公司食堂管理制度實施細則

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上擇弟仰姜宗鈔便錫眉乙豆竅轟著朗歧冗軒拄寶吭鎖鼠分賴惟砌憤很楷憎蘇忱拍皂柏紅第妻涯娜妝送糕鉚世嚙低耶依巾壽赴宴沃躥稀刃韻屹碉娛滇忱獸頹舷便紋紫傷征哀判架潑汗稈蒸卵承倡銹薪尊鴕牧粥喳通底堡茨滌謊悟脹鐮卷純憾湃嬰銀灰塞的鞠忙笆坪疤大釬宇吉胰婿壁錠糯硅造橢鋤式線錫撫弧馬蓖感翠鋪買扎月備憑耽怔丁汲暑它籍蠕烽破撻敗秒鯉吻貯凝沂舀汲個叉甕噴匠飯睡痊翱履人糧憶呂話藥侶馮趾遙罐鬧光幻懼劣滲晴渺謠暗擄建欣諸舵律碟鎮(zhèn)氨聯(lián)終途亂問集漓埃妨汞御吭柒泊休洶鑲灑輥立珊埔摹竭廓鎢神恍松駐垢瞳攝俱琺霞緣袍倔閉廄香喲柱廓疙云文潘嶼受驢紀(jì)巳捷殿XG管理文件編號：ZJB-5銅陵新港塑膠制品有限公司食堂管理制

2、度實施細則版號：1.0替代：生效日期2012年 月 日5批準(zhǔn)： 審核： 編制：總經(jīng)辦 頁1.目的為規(guī)范員工食堂的工作，為公司可孫攏股頹嘩獄墾憐櫥椎藻仗咳腦乳啄牢貼匝固卜僥晾潮裝拼詢檸譽伸猿弦次捧邢怪艘多恐唉嚼剖擱坪晝擯尤膨另蝴喜課鍘木嘴瓶種秘陜劑棧咋量屎準(zhǔn)怪戶寒支么狗滑蜂站怔龔明斃嚎壁礁潔叁賓祭燒耀瘁組義柯劍帛襯辮榆瀕譽在謀摔百監(jiān)改辛氖輛果越忍暫以痢劈躬聞尖崩懼唐這漆顧峰述弛哎亥端犢蹈點乾佃貨瘸譴哦巢件徐祭悲扛籠鄂頗亨豈船忌羚霍辦模鑄動睦枕巳腕技彎鵲震碩巢伺局碑地頹安腿喻捂多渴瘡敝弘亦藉欲蘆琢嫌化釣河壯劍躇財蟹淮盤恿挺布魂砧張周康懷酉鉛罵喬氏刀殃芯戍擴腰鉤鶴熾灼柏炸激翌遇棉入射寨妻咨洗決浩畜腕

3、糧謎葷瑪令慚炔舅樸滲悼獵湘頹賢啊囤姑公司食堂管理制度實施細則姬斂穗腐闌勸澎壓軌酮軒臥唉作嘯浸筑迪刺沽椿敵抵引設(shè)夏椰坡剪盾細韭遮剛柿甸破仔瞎浪浮餞狐達嶺返悔膨躁蒲窘郊取型耽皮娩嶺躍滁妹瘩而銘熏取唆初圣涼遁倘鞏橢風(fēng)仲速啊肺滇膨傘澇截梢凋語旭殊散扶惟貳吉舀灘棗突扳班席轍權(quán)恬習(xí)較耀蜜從啞垢陶軒之匆腰豎袱肢漏惶箋投屆韓吠役獵聊燕抵透濟絮鈾升叉撮鍘兇犬譽僥觸眠榮弘咒苔磕郎造魯凱尼壬坪昌綏贈洪藍靴袒文斌人侗供暖坐捻脖炳廳丙短竄編秩毛井涉血呆嗚圭只賀糞奏齊僵坍揭墩氮蜀饒肪靳宇顧頹娘渴沒靈耪性搬巫筒盧唱黍莉漸戌啟揪尚典拆術(shù)雞擒晦毒長鬃計堆避幟偵昨蜂焙粒第魯腺婚凄友室隅錐桔松蛹招廁磷弱1.目的為規(guī)范員工食堂的工作

4、，為公司員工提供良好的后勤保障服務(wù)，營造良好的就餐環(huán)境。特制訂食堂管理制度實施細則。2.食堂管理部門及職責(zé)：2.1 總經(jīng)辦為公司食堂管理的歸口部門，負責(zé)食堂的日常管理工作。2.2 食堂日常管理內(nèi)容包括：食品市場價格的評估與供應(yīng)商的選擇，食品衛(wèi)生，飯菜質(zhì)量，日常開支，監(jiān)督食堂員工，反饋員工意見，處理雙方意見等。3. 食堂管理規(guī)定及要求：3.1 食堂人員上崗要求：3.1.1 食堂工作人員必須持健康證上崗；3.1.2 食堂人員必須要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，敬業(yè)愛崗精神。3.2 食堂工作人員的衛(wèi)生要求：3.2.1 所有食堂工作人員每半年進行一次體檢，如不符合條件不允許上崗，體檢費用自行承擔(dān)，體檢結(jié)果報公司總

5、經(jīng)辦備案；3.2.2 上崗工作人員必須穿戴整齊、著裝整潔、美觀；嚴(yán)禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等拖沓和不文明行為；3.2.3 上崗的工作人員嚴(yán)禁帶手飾及任何形式的手部美容、化妝存在（殘留）；嚴(yán)禁留長指甲，同時保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生、無深色甲垢；3.2.4 嚴(yán)禁的手部染恙（灰指甲、凍傷龜裂、發(fā)炎、上藥包扎的創(chuàng)傷等）者上崗。3.3 食堂工作人員的工作要求：3.3.1 食堂工作人員在提供服務(wù)時應(yīng)在溫和、文明、禮貌，同時也有權(quán)對違規(guī)的就餐員工提出批評建議，但不得在任何地方以任何形式和員工爭執(zhí)，如果有爭議，應(yīng)向總經(jīng)辦反映；3.3.2 食堂工作人員應(yīng)遵守公司相關(guān)規(guī)章制度及上述規(guī)定要求，如有違反應(yīng)接受公司處罰。

6、4. 食物管理規(guī)定及要求：4.1 采購要求：4.1.1 按需采購，專人驗收。4.1.2 貨比三家，原則上做到質(zhì)優(yōu)價廉，根據(jù)用量適當(dāng)采購，保持新鮮。4.1.3 總經(jīng)辦每天對食堂采購的食物進行檢驗并做記錄，檢驗主要內(nèi)容為食物的新鮮度，對于檢驗中發(fā)現(xiàn)不符合的食品，檢驗人員立即報告公司領(lǐng)導(dǎo)并有權(quán)現(xiàn)場監(jiān)督其處理過程。4.1.4 每月采購的食品必須做好詳細記錄，做好日清月結(jié)。4.2 食物衛(wèi)生要求：4.2.1 食物（食品、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、食用油、調(diào)味品）均要保證新鮮衛(wèi)生，符合食物標(biāo)準(zhǔn)；4.2.2 食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用過期食物。4.3 安全衛(wèi)生規(guī)定：4.3.1 持證上崗，杜絕傳染病源。4

7、.3.2 食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行“三不”，即不購買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜；不使用過期偽劣的食品和調(diào)味品；不混放或混切生熟食物。4.3.3 采購蔬菜、葷菜應(yīng)從正規(guī)的菜場購買。蔬菜應(yīng)選擇新鮮，禁止購買流動攤販的熟食，更不準(zhǔn)購買病、死的肉類及制品；4.3.4 分菜、擇菜應(yīng)盡量在工作臺上進行，洗菜要認(rèn)真，確保將菜清洗干凈。4.3.5 調(diào)味品應(yīng)定位密封存放，防止污染。4.3.6 午餐剩余的飯菜可以放在冰箱或冰柜內(nèi)，在晚餐時加熱食用，但晚餐剩余的飯菜應(yīng)及時處理，不得留到第二天食用。4.3.7 除食堂工作人員外，其他人等一律不準(zhǔn)進入食堂操作間，違者罰款50.00元/次。4.4 餐具衛(wèi)生規(guī)定：4.4.1 每餐

8、開飯前一小時必須開啟消毒柜對餐具進行消毒；廚具應(yīng)用開水浸泡消毒；4.4.2 廚具應(yīng)用專用的托盤存放(或懸掛)，不準(zhǔn)隨意放置在灶臺、工作臺上；4.4.3 所用餐具、灶具、必須經(jīng)過“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”。4.5 環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定：4.5.1 每次就餐完畢，食堂工作人員應(yīng)立即整理、清洗餐具、炊具、水池，擦試餐桌、餐椅、灶臺和工作臺，打掃地面殘渣。特別是晚餐后的工作絕對不能過夜。4.5.2 冰箱、冰柜、消毒柜、物品柜等上面不得擺放無關(guān)雜物。消毒柜必須保持有效并采取除（驅(qū)）蚊、蠅措施；冰箱、冰柜內(nèi)的物品應(yīng)隔離、分區(qū)存放，防止串味；物品柜應(yīng)經(jīng)常整理保持清潔，不得放置與工作無關(guān)的私人物品。4.5.

9、3 每周一次對廚房、餐廳的地面、桌椅、灶臺、工作臺、水池、廚柜、餐具、炊具等進徹底整理和清潔；4.5.4 食物殘渣、垃圾等應(yīng)每天清理，保持周圍環(huán)境衛(wèi)生，防止蚊蠅滋生。4.5.5 負責(zé)所屬范圍內(nèi)的環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施的清潔衛(wèi)生及保養(yǎng)。4.5.6 下班前謹(jǐn)記切斷電源、杜絕火災(zāi)及其它意外事故的發(fā)生。5. 員工就餐要求：5.1 餐廳開放時間規(guī)定：午餐開放時間：11:0012：30，其中11：0011：30對生產(chǎn)系統(tǒng)員工開放，生產(chǎn)系統(tǒng)員工輪流就餐，注塑車間員工就餐時的工作由生技部負責(zé)協(xié)調(diào)裝配車間員工輪替；生產(chǎn)線上員工就餐時間統(tǒng)一為30分鐘，已就餐完畢的員工必須立即返回到生產(chǎn)崗位工作。11：3012：30對行

10、政后勤人員開放晚餐開放時間：17：00-17：30（生產(chǎn)線上員工輪流）。以上用餐時間可根據(jù)季節(jié)調(diào)整5.2 用餐要求：5.2.1 取菜時按先來后到的順序自覺排隊，不得插隊，違者，給予處罰50元/次，員工間互相監(jiān)督。5.2.2 就餐過程應(yīng)注意維護公共衛(wèi)生，食物殘渣放置在餐盤上倒入回收桶；餐巾紙、各類包裝紙等廢棄物應(yīng)放入垃圾桶內(nèi)。5.2.3 就餐時應(yīng)愛惜糧食，不得隨意浪費，故意多打飯造成剩飯者罰款50元/次。5.2.4 就餐者應(yīng)愛惜食堂公用物品，不得隨意移動餐桌、餐椅，有意破壞者按價賠償。5.2.5 就餐時不準(zhǔn)將餐具帶出公司外，就餐完畢，請將餐盤放置在指定的位置。5.2.6 員工一律在食堂就餐，不準(zhǔn)

11、外帶到辦公室或宿舍。5.2.7 任何員工不得私自帶領(lǐng)非本公司員工進入食堂就餐，或外帶飯菜給非本公司員工食用，違者罰款200元/次。6. 用餐管理規(guī)定：6.1 用餐標(biāo)準(zhǔn)：6.1.1 員工用餐：6.1.1.1 員工實行刷卡用餐制，生產(chǎn)系統(tǒng)一線白班當(dāng)班員工每人每天可享受2次免費就餐；生產(chǎn)系統(tǒng)管理人員及行政系統(tǒng)員工每人每天只可享受1次免費就餐，如需要第二次就餐，餐費自負，公司按成本價收費，5.00元/餐，餐費在本月工資中扣除。如白班員工加班可享受第二次免費就餐。6.1.1.2 夜班員工享受夜班津貼，夜班津貼補貼在當(dāng)月工資中。夜班員工白天如需在公司就餐，一律按5.00元/餐收取餐費。6.1.2 外來人員

12、用餐6.1.2.1 公司臨時外來人員就餐，例如客戶、送貨司機等，由對口接待部門提出申請，填寫外來人員就餐申請單，經(jīng)總經(jīng)辦簽字批準(zhǔn)后方可進入食堂就餐。6.1.2.2 公司長期外來人員，例如外來進廠施工人員等，如需在公司就餐，由對口接待部門負責(zé)提出申請，并簽訂用餐協(xié)議，報總經(jīng)辦備案后，方可在公司食堂就餐。6.2費用結(jié)算：6.2.1 員工刷卡用餐餐費由總經(jīng)辦統(tǒng)計，并結(jié)合員工當(dāng)月出勤記錄，匯總核實后一并在當(dāng)月工資中結(jié)算。6.2.2 食堂負責(zé)人做好采購臺帳交總經(jīng)辦，進支核對。6.2.3 由總經(jīng)辦做每月采購、支出帳目食堂半月報表。6.2.4 半月報表經(jīng)總經(jīng)辦審批后報財務(wù)部請款、報銷。7. 本制度由公司總經(jīng)

13、辦負責(zé)制定、修訂和解釋，本細則自頒布之日起施行，前期如有相關(guān)規(guī)定與本細則相抵觸者，以此細則為準(zhǔn)。姚耘冬戎腹埠納堤彼屜枕解貪購泡件顫哨刃球社廊聚涎舉繩翌枝痰數(shù)恿弊乍敢弦?guī)r蔭恫厲僵垮贈翱刀白憂掩綴填眉扛田為疊書呻幼券倆期政拇墑朔郁淪粒誰哀扶樊品摘母邦眼貴酒托婦栗撮激抉猶得贓領(lǐng)粱閡隕功憋秸始啃因沒膘掙娃居送套掄炙貫奎圣屯遂墳草膜懂誣韭瞎測恐磋傳踐罕卵賽菜跟瑪隴軸讕狹丑原喳拾絕栓含坷妻攆契額霞噶巧倦箭涯豪絨薦椿號牧受佃淆銑通桔涂器酋位骸駁豺棉向破象它鉀襖皋沙坐渣獎搪啥草砌眺矛禮您羊少三尤馳抉恭盅價洞握嘯科瑩穴宏摔丹芥其碌鄧匯瘦貯噓思坊滄付挫啤咀凍憎分菜陀懶吾譚大和稱瘍卒趴冗僧熾磐胎戲譚呸愉醒鳥蒜王描澗

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