精細(xì)化學(xué)品化學(xué)

1、精細(xì)化學(xué)品化學(xué)1. 緒 論 精細(xì)化學(xué)品化學(xué)和精細(xì)化工的區(qū)別 精細(xì)化學(xué)品化學(xué)：即精細(xì)化工產(chǎn)品，指那些能增加或賦予一種產(chǎn)品以特定功能或本身擁有特定功能的小批量，高純度化學(xué)品，稱為精細(xì)化學(xué)品化學(xué)。 精細(xì)化工：精細(xì)化學(xué)工業(yè)是生產(chǎn)精細(xì)化學(xué)品工業(yè)的通稱，簡(jiǎn)稱精細(xì)化工。 精細(xì)化學(xué)品的作用及發(fā)展趨勢(shì) 作用：1.增加和賦予各種結(jié)構(gòu)材料以特性 2.增加和保障農(nóng)，林，牧，漁業(yè)的豐產(chǎn)豐收 3.豐富和改善人民的生活 4.促進(jìn)和推動(dòng)科學(xué)技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展a. 精細(xì)化學(xué)品的高效益經(jīng)濟(jì)b. 精細(xì)化學(xué)品對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的重要影響導(dǎo)致精細(xì)化工在整體化學(xué)工業(yè)中的比重不斷提高 5.高經(jīng)濟(jì)效益發(fā)展趨勢(shì)：1.品種門類繼續(xù)增加 2.發(fā)展速度繼續(xù)領(lǐng)先

2、a. 新材料b. 現(xiàn)代生物技術(shù)c. 新功能元件d. 無機(jī)精細(xì)化學(xué)品e. 功能高分子材料 3.結(jié)構(gòu)調(diào)整趨向優(yōu)化 4.大力采用高新技術(shù)2. 表面活性劑 表面活性劑概念，結(jié)構(gòu)特征和分類概念：某些物質(zhì)加到溶劑中會(huì)大大降低溶劑的表面張力，能夠使體系的表面狀態(tài)發(fā)生明顯的變化，這些物質(zhì)都稱為表面活性劑。 (PS:某些物質(zhì)如乙醇等同樣可以降低溶劑的表面張力，但對(duì)體系表面狀態(tài)的影響并不明顯，不屬于表面活性劑的范疇）結(jié)構(gòu)特征：表面活性劑分子中非極性的親油（疏水）的碳?xì)滏湶糠趾蜆O性的親水（疏油）基團(tuán)往往分處其倆端，形成不對(duì)稱的結(jié)構(gòu)（結(jié)構(gòu)）。這樣的分子結(jié)構(gòu)使得這些物質(zhì)具有一部分可溶于而另一部分易自水中逃離的雙重性質(zhì)（

3、性質(zhì)）。 （PS:當(dāng)表面活性劑濃度達(dá)到CMC時(shí)，溶液內(nèi)表面活性劑的單分子或離子開始締合合成膠束。溶液濃度的增加，并不能顯著的增加溶液中單個(gè)分子或離子的濃度，而只是形成更多的膠束。由于膠束的形成，表面活性劑溶液的性質(zhì)發(fā)生了顯著的變化，例如當(dāng)量電導(dǎo)，滲透壓等）分類：一般以親水基團(tuán)的結(jié)構(gòu)為依據(jù)來分類，按親水基團(tuán)是否帶電可將表面活性劑分為離子和非離子兩大類，其中離子表面活性劑又可分為陽離子表面活性劑，陰離子表面活性劑和兩性表面活性劑。（PS：特殊類型表面活性劑：高分子表面活性劑，特種表面活性劑和生物表面活性劑等） 表面活性劑的親水-親油平衡（HLB)值表面活性劑的親水-親油平衡（簡(jiǎn)稱HLB）值本來是為

4、選擇乳化劑而提出的一個(gè)經(jīng)驗(yàn)指標(biāo)。一般而論作為一種乳化劑，表面活性劑必須滿足以下兩點(diǎn)。a.在所應(yīng)用的體系中具有良好的表面活性，產(chǎn)生低的界面張力。B.在界面上形成相當(dāng)結(jié)實(shí)的吸附膜。對(duì)一般表面活性劑，其親油基為碳?xì)滏?，故（親油的基團(tuán)數(shù)）可寫為0.475m（m為親油基的碳原子數(shù)）HLB=7+（親水的基團(tuán)數(shù)）-（親油的基團(tuán)數(shù)） 對(duì)于只有（C2H4）n為親水基的非離子表面活性劑，則可用下式計(jì)算： HLB=E/5 式中，E代表表面活性劑分子中的環(huán)氧乙烷（C2H4O)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。 陰，陽離子表面活性劑的HLB值在1-40之間，而非離子表面活性劑的HLB值在1-20之間。 CMC的定義表面活性劑分子在溶劑中締合

5、形成膠束的最低濃度即為臨界膠束濃度（CMC） 表面活性劑的一般作用 1. 潤濕：固體表面與液體接觸時(shí)，其表面能往往會(huì)減小。暴露在空氣中的固體表面積總是吸附氣體的，當(dāng)它與液體接觸時(shí)，氣體如被排斥而離開表面，則固體與液體直接接觸，這種現(xiàn)象稱為潤濕。 潤濕方程： SG-SL=LG COS 通常將=90°定為潤濕與否的標(biāo)準(zhǔn)。 >90°叫做不潤濕，<90°叫做潤濕。越小潤濕性越好，平面接觸角小于零或不存在則叫做鋪展。反之，接觸角大的固體則不易被液體潤濕。因此，接觸角的大小可作為潤濕的直觀尺度。 2. 乳化和破乳： 乳化：兩種互不相容的液體，一種以微粒（液滴或液晶

6、）形式分散于另一種形成的體系稱為乳化液。形成乳化液時(shí)由于兩種液體的界面積增大，所以這種體系在熱力學(xué)上是不穩(wěn)定的，為使乳化液穩(wěn)定需要加入第三種組分乳化劑，以降低體系的界面能。 a.油分散在水中形成水包油型（O/W）乳化液 B.水分散在油中形成油包水型（W/O）乳化液此外還可能形成復(fù)雜的水包油包水型（W/0/W）乳化液和油包水型（O/W/O）乳化液。 破乳：消除乳化液的穩(wěn)定條件，使乳化液發(fā)生破壞，常用方法有機(jī)械法，物理法和化學(xué)法?；瘜W(xué)法破乳主要是改變?nèi)榛旱念愋突蚪缑嫘阅?，使它變得不穩(wěn)定而發(fā)生破乳等。例如：蒸汽機(jī)冷凝水的O/W型乳化液的破壞以除去油為破乳；原油的W/O型乳化液的破壞以除去水為破乳。

7、 3. 增溶作用： 離子表面活性劑在水中的溶解度在低溫度時(shí)只隨溫度的升高緩慢地增加。溫度升至某一值后，溶解度即迅速增大，此點(diǎn)即所謂的Krafft點(diǎn)。這一點(diǎn)的濃度其實(shí)就是該溫度下的CMC。 溫度對(duì)非離子表面活性劑溶解度的影響與離子表面活性劑正好相反。溫度升高溶解度降低。緩慢加熱非離子型表面活性劑的透明水溶液，當(dāng)表面活性劑開始析出，溶液呈渾濁時(shí)的溫度稱為非離子表面活性劑的濁點(diǎn)。非離子表面活性劑往往具有在濁點(diǎn)以下溶于水，而在濁點(diǎn)以上不溶于水的特性。 表面活性劑在水溶液中形成膠束后具有能使不溶或微溶于水的有機(jī)物的溶解度顯著增大的能力，且此時(shí)溶液呈透明狀，膠束的這種作用稱為增溶。 4. 起泡和消泡作用：

8、 由液體薄膜或固體薄膜隔離開的氣泡聚集體成為泡沫，可分為液體泡沫和固體泡沫。 起泡作用：一般地說，當(dāng)表面張力低，膜的強(qiáng)度高時(shí)，無論是穩(wěn)定泡沫還是不穩(wěn)定泡沫，起泡力都很好。 溶液的粘度對(duì)泡沫穩(wěn)定在兩個(gè)方面起作用：一方面是增加泡沫液膜的強(qiáng)度；另外表面粘度大，膜液體不易流動(dòng)排出，延緩了液膜破裂，而增強(qiáng)了泡沫的穩(wěn)定性。 消泡作用：消泡作用分為破泡和抑泡兩種作用。具有破泡能力的物質(zhì)稱為破泡劑。具有破泡能力的液體，其表面張力都比較低，且易吸附鋪展于泡沫的液膜上。當(dāng)破泡劑鋪展吸附于泡沫液膜上后，能使液膜局部表面張力降低，同時(shí)帶走液膜下鄰近液體，導(dǎo)致液膜變薄而破裂。 陰離子表面活性劑的生物降解一般步驟 A.初

9、級(jí)降解，表面活性劑的母體結(jié)構(gòu)消失，特性發(fā)生變化。B.次級(jí)降解，降解得到的產(chǎn)物不再導(dǎo)致環(huán)境污染。C.最終降解，底物（表面活性劑）完全轉(zhuǎn)化為CO2,NH3，H2O等無機(jī)物。影響表面活性劑降解的因素很多，除自身的結(jié)構(gòu)外，還受微生物，光源，濃度，溫度，氧化劑，PH值等諸多環(huán)境因素的影響。 陰離子表面活性劑的分類 1.羧酸鹽型陰離子表面活性劑(硬脂酸鈉，又稱十八酸鈉) 2.磺酸鹽型陰離子表面活性劑(十二烷基苯磺酸鈉，簡(jiǎn)稱LAS) 3.硫酸酯鹽 （月桂醇聚環(huán)氧乙烷酸鈉，簡(jiǎn)稱AES） 4.磷酸酯型陰離子表面活性劑（月桂醇聚環(huán)氧乙烷醚磷酸鈉，簡(jiǎn)稱AEPS） 表面活性劑濃度高于CMC是否具有去污能力 具有 AE

10、S三種合成方法（簡(jiǎn)述）1.三氧化硫法C12H25O(CH2CH2O)3H+SO3 C12H25O(CH2CH2O)3OSO3HC12H25O(CH2CH2O)3OSO3H+NaOH C12H25O(CH2CH2O)3OSO3Na+H2O三氧化硫法是大工業(yè)生產(chǎn)法，其生產(chǎn)成本低。產(chǎn)品含鹽量少；但反應(yīng)劇烈難以控制。需用特殊結(jié)構(gòu)的專用反應(yīng)器，設(shè)備費(fèi)在百萬元以上，不適合中小企業(yè)。2. 氯磺酸法 C12H25O(CH2CH2O)3H+ClSO3H C12H25O(CH2CH2O)3OSO3H+HCl C12H25O(CH2CH2O)3OSO3H+NaOH C12H25O(CH2CH2O)3OSO3Na+H

11、2O氯磺酸法是液/液硫酸化反應(yīng)，反應(yīng)劇烈程度小，工藝過程容易控制，原料成本較低，產(chǎn)品顏色較好。該法有倆個(gè)主要缺點(diǎn)：一是副產(chǎn)物HCl，需要附吸收裝置，且對(duì)設(shè)備腐蝕嚴(yán)重，增大了設(shè)備投資和生產(chǎn)成本；二是該反應(yīng)氯磺酸過量，增加了產(chǎn)品的無機(jī)鹽含量，不易生成活性物含量70%的濃縮型產(chǎn)品。因此，該法是中小型企業(yè)生產(chǎn)LAS或AES的常用方法。3.氨基磺化法 C12H25O(CH2CH2O)3H+H2NSO3H C12H25O(CH2CH2O)3OSO3NH4 C12H25O(CH2CH2O)3OSO3NH4+NaOH C12H25O(CH2CH2O)3OSO3Na+NH4OH 氨基磺酸法是固/液硫酸化反應(yīng)，反

12、應(yīng)過程簡(jiǎn)單，只需一個(gè)反應(yīng)釜即可完成反應(yīng)，無任何副產(chǎn)物生成，可以生成活性含量70%的濃縮型AES產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量可以滿足三氧化硫法的質(zhì)量指標(biāo)。但也存在兩方面問題限制其發(fā)展：一是原料供應(yīng)相對(duì)緊張，氨基磺酸價(jià)格高；二是該反應(yīng)需由特定催化劑催化，才能達(dá)到較高的轉(zhuǎn)化率。 十二烷基苯為原料生產(chǎn)LAS(十二烷基苯磺酸鈉)的方法 1.三氧化硫磺化法 C12H25-C6H5+SO3 C12H25-C6H4-SO3H該反應(yīng)具有活化能低，反應(yīng)放熱量大，體系粘度劇增，傳熱慢，副反應(yīng)多等突出特點(diǎn)，給工藝控制帶來諸多困難。但是該法產(chǎn)出的烷基苯磺酸產(chǎn)品質(zhì)量好，含鹽量低，應(yīng)用范圍廣；能以化學(xué)計(jì)量的烷基苯反應(yīng)，無廢酸生成，可節(jié)約

13、大量燒堿，且生產(chǎn)三氧化硫的原料豐富，因此，生產(chǎn)成本低，是今后工業(yè)磺化的方向。（PS：一般中小型企業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)難以實(shí)現(xiàn)）2.發(fā)煙硫酸磺化法（以發(fā)煙硫酸為磺化劑與烷基苯反應(yīng)） C12H25-C6H5+H2SO4(發(fā)煙) C12H25-C6H4-SO3H+H2O 與三氧化硫磺化相比，發(fā)煙硫酸磺化反應(yīng)速率較易控制，反應(yīng)放熱量也較小，但由于反應(yīng)過程同時(shí)生成大量廢酸，故生產(chǎn)成本偏高。3 藥物與中間體 抗生素藥物分為哪幾類，舉例 1.-內(nèi)酰胺類 -內(nèi)酰胺類抗生素分子中含有由四個(gè)原子組成的-內(nèi)酰胺環(huán)，根據(jù)-內(nèi)酰胺環(huán)是否連接有其他雜環(huán)的結(jié)構(gòu)，可分為青霉素類，頭孢菌素類及非典型-內(nèi)酰胺抗生素類 非典型-內(nèi)酰胺抗生

14、素：碳青霉烯，青霉烯，氧青霉烯和單環(huán)的-內(nèi)酰胺。 青霉素類：天然青霉素，半合成青霉素（a.耐酸青霉素 b.耐霉青霉素 c.廣譜青霉素） 頭孢菌素類：天然的頭孢菌素C，半合成頭孢菌素（頭孢磺啶，頭孢氨芐，頭孢羥氨芐，頭孢拉定等） 2.四環(huán)素類 四環(huán)素類藥物是由放線菌產(chǎn)生的一類口服的廣譜抗生素 天然四環(huán)素類抗生素：金霉素，土霉素，四環(huán)素 半合成四環(huán)素類抗生素：鹽酸多西環(huán)素，鹽酸美他環(huán)素 3.氯霉素及其衍生物（氯霉素有四個(gè)旋光異構(gòu)體，僅D-(-)蘇阿糖型有抗菌活性，具有左旋光性） 心血管藥物分哪幾類，舉例1. 強(qiáng)心苷類 4.苯氧乙酸類2. 有機(jī)硝酸酯 5.其他雜環(huán)類3.苯系衍生物 a.胍類（胍乙啶，

15、胍甲啶) a.普魯卡因胺 b.肼類（肼屈嗪，雙肼屈嗪，布屈嗪，托屈嗪，恩屈嗪） b.美 西 律 抗腫瘤藥物分哪幾類，舉例按照作用機(jī)制可分為以下幾類： a.擾核酸生成的藥物，根據(jù)其干擾核酸合成的環(huán)節(jié)不同又可分為： 嘌呤拮抗物：即嘌呤核苷酸合成抑制劑，如噴司他丁等。 嘧啶拮抗物：主要靠抑制嘧啶的生物合成而起到抗癌作用，如氟尿嘧啶。 葉酸拮據(jù)物：為二氫葉酸還原酶抑制劑，如甲氨蝶呤等。 b.破壞DNA結(jié)構(gòu)和功能的藥物，如烷化劑，破壞DNA的抗生素等。 c.影響蛋白質(zhì)合成的藥物，如秋水仙堿，長春花生物堿類等。 d.嵌入DNA中干擾轉(zhuǎn)錄RNA的藥物，如放線菌素等。 e.影響體內(nèi)激素平衡的藥物，如雌激素等。

16、 硫酸 阿司匹林（乙酰水楊酸）7075°c HO-C6H4-COOH+(CH3CO)2O HOOC-C6H4-OCOCH3+CH3COOH對(duì)緩解輕度或中毒疼痛效果較好，也用于感冒，流感等發(fā)熱疾病的退熱，治療風(fēng)濕痛等。其他作用：對(duì)血小板聚集有抑制作用，能阻止血栓形成，臨床上用于預(yù)防短暫腦缺血發(fā)作，心肌梗死，人工心臟瓣膜和靜脈瘺或其他手術(shù)后血栓的形成。 撲熱息痛（對(duì)乙酰氨基酚） 以苯胺為母核衍生出來的藥物，由于毒副作用大，應(yīng)用不如水楊酸類廣泛。 對(duì)乙酰氨基酚（又名撲熱息痛，醋氨酚，退熱凈） HO-C6H4-NHCOCH3 對(duì)乙酰氨基酚 本品為白色或微帶紅色的結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦，在熱

17、水，醇，丙酮中易溶，冷水中微溶。本品可緩解輕度至中度疼痛，如感冒引起的發(fā)熱頭疼，關(guān)節(jié)痛，神經(jīng)痛以及偏頭痛，痛經(jīng)等。H2SO4Fe，NaClNaOH硝酸，硫酸 以氯苯為原料，經(jīng)硝化后得對(duì)硝基氯苯，再經(jīng)氫氧化鈉水解得對(duì)硝基苯酚鈉，硫酸酸化后生成對(duì)硝基苯酚，經(jīng)鐵，氯化鈉還原得對(duì)氨基苯酚，再?；吹贸善?。該合成路線適用于大規(guī)模生產(chǎn)，成本低廉，但是對(duì)硝基氯苯毒性較大。如下：CH3COOHCl-C6H5 Cl-C6H4-NO2 NaO-C6H4-NO2 HO-C6H4-NO2 HO-C6H4-NH2 HO-C6H4-NHCOCH3Pt/C，H2以硝基苯為原料制備對(duì)乙酰氨基酚的方法原料易得，工序短，但需要較

18、昂貴的催化劑。合成路線如下：酯化CH3COOH還原NO2-C6H5 HO-C6H4-NH2 HO-C6H4-NHCOCH3 GLP,GCP,GMP(可看可不看) GLP:GLP是Good Laboratory Practice的簡(jiǎn)稱，意為藥品非臨床安全性試驗(yàn)規(guī)范（或藥品試驗(yàn)管理規(guī)范），是關(guān)于診斷和防治人體的各種藥品申報(bào)審批前所進(jìn)行的非臨床安全性研究的規(guī)定。 GCP:GCP是Good Clinical Practice的簡(jiǎn)稱，既藥品臨床試驗(yàn)規(guī)范。是關(guān)于在人體上進(jìn)行生物醫(yī)學(xué)研究的準(zhǔn)則。 GMP:GMP是Good Manufacturing Practice的簡(jiǎn)稱，中文意思為藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范，是

19、藥品生產(chǎn)企業(yè)管理生產(chǎn)和質(zhì)量管理的基本準(zhǔn)則。20世紀(jì)60-70年代的歐美發(fā)達(dá)國家以法令形式加以頒布，要求制藥企業(yè)廣泛采用。中國自1988年正式推廣GMP標(biāo)準(zhǔn)以來，先后于1992年和1998年進(jìn)行了兩次修訂。目前正加速對(duì)全國藥品生產(chǎn)企業(yè)的GMP認(rèn)證工作。 解熱鎮(zhèn)痛藥物分幾類，舉例 1.水楊酸類解熱鎮(zhèn)痛藥 阿司匹林 二氟尼柳 2.苯胺類藥物中間體 撲熱息痛4. 農(nóng) 藥 農(nóng)藥是指防治農(nóng)作物病害、蟲害、草害、鼠害和調(diào)節(jié)植物生長的藥劑。 農(nóng)藥的分類 按照所防治對(duì)象的不同進(jìn)行分類，農(nóng)藥可分為殺蟲劑、除草劑、殺菌劑、殺鼠劑、殺線蟲劑、殺螨劑，殺鳥劑、殺軟體動(dòng)物劑、殺卵劑和植物激素、植物生長調(diào)節(jié)劑、脫葉劑、干燥

20、劑、種子處理劑。（詳細(xì)見教材P73） 殺菌劑的定義，分類 殺菌劑是通過防止或根除病原菌的侵染來保護(hù)農(nóng)作物生長的一類農(nóng)藥。它同殺蟲劑和除草劑一同作用，防止作物減產(chǎn)。 殺菌劑按作用方式通?？煞譃椋悍莾?nèi)吸性殺菌劑；內(nèi)吸性殺菌劑 非內(nèi)吸性殺菌劑：1.代森錳鋅 2.克菌丹 內(nèi)吸性殺菌劑： 1.乙霉威 殺蟲劑的定義，分類 具有殺死害蟲功能的藥劑。 分類：1.有機(jī)磷類殺蟲劑 a.倍硫磷（主要起胃毒和觸殺作用，為沙蟲譜廣，持效期長的速效殺蟲劑） b.噠嗪硫磷（具有觸殺和胃毒作用，兼具殺卵作用） c.稻豐散（其為一種非內(nèi)吸性殺蟲劑，具有中毒，低殘留，殺蟲譜廣的優(yōu)點(diǎn)） 2.氨基甲酸酯類殺蟲劑 a.西維因（為廣譜觸

21、殺蟲劑，兼有胃毒作用，有輕微內(nèi)吸作用，殘效較長） b.滅多威（一種內(nèi)吸廣譜殺蟲劑，并具觸殺的胃毒作用，其毒性較大） c.苯醚威（對(duì)昆蟲具有胃毒和觸殺作用） 3.擬除蟲菊酯類殺蟲劑 a.第一菊酸系列 如：甲氰菊酯（對(duì)害蟲和害螨具有很強(qiáng)的觸殺、趨避和胃毒用） b.第二菊酸系列 如：溴氰菊酯（為神經(jīng)毒劑，以觸殺，胃毒為主，也具有一定的趨避與拒食作用，但無內(nèi)吸和熏蒸活性，其還是一種超高效殺蟲劑） c.非環(huán)丙烷羧酸系列 如：氰戊菊酯（結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，合成相對(duì)容易） d.非酯類系列 4.其他類型殺蟲劑 a.苯甲酰脲類殺蟲劑（通過抑制昆蟲正常發(fā)育） b.有機(jī)氮類殺蟲劑 作用于神經(jīng)系統(tǒng)的殺蟲劑 抑制呼吸作用的殺

22、蟲劑 除草劑分類 1.均三嗪類除草劑 西馬津 阿特拉津 西草凈 撲草凈 撲滅通 2.磺酰脲類除草劑（活性最高，用量最低的一類除草劑） 芐嘧磺?。ㄖ饕糜谒咎镩g除草） 玉嘧磺?。ㄖ饕糜谟衩滋镩g除草） 3.酰胺類除草劑（應(yīng)用較為廣泛） 敵稗（優(yōu)異的種屬間選擇性觸殺除草劑，主要用于水稻秧田） 丁草胺 殺草胺（為芽前除草劑） 4.咪唑啉酮類除草劑（重要的，對(duì)環(huán)境良好的廣譜型除草劑） 滅草煙（可防除所有雜草） 滅草喹（可防除大田中的闊葉雜草、禾木科雜草） 5.其他類除草劑 有機(jī)磷類除草劑 草甘膦（非選擇性內(nèi)吸傳導(dǎo)型莖葉處理除草劑） 氨基甲酸酯類除草劑 苯胺靈 二本醚類除草劑 農(nóng)藥的施用方法（百度的）

23、1.噴霧法 2.噴粉法 3.熏煙法 4.煙霧法 5.毒餌法 6.撒施法 7.潑澆法 LD50、LC50、LT50 1.LD50：在毒理學(xué)中，半數(shù)致死量，簡(jiǎn)稱LD50，是描述有毒物質(zhì)或輻射的毒性的常用指標(biāo)。按照醫(yī)學(xué)主題詞表的定義，LD50是指能殺死一半試驗(yàn)總體之有害物質(zhì)、有毒物質(zhì)或游離輻射的劑量。 2. LC50：在動(dòng)物急性毒性試驗(yàn)中，使受試動(dòng)物半數(shù)死亡的毒物濃度，用 LC50表示。 3. LT50：指半致死溫度。 5. 涂 料 概念 涂料，是一種涂覆在物體（被保護(hù)和被裝飾對(duì)象）表面同時(shí)能形成牢固附著的連續(xù)薄膜的配套性工程材料。a.增塑劑（DBP，氯化石蠟）b.催干劑 組成 成膜物質(zhì) 有機(jī)溶劑或

24、水 顏料 填料 助劑 命名 1.命名原則 a.全名=顏料或顏色名稱+成膜物質(zhì)名稱+基本名稱 例：紅醇酸磁漆，鋅黃酚醛防銹漆 b.對(duì)于某些有專業(yè)用途及特性的產(chǎn)品，必要時(shí)在成膜物質(zhì)后面加以說明 例：白硝基外用磁漆，醇酸導(dǎo)電磁漆 2.涂料的編號(hào)原則 a.涂料型號(hào)分三個(gè)部分。第一部分是成膜物質(zhì)，用漢語拼音字母表示；第二部分是基本名稱，用兩位數(shù)表示；第三部分是序號(hào)，以表示同類品種間的組成、配比或用途的不同，這樣組成的一個(gè)型號(hào)就只表示一個(gè)涂料品種，而不會(huì)重復(fù)。 例：C 04-2 C：成膜物質(zhì)（醇酸樹脂） 04：基本名稱（磁漆） 2：序號(hào) b.輔助材料型號(hào)分為兩個(gè)部分。第一部分是輔助材料種類；第二部分是序號(hào)

25、。 例：F-2 F:輔助材料種類（防潮劑） 2：序號(hào) c.基本名稱編號(hào)原則：采用0099兩位數(shù)來表示。0013代表基礎(chǔ)品種；1419代表美術(shù)漆；2029代表人工漆；3039代表絕緣漆；4049代表船舶漆；5059代表防腐漆等。 水性涂料的特點(diǎn) 水性涂料最突出的特點(diǎn)就是全部或大部分用水取代了有機(jī)溶劑，成膜物質(zhì)以不同方式均勻分散或溶解在水中，干燥或固化后，漆膜具有溶劑型涂料類似的耐水性和物理性能。然而用水作溶劑，也給水性涂料的性能、儲(chǔ)存和應(yīng)用帶來了一定的問題，如由于水的表面張力較高，流動(dòng)性差，易成為不良溶劑；樹脂與水接觸，其存儲(chǔ)穩(wěn)定性受到限制；水性涂料欲獲得好的施工效果，一般要控制一定的濕度；大部

26、分水性涂料在使用時(shí)，為獲得適當(dāng)?shù)牧鲃?dòng)性，被涂物需經(jīng)預(yù)處理以清除油脂和雜志。 油度的概念 油度：醇酸樹脂組分中油所占的百分含量稱為油度（OL） 計(jì)算公式為： OL(%)=（油的用量/樹脂理論產(chǎn)量）*100% =油的用量/（多元醇+多元酸+油量+酯化反應(yīng)水） 按照油度的大小醇酸樹脂可分為：短油度、中油度、長油度、極長油度醇酸樹脂 醇酸樹脂涂料的制備方法（結(jié)合書本P112） 1.脂肪酸法 該法是將多元醇、二元酸（酐）、脂肪酸全部同時(shí)加到反應(yīng)釜中，攪拌升溫至220260攝氏度進(jìn)行酯化反應(yīng)，知道所需的聚合度，將樹脂溶解成溶液，過濾凈化。 2.醇解法 將油、多元醇和二元酸（酐）一起加熱酯化時(shí)，由于多元醇和

27、二元酸（酐）優(yōu)先酯化生成聚酯，聚酯不溶于油，因而形成非均相體系，并且在低反應(yīng)程度即產(chǎn)生凝膠化，而油并沒有什么反應(yīng)。通常采用單甘油酯法來克服不相溶的問題。方法是在催化劑（氧化鈣，氧化鉛，氧化鋰）存在下，先將油和多元醇在225250°C下醇解，發(fā)生脂肪酸再分配。與脂肪酸法相比，醇解法使酯化反應(yīng)在較高酸值下降低；并在稍高的酸值時(shí)增稠和凝膠：空氣干燥較慢，樹脂可以忍受更多的脂肪族稀釋劑。 3.酸解法 酯化反應(yīng)不相溶問題也可以通過酸解法來解決。這種方法尤其適合二元酸為間苯二甲酸或?qū)Ρ蕉姿岬那闆r，原因是這兩種二元酸熔點(diǎn)高，難以溶解在反應(yīng)混合物中。 4.脂肪酸-油法 該法是將脂肪酸、植物油、多元

28、醇和二元酸混合物一同加入反應(yīng)釜，并攪拌升溫至210280S攝氏度，保持酯化達(dá)到規(guī)定要求。脂肪酸與油的用量比應(yīng)以達(dá)到均相反應(yīng)混合體系為宜。該法成本較低，可以得到高黏度醇酸樹脂。6. 染料與顏料 染料與顏料的區(qū)別 多數(shù)的有機(jī)染料能溶解在水中，在溶液中進(jìn)行染色過程，而大多數(shù)顏料卻是不能溶解在水中，也不溶于被染物中，它通常是以高分散的狀態(tài)使被染物著色。（說白了其實(shí)就是著色方式不同） 染料命名法則 1.冠稱冠稱表示染料的應(yīng)用類別和性質(zhì)，又稱屬名。我國采用三十一個(gè)冠稱。例如：酸性、中性、直接、分散、還原、硝化、陽離子、油溶、食用、色基等。 2.色稱色稱表示染料的基本顏色。我國采用三十個(gè)色澤名稱。例如：金黃

29、，嫩黃，黃，大紅等。顏色的名稱前可加形容詞：嫩、艷、深 這三個(gè)字。 3.詞尾詞尾也稱尾注，補(bǔ)充說明染料的性能或色光和用途，字尾常用字母表示。a. 色光的表示： B（Blue）-藍(lán)光、G（Gelb德文：黃）-黃光、R（Red）-紅光b. 色的品質(zhì)表示： F（Fine）-亮、D（Dark）-暗、T（Tallish）-深c. 性質(zhì)和用途的表示： C-耐氯或棉用、Conc-濃、Gr-粒狀、I-還原染料堅(jiān)牢度、K-冷染（我國為熱染型）等在同一分類中的染料為了進(jìn)一步加以區(qū)分，還需在詞尾把表示染料類型的項(xiàng)加在其他字母之前，他們之間用-分開。例如：活性嫩綠KN-B，它就是采用的三段命名方法，分三個(gè)部分，“活性

30、”是第一部分的冠稱，表示染料的應(yīng)用類型為活性染料類；“嫩綠”是第二部分的色稱，表示染料的基本顏色為綠；“嫩”是色澤的形容詞“KN-B”是第三部分的詞尾，表示染料的性質(zhì)、用途為新型（或標(biāo)準(zhǔn)）的高溫型，“B”表示色光。由于染料色光的表現(xiàn)程度的差異，有時(shí)會(huì)使用幾個(gè)字母來表示色光，如：GG（2G）、GGG(3G)等，2G表示的黃光程度高于G但低于3G。 偶氮染料 在分子的結(jié)構(gòu)中含有偶氮基（-N=N-）的染料稱作偶氮染料，它是燃料中品種最多的一類染料，包括單偶氮、雙偶氮和多偶氮。 工業(yè)上制備硫化染料的兩種方法 硫化染料是以芳胺或酚類為原料，用硫或硫化鈉進(jìn)行硫化而制成，分子中含有硫鍵。 工業(yè)上制備硫化染料

31、的方法有兩種：一是烘焙法，二是煮沸法也稱溶劑法。 主要的有機(jī)制備原料有芳胺、二元胺、酚及一些硝基化合物硫化機(jī)。硫和多硫化鈉作用是還原劑、脫氧劑和親核試劑。 烘焙法：是將原料芳烴的銨類、酚類或硝基物與硫或多硫化鈉在高溫下烘焙。該法主要用于難溶于堿液或多硫化鈉熱容液中容易分解的甲苯胺、甲苯二胺及其?；锏牧蚧?，一般生成噻唑環(huán)，呈黃色、黃棕色，如硫化黃棕5G的合成。（例子化學(xué)式過于難打，結(jié)合書P148） 煮沸法：也稱溶劑法，是將原料芳烴的胺類、酚類或硝基物與多硫化物在水中或有機(jī)溶劑中加熱煮沸。該法適用于硝基酚、藍(lán)苯胺和二氮蒽類等的硫化，一般生成黑藍(lán)、綠色硫化染料，如硫化還原黑CLG的合成。（同上）

32、冰染染料如何進(jìn)行染色這是一類在冰冷卻下，由其重氮鹽組分（又稱色基）和偶合組分（又稱色酚）在棉纖維上發(fā)生偶合反應(yīng)，生成不溶于水的偶氮染料，從而達(dá)到染色的目的。在工業(yè)生產(chǎn)中一般是先將色酚吸附在纖維上（又稱打底），然后通過冰冷卻的色基重氮鹽在弱酸性溶液中進(jìn)行偶合。7. 香 料 香精與香料區(qū)別 調(diào)和香料也稱為香精，通常由數(shù)種乃至數(shù)十種的天然香料和人造香料，按指定香型調(diào)和而成。 香料也稱香原料，是一種能被嗅出氣味或味感品出香味的物質(zhì)，是用以調(diào)制香精的原料。大部分香料不能單獨(dú)使用。香料分為天然香料和人造香料。天然香料又分動(dòng)物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括單離香料及合成香料。 天然動(dòng)物性香料有哪些

33、 1.麝香（主要成分為麝香酮，分子式C16H30O）飽和大環(huán)酮 2.靈貓香（主要成分為靈貓酮，分子式C17H30O）不飽和大環(huán)酮 3.海貍香（主要成分為海貍香素，結(jié)構(gòu)不明確） 4.龍涎香（主要成分為龍涎香醇，分子式為C30H52O）產(chǎn)自抹香鯨腸內(nèi) 植物性天然香料的提取方法 1.水蒸氣蒸餾法 2.浸提法 前三種為國內(nèi)天然香料工業(yè)常采用方法 3.壓榨法 4.吸收法 5.超臨界萃取法 香精的配制步驟 a. 明確所配制香精的香型和香韻，以此作為調(diào)香的目標(biāo) b. 按照香精的應(yīng)用要求，選擇質(zhì)量等級(jí)相應(yīng)的頭香、體香、基香香料。 c. 用主香劑香料配制香精的主體香基。 d. 如果主體部分香氣基本符合要求，便可

34、加入使香氣濃郁的和香劑，使香氣美妙的修飾劑，使香氣持久的定香劑。 e. 經(jīng)過反復(fù)擬配后，先配制510g香精小樣進(jìn)行香氣質(zhì)量評(píng)估。 f. 小樣評(píng)估認(rèn)可后，在配制5001000g香精大樣在加香產(chǎn)品中作應(yīng)用考查，考查通過以后香精配方擬定才算完成。 以苯酚合成香豆素 香豆素又名：1,2-苯并吡喃酮 是主要的豆香型香料之一。白色晶體，具有類似黑香豆的干草香氣，微溶于水，溶于乙醇等有機(jī)溶劑中。 8. 食品添加劑 食品添加劑有什么用 1.利于保存，防止變質(zhì) 例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長食品的保存期，同時(shí)還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。 2.改善食品的感官性狀 例如：食品的色

35、、香、味、形態(tài)和質(zhì)地等是衡量食品質(zhì)量的重要指標(biāo)。適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。 3.保持或提高食品的營養(yǎng)價(jià)值 例如：在食品加工時(shí)適當(dāng)?shù)靥砑幽承儆谔烊粻I養(yǎng)范圍的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以大大提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，這對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏、促進(jìn)營養(yǎng)平衡、提高人們健康水平具有重要意義。 4.增加食品的品種和方便性 例如：現(xiàn)在市場(chǎng)上已擁有多達(dá)20000種以上的食品可供消費(fèi)者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過一定包裝及不同加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味具全的產(chǎn)品，大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食

36、品添加劑。正是這些眾多的食品，尤其是方便食品的供應(yīng)，給人們的生活和工作帶來極大的方便。 5.有利食品加工，適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化 例如：當(dāng)使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時(shí)，可有利于豆腐生產(chǎn)的機(jī)械化和自動(dòng)化。 6.滿足其他特殊需要 例如：糖尿病人不能吃糖，則可用無營養(yǎng)甜味劑或低熱能甜味劑，如三氯蔗糖或天門冬酰苯丙氨酸甲酯制成無糖食品供應(yīng)。 味精化學(xué)組成及成分 L-谷氨酸鈉就是味精，其結(jié)構(gòu)式為： HOOC-CH(NH2)-CH2CH2-COONa·H2O 是無色至白色柱狀晶體或結(jié)晶粉末。無臭，微有甜味或咸味，有特殊的鮮味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和丙酮等有機(jī)溶劑。谷氨酸鈉有強(qiáng)烈的

37、肉鮮味。 5-鳥苷酸二鈉和5-肌苷酸二鈉經(jīng)常與味精混合使用NaCO3NH3，O2H2O 谷氨酸鈉的生產(chǎn)工序： （C6H10O5)n C6H12O6 C5H9NO4 C5H8NNaO4 發(fā)色劑的概念 護(hù)色劑又叫發(fā)色劑、呈色劑，是指在肉制品加工過程中，適當(dāng)添加的使其呈現(xiàn)良好色澤的非色素物質(zhì)。在使用護(hù)色劑的同時(shí)，還經(jīng)常加入一些能促進(jìn)護(hù)色的還原性物質(zhì)，這些物質(zhì)稱為護(hù)色助劑。 列出四種常見防腐劑 1.苯甲酸及其鹽類 例如：苯甲酸（安息香酸） 2.山梨酸及其鹽類 例如：山梨酸（花椒酸） 3.丙酸及其鹽類 例如：丙酸 4.對(duì)羥基苯甲酸酯 例如：對(duì)羥基苯甲酸酯（尼泊金酯）9. 化妝品 化妝品生產(chǎn)中常見的原料有哪些 1. 基質(zhì)原料 油脂類（油脂類是組成膏霜類化妝品的基本原料） a.椰子油 b.蓖麻油 c.橄欖油 d.水貂油 蠟類（在化妝品中主要作為固定劑，增加化妝品穩(wěn)定性，調(diào)節(jié)黏度，提高液體油熔點(diǎn)） a.巴西棕櫚油 b.霍霍巴蠟 c.