無公害蔬菜生產(chǎn)技術操作規(guī)程

1、無公害蔬菜生產(chǎn)技術操作規(guī)程一無公害葉菜類蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程葉菜類蔬菜主要有：菜心、小白菜、大白菜、椰菜 甘藍 、芥藍、芥菜等1 病蟲防治規(guī)程1 1 主要病蟲害：常見主要病害有病毒病、軟腐病、炭疽病、霜霉病、絲核菌腐爛病等。主要蟲害有小菜蛾 吊絲蟲 、菜青蟲、黃曲條跳甲、蚜蟲、斜紋夜蛾、 甜菜夜蛾等。1 2 發(fā)生情況及重點防治對象121 l 一 3 月，氣溫低，潮濕，霜霉病容易流行，吹南風回暖時出現(xiàn)軟腐病。廣州地區(qū)小菜蛾大發(fā)生，特別是西洋菜、椰菜、大白菜、芥藍等被害嚴重。12 24 6 月，天氣轉暖，濕度大，有利病蟲發(fā)生，特別是葉菜類連片種植的地區(qū)，下雨季節(jié)易發(fā)生炭疽病、絲核菌腐爛病，蟲害主要有小

2、菜蛾、跳甲 尤其深圳 菜區(qū)，包括東莞、惠州一帶供港菜場 ，6 月高溫時期斜紋夜蛾、甜菜夜蛾開始大發(fā) 生。12 379 月，高溫多雨季節(jié)，炭疽病、絲核菌腐爛病繼續(xù)危害。甜菜夜蛾、斜紋夜蛾猖獗危害。 9 月深圳菜區(qū)小菜蛾第二個頂峰開始。12410 12 月，干旱天氣較多，蚜蟲大發(fā)生，病毒病會流行危害。小菜蛾、菜青蟲繼續(xù)發(fā)生危害。黃曲條跳甲危害逐步加重。1 3 防治策略13 1 防治病毒病以抗病或耐病品種為根底，以栽培防治為重點，結合控制蚜蟲危害防止傳播病毒病。13 2 防治軟腐病和其他病害，在搞好栽培技術防病的根底上，選用生物制劑或高效低毒的殺菌劑進行綜合防治。13 3 防治小菜蛾和黃曲條跳甲等主

3、要害蟲，掌握其發(fā)生規(guī)律以及其對殺蟲劑的抗性程度，實行在栽培技術品種搭配等農(nóng)業(yè)防治的根底上，以生物和生化制劑為 首選用藥，結合使用高效低毒低 殘留的化學農(nóng)藥的綜合技術。防治菜心的小菜蛾，在 56 葉期抽苔前 ，蟲口控制在 1020 頭 100 株以下;夜蛾，每 50 平方米發(fā)現(xiàn) 12 塊卵就要注意觀察，掌握初孵期防治在 3 齡期前施 藥。1 4 防治方法141 因地制宜選用抗病品種，菜心耐病毒病的品種有早優(yōu)l 號、早優(yōu) 2 號、 青梗中心、 60天特青、 70 天特青、青柳葉中心、遲心 2 號、遲心 29 號、 8722 等， 耐霜霉病、菌核病的有四 九 -19 、四九 -20 號菜心等。小白菜

4、抗病毒病及抗耐霜霉病 品種有 17 號、 D94 上海四月慢，抗霜 霉病品種有遲黑葉白菜，耐霜霉病及軟腐病 的品種有春水白菜。大白菜抗或耐霜霉病、軟腐病的品種 有小雜56 、早皇雜、高腳大青、中熟白麻葉等。較抗霜霉病的芥藍品種有中花芥藍。1 4 2 栽培防治。 盡量防止連作， 實行輪作。前一茬蔬菜收獲后及時翻耕曬畦， 去除殘株 舊葉， 保持田園清潔， 減少殘留病菌及蟲、 卵。夏秋季推廣遮陽網(wǎng) 涼爽紗 覆蓋栽培技術， 有利于早生快長，提高抗病能力。合理安排品種布局，限制病蟲害 的蔓延和擴散，如大面積種植葉菜 的菜場，可適當種植一定數(shù)量的棚架作物以分隔。 病毒病流行的秋冬季，種植小白菜推廣直播方法

5、， 施足基肥和增施鉀肥，減輕病毒 病危害。1.4.3 生物防治。防治小菜蛾、菜青蟲采用生物制劑：復方菜蟲菌、高效 B. T. 乳 劑及粉劑、 B. T. 水劑、大寶、百特寶、威霸、害極滅 詳見病蟲防治及藥劑使用技 術章節(jié) ；防治軟腐病，可使 用農(nóng)抗 75-1 或菜豐寧、農(nóng)用鏈霉素等。1 . 4. 4 化學防治。防治小菜蛾兼治菜青蟲可用抗蟲922 、寶路可濕性粉劑、抑 太保 廣州菜區(qū) ，防治黃曲條跳甲，采用殺蟲雙、敵敵畏、馬拉硫磷、巴丹、興棉寶等。防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾用抑太保、 興棉寶等。 防治蚜蟲用克蚜星、 辟蚜霧、 樂菊酯、樂果等。防治霜霉病用瑞毒霉錳鋅、 殺毒礬、氧氯化銅，防治炭疽病和絲

6、核菌腐爛病用甲基托布津、多菌靈施藥平安間隔期見第三章。2 肥料施用規(guī)程21 施肥策略。 葉菜類蔬菜中一般含硝酸鹽較高， 不同施肥措施對其含量變化 幅度影響較大，必須嚴格執(zhí)行合理的施肥規(guī)程，尤其是控制接近收獲期化肥的施用 量，防止氮肥過重。以中遲菜心施 用 BB 肥為例：基肥占 15%;苗期3 4葉齡占 20；中期67 葉齡占 30 ；中后期 9 10 葉齡占 35，總肥量 3045 公斤 115 公頃。22 施足基肥。小白菜、菜心及芥菜每115 公頃施腐熟糞肥 1 000 1 500 公斤， 或用氨水 5 公斤加磷鉀肥 25 40 公斤?；蚩祵毞?25 40 公斤?；?BB 肥 7. 5 公斤

7、 加有機肥 250 公 斤。椰菜、花菜、芥藍、結球芥藍施腐熟糞肥2500 4000 公斤，或 餅肥花生麩60 70 公斤，或康寶肥40公斤，BB肥10公斤加有機肥250公斤。2. 3 合理追肥。各類葉菜栽培技術不同，可按具體情況合理追肥。另外，葉菜如偏施氮肥太多，尤其接近收獲時追施氮肥太多，硝酸鹽含量很容易超過標準，所 以必須嚴格按規(guī)程追施配方肥。白菜、菜心追BB 肥 2030 公斤，或康寶肥 25 公斤; 椰菜、召菜、花椰菜、大芥菜等，追 BB 肥巴 35 公斤，或康寶肥 25 40 公斤。3 環(huán)境清潔規(guī)程3. 1 合理規(guī)劃蔬菜生產(chǎn)基地，要遠離有“三廢污染的工廠地區(qū)，葉菜是以葉 片為主要食用

8、 局部，特別要防止微塵的污染。3. 2 原有蔬菜基地的土質進行普查，要求菜地土壤符合菜田衛(wèi)生標準，否那么不能種菜。對附近的工廠，必須嚴格加強環(huán)境保護條件，使“三廢符合排放標準。3. 3 搞好蔬菜田灌溉系統(tǒng)根本建設， 保護蔬菜灌溉水源不受污染， 淋菜的水必 須符合衛(wèi)生標準， 并盡量做到灌與排分渠、防止串灌。3. 4 蔬菜收獲階段不用糞水肥追肥，收獲時禁止用污水洗菜。二 無公害瓜類蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程瓜類蔬菜主要有：黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、白瓜等。1 病蟲防治規(guī)程1 1 主要病蟲害：常見主要病害有霜霉病、疫病、枯萎病、白粉病、炭疽病、病毒病等。主要蟲害有薊馬、蚜蟲、潛蠅、黃守瓜等。1 2 發(fā)生情

9、況及重點防治對象12 113 月，節(jié)瓜、黃瓜枯萎病容易發(fā)生，特別在寒潮和回暖間隔出現(xiàn)，陰雨多的季節(jié)容易流行。 3 月以后，黃瓜霜霉病開始出現(xiàn)，黃守瓜越冬成蟲飛到瓜苗上 危害及產(chǎn)卵。12 246 月枯萎病繼續(xù)危害。霜霉病發(fā)生季節(jié)，主要危害黃瓜、絲瓜，疫病危害黃瓜、節(jié)瓜、冬瓜?？喙现饕馨追鄄∥：Α?5 月薊馬普遍發(fā)生危害，主要危害 節(jié)瓜和冬瓜。潛蠅危害瓜類 葉片。12 379 月，高溫季節(jié)，薊馬、潛葉蠅大發(fā)生，主要危害夏、秋植節(jié)瓜、冬瓜。病毒病嚴重，主要危害節(jié)瓜、黃瓜。12 410 12 月，干旱季節(jié)，蚜蟲較多。1 3 防治策略13 1 春季以防病為主，以抗病品種為根底，搞好高畦栽培，加強排水，

10、降低田間土壤積水等防病措施為重點，結合合理使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥的綜合技術。13 2 夏季以防蟲為主，掌握不同作物和不同栽培條件下害蟲的發(fā)生規(guī)律，預防為主，合理用藥，壓低蟲口基數(shù)，控制爆發(fā)危害，減少損失。防治薊馬，必須把 每個生長頂梢的蟲口控制在 35 頭以下。防治蚜蟲，掌握在每株有蚜蟲35 頭時， 即要施藥防治。1 4 防治方法14 1 選用抗病品種?？够蚰退共?，炭疽病或枯萎病等的黃瓜品種有早青1 號、早青2 號、夏青 3 號、夏青 4 號，北方品種有津雜 2 號、津雜 4 號、津青 4 號、 農(nóng)大 14 號；耐病毒 病的有夏秋青。高抗枯萎病的節(jié)瓜品種有七星仔 37 號，較耐炭 疽病的有

11、江心 4 號、冠星 2 號等。耐白粉病的苦瓜品種有夏豐 3 號、穗新 1 號；抗 枯萎病的夏蕾等?？菇前卟『桶追鄄〉慕z瓜品種有夏棠 l 號14 2 栽培防治。實行輪作，防止連作，選擇地勢較高，能灌能排、質地疏松且比擬肥沃的地塊，施足基肥。早春采用小弓棚防寒農(nóng)膜覆蓋栽培，提高植株抗病 能力。采用高畦深溝方式，有利 排水，防止積水。夏節(jié)瓜選擇防止與春節(jié)瓜、茄子 相連的地塊，防止薊馬大量轉移危害。銀膜、銀灰 色遮陽網(wǎng)覆蓋防治蚜蟲、薊馬。14 3 合理使用化學農(nóng)藥，防治霜霉病、疫病采用殺毒礬或瑞毒霉錳鋅、甲霜 銅、普力克、 氧氯化銅等。防治節(jié)瓜枯萎病用多菌靈淋施或甲基托布津淋施，注意 冬瓜不要淋藥，因

12、易發(fā)生藥害。 防治白粉病用農(nóng)抗 120 、粉銹寧、滅病威，防治炭疽 病采用多菌靈、甲基托布津、氧氯化銅、滅病 威等，防治細菌性角斑病有氧氯化銅、 農(nóng)用鏈霉素。防治薊馬使用七星寶、抗蟲 922 、好年冬、殺 蟲雙、巴丹等輪換使用。 防治蚜蟲用克蚜星、辟蚜霧、樂果等。防治美洲斑潛蠅用七星寶。2 肥料施用規(guī)程2 1 施肥策略。瓜類蔬菜中硝酸鹽含量比葉菜類蔬菜較低，一般不超過 400ppm ， 所以施肥主要以提高產(chǎn)量和瓜果質量， 以及配合病害防治為目標。 以節(jié)瓜施用瓜類 配方肥為例： 基肥占 20， 苗期4 5 葉齡占 15，中前期 插竹前占 25，中 后期結瓜期占 30 ，其余 10 作補肥施，總施

13、肥量為 90 100 公斤 115 公頃。22 施足基肥。每 115 公頃用牛豬糞 1000 1500 公斤，加 15 公斤配方肥， 或花生麩 50 公斤左右，或康寶肥 40 公斤，生產(chǎn)期長及耐肥的如冬瓜、苦瓜那么多施， 黃瓜可減少，另加過磷酸鈣 1015 公斤或石灰 30 公斤，絲瓜加草木灰 50 75 公斤， 節(jié)瓜可混合禽畜毛 30 公斤、草木灰等 作基肥。23 合理追肥?？偭繛橥岭s肥 750 1000 公斤，毛肥 50 公斤，復合肥 50 公斤， 化肥 2530 公斤，分屢次追施。一般掌握幼苗期占 i0 一 20，抽蔓期 20 一 30 ， 結果期 30一 50。 也可插竹前追施康寶肥

14、50 公斤，收獲前 1 周 25 40 公斤。3 環(huán)境清潔規(guī)程3 1 合理規(guī)劃瓜類生產(chǎn)基地，要遠離有“三廢污染的工廠地區(qū)。瓜類對二氧化硫等氣體污染較敏感，特別注意防止化工廠排放的廢氣及微塵的污染。生標準3 2 原有蔬菜生產(chǎn)基地附近的工廠，應加強環(huán)境保護。使“三廢排放符合衛(wèi)3 3 搞好菜田根本建設，合理排灌，保證水源不受污染。三 無公害茄果類蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程茄果類蔬菜主要有：番茄、茄瓜、辣椒三種。1 病蟲防治規(guī)程1 1 主要病蟲害：常見主要病害有病毒病、青枯病、枯萎病，番茄晚疫病、褐斑病、葉霉病、斑枯病、臍腐、早疫病等，茄子褐紋病、 綿腐病等，辣椒疫病、炭 疽病、瘡痂病等。主要蟲害有螨類、 薊馬

15、、蚜蟲、夜蛾、潛葉蠅等。1 2 發(fā)生情況及重點防治對象12 12 5 月，春季和夏初，氣溫由低較高，濕潤天氣多，茄果類主要受真菌性病害危害，反映在葉片上出現(xiàn)葉斑或果實引起腐爛。此時期重點防治葉斑性和果 實病害兼防病毒病。 45 月開 始防治螨類危害。12 269 月，從夏季到秋初，氣溫高，青枯病危害最嚴重。螨類盛發(fā)期。此時期重點防治青枯病以及螨類、薊馬。并注意控制夜蛾、潛蠅的危害。12310 1 月，氣溫干旱季節(jié)， 蚜蟲發(fā)生多， 病毒病流行時間，應重點控制 病毒病及蚜蟲、 螨類危害。1 3 防治策略13 1 對病毒病、青枯病和枯萎病，以抗病或耐病品種為根底，結合提高植株 抗性為主的栽培防病措施

16、。132 對一般真菌性病害以及蟲害， 以農(nóng)業(yè)防治措施為主， 優(yōu)先選用較抗病的 雜交一代品種， 緊密與高產(chǎn)栽培相結合，科學合理地應用化學農(nóng)藥。防治害螨，掌握在 2 5 葉片出現(xiàn)害螨，每片葉有 2 5 頭螨即可施藥防治。防治蚜蟲可參考瓜類 指標。1 4 防治方法豐順， 抗青枯病14 1 因地制宜選用抗病品種。 高抗青枯病及耐病毒病番茄品種有夏星、茄抗病?！跋嫜邢盗械睦钡挠卸鄬?，中抗青枯病和耐病毒病的有粵紅玉、粵星。茄瓜品種一般比番 椒品種比“中蔬系列抗青枯病。甜尖椒 2 號耐炭疽病和 病毒病。指天椒抗病蟲能力強。14 2 栽培防治。實行水旱輪作，合理布局，減少土壤中的病原菌。最好選23 年內未種過

17、茄科作物的地塊。施足基肥，提高植株的抗病性。育苗地嚴格消毒及 防治病蟲害，保 證移植時獲得無病蟲壯苗。選擇壤土栽培，防止積水和太干旱，保 持濕潤。143 化學防治。防治青枯病 預防為主 用氧氯化銅、膠氨銅、農(nóng)用鏈霉素。 防治晚疫 病用瑞毒霉、氧氯化銅。防治炭疽病、葉霉病、綿腐病、早疫病及褐紋病 等用甲基托布津、多菌靈、 滅病威、百菌清。防治螨類用抗螨 23 、克螨特、托爾克、 螨克。防治薊馬 參照瓜類的薊馬防治 用藥 。防治蚜蟲 參照瓜類的蚜蟲防治用藥 。 防治夜蛾 參照葉蔬類夜蛾類防治用藥 。 2 肥料施用規(guī)程21 施肥策略。茄果類蔬菜含硝酸鹽一般比瓜類低，較為平安，其肥料施用規(guī)程以提高產(chǎn)量

18、和商品質量為目標。 配方肥總肥量 90 100 公斤 115 公頃，方法可 參照瓜類。2 2 重施基肥。茄果類是一種根群興旺，需要大量肥料作基肥的蔬菜，磷鉀肥也需一定數(shù)量，一般每 115 公頃需腐熟豬牛糞肥 1500 2500 公斤或花生麩 5075 公斤，或康寶肥 40 公斤。 另加過磷酸鈣 25 50 公斤或石灰 40 公斤，氯化鉀 10 15 公斤或草木灰 50 一 75 公斤。23 及時合理追肥。移植后的生長前期應早點追施適量速效性的氮肥，讓其早生快發(fā)。由于茄果類蔬菜的結果期長，需肥量大，除了基肥外，在生產(chǎn)結實期間適 當增加追肥的數(shù)量及次數(shù)，以促進 后期的生長和結果。收獲期7 10 天

19、追施 1 次，每次康寶肥 2540 公斤/ 1/15公頃，或 BB 肥巴 1015 公斤，以保證獲得高產(chǎn)。3 環(huán)境清潔規(guī)程可參考瓜類規(guī)程。四 無公害豆類蔬菜生產(chǎn)技術規(guī)程 豆類蔬菜主要有：菜豆、豇豆、豌豆等。1 病蟲防治規(guī)程1 1 主要病蟲害：常見的主要病害有銹病、葉斑病、枯萎病、白粉病、病毒病。 主要蟲害有 螨類、蚜蟲、豇豆莢螟、豆桿蠅、夜蛾、潛葉蠅等。1 2 發(fā)生情況及重點防治對象1 212 4 月，春季及夏初，濕度大，氣溫適宜，有利于銹病流行危害，這段期間主要防治銹病。1 2 259 月，氣溫高，有利于螨類、豇豆莢螟、潛葉蠅等蟲害發(fā)生，這段時間以防治豆類蟲害為主，兼治葉斑病、銹病、枯萎病等

20、。1 2 310 1 月，干旱季節(jié)，主要防治蚜蟲、病毒病。 12 1 月，豌豆白粉病 發(fā)生危害。1 3 防治策略1 3 1 突出重點，病害重點抓住銹病、葉斑病和白粉病的防治。蟲害重點抓豇豆莢螟和豆桿蠅的防治。13 2 以品種、栽培防病為主，根據(jù)病蟲害的發(fā)生危害規(guī)律，準確合理使用化學農(nóng)藥 防治螨類、蚜蟲及夜蛾的指標可參考茄果類、瓜類和葉菜類蔬菜。1 4 防治方法141 應用抗病品種。 豆角品種揭上 2 號、蘆花白、二蘆白豆角對枯萎病、銹 病有一定抗性， 金山豆較抗白粉病，春燕、夏寶抗病性較強?？逛P病較強的菜豆品 種有抗寒 2 號、雙青玉豆、 12 號 菜豆等。豌豆抗白粉病的品種有紅花豌豆。在豆類

21、 發(fā)病嚴重的地區(qū)可因地制宜種植。14 2 栽培防病。合理布局，實行輪作，高畦栽培，防止積水。保持畦與畦之間通風，降低濕度。14，3化學防治。防治銹病采用百科、 粉銹寧、百菌清、防治白粉病用銹粉寧、 農(nóng)抗 120、 甲基托布津，防治葉斑病用百菌清、滅病威、甲基托布津等。防治豆莢螟采用復方菜蟲菌、抑太保、興棉寶，抗蟲 922 等。防治豆桿蠅用巴 丹、殺蟲雙。防治蚜蟲、潛蠅參照瓜類2 肥料施用規(guī)程2 1 施肥策略。豆類蔬菜含硝酸鹽量比瓜類蔬菜稍高，但比葉菜類低得多，一 般不超過 4ooppm 所以豆類作物肥料的施用規(guī)程以提高產(chǎn)量為目標。22 豆類作物發(fā)芽初期，幼芽生長的能量來源主要靠子葉中貯藏的養(yǎng)分

22、，待其他葉展開，并迅速擴大葉面積發(fā)揮光合作用功能， 還有根瘤菌固氮作用， 所以豆類 作物的基肥宜用遲效性的腐熟堆肥、 廄肥、土雜肥，不宜用過多的氮素肥料作種肥， 以防止爛種。 一般每 115 公頃用廄肥 1000 1500 公斤，或垃圾肥 2500 5000 公 斤，加配方肥 15 公斤，或康寶肥 2540 公斤，分別加氯化鉀 15 20 公斤或草木灰 100 公斤，混合過磷酸鈣 15 25 公斤，保持長勢壯旺，不徒長。23 合理追肥。豆類作物需肥中等， 以基肥為主， 追肥為輔的原那么， 遇上雨季， 雨天不宜追肥， 每次追肥應抓緊在晴天進行。幼苗期應薄施氮肥，隨著植株增長才 適當加濃，現(xiàn)花蕾時

23、 1 15 公頃增施配方肥 20 25 公斤，或復合肥 20 公斤，或康 寶肥 50 公 斤，以后看長勢而定。3 環(huán)境清潔規(guī)程 豆類蔬菜對氣體污染較敏感，容易受有害氣體的影響，同時，在同等條件下， 對氰 化物的吸收較其他蔬菜多，所以特別要注意環(huán)境清潔參照瓜類規(guī)程 。無公害果品葡萄生產(chǎn)技術規(guī)程1 適應范圍 本生產(chǎn)技術規(guī)程規(guī)定了無公害葡萄生產(chǎn)的質量要求、生產(chǎn)條件、土肥水管理、 整形修剪、 合理負載、套袋技術、主要病蟲害防治、果實采收和分級包裝貯運等。 本規(guī)程適應于無公害果品葡萄 的生產(chǎn)。2 標準性引用文件 以下文件中的條款通過本規(guī)程的引用而成為本規(guī)程的條款， 其最新版本適用于本規(guī) 程。NY/T39

24、1 2000 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T393 2000 綠色食品農(nóng)藥使用準那么NY/T394 2000 綠色食品肥料使用準那么 NY/T424 2000 綠色食品葡萄 GB/T8321.5 1997 農(nóng)藥合理使用準那么3 無公害葡萄的質量要求3.1 理化要求按 NY/T42 2000 綠色食品葡萄執(zhí)行。主要有可溶性固形物含量?20%、總酸 檸檬酸計 0.7 %固酸比?28%3.2 衛(wèi)生要求按NY/T393 2000、GB/T8321.5 1997農(nóng)藥合理使用準那么執(zhí)行，內容包括葡萄 中農(nóng)藥的 殘留量不能超過規(guī)定殘留量的限量標準，對未明確規(guī)定殘留量的農(nóng)藥，其 殘留應符合國家標準規(guī)定的 最咼殘

25、留量MR要求。322葡萄中稀土、氟、重金屬元素的含量不能超過規(guī)定的限量標準鎘w 0.03mg/kg、汞 W0.01mg/kg、鉛 w 0.1mg/kg、砷 w 0.1mg/kg。4 生產(chǎn)條件4.1 環(huán)境條件按 NY/T391 2000 中空氣要求、灌溉水要求、土壤要求執(zhí)行。4.2 禁止使用的農(nóng)藥和肥料按 NY/T393-2000 和 NY/T394 2000 執(zhí)行。5 土肥水管理5.1 土壤管理結合秋施有機肥，搞好土壤深翻，確?；钔翆雍穸?60cm 以上，近根頸處應淺翻淺刨， 粘土地宜壓 沙土，沙土地壓粘土，以改進土壤理化、通透性。清耕制園生產(chǎn)季降雨或灌溉后，及時中耕松土，保持土壤疏松無草，中

26、耕深度5 10cm 以利調濕保墑。通過行間方案種植綠肥、種草、割草等措施努力提咼土壤有機質含量，使其逐步達 到 1.5% 以上，同時可提咼葡萄的外表光潔度。5.2 肥料管理以有機肥為主，化肥為輔，根據(jù)產(chǎn)量、地力等因素，科學合理的施用，保持或增加 土壤肥力及土壤微 生物活性。所用肥料不應對葡萄園環(huán)境和果品質量產(chǎn)生不良影響。按 NY/T394 2000 肥料使用準那么執(zhí)行秋季施入，以有機肥為主，溝施或撒施。施用量按斤果 2 斤優(yōu)質土雜肥計，一般盛 果園每畝3500 4000kg 有機肥追肥要根據(jù)生長發(fā)育規(guī)律和樹勢施用。全年不少于 3 次，第一次在芽前，以氮肥為 主，少量施磷肥， 氮肥的施用量占全年

27、的半數(shù)以上；第二次在幼果膨大期，以氮、 磷為主，少量施入鉀肥；第三次在灌 漿期 著色前 ，以鉀肥為主，施入少量磷肥， 全年施用化肥以畝產(chǎn) 2000kg 為例，三元復合肥100kg 、過磷酸鈣 5080kg 、K2SO45 80kg ，提倡配方施肥，推廣生物肥料的施用，逐步限制化肥用量。施用方法是在離植株30 40cm 處，挖 10 15cm 的窄溝，施入后澆水、覆土。全年 45 次，以氨基酸、腐殖酸類、復合微肥為主，杜絕使用人工合成的生長調節(jié) 劑比久、萘乙酸、 2.4 D 等，限量使用 PPP333 PBO 等。5.3 水分管理 萌芽前，膨大期及越冬水必不可少，生長季節(jié)根據(jù)土壤水分狀況及時搞好

28、排灌工作。 灌溉水的質量應 符合 NY 5013 的要求。6 科學修剪 修剪的目的是到達樹體平衡，結構合理，光照良好，樹體健壯，枝條生長發(fā)育良好， 以 夏季修剪為主。6.1 畝枝量一般畝枝量控制在 4000 4500 條/畝。6.2 葉面積系數(shù) 葉面積系數(shù)保持到 2.5 左右6.3 新梢處理結果枝、營養(yǎng)枝均在謝花后 57 天摘心，結果枝果穗以上留 6 8 片葉，營養(yǎng)枝留10 12 片葉，對摘心后萌發(fā)的副梢連續(xù)摘心，結果枝、營養(yǎng)枝上的副梢均留2 3 片 葉摘心。對副梢上抽生的副梢，除頂端留一片葉反復摘心外，其余全部抹除。6.4 果穗處理疏穗應在盛花后 20 天左右完成，首先疏除坐果差的弱枝果穗，

29、再按一枝一穗果的標 準疏除多余果穗 個別壯枝可留兩穗 ，同時進行果穗整理，包含順穗、抖穗、去歧 肩、剪尖、除小粒、除緊密 穗的小穗，使果粒大小均勻，自然松散。7 合理負載7.1 畝產(chǎn)量 一般控制在 2000kg 左右。7.2 保葉率 秋后保葉率必須到達 90% 以上，為來年豐產(chǎn)奠定根底。8 套袋技術 套袋是獲得鮮艷、優(yōu)質、無公害果的最好途徑之一。一般在果實座定、整穗、疏粒 結束 后進行。8.1 套袋時間時間應在 6 月 10 日前完成8.2 套袋前的處理 套袋前全園噴一次殺蟲殺菌劑，可噴甲托、百菌清、復方多菌靈、福星等殺菌劑并 加殺蟲劑吡蟲啉或阿維菌素類殺蟲劑， 待藥液充分干后再套袋， 并注意

30、做到噴藥后 3 天將袋套完， 過期要重噴藥再套。10 天左右去袋。 分兩8.3 去袋 半透光袋可帶袋采收而不去袋，紙質較厚的或報紙袋必須在采收前次去袋，一次翻開袋底，過 35 個晴日后完全摘除，一天中去袋時間宜在上午9： 0011：00，下午 3：00 5： 00 。9 主要病蟲害的防治 葡萄主要病害有白腐病、霜雪病、炭疽病、黑痘病、灰霉病、褐斑病，主要蟲害有 綠盲蝽、透翅蛾、葡萄二星浮塵子、金龜子等。搞好病蟲害綜合防治是提高葡萄質 量的中心環(huán)節(jié)， 應貫徹預防為主，綜合防治的方針，在加強土肥水管理、增強樹勢， 提高抗性的根底上，運用農(nóng)業(yè)、 物理、生物、化學的綜合手段，到達防治病蟲的目 的。9.

31、1 減少基數(shù) 葡萄落葉后至萌芽前徹底清掃，去除枯枝、落葉、病果，集中深埋或遠離燒毀，降 低 蟲口、病源基數(shù)，為來年防治打下良好根底。9.2 噴鏟除劑 萌芽前噴一次 3 5 度石硫合劑，要細致周到，包括枝蔓、石樁，防風障及地面。9.3 展葉前防治 展葉前應噴一遍殺蟲、殺菌劑，主要是防治綠盲蝽及黑痘病，可用菊酯類的 20% 滅掃利 2000 倍液或 20% 氰戊菊酯 2000 倍液加 1%中生菌素 200 倍或 50% 撲海因 1500 倍液 防治。9.4 花前防治花前噴 80%大生 600 800 倍液或 80%噴克 600 800 倍防治黑痘病、穗軸褐枯病、白 腐病、 灰霉病。9.5 花后、套

32、袋前防治花后、套袋前噴一次 40%福星 6000 倍液或 70% 甲托 700 倍液加 58%雷米多爾防治黑痘 病、炭疽病。9.6 套袋后的防治 套袋后的病害防治以保葉為主，可噴半量式、等量式波爾多液間隔噴甲托、大生、 噴克等殺菌劑， 直到采收。 6 月、 7 月注意透翅蛾的發(fā)生情況， 可混在殺菌劑中噴 20% 殺鈴脲或 50%辛脲乳油 2000 倍液。霜霉病發(fā)生嚴重可用 40% 的乙磷鋁可濕粉 200 倍 或 25% 瑞毒霉可濕 粉 600 倍液防治。9.7 秋梢期的防治秋梢生長期， 黑痘病發(fā)生嚴重， 可再噴一遍 40% 福星乳油 6000 倍液，同時兼治褐斑 病等葉部病害。9.8 浮塵子的

33、防治 對此蟲的防治應加強園內管理，去除雜草、落葉，改善通風透光條件。成蟲或假設蟲 期噴灑 50% 馬拉硫磷乳油 1000 倍液，或敵敵畏 1500 倍液。10 適時采收、分級包裝、貯運 葡萄要根據(jù)各品種特性及成熟期適時采收，并根據(jù)用途和市場需求綜 合確定采收適 期，成熟不一致的品種，應分期采收。要按照出口標準搞好分級及貯運工作 。無公害草莓生產(chǎn)技術規(guī)程1 范圍本標準規(guī)定了無公害食品草莓的生產(chǎn)技術。 本標準適用于無公害食品草莓的生產(chǎn)。2 要求2.1 施肥原那么及允許使用的肥料2.1.1 施肥原那么按照 NY/T496-2002 規(guī)定執(zhí)行。使用的肥料應是在農(nóng)業(yè)行政主管部門已經(jīng)登記或免于 登記的肥料

34、。 限制使用含氯復合肥。2.1.2 允許使用的肥料種類 有機肥料 包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥碳肥、餅肥、腐殖酸類肥、 人畜廢棄物加工 而成的肥料等。微生物肥料包括微生物制劑和微生物處理肥料等?；?包括氮肥、磷肥、鉀肥、硫肥、鈣肥、鎂肥及復合 混肥等。葉面肥 包括大量元素類、微量元素類、氨基酸類、腐殖酸類肥料。2.2 栽培方式 草莓栽培分為設施栽培和露地栽培兩大類。設施栽培的主要類型有：日光溫室促成 栽 培和半促成栽培、塑料大棚促成栽培和半促成栽培、塑料拱棚早熟栽培。2.3 品種選擇 促成栽培選擇休眠淺的品種，半促成栽培選擇休眠較深或深的品種。露地栽培選擇 休 眠深或較

35、深的品種。還應考慮品種的抗性、品質等性狀。2.4 育苗2.4.1 母株選擇選擇品種純粹、健壯、無病蟲害的植株作為繁殖生產(chǎn)用苗的母株，建議使用脫毒苗。2.4.2 母株定植定植時間春季日平均氣溫到達 10 C 以上時定植母株。苗床準備每 667 平方米施腐熟有機肥 5000kg , 耕勻耙細后做成寬 1.2-1.5m 的平畦或高畦定植方式 將母株單行定植在畦中間。株距 50-80cm 。植株栽植的合理深度是苗心莖部與地面平 齊， 做到深不埋心，淺不露根。2.4.3 苗期管理 定植后要保證充足的水份供給。 為促使早抽生、 多抽生匍匐莖， 在母株成活后可噴 施 一次赤霉素 GA3 ，濃度為 50mg?

36、 L -1 。匍匐莖發(fā)生后，將匍匐莖在母株四周均勻擺布，并在生苗的節(jié)位上培土壓蔓，促進子苗生根。整個生長期要及時人工除草， 見到花序立即去除。2.4.4 壯苗標準具有四片以上展開葉，根莖粗度 1.2cm 以上，根系興旺，苗重 20g 以上，頂花芽分 化完成，無病 蟲害。2.5 生產(chǎn)苗定植2.5.1 土壤消毒采用太陽熱消毒的方式。具體的操作方法：將基肥中的農(nóng)家肥施入土壤，深翻，灌 透水，土壤外表覆 蓋地膜或舊棚膜。為了提高消毒效果，建議棚室土壤消毒在覆蓋 地膜或舊棚膜的同時扣棚膜，密封棚室。土壤太陽熱消毒在7、8 月份進行，時間至少為 40d 。2.5.2 定植時期棚室栽培在 8 月下旬至 9

37、月初定植，露地栽培在 8 月上中旬定植2.5.3 栽植方式 采用大壟雙行的栽植方式，一般壟臺高 30-40cm, 上寬 50-60cm, 下寬 70-80cm , 壟 溝寬 20cm 株 距 15-18cm, 小行距 25-35cm 。棚室栽培每 667 平方米定植 7000-9000 株，露地栽培每 667 平方 米定植 8000-10000 株。2.6 栽培管理2.6.1 促成栽培管理技術保溫(1) 棚膜覆蓋。日光溫室覆蓋棚膜是在外界最低氣溫降到8C-10 C 的時候。(2) 地膜覆蓋。頂花芽顯蕾時覆蓋黑色地膜。蓋膜后立即破膜提苗。棚室內溫濕度調節(jié)(1) 溫度調節(jié)。顯蕾前：白天26

38、76;C-28 C,夜間15C-18 C。顯蕾期：白天25C -28 C,夜間8C -12C?；ㄆ冢喊滋?2C -25 C,夜間8C-10 C。果實膨大期和成熟期：白 天20 C -25 C,夜間5C-10 C。(2) 濕度調節(jié)整個生長期都要盡可能降低棚室內的溫度。 開花期，白天的相對濕度保 持在 50%-60% 。 水肥管理(1) 灌溉。采用膜下灌溉方式， 最好采用膜下滴灌。 定植時澆透水， 一周內要勤澆水， 覆蓋地膜 后以“濕而不澇，干而不旱為原那么。 施肥?；剩?每 667 平方米施農(nóng)家肥 5000kg 及氮磷鉀復合肥 50kg ，氮磷鉀的比 例以 15： 15：開始膨大時；第三次追肥

39、，頂10 為宜。追肥：第一次追肥，頂花序顯蕾時；第二次追肥，頂花序果 花序果采收前期；第四次追肥，頂花序果采收后期； 以后每隔 15-20d 追肥一次。追肥與灌水結合 進行。肥料中氮磷鉀配合，液肥濃度以 0.2%-0.4% 為宜。赤霉素 (CA3) 處理對于休眠深草莓品種，為了防止植株休眠，在保溫 1 周后往苗心處噴 GA3 濃度為5- 10mg- L -1 ，每株噴約 5mL植株管理摘葉和除匍匐莖：在整個發(fā)育過程中，應及時摘除匍匐莖和黃葉、枯葉、病葉。掰 芽：在定花序抽出后，選留 1-2 個方位好而壯的腋芽保存，其余掰掉。掰花莖：結果后的花序要及時去掉。 疏花疏果： 花序上高級次的無效花、

40、無效果要及早疏除， 每個花序保存 7-12 個果實。放養(yǎng)蜜蜂花前一周在棚室中放入 1-2 箱蜜蜂，蜜蜂數(shù)量以一株草莓一只蜜蜂為宜。 二氧化碳氣體施肥 二氧化碳氣體施肥在冬季晴天的午前進行，施放時間 2-3h ，濃度 700-1000mg ? L-1。電燈補光為了延長日照時數(shù)，維持草莓植株的生長勢，建議采用電燈補光。每 667 平方米安裝 100W 白熾燈泡 40-50 個，12 月上旬至 1 月下旬期間，每天在日落后補光 3-4h 。2.6.2 日光溫室半促成栽培管理技術保溫12 月中旬至 1 月上旬開始保溫。溫濕度調節(jié)水肥管理干而不旱(1) 灌溉。定植后及時灌水， 上凍前灌封凍水。 保溫后的

41、灌水總體上做到“濕而不澇， 施肥。基肥：每 667 平方米施農(nóng)家肥 5000kg 及氮磷鉀復合肥 50kg ，氮磷鉀的比例以 15： 15： 10 為宜。追肥：第一次追肥，頂花序顯蕾時；第二次追肥，頂花序果開始膨大時；第三次追肥，頂花序果采收后期；第四次追肥，第一腋花序果開始膨 大時。追肥與灌水結合進行。肥 料中氮磷鉀配合，液肥濃度以 0.2%-0.4% 為宜。赤霉素(GA3)處理為了促進草莓植株結束休眠，可以在保溫后植株開始生長時往苗心處噴(CA3) ，濃度為 5- 10mg- L -1，每株噴約 5mL 。植株管理放養(yǎng)蜜蜂2.6.3 塑料拱棚早熟栽培管理技術越冬防寒 土壤封凍前扣棚膜，土壤

42、完全封凍時在草莓植株上面覆蓋地膜并在地膜上覆蓋 10cm 厚的 稻草。保溫3 月中旬開始保溫，植株開始生長后破膜提苗。水肥管理(1) 灌溉。定植后及時灌水，上凍前灌封凍水，保溫后植株開始發(fā)新葉時灌 1 次水。 開花前，控制灌水，開花后，通過小水勤澆，保持土壤濕潤。 施肥。基肥：每 667 平方米施農(nóng)家肥 3000-5000kg 及氮磷鉀復合肥 50kg ，氮磷鉀 的比例以 15： 15： 10 為宜。追肥：第一次追肥，頂花序顯蕾時；第二次追肥，頂花序果開始膨大時。追肥與灌水結合進行。肥料中氮磷鉀配合，液肥濃度以 0.2%-0.4% 為宜。植株管理2.6.4 露地栽培管理技術 越冬防寒在溫度降到 -5 C 前澆一次防凍水， 1 周后往草莓植株上覆蓋一層塑料地膜， 地膜上再 壓上稻草、秸稈或草等覆蓋物，厚度 10-1