最新微波爐教案

1、精品文檔教案課題：微波爐姓 名：李超聯(lián)系電話 位：鄭州電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院課題：3.3微波爐目的要求：1 .熟悉微波爐的結(jié)構(gòu)和主要部件的作用2 .理解微波爐的工作原理3 .掌握微波爐常見故障的排除方法重點難點：1 .磁控管的結(jié)構(gòu)及作用2 .普及式微波爐主要部件的檢測3 .普及式微波爐主要部件的拆裝教 法：講授法演示法討論法教 具：試驗用微波爐，指針萬用表，組合螺絲刀，電烙鐵，尖嘴鉗，500V兆歐表等復(fù)習(xí)舊課：前面我們主要學(xué)習(xí)了電熱炊具中的自動保溫電飯鍋，電磁灶，從中了解到它們的發(fā)熱原理，結(jié)構(gòu)，優(yōu)缺點，用途，常見故障等方面的知識。掌握了它們發(fā)熱原理及特性（采用提問的方法回顧

2、）。引入新課：我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了電飯鍋，電磁灶的有關(guān)知識，一般炊具是通過加熱鍋底的方式使熱量從食物表面?zhèn)鬟f到內(nèi)部。那么我們所見到的微波爐它又是如何加熱食品的呢？大家思考一下！精品文檔精品文檔授課思路：本次講授微波爐及其加熱原理，實際上是在學(xué)習(xí)了前兩種炊具基礎(chǔ)上來分 析、比較，引出微波的特性，而后重點講解加熱原理，從微波爐的結(jié)構(gòu)組成上 闡述各部分作用，對于控制系統(tǒng)、普及式微波爐電路圖做詳細講解。為注重學(xué) 生動手能力的培養(yǎng)，還應(yīng)給學(xué)生講解主要部件的好壞判別方法，并有學(xué)生分組 進行檢測，以便對常見故障做出正確判斷，并排除。授課內(nèi)容：一、微波加熱原理1.微波及其特性A.微波：一般是指波長為1m 1mm,目

3、應(yīng)頻率為300MH300GH虎圍的電磁 波，屬于超高頻波段。國際上用于加熱的微波頻率為2450MHz康用）和915 MHz（商用）B.特性：反射性：遇金屬反射吸收性：被食物中的水分吸收穿透性：可穿透陶瓷，塑料，紙張等2 .微波加熱原理通過食物的有極分子在電磁場的作用下高速轉(zhuǎn)向時相互摩擦和碰撞，把電 場能轉(zhuǎn)化為熱能。如果將極性分子物質(zhì)置于變化頻率為2450MHz勺電場中，則極性分子以每秒24.5億次的頻率擺動，產(chǎn)生大量的熱，實現(xiàn)了加熱的目的。3 .微波加熱的特點（1）加熱迅速（2）加熱均勻（3）清潔衛(wèi)生（4）省電節(jié)能（5）烹飪質(zhì)量好 （6）使用方便精品文檔精品文檔二、微波爐的種類與結(jié)構(gòu)1 .微波

4、爐的種類(1)按頻率分：a.家用微波爐(2450MHz b.商用微波爐(915MHz(2)按外形分：a.柜式b.臺式(3)按控制方式分:a.普通型b.電腦控制型(4)按內(nèi)在結(jié)構(gòu)分:a.轉(zhuǎn)盤式b.復(fù)合式c.傳感式精品文檔2 .結(jié)構(gòu)組成濾導(dǎo)管攪拌器爐腔食物/ _磁控管高壓整變壓器電源插頭(1)磁控管：產(chǎn)生和發(fā)射微波，真空器件，有陰極和陽極。(2)波導(dǎo)管：傳輸微波的作用。實質(zhì)是金屬矩形空心管。(3)攪拌器：使?fàn)t腔內(nèi)的微波場均勻分布。(4)爐腔：盛放食物的空間。實質(zhì)是微波諧振腔。3.控制系統(tǒng)(1)電源變壓器：提供磁控管3.3V和2.0KV的交流高壓。(2)冷卻風(fēng)扇：給磁控管散熱，同時使?fàn)t腔氣流對流。(

5、3)功率控制器：實現(xiàn)功率選擇，滿足烹調(diào)要求。(4)過熱保護器件：防止磁控管過熱坡壞。精品文檔三、電腦型微波爐的組成外形結(jié)構(gòu)控制面板特殊器件 四、普及型微波爐的電路圖典型的普通機電型微波爐的電原理圖副連鎖開關(guān)定時器（火力調(diào)節(jié)）電機Ml00,_+- ,.轉(zhuǎn)盤電機M2nvIFl定時器 SI功率控制保險鯉 開關(guān)S4主連鎖開關(guān)開關(guān)S5高壓變壓器TL1磁控管 MAG高壓電容器C r»天高壓二 不極管VD昌1 .介紹各元件作用2 .原理分析：3 .準(zhǔn)備狀態(tài)：關(guān)上爐門一 S1閉合一 S3斷開4 .烹調(diào)狀態(tài)：設(shè)置定時時間及功率，按下啟動開關(guān)一 S1閉合一運轉(zhuǎn)對食品加熱c.結(jié)束狀態(tài)：時間一到，S4斷開，切斷電源，加熱結(jié)束五、微波爐的使用與保養(yǎng)1 .使用注意事項2 .維護保養(yǎng)方法六、普及式微波爐常見故障檢修1 .主要部件檢測判別2 .重點掌握爐燈不亮、不能加熱、接通電源后保險即斷的分析和檢修精品文檔七、課堂小結(jié)通過本節(jié)學(xué)習(xí)使學(xué)生對微波爐的結(jié)構(gòu)組成、功能特點和工作原理有一個深 入的理解，特別對微波爐的控制電路的執(zhí)行過程能夠口述，對典型普通機電型 微波爐電原理工作過程分析，對常見故障能夠處理。八、布置作業(yè)P66 3.20 3.22 3.29 3.30九、板書設(shè)計一、微波加熱原理三、電腦型微波爐的組成1.微波及其特性外形結(jié)構(gòu)控制面板a.微波b.特性四、普及型微波爐的電路圖2.微波加熱原理1.介紹