔ)貨盤點(diǎn)當(dāng)天加高層停止補(bǔ)貨1、商品標(biāo)價(jià)簽核對、商品標(biāo)價(jià)簽核對 標(biāo)價(jià)簽按要求放置，并核對條形碼，做到一貨一簽，貨簽相符，標(biāo)價(jià)簽按要求放置，并核對條形碼，做到一貨一簽，貨簽相符，如發(fā)現(xiàn)標(biāo)價(jià)簽破損、臟舊等看不清楚的，須及時(shí)更換。如發(fā)現(xiàn)標(biāo)價(jià)簽破損、臟舊等看不清楚的，須及時(shí)更換。 貨架商品抄寫貨架商品抄寫“ S ”型路徑示意圖型路徑示意圖1 貨架商品抄寫“ S ”型路徑示意圖2盤點(diǎn)表抄寫書寫要求盤點(diǎn)表抄寫書寫要求1) 1) 按盤點(diǎn)表格式要求抄寫按盤點(diǎn)表格式要求抄寫2) 2) 字跡要清楚整齊

9、字跡要清楚整齊3) 3) 從主通道進(jìn)入貨架抄寫從主通道進(jìn)入貨架抄寫4) 4) 抄寫好的盤點(diǎn)表均須簽名抄寫好的盤點(diǎn)表均須簽名5) 5) 盤點(diǎn)表驗(yàn)碼工作盤點(diǎn)表驗(yàn)碼工作杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司 賣場商品盤存表 NO*盤點(diǎn)小組 盤點(diǎn)人 復(fù)盤人 監(jiān)盤人內(nèi)碼品名規(guī)格單位實(shí)盤數(shù)電腦落實(shí)人電腦核對人 機(jī)號流水碼1)1)盤點(diǎn)前統(tǒng)配停止退貨盤點(diǎn)前統(tǒng)配停止退貨2)2)盤點(diǎn)前將所有單據(jù)不符的商品落實(shí)解決盤點(diǎn)前將所有單據(jù)不符的商品落實(shí)解決3)3)收貨至盤點(diǎn)當(dāng)天收貨至盤點(diǎn)當(dāng)天1212點(diǎn)全部結(jié)束點(diǎn)全部結(jié)束4)4)查看所有退單是否審核查看所有退單是否審核5)5)團(tuán)購部的批發(fā)單、網(wǎng)購、提貨券團(tuán)購部的批發(fā)單、網(wǎng)購、提貨券6)6)

10、理貨課的借條、調(diào)撥單盤點(diǎn)前一天全部清理入理貨課的借條、調(diào)撥單盤點(diǎn)前一天全部清理入帳帳盤點(diǎn)中盤點(diǎn)中 商品盤點(diǎn) 盤點(diǎn)中應(yīng)注意的事項(xiàng)商品盤點(diǎn)商品盤點(diǎn) 按照預(yù)定的盤點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行盤點(diǎn)。按照預(yù)定的盤點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行盤點(diǎn)。 見物盤物、實(shí)物實(shí)盤見物盤物、實(shí)物實(shí)盤, ,從上到下從左到右沿從上到下從左到右沿“S S”型路線。型路線。 至少至少2 2人一組，一人初盤另一人復(fù)盤，雙人人一組，一人初盤另一人復(fù)盤，雙人簽字。簽字。 商品監(jiān)盤及盤點(diǎn)表匯總。商品監(jiān)盤及盤點(diǎn)表匯總。盤點(diǎn)盤點(diǎn)“ S ”型路徑型路徑商品如上下重復(fù)出樣時(shí)，則按見物盤物的原則進(jìn)行盤點(diǎn)，即上面出現(xiàn)一次盤一次，下面再有，再盤一次。盤點(diǎn)注意事項(xiàng)盤點(diǎn)注意事項(xiàng)1： 如有

11、商品漏寫在盤點(diǎn)表上，仔細(xì)確認(rèn)后立即如有商品漏寫在盤點(diǎn)表上，仔細(xì)確認(rèn)后立即在最后一頁添加有關(guān)內(nèi)容。在最后一頁添加有關(guān)內(nèi)容。 盤點(diǎn)表后的數(shù)字如要加減必須要加盤點(diǎn)表后的數(shù)字如要加減必須要加= =號號 同一品種在幾處地方盤點(diǎn)表應(yīng)分別填寫同一品種在幾處地方盤點(diǎn)表應(yīng)分別填寫 商品盤點(diǎn)庫存為零時(shí)，盤點(diǎn)表上的數(shù)字欄須商品盤點(diǎn)庫存為零時(shí)，盤點(diǎn)表上的數(shù)字欄須統(tǒng)一填寫統(tǒng)一填寫“0 0”字，不能劃掉字，不能劃掉盤點(diǎn)注意事項(xiàng)盤點(diǎn)注意事項(xiàng)2：盤點(diǎn)貨盤點(diǎn)貨架時(shí)，架時(shí)，注意貨注意貨架商品架商品中是否中是否混有其混有其它商品，它商品，特別是特別是包裝一包裝一樣但規(guī)樣但規(guī)格不一格不一樣。樣。盤點(diǎn)堆頭、盤點(diǎn)堆頭、花車時(shí)，應(yīng)花車時(shí)，

12、應(yīng)注意把堆垛注意把堆垛及花車的東及花車的東西拿出來看西拿出來看是否有空箱是否有空箱及混有其它及混有其它商品，花車商品，花車底部是否有底部是否有商品（原則商品（原則見物盤物），見物盤物），盤好后須用盤好后須用小紙寫已盤小紙寫已盤字樣。字樣。盤點(diǎn)中常會出現(xiàn)的差錯(cuò)盤點(diǎn)中常會出現(xiàn)的差錯(cuò)1) 1) 員工抄錯(cuò)內(nèi)碼員工抄錯(cuò)內(nèi)碼2) 2) 數(shù)字書寫數(shù)字書寫3) 3) 錯(cuò)盤、漏盤錯(cuò)盤、漏盤4) 4) 收銀員錄入錯(cuò)誤收銀員錄入錯(cuò)誤 5) 5) 大小包裝搞錯(cuò)串碼大小包裝搞錯(cuò)串碼6) 6) 商品串盤商品串盤7) 7) 單據(jù)遺失單據(jù)遺失8) 8) 單據(jù)的漏盤單據(jù)的漏盤盤點(diǎn)中容易漏盤的區(qū)域盤點(diǎn)中容易漏盤的區(qū)域 貨架內(nèi)的壁

13、柜貨架內(nèi)的壁柜 貨架之間的倉庫籠貨架之間的倉庫籠 貨架間掛條貨架間掛條 貨架間的包柱貨架間的包柱 花車內(nèi)部商品花車內(nèi)部商品 場景陳列的賣場商品場景陳列的賣場商品(1)(1)貨架內(nèi)的壁柜貨架內(nèi)的壁柜 (2)(2)貨架之間的倉庫籠貨架之間的倉庫籠(3)(3)貨架間掛條貨架間掛條 (4)(4)貨架間的包柱貨架間的包柱(5)(5)花車內(nèi)部 (6)(6)場景陳列商品盤點(diǎn)后盤點(diǎn)后 盤點(diǎn)表的匯總盤點(diǎn)表的匯總 賣場清潔衛(wèi)生賣場清潔衛(wèi)生 賣場商品整理賣場商品整理 賣場商品加貨賣場商品加貨盤點(diǎn)預(yù)查盤點(diǎn)預(yù)查 打出盤點(diǎn)預(yù)查表 查找盤點(diǎn)盈虧原因 填寫盤點(diǎn)預(yù)查更正表 盤點(diǎn)組預(yù)查復(fù)核 店長簽字、綜合錄入盤點(diǎn)預(yù)查更正表盤點(diǎn)預(yù)

14、查更正表盤點(diǎn)預(yù)查更正表*店*組*年*月*日內(nèi)碼品名帳面數(shù)量實(shí)盤數(shù)量盈虧數(shù)量調(diào)整后帳面數(shù)量調(diào)整后實(shí)盤數(shù)量調(diào)整后盈虧數(shù)量差錯(cuò)原因備注799016農(nóng)夫塑包水1413-114140漏盤799016農(nóng)夫塑包水1413-113130串碼 133111農(nóng)夫單瓶水45571257570串碼填單人*主管*門店經(jīng)理*電腦錄入人*1、更正帳面數(shù)與更正實(shí)盤數(shù)分開填寫、更正帳面數(shù)與更正實(shí)盤數(shù)分開填寫2、更正帳面數(shù)時(shí)需附憑證（如更正的損溢單、進(jìn)貨單等）、更正帳面數(shù)時(shí)需附憑證（如更正的損溢單、進(jìn)貨單等）盤點(diǎn)流程圖盤點(diǎn)流程圖l 盤點(diǎn)前的工作流程盤點(diǎn)前的工作流程l 盤點(diǎn)表的運(yùn)轉(zhuǎn)流程盤點(diǎn)表的運(yùn)轉(zhuǎn)流程l 內(nèi)倉商品盤點(diǎn)流程內(nèi)倉商品盤

15、點(diǎn)流程l 貨架商品盤點(diǎn)流程貨架商品盤點(diǎn)流程l 盤點(diǎn)預(yù)查工作流程盤點(diǎn)預(yù)查工作流程盤點(diǎn)前的工作流程落實(shí)盤點(diǎn)區(qū)域和責(zé)任人（落實(shí)盤點(diǎn)區(qū)域和責(zé)任人（2 2人人1 1組）組）整理商品、核對價(jià)簽、補(bǔ)標(biāo)價(jià)簽整理商品、核對價(jià)簽、補(bǔ)標(biāo)價(jià)簽簽名領(lǐng)盤點(diǎn)表、按貨架編號正確抄寫盤點(diǎn)表簽名領(lǐng)盤點(diǎn)表、按貨架編號正確抄寫盤點(diǎn)表抄好的盤點(diǎn)表交課長核對抄好的盤點(diǎn)表交課長核對商品歸位整理（先倉庫后貨架）商品歸位整理（先倉庫后貨架）動員大會及員工培訓(xùn)動員大會及員工培訓(xùn)張貼對張貼對外告示外告示盤點(diǎn)表的運(yùn)轉(zhuǎn)流程盤點(diǎn)前盤點(diǎn)前3 3天理貨員領(lǐng)盤點(diǎn)表（簽名）天理貨員領(lǐng)盤點(diǎn)表（簽名）盤點(diǎn)前盤點(diǎn)前3 3天正確抄寫盤點(diǎn)表（沿天正確抄寫盤點(diǎn)表（沿S S

16、型型）盤點(diǎn)前盤點(diǎn)前2 2天交課長核對審核天交課長核對審核初盤好的盤點(diǎn)表須初盤好的盤點(diǎn)表須2 2人簽名人簽名 復(fù)盤人復(fù)盤須簽名復(fù)盤人復(fù)盤須簽名 交監(jiān)盤人審核（簽名）交監(jiān)盤人審核（簽名）交收銀員錄入并核對須交收銀員錄入并核對須2 2人簽名人簽名綜合員數(shù)據(jù)上傳綜合員數(shù)據(jù)上傳核對完后盤點(diǎn)前核對完后盤點(diǎn)前交還理貨員交還理貨員 2人人1組：組：1人盤點(diǎn)人盤點(diǎn)1人復(fù)盤人復(fù)盤 完成完成 交盤點(diǎn)表交盤點(diǎn)表總負(fù)責(zé)人總負(fù)責(zé)人匯總銷號匯總銷號 理貨員根據(jù)理貨員根據(jù)盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)抄寫盤存表抄寫盤存表內(nèi)倉商品盤點(diǎn)流程 1）內(nèi)倉盤點(diǎn)前的工作）內(nèi)倉盤點(diǎn)前的工作盤點(diǎn)前盤點(diǎn)前5天內(nèi)倉商品整理天內(nèi)倉商品整理（分類集中存放）（

17、分類集中存放）盤點(diǎn)前盤點(diǎn)前1天天當(dāng)天當(dāng)天早上內(nèi)倉商品先盤點(diǎn)早上內(nèi)倉商品先盤點(diǎn) 盤點(diǎn)前盤點(diǎn)前必須先加貨必須先加貨保證貨架商品銷售保證貨架商品銷售 理貨員對自己內(nèi)倉商品理貨員對自己內(nèi)倉商品及查詢商品進(jìn)行盤點(diǎn)及查詢商品進(jìn)行盤點(diǎn) 2）內(nèi)倉商品盤點(diǎn)流程）內(nèi)倉商品盤點(diǎn)流程 內(nèi)倉商品盤點(diǎn)（按各單品內(nèi)倉商品盤點(diǎn)（按各單品點(diǎn)數(shù)）點(diǎn)數(shù)）1個(gè)單品箱外貼上個(gè)單品箱外貼上裝箱明細(xì)單裝箱明細(xì)單把盤好的商品立即把盤好的商品立即 抄在盤點(diǎn)表上抄在盤點(diǎn)表上 2人在盤點(diǎn)完后簽字，后監(jiān)盤人在盤點(diǎn)完后簽字，后監(jiān)盤內(nèi)倉商品盤好后盤點(diǎn)表內(nèi)倉商品盤好后盤點(diǎn)表交課長。倉庫商品全部封倉交課長。倉庫商品全部封倉如要提貨加貨須上報(bào)課長登記如要提貨加貨須上報(bào)課長登記貨架商品盤點(diǎn)流程 1）貨架商品盤點(diǎn)前的工作）貨架商品盤點(diǎn)前的工作 晚上盤點(diǎn)前先貨架商品整理晚上盤點(diǎn)前先貨架商品整理 1、孤兒商品歸位、孤兒商品歸位2、貨架商品有序整隊(duì)排列、貨架商品有序整隊(duì)排列3、特殊陳列盤點(diǎn)落實(shí)、特殊陳列盤點(diǎn)落實(shí) 2）貨架商品盤點(diǎn)流程）貨架商品盤點(diǎn)流程 初盤復(fù)盤：初盤復(fù)盤： 2人人1組組.1人按單品點(diǎn)人按單品點(diǎn)數(shù)報(bào)數(shù)，數(shù)報(bào)數(shù)，另另1人復(fù)盤并盤點(diǎn)表記錄人復(fù)盤并盤點(diǎn)表記錄2人簽名人簽名 監(jiān)盤監(jiān)盤：將已盤好