趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)-體驗(yàn)課程

1、中小學(xué)社會(huì)體驗(yàn)課程模板【課程名稱】趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)【適宜年級(jí)】小學(xué)三年級(jí)或以上【課程簡介】通過趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的演示，使學(xué)生知道與周圍常見的事物有關(guān)的淺顯的科學(xué)知識(shí)，并能應(yīng)用于日常生活，逐漸養(yǎng)成科學(xué)的行為習(xí)慣和生活習(xí)慣。了解科學(xué)探究的過程和方法，嘗試用于科學(xué)探究活動(dòng)，逐步學(xué)會(huì)科學(xué)地看問題，想問題，保持和發(fā)展對(duì)周圍世界的好奇心與求知欲，形成大膽想象，尊重證據(jù)，敢于創(chuàng)新的科學(xué)態(tài)度和愛科學(xué)、愛家鄉(xiāng)、愛祖國的情感。親近自然，欣賞自然，珍愛生命，積極參與資源和環(huán)境的保護(hù)，關(guān)心科技的發(fā)展。【課程內(nèi)容及實(shí)施】課程目標(biāo)可以分解為科學(xué)探究方面、情感態(tài)度與價(jià)值觀和科學(xué)知識(shí)三個(gè)維度。我們借助趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)形式開展小學(xué)生的科學(xué)

2、啟蒙教育，并非意在灌輸化學(xué)知識(shí)。孩子們通過實(shí)驗(yàn)活動(dòng)學(xué)習(xí)到如何去觀察、詢問、規(guī)劃、實(shí)驗(yàn)、歸納、分析，同時(shí)他們的批判、創(chuàng)造等各種能力也得到了培養(yǎng)。特別是以實(shí)驗(yàn)或?qū)嵉赜^察的方式去進(jìn)行學(xué)習(xí)，使他們獲得處理事務(wù)、解決問題的能力。  本課程通過15個(gè)妙趣橫生的實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生們對(duì)化學(xué)有初步的認(rèn)識(shí)，產(chǎn)生學(xué)習(xí)的欲望?！菊n時(shí)安排】15次，每次一節(jié)課。（可根據(jù)中小學(xué)校要求調(diào)整）【授課場地要求】普通教室即可【專業(yè)、執(zhí)筆人、授課教師】專業(yè)：藥劑組執(zhí)筆人：劉 樂授課教師：李欣、常雪穎、許爽、劉樂、張萍趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程綱要課程名稱：趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程類型：校本課程課程性質(zhì)：科技類授課對(duì)象：小學(xué)三年級(jí)或以上學(xué)生課時(shí)安排

3、：一學(xué)期（每周一節(jié)）具體內(nèi)容：一、 課程目標(biāo)：（一） 整體目標(biāo)：借助趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)形式開展小學(xué)生的科學(xué)啟蒙教育，使孩子們通過實(shí)驗(yàn)活動(dòng)學(xué)習(xí)到如何去觀察、詢問、規(guī)劃、實(shí)驗(yàn)、歸納和分析等，鍛煉和提高多方面的能力。（二）分段目標(biāo)：認(rèn)知目標(biāo)：1、通過趣味化學(xué)實(shí)驗(yàn)的演示，使學(xué)生知道與周圍常見的事物有關(guān)的淺顯的科學(xué)知識(shí)，并能應(yīng)用于日常生活，逐漸養(yǎng)成科學(xué)的行為習(xí)慣和生活習(xí)慣。2、了解科學(xué)探究的過程和方法，嘗試用于科學(xué)探究活動(dòng)。技能目標(biāo)：以實(shí)驗(yàn)或?qū)嵉赜^察的方式去進(jìn)行學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得處理事務(wù)、解決問題的能力。情感目標(biāo)：1、通過觀察和親近自然，欣賞自然，珍愛生命，積極參與資源和環(huán)境的保護(hù)，關(guān)心科技的發(fā)展。2、逐步學(xué)會(huì)

4、科學(xué)地看問題，想問題，保持和發(fā)展對(duì)周圍世界的好奇心與求知欲，形成大膽想象，尊重證據(jù)，敢于創(chuàng)新的科學(xué)態(tài)度和愛科學(xué)、愛家鄉(xiāng)、愛祖國的情感。二、 課程內(nèi)容：（一）指紋鑒定：背景知識(shí)：我們?cè)趥商叫≌f中，經(jīng)?？吹嚼谩爸讣y”來破案的情節(jié)。現(xiàn)代的許多國家都是建立了自己的指紋檔案庫，裝入了本國居民和一些國際犯罪分子的指紋檔案。這為通過在現(xiàn)場找到的指紋找到犯罪嫌疑人提供了一個(gè)破案的工具。 指紋鑒定的科學(xué)基礎(chǔ)就在于，指紋人各不同，終身不變；而且只要物體表面有足夠的光滑度，人手接觸物體，必然留下指紋。人類很早就認(rèn)識(shí)到指紋"因人而異"的特性，并將它用于個(gè)人識(shí)別，如文書契約、斷案等方面。我國民間又

5、有"一斗窮，二斗富"之類的說法，可見指紋是分成不同類型的。用肉眼觀察，指紋就可分1000多類。指紋的不同形狀是由紋線（乳突線）組成，紋線分叉或中斷的地方叫細(xì)節(jié)點(diǎn)（特征點(diǎn)），有100個(gè)左右；細(xì)節(jié)大致又分4種：分叉、結(jié)合、起點(diǎn)、終點(diǎn)，它們都因人而異。僅僅機(jī)械地計(jì)算這一差異，就有4的100次方，這是一個(gè)天文數(shù)字，加上點(diǎn)與點(diǎn)之間的不同關(guān)系，說是"人各不同"，是毫無問題的。在現(xiàn)代社會(huì)中，指紋鑒定已被保安部門作為鑒定人物身份的有力武器，就在需要高度戒備或保密的地方也被作為一個(gè)人進(jìn)出的身份證和通行證。 我們通常會(huì)認(rèn)為鑒定指紋是專家才能做的事情，其實(shí)我們也可以成為這樣的

6、專家。實(shí)驗(yàn)原理：碘受熱時(shí)會(huì)升華變成碘蒸氣。碘蒸氣能溶解在手指上的油脂等分泌物中,并形成棕色指紋印跡。每個(gè)人的手指上總含有油脂、礦物油和水。用手指在抵面上按的時(shí)候，指紋上的油、礦物油和汗水就會(huì)留在紙面上，只不過人的眼睛看不出來。當(dāng)我們把這隱藏有指印的紙放在盛有碘的試管口并加熱時(shí)，碘就開始升華變成紫紅色的蒸氣（注意，碘蒸發(fā)有毒，不可吸入）。由于紙上指印中的油脂、礦物油都是有機(jī)溶劑，因此碘蒸氣上升到試管口以后就會(huì)溶解在這些油類物質(zhì)中，于是指紋也就顯示出來了。 實(shí)驗(yàn)用品 ：試管、橡膠塞、藥匙、酒精燈、剪刀、白紙、碘。 實(shí)驗(yàn)步驟 ： 1.取一張干凈、光滑的白紙,剪成長約4 cm、寬不超過試管直徑的紙條,

7、用手指在紙條上用力摁幾個(gè)手印。 2.用藥匙取芝麻粒大的一粒碘,放入試管中。把紙條懸于試管中(注意摁有手印的一面不要貼在管壁上),塞上橡膠塞。 3.把裝有碘的試管在酒精燈火焰上方微熱一下,待產(chǎn)生碘蒸氣后立即停止加熱,觀察紙條上的指紋印跡。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：你的指紋是_（二）變色食鹽： 背景知識(shí)：碘和人的健康有著很大的關(guān)系。一個(gè)成人的體內(nèi)大約含有毫克的碘，主要集中在人的甲狀腺內(nèi)。人如果缺少了碘，會(huì)引起甲狀腺的腫大，俗稱“大脖子病”。在我國，許多地方的食品和水中都缺少這種碘元素。因此在建國后，我們加強(qiáng)了預(yù)防，主要是多供應(yīng)含碘的食物?，F(xiàn)在我國使用的食鹽中都加入了碘元素，叫做碘鹽，這也是為了預(yù)防甲狀腺腫大癥。

8、此外，多吃海帶也可以加強(qiáng)人體對(duì)碘的吸收。實(shí)驗(yàn)原理：含碘食鹽中含有碘酸鉀(KIO3),除此之外，一般不含有其他氧化性物質(zhì)。在酸性條件下IO3-能將I-氧化成I2,  I2遇淀粉試液變藍(lán)；而不加碘的食鹽則不能發(fā)生類似的反應(yīng)。 實(shí)驗(yàn)用品： 試管、膠頭滴管。 含碘食鹽溶液、不加碘食鹽溶液、KI溶液、稀硫酸、淀粉試液。 實(shí)驗(yàn)步驟： 1.在2支試管中分別加入少量含碘食鹽溶液和不加碘食鹽溶液,然后各滴入幾滴稀硫酸,再滴入幾滴淀粉試液。觀察現(xiàn)象。 2.在另一試管中加入適量KI溶液和幾滴稀硫酸,然后再滴入幾滴淀粉試液。觀察現(xiàn)象。 3.將第3支試管中的液體分別倒入前2支試管里，混合均勻,觀察現(xiàn)象。 實(shí)驗(yàn)

9、結(jié)果：_ _（三）密信傳情： 背景知識(shí)：碘和人的健康有著很大的關(guān)系。一個(gè)成人的體內(nèi)大約含有毫克的碘，主要集中在人的甲狀腺內(nèi)。人如果缺少了碘，會(huì)引起甲狀腺的腫大，俗稱“大脖子病”。在我國，許多地方的食品和水中都缺少這種碘元素。因此在建國后，我們加強(qiáng)了預(yù)防，主要是多供應(yīng)含碘的食物。現(xiàn)在我國使用的食鹽中都加入了碘元素，叫做碘鹽，這也是為了預(yù)防甲狀腺腫大癥。此外，多吃海帶也可以加強(qiáng)人體對(duì)碘的吸收。實(shí)驗(yàn)原理：在白紙上用無色試液寫字，晾干后看不到字跡，再用能與這種無色試液作用顯示一定顏色的試劑來處理，就能顯示出所寫的字跡。例如：淀粉遇碘變藍(lán)紫色等。 實(shí)驗(yàn)步驟：用稀淀粉溶液在白紙上寫字，干后無字跡，用碘水（

10、碘和碘化鉀的水溶液）涂抹，顯出藍(lán)色字跡，放在火焰上方烘，藍(lán)色又褪去，可以反復(fù)若干次。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：給同學(xué)寫一封密信。（四）檢驗(yàn)食物中酸堿性： 背景知識(shí)：富含蛋白質(zhì)的食物多屬于酸性食物，如雞蛋、豆腐、瘦肉等；富含蔬菜、水果的食物多屬于堿性食物，如菠菜、西瓜等。實(shí)驗(yàn)原理：豆腐中的鈣質(zhì)與草酸鈉溶液反應(yīng)便生成不溶于水的草酸鈣白色沉淀。實(shí)驗(yàn)用品：燒杯、漏斗濾紙、鐵架臺(tái)(帶鐵圈)、pH試紙、食物（雞蛋、豆腐、瘦肉、蔬菜、水果等）實(shí)驗(yàn)步驟： 取豆腐、雞蛋、新鮮水果、蔬菜各200克放入燒杯中，加入20毫升蒸餾水，用玻棒攪拌，并搗碎到不再有塊狀存在。過濾，得到無色澄清的濾液和濾渣。用pH試紙測試食物濾液的酸堿性。

11、實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_ _（五）檢驗(yàn)豆腐中的鈣：背景知識(shí)： 豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起熬著吃。另外，單獨(dú)吃菠菜也不宜一次吃得過多，因?yàn)椴げ死锏牟菟崮軌蚋梭w內(nèi)的鈣、鐵質(zhì)結(jié)合，從而使人體缺乏鈣、鐵，影響健康。在鈣和草酸的比例為1：2時(shí)，最易形成結(jié)石。若通過食物搭配破壞這個(gè)比例，則結(jié)石可以防止。例如吃菠菜時(shí)搭配著吃些含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚，就可以

12、克服菠菜的這個(gè)缺點(diǎn)。 實(shí)驗(yàn)原理：豆腐中的鈣質(zhì)與草酸鈉溶液反應(yīng)便生成不溶于水的草酸鈣白色沉淀。實(shí)驗(yàn)用品：燒杯、漏斗、濾紙、鐵架臺(tái)(帶鐵圈)、pH試紙。草酸鈉溶液。 實(shí)驗(yàn)步驟： 取豆腐濾液2毫升于試管中，再滴入幾滴濃草酸鈉溶液，試管中立即出現(xiàn)明顯的白色沉淀。說明豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)，而且能溶于水，不一定與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起。 注意事項(xiàng)： 1.在制豆腐濾液前，一定要把豆腐搗碎，才能使鈣離子溶解到水中。 2.由于豆腐中含有較多蛋白質(zhì)，形成膠體，故過濾較慢。但蛋白質(zhì)一般不易透過濾紙，所以反應(yīng)。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_ _（六）自制豆腐：背景知識(shí)：豆腐是人們公認(rèn)的保健佳品，其在防病保健上的奉獻(xiàn)是多方面的，適量地食用豆

13、腐確實(shí)對(duì)人體健康大有好處。但是，食豆腐并非多多益善，過量也會(huì)危害健康。制作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，但又能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。 豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多，不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)膨脹、腹瀉等不適癥狀。在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。此時(shí)，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。實(shí)

14、驗(yàn)原理：豆腐中富含蛋白質(zhì)，加入石膏水會(huì)使蛋白質(zhì)變成絮狀沉淀。實(shí)驗(yàn)用品：濃豆?jié){、石膏水、燒杯、酒精燈、玻璃棒、紗布、食鹽水。實(shí)驗(yàn)步驟： 1、凝固變性：將自制的濃豆?jié){（或直接用市售的袋裝濃豆?jié){）倒入一個(gè)潔凈的500 mL的燒杯中，用酒精燈加熱至80左右，然后邊攪拌，邊向熱豆?jié){中加入飽和石膏水，直至有白色絮狀物產(chǎn)生。停止加熱，靜置片刻后，就會(huì)看到豆?jié){中有凝固的塊狀沉淀物析出。 2、成型：將上述有塊狀沉淀物的豆?jié){靜置20分鐘后過濾，再將濾布上的沉淀物集中成一團(tuán)，疊成長方形，放在潔凈的桌面上，用一個(gè)盛有冷水的小燒杯壓在包有豆腐團(tuán)塊的濾布上，大約30分鐘后，即可制成一小塊豆腐。若用市售的濃豆?jié){為原料，制成

15、的豆腐更為細(xì)嫩潔白。 3、保存：為了使制成的豆腐保鮮而不變質(zhì)，將新制成的豆腐浸于2%5%的食鹽水中，放在陰涼處，可使豆腐數(shù)天內(nèi)保鮮而不變質(zhì)。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_ _（七）自制固體酒精：背景知識(shí)：固體酒精是家庭和飯店常用的加熱原料，可是怎么做出來的呢？實(shí)驗(yàn)原理：酒精與水可以任意比混溶，醋酸鈣只溶于水而不溶于酒精。當(dāng)飽和醋酸鈣溶液注入酒精中時(shí)，飽和溶液中的水溶解于酒精中，致使醋酸鈣從酒精溶液中析出，呈半固態(tài)的凝膠狀物質(zhì)“膠凍”,酒精充填其中。點(diǎn)燃膠狀物時(shí),酒精便燃燒起來。實(shí)驗(yàn)用品 ： 藥匙、燒杯、量筒、玻璃棒、蒸發(fā)皿、火柴。 酒精(質(zhì)量分?jǐn)?shù)95%以上)、醋酸鈣、蒸餾水。實(shí)驗(yàn)步驟： 1.在燒杯中加入20

16、mL蒸餾水，再加入適量醋酸鈣，制備醋酸鈣飽和溶液。 2.在大燒杯中加入80 mL酒精，再慢慢加入15mL飽和醋酸鈣溶液,用玻璃棒不斷攪拌，燒杯中的物質(zhì)開始時(shí)出現(xiàn)渾濁,繼而變稠并不再流動(dòng)，最后成為凝膠狀。 3.取出膠凍，捏成球狀，放在蒸發(fā)皿中點(diǎn)燃。膠凍立即著火，并發(fā)出藍(lán)色火焰。 （八）消字靈的制作背景知識(shí)： 乙二酸俗稱草酸，常見的草酸是含有兩分子結(jié)晶水的無色晶體，乙二酸能使藍(lán)墨水褪色。乙二酸在我們?nèi)粘懽髦杏幸粋€(gè)非常重要的應(yīng)用。如教師寫教案、作家寫文章、學(xué)生記筆記等，寫字時(shí)常出現(xiàn)一些寫錯(cuò)或需要修改的地方，涂改會(huì)顯得文章很零亂。特別是有些寫錯(cuò)的段落不想把痕跡留在原稿上，用橡皮擦也擦不掉。怎么辦呢？

17、以乙二酸為原料制作的“消字靈”將原來的字跡消除是最理想的方法。那么，讓我們自己動(dòng)手制作“消字靈”吧！實(shí)驗(yàn)原理：藍(lán)色墨水里含有鐵，草酸可與鐵反應(yīng)，除去黑色的鞣酸鐵，再加漂白粉水溶液擦拭時(shí)，可漂白藍(lán)色的斑點(diǎn)。 實(shí)驗(yàn)藥品： 草酸、蒸餾水、高錳酸鉀、濃鹽酸、漂白粉。 實(shí)驗(yàn)步驟： 1.先配甲液（草酸溶液），用角匙取少量草酸晶體、放入燒杯或錐形瓶中、加蒸餾水使之溶解。然后將此溶液倒入一只滴瓶中，標(biāo)簽注明甲液。 2.再配制乙液（漂白粉溶液）配制漂白粉溶液的方法比較簡單。用角匙將漂白粉加入到燒杯中，然后加蒸餾水溶解。漂白粉的溶解度較小，因此配制的溶液有些渾濁。將此液倒入乙滴瓶中即可。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：先用藍(lán)黑墨水在

18、白色的硬紙板上寫字。去字跡時(shí)，先用甲液滴在字跡上，然后再將乙液滴上一滴，字跡會(huì)立即消失。注意晾干后再將修改的字跡寫上去。三、 課程實(shí)施：1、 課程實(shí)施原則：在教學(xué)中教師應(yīng)注重過程性教學(xué)，采用表現(xiàn)性的評(píng)價(jià)方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。2、課程實(shí)施準(zhǔn)備：教師依據(jù)實(shí)驗(yàn)的安全性以及學(xué)生的已有知識(shí)編制可行性教材，給出實(shí)驗(yàn)儀器和用品，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)儀器藥品，自做預(yù)實(shí)驗(yàn)。 3、實(shí)施方法與過程：教師指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，處理實(shí)驗(yàn)中突發(fā)事故，給出課程評(píng)價(jià)，學(xué)生課前查閱資料、課堂認(rèn)真閱讀教材并動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，作出自我評(píng)價(jià)。4、教學(xué)組織方式：本課程教學(xué)可將學(xué)生分成二人的小組或四人大組，明確要求每個(gè)小組按照：課前查資料、做前看資料、動(dòng)手用知識(shí)、做完細(xì)思考的程序安排課堂內(nèi)容。由學(xué)生獨(dú)立自主完成實(shí)驗(yàn)操作，指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用知識(shí)，熟練操作。培養(yǎng)學(xué)生處理和獲取有用信息