烏雞產業(yè)的調查匯報

1、烏雞產業(yè)的調查匯報享譽全球的中國烏雞，是對外宣揚的一張名片和珍貴的特色資源。做大做強烏雞產業(yè)，促進縣域經濟進展，是全縣人民的夙愿，也是歷屆縣領導追求的重點進展目標。但因受到市場競爭等多種因素的制約，導致該產業(yè)規(guī)模進展緩慢。針對烏雞產業(yè)所面臨的逆境，筆者深化全縣烏雞養(yǎng)殖和加工工業(yè)，通過“找問題破難題”，就培育壯大烏雞產業(yè)提出幾點對策。一、烏雞產業(yè)的進展現(xiàn)狀改革開放以來，烏雞迎來了新的進展的機遇，到20XX年，烏雞飼養(yǎng)量到達20XX萬羽水平，一大批烏雞加工企業(yè)應運而生，形成8大系列130多個品種，年加工消化烏雞400多萬羽，產值超億元，成為我縣重要的農業(yè)支柱產業(yè)，為全縣農夫增收、財政增長作出過巨大

2、奉獻。20XX年以后，由于受價格持續(xù)低迷的影響，烏雞的進展遭受了前所未有的沖擊，飼養(yǎng)量忽然下降。盡管目前全縣仍保有1家烏雞原種場，11家烏雞養(yǎng)殖場，1家以烏雞入藥的制藥廠，5家烏雞酒廠，70多家烏雞產品營銷企業(yè)，烏雞產品涵蓋養(yǎng)殖、飼料加工、食品加工、醫(yī)藥、保健食品、酒類生產等多個行業(yè)。但從整個烏雞產業(yè)來說，規(guī)模在不斷萎縮。目前，烏雞種雞存欄不過20萬羽，年均飼養(yǎng)量缺乏500萬羽。二、制約烏雞產業(yè)進展的主要因素（一）品種愛護意識不強，飼養(yǎng)方法不科學。九十年月全國各地到來引種烏雞，引走的都是純種烏雞，使種質資源流失，導致全國各地處處都是用烏雞在當?shù)剡M行雜交繁育的雜交烏雞，原種的烏雞反而沒有銷路。加

3、之，改革開放初期，伴著烏雞價格不斷攀升，本地一些養(yǎng)殖戶急功近利，摻雜使假：一是運用激素飼料，促其瘋長，降低了烏雞的品質；二是大量引進雜交烏雞，擠占了正宗烏雞的進展空間；三是以利為先，以次充好，以假亂真，損毀了烏雞的形象。（二）外地大型禽類養(yǎng)殖企業(yè)的興起，打壓了烏雞的生存空間。一是本錢較低的雜交烏雞在全國各地風起云涌，使消費者難識廬山真面目，擠占了烏雞銷售市場；二是烏雞的生長周期長、體態(tài)矯小、料肉比低、飼養(yǎng)本錢高，無法與雜交烏雞競爭市場，更不用說與飼養(yǎng)低風險的孵化、防疫、回收一條龍效勞的大型禽類養(yǎng)殖企業(yè)競爭。（三）缺乏大型龍頭企業(yè)帶動。多年來，烏雞的銷售主要以活烏雞、速凍冰鮮烏雞、禮品包裝的鮮蛋

4、為主，不利于長途運輸和保鮮，且附加值低，缺乏大型龍頭企業(yè)帶動，制約了新的銷售市場的拓展。盡管全縣現(xiàn)有7家烏雞加工企業(yè)，但由于投入缺乏，要么生產工藝技術水平低，要么產品科技含量不高，市場開發(fā)不力，使烏雞的加工轉化始終停滯不前，自然無法帶動整個烏雞產業(yè)的進展。（四）投入缺乏、研發(fā)滯后，品牌優(yōu)勢難發(fā)揮。多年來，各級領導始終把烏雞當作富民強縣的重要支柱產業(yè)來抓，成立了特地機構，制定了優(yōu)待政策，20XX年以來縣財政每年賜予了1O0萬元的資金扶持。但作為一項產業(yè)來說，總的投入仍然是杯水車薪。一是在拓展銷售渠道和占據(jù)市場方面方法不多、投入缺乏。主要是政府投入受財力所限，企業(yè)因規(guī)模小不愿投入，只想搭車賺錢，使

5、烏雞品牌優(yōu)勢難以發(fā)揮；二是烏雞現(xiàn)有系列產品因生產工藝技術水平低，附加值低，早已無法順應市場需求，而且在新產品的研發(fā)上又缺少資金、技術和人才的支持，烏雞的養(yǎng)分、藥用價值沒有得到應有挖掘，使烏雞的加工轉化力量停滯不前。（五）侵權嚴峻，維權乏力。烏雞因其特有的養(yǎng)分、藥用、欣賞價值譽滿全球，吸引了國內眾多養(yǎng)殖和加工企業(yè)的眼球，有些企業(yè)盜用烏雞的品牌，大肆養(yǎng)殖和加工雜種烏雞及其衍生產品銷往市場，就連本市范圍內的一些地方特產供應商也以低價的土雞蛋冒充烏雞蛋包裝銷售，擠占了烏雞市場，損毀了烏雞名譽。為了打假維權，有關部門也想了許多方法，做了許多工作，烏雞辦還撥出經費制作了正宗烏雞防偽標識標志并啟動了防偽查詢

6、系統(tǒng)。但因“烏雞”商標目前只適用于活體雞上，烏雞蛋又沒有簡便的檢測標準和檢測方法，使打假維權工作難有本質性成效。三、培育壯大烏雞產業(yè)的幾點對策（一）挖掘烏雞的養(yǎng)分、藥用價值，研發(fā)新產品，用科技振興烏雞產業(yè)。目前充滿我國市場的肉用雞種，雖生長快，但肌纖維粗、肉色發(fā)白、肉中含水分多，無鮮味。而烏雞養(yǎng)分豐富，肉質細嫩，鮮味強，始終被列為養(yǎng)分珍品。由于烏雞生長期長、個體小，在低端消費市場上不占價格優(yōu)勢。但作為藥用、養(yǎng)分保健品，則大有前途。據(jù)國內外專家研討說明，烏雞肌肉和內臟中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、血糖、血鈣等養(yǎng)分成分，其氨基酸種類齊全，雞肉和雞皮可提取純度較高、具抗衰老作用的黑色素，烏雞蛋

7、蛋黃所含卵磷脂也比一般雞蛋高，而卵磷脂具有愛護心臟肝臟、促進嬰兒大腦發(fā)育的成效，是配制養(yǎng)分補品較為抱負的材料，烏雞血的提取物是將來攻克癌癥治療逆境的良藥。因此，我們應在烏雞的養(yǎng)分保健、藥用價值上做文章，實行與科研院所聯(lián)姻、利用科研院所的人才、裝備和技術研發(fā)養(yǎng)分保健、藥用等新的系列產品，投放市場將會受到人們的青睞。同時，可以提高烏雞知名度，帶動烏雞及其它衍生產品的消費，促進整個烏雞產業(yè)鏈的振興。（二）組建烏雞產業(yè)進展集團，打造產業(yè)航母。整合現(xiàn)有烏雞生產和加工企業(yè)資源，組建烏雞產業(yè)進展集團，打造烏雞產業(yè)航母。利用科研檢測數(shù)據(jù)制定烏雞衍生產品的行業(yè)標準和國家標準。從飼料種苗供應、禽病防疫、價格定位、

8、產品銷售等方面標準市場秩序，增加抵御市場風險力量，降低產銷本錢，提高產品質量，讓烏雞系列產品進入大型超市，占據(jù)大中城市。1、培育壯大龍頭企業(yè)，增加輻射帶動功能。通過整合兼并、內引外聯(lián)的方法，引進并著力扶持一批龍頭企業(yè)，幫忙他們上規(guī)模、上檔次，做大做強，力爭到20XX年，全縣擁有年加工力量300萬羽以上，年產值1億元以上的烏雞省級龍頭企業(yè)1家，年加工力量XXX萬羽以上，年產值3000萬元以上的烏雞市級龍頭企業(yè)3家，確保烏雞系列產品能夠占據(jù)省內外市場，并參與國際市場競爭。2、進展專業(yè)化合作組織，提高飼養(yǎng)戶組織化程度。根據(jù)農夫專業(yè)合作社法的要求，堅持“民辦、民管、民受益”原則，創(chuàng)立一批烏雞養(yǎng)殖專業(yè)合

9、作社，為養(yǎng)殖戶提供產前、產中、產后效勞，架起從生產到銷售的橋梁。同時，引導龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織與養(yǎng)殖農戶結成利益均沾、風險共擔的經濟共同體，讓烏雞專業(yè)合作組織與龍頭企業(yè)對接，提高飼養(yǎng)戶市場化、組織化程度和抗風險力量，促進烏雞產業(yè)的進展。（三）加大宣揚力度，愛護并弘揚烏雞品牌優(yōu)勢。1、做好宣揚推介工作。一是通過財政支持、企業(yè)籌資的方式，充足利用各種宣揚媒體加大烏雞藥用價值、養(yǎng)分保健價值的宣揚，為消費者建立市場信念；二是激勵加工企業(yè)走出去，參與大中城市舉辦的農產品交易會、展銷會、博覽會，強化與外界溝通，提高烏雞知名度；三是大力提煉烏雞的飲食文化和保健文化，提高宣揚效果。2、加大打假維權力度。打假既是一種愛護手段，更是一種宣揚手段。為此，一要建立打假維權網絡，在各地聘請打假信息員，對提供打假信息者賜予嘉獎；二要切實維護“烏雞”商標的專用權，對那些沒有運用烏雞做原料的藥廠、保健品廠、酒廠等生產企業(yè)，而其產品說明或標識有“烏雞”字樣的，要實行法律手段予以打擊，并在各類媒體上公布打假成果，震懾造假人員，到達