有機(jī)食品稻魚(yú)共做技術(shù)規(guī)程

1、有機(jī)食品 稻魚(yú)共作技術(shù)規(guī)程1 范圍本規(guī)程規(guī)定了有機(jī)食品水稻生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換期、平行生產(chǎn)、緩沖帶、產(chǎn)地環(huán)境、育苗、本田 耕整及附屬工程、本田管理、收獲和質(zhì)量追溯體系要求； 以及鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等魚(yú)類(lèi)在稻田中養(yǎng) 殖的轉(zhuǎn)換期、水質(zhì)、放養(yǎng)、投飼、捕撈及質(zhì)量追溯體系要求。本規(guī)程適用于黑龍江省有機(jī)食品水稻的生產(chǎn)， 以及鯉魚(yú)、 鯽魚(yú)等魚(yú)類(lèi)在稻田中的苗種培 育和成魚(yú)養(yǎng)殖。2 術(shù)語(yǔ)2.1 有機(jī)食品遵照特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原那么， 在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物， 不使用化學(xué) 合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種 植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡， 采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的

2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式所生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售的供人類(lèi)消費(fèi)、食用的產(chǎn)品。2.2 轉(zhuǎn)換期從按照本標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)始管理至生產(chǎn)單元和產(chǎn)品獲得有機(jī)認(rèn)證之間的時(shí)段。2.3 平行生產(chǎn)在同一生產(chǎn)單元中，同時(shí)生產(chǎn)相同或難以區(qū)分的有機(jī)、有機(jī)轉(zhuǎn)換或常規(guī)產(chǎn)品的情況。2.4 緩沖帶在有機(jī)和常規(guī)地塊之間有目的設(shè)置的、 可明確界定的用來(lái)限制和阻擋臨近田塊的禁用物 質(zhì)漂移的過(guò)渡區(qū)域。3 轉(zhuǎn)換期3.1 稻田轉(zhuǎn)換期稻田轉(zhuǎn)換期一般不少于 24 個(gè)月。新開(kāi)墾的、 撂荒 36 個(gè)月以上的或有充分證據(jù)證明 36 個(gè)月以上未使用禁用物質(zhì)的地塊，也應(yīng)經(jīng)過(guò)至少 12 個(gè)月的轉(zhuǎn)換期。轉(zhuǎn)換期內(nèi)應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn) 的要求進(jìn)行管理。3.2 魚(yú)類(lèi)轉(zhuǎn)換期魚(yú)類(lèi)從常

3、規(guī)養(yǎng)殖過(guò)渡到有機(jī)養(yǎng)殖至少應(yīng)經(jīng)過(guò)12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期。有機(jī)轉(zhuǎn)換應(yīng)持續(xù)進(jìn)行有機(jī)管理，不得在有機(jī)和常規(guī)管理之間變動(dòng)。4平行生產(chǎn)不應(yīng)存在平行生產(chǎn)。同一生產(chǎn)單元內(nèi)，可同時(shí)生產(chǎn)易于區(qū)分的非有機(jī)植物，但該單元的有機(jī)和非有機(jī)生產(chǎn)局部包括地塊、生產(chǎn)設(shè)施和工具應(yīng)能夠完全分開(kāi)，并能夠采取適當(dāng)措施防止與非有機(jī)產(chǎn)品混雜和被禁用物質(zhì)污染。5緩沖帶應(yīng)對(duì)有機(jī)種植、養(yǎng)殖區(qū)受到鄰近常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域污染的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析。在存在風(fēng)險(xiǎn)的情況下，那么應(yīng)在有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶宜50m以上或物理屏障，以防止有機(jī)生產(chǎn)地塊受到污染，緩沖帶上種植的植物、養(yǎng)殖的動(dòng)物不能認(rèn)證為有機(jī)產(chǎn)品。6 產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染

4、源和生活垃圾場(chǎng)等。應(yīng)符合以下要求：6.1 土壤環(huán)境質(zhì)量要求不同pH值土壤中的各項(xiàng)污染物含量不應(yīng)超過(guò)表1所列的限值。表1 土壤中各項(xiàng)污染物的指標(biāo)要求工程指標(biāo)PH V 6.56.5 PH 7.5總鎘，mg/L 總汞，mg/L 總砷，mg/L 總鉛，mg/L 總鉻，mg/L 總銅，mg/L 0.300.300.400.300.400.402020155050501201201205060606.2 稻田灌溉水質(zhì)要求產(chǎn)地稻田灌溉水中各項(xiàng)污染物含量不應(yīng)超過(guò)表2所列的指標(biāo)要求，同時(shí)不應(yīng)超表3所列漁業(yè)用水中各項(xiàng)污染物的指標(biāo)要求。表2 農(nóng)田灌溉水中各項(xiàng)污染物的指標(biāo)要求工程指標(biāo)pH值6.58.5總汞，mg/L

5、0.0005總鎘，mg/L 0.005總砷，mg/L 0.05總鉛，mg/L 0.05六價(jià)鉻，mg/L 0.1氟化物，mg/L 2.0化學(xué)需氧量CODcr ， mg/L 60石油類(lèi)，mg/L 1.0糞大腸菌群，個(gè)/L 5生化需氧量BOD5，mg/L 5總大腸菌群， MPN/100ml 500 貝類(lèi) 50總汞，mg/L 0.0005總鎘，mg/L 0.005總鉛，mg/L 0.05總銅，mg/L 0.01總砷，mg/L 0.05六價(jià)鉻，mg/L 0.1揮發(fā)酚，mg/L 0.005石油類(lèi)，mg/L 0.05活性磷酸鹽以 P計(jì)，mg/L 注：水中漂浮物質(zhì)需要滿足水面不應(yīng)出現(xiàn)油膜或浮沫要求。6.3 空

6、氣質(zhì)量要求產(chǎn)地空氣中各項(xiàng)污染物含量不應(yīng)超過(guò)表4所列的指標(biāo)要求表4 空氣中各項(xiàng)污染物的指標(biāo)要求(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài))工程指標(biāo)日平均1小時(shí)平均總懸浮顆粒物TSP , mg/m 3 二氧化硫SO 2 , mg/m 3 二氧化氮NO 2 , mg/m 3 氟化物F, ug/m 30.300.150.0870.500.2020注：(1) 日平均指任何一日的平均指標(biāo)。(2) 1小時(shí)平均指任何一小時(shí)的平均指標(biāo)。(3) 連續(xù)采樣三天，一日三次，早、中和晚各一次。(4) 氟化物采樣可用動(dòng)力采樣濾膜法或用石灰濾紙掛片法，分別按各自規(guī)定的指標(biāo)執(zhí)行，石灰濾紙掛 片法掛置7天。7稻田選擇作為準(zhǔn)備養(yǎng)魚(yú)的田塊，一要水源充足，注排水方

7、便，水質(zhì)無(wú)污染，不受干旱影響和洪水威脅?？菟⒙┧蜉喒嗟奶飰K及溢洪區(qū)、排水聚集地不宜選擇。二要地勢(shì)要平坦，傾斜度 低，土質(zhì)保水力強(qiáng)。田塊面積以115畝為宜。8 育苗水稻育苗按照“ DB 23/T 939 2021有機(jī)食品 水稻生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程的規(guī)定執(zhí)行。9 本田耕整及附屬工程9.1 耕整地9.1.1 修建方條田2 整地前要清理和維修好灌排水渠，保證暢通。實(shí)行單排單灌，單池面積以1000 m30002 m為宜，減少池埂占地。9.1.2 耕翻地與施肥實(shí)行秋翻地，土壤適宜含水量為25 %30 %，耕深1520 cm ;采用耕翻、旋耕、深松及耙耕相結(jié)合的方法。 以翻一年， 松旋二年的周期為宜。 應(yīng)優(yōu)

8、先使用本單元或其他有機(jī)3生產(chǎn)單元的有機(jī)肥，每畝用量1.52 m，揚(yáng)撒均勻后耕翻地。如外購(gòu)商品有機(jī)肥，應(yīng)經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估后許可使用。如果使用農(nóng)家肥，應(yīng)在秋整地時(shí)施入。9.1.3 泡田5 月上旬放水泡田，用好 “桃花水 ，節(jié)約用水;井灌稻區(qū)要灌、停結(jié)合，蘇達(dá)鹽堿土稻 區(qū)要大水泡田洗堿。9.1.4 整地水整地要在插秧前 57 天進(jìn)行，整平耙細(xì)，做到池內(nèi)上下不過(guò)寸，肥水不溢出。9.2 附屬工程9.2.1 田埂為防止坍塌和漫埂跑魚(yú)，稻田內(nèi)埂的埂高加高到 40cm ，頂寬加到 30 cm ，底寬加到 50 cm ;稻田外埂的埂高加高到 50cm ，頂寬加到 40cm 、底寬加寬到 60c

9、m 。并夯實(shí)，保 證不塌不漏。9.2.2 進(jìn)排水口設(shè)施進(jìn)出水口呈對(duì)角設(shè)置。在進(jìn)出水口均設(shè)置攔魚(yú)柵，其高度和寬度分別大于進(jìn)出水口 20cm ，攔魚(yú)柵的兩邊及下端插入泥土中夯實(shí)，上端高出田埂，以防跑魚(yú)。攔魚(yú)柵用鐵篩片 制成，安置兩層，兩層間隔 50cm 。9.2.3 魚(yú)溝及魚(yú)坑9.2.3.1 開(kāi)挖時(shí)間一般泡田整地后挖魚(yú)溝， 如果泡田整地前挖魚(yú)溝， 泡田耙地易導(dǎo)致魚(yú)溝淤塞。 必要時(shí)水 稻插秧后，還要對(duì)魚(yú)溝清理一次。9.2.3.2 開(kāi)挖方法在稻田內(nèi)挖魚(yú)溝或魚(yú)坑均可，也可魚(yú)溝與魚(yú)坑相結(jié)合。魚(yú)溝：在稻田內(nèi)靠近田埂邊挖魚(yú)溝，距田埂底部01m。魚(yú)溝寬5060cm、深4050cm 。 可在一個(gè)田塊內(nèi)挖一條邊溝、

10、兩條邊溝相通，呈 L 形、三條邊溝相通或四條溝相通，呈口字形，不建議在田塊中間部位挖魚(yú)溝，如田字形、井字形魚(yú)溝，以免影 響機(jī)械插秧、機(jī)械收割。魚(yú)坑：在稻田一邊開(kāi)挖，比溝深一些，一般 60 80cm 深，寬 2 3m 或更寬，相當(dāng)于 稻田邊的小池塘。9.2.3.3 面積魚(yú)溝坑開(kāi)挖面積主要根據(jù)魚(yú)產(chǎn)量確定。畝產(chǎn)10kg 以下可以不挖魚(yú)溝坑。畝產(chǎn)10kg 以上，產(chǎn)量越高，需要挖的魚(yú)溝越多。一般畝產(chǎn) 50 100kg ，魚(yú)溝坑占稻田面積 的 5%10%。10 插秧10.1 水稻品種選擇選擇抗倒伏米質(zhì)優(yōu)良的粳稻品種。10.2 插秧時(shí)期日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò) 12.5 C13 C時(shí)開(kāi)始插秧，高產(chǎn)插秧期為5月15

11、日至25日， 不插 6 月秧。10.3 插秧規(guī)格中等肥力土壤，行穴距為 30 cm X13.3 cm ;高肥力土壤，行穴距為 30cm X16.5cm。采 取寬、窄行大壟雙行模式效果更佳，寬行間距40cm窄行間距20cm。插秧方式采用機(jī)插、手插均可 ， 插秧時(shí)注意邊行密植。10.4 插秧質(zhì)量做到行直、穴勻、棵準(zhǔn)，不漂苗，插秧深度不超過(guò) 2 cm ，插后查田補(bǔ)苗。11 魚(yú)類(lèi)放養(yǎng)11.1 放養(yǎng)時(shí)間秧苗返青后插秧 7 天左右， 6 上旬放養(yǎng)魚(yú)苗種。11.2 放養(yǎng)規(guī)格放養(yǎng)鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的夏花魚(yú)種，規(guī)格34cm ;或放養(yǎng)春片魚(yú)種，規(guī)格100250克。11.3 放養(yǎng)密度11.3.1 不投飼畝產(chǎn)一般可達(dá)5

12、10kg。夏花魚(yú)種放養(yǎng)密度為 70100尾/畝,春片魚(yú)種放養(yǎng)密度為 3 4kg/ 畝。11.3.2 投飼方案畝產(chǎn) 20 50kg ，鯉魚(yú)夏花魚(yú)種放養(yǎng)密度為 200 500 尾/畝，鯽魚(yú)夏花魚(yú)種放養(yǎng) 密度為 400 1000 尾/畝;春片魚(yú)種放養(yǎng)密度為 5 15kg/ 畝。12 本田管理12.1 水管理12.1.1 護(hù)苗水插秧后返青前灌苗高 2/3 的水。插秧時(shí)要做到花達(dá)水，插后要灌 3cm 4cm 水層。返 青期的水層，在正常年份內(nèi) 34cm 深，低溫年為 5cm 深，如在返青期遇上寒潮，水層可 加深到 6 7cm ，提高溫度，以水護(hù)苗。低溫過(guò)后要立即放水，正常管理。12.1.2 分蘗水有效分

13、蘗期灌 3 5 cm 淺水，增溫促蘗。并實(shí)行整個(gè)生育期淺水管理。蘇達(dá)鹽堿土區(qū) 每7 1 0天換1次水，并實(shí)行整個(gè)生育期淺水管理， 9月初撤水。有效分蘗中期前 35天 排水曬田。 曬田到達(dá)池面有裂縫， 地面見(jiàn)白根， 葉挺色淡， 曬57天， 曬后恢復(fù)正常水層。 蘇達(dá)鹽堿土區(qū)和長(zhǎng)勢(shì)差的地塊不宜曬田。12.1.3 護(hù)胎水孕穗至抽穗前，灌 46 cm 活水，井灌稻區(qū)應(yīng)實(shí)行間歇灌溉。遇到低溫灌1520 cm深水護(hù)胎。12.1.4 開(kāi)花灌漿水抽穗前35天，可以進(jìn)行間歇性灌水。抽穗揚(yáng)花期，灌57cm活水，灌漿到蠟熟期間歇灌水，干干濕濕，以濕為主。黃熟初期開(kāi)始排水，洼地可適當(dāng)提早排水，漏水地可適當(dāng) 晚排。12.

14、1.5 排水黃熟初期開(kāi)始排水，洼地可適當(dāng)提早排水，漏水地可適當(dāng)晚排。12.2 除草采用人工除草方法。12.3 病蟲(chóng)草害防治12.3.1 防治原那么以保持和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)為根底， 建立有利于各類(lèi)天敵繁衍和不利于病蟲(chóng)草害孳生的 環(huán)境條件， 提高生物多樣性，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡。 應(yīng)優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，如抗病蟲(chóng)品 種、非化學(xué)藥劑種子處理、培育壯苗、加強(qiáng)栽培管理、中耕除草、耕翻曬垡、清潔田園、輪 作倒茬、間作套種等措施。還應(yīng)盡量利用物燈光、色彩誘殺害蟲(chóng)，機(jī)械捕捉害蟲(chóng)，釋放害蟲(chóng) 天敵，機(jī)械或人工除草等措施。必要時(shí)，可使用有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中所列出的植保產(chǎn)品。12.3.2 防治潛葉蠅和負(fù)泥蟲(chóng)采用人工方法。

15、 5 月下旬在潛葉蠅成蟲(chóng)田外集中期殺滅，防止田內(nèi)產(chǎn)卵；潛葉蠅危害嚴(yán) 重地塊，排水曬田；于負(fù)泥蟲(chóng)發(fā)生盛期，采取突擊灌溉、深灌方法，只露苗尖，然后在清晨 有露水時(shí)，用掃帚將幼蟲(chóng)掃落于水中，掃后迅速排水，將幼蟲(chóng)排出田外。12.3.3 防治二化螟最正確防治時(shí)期為水稻二化螟孵化至低齡幼蟲(chóng)頂峰期 7 月中旬，用 BT 乳劑蘇云金 桿菌乳劑進(jìn)行防治；或采用生物方法進(jìn)行防治；或采用田間設(shè)置頻振式殺蟲(chóng)燈。12.3.4 防治稻曲病12.3.4.1 選用優(yōu)質(zhì)抗病品種；12.3.4.2 及時(shí)去除病殘?bào)w，早期發(fā)現(xiàn)病粒應(yīng)及時(shí)摘除，重病田塊收獲后進(jìn)行深翻，以便 菌核和曲球在土中腐爛，春季播種前，清理田間雜物，以減少菌源；1

16、2.3.4.3 可使用有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的植物保護(hù)產(chǎn)品中的殺菌劑進(jìn)行防治。12.3.5 防治稻瘟病可用米醋水溶液 1000 倍液葉噴防治?；蛟?7 月中下旬每畝用枯草芽孢桿菌 20g+ 海島 素15ml噴施兩次進(jìn)行預(yù)防，中間間隔 710天。13 魚(yú)類(lèi)飼養(yǎng)管理13.1 飼料選擇13.1.1 投喂的餌料應(yīng)是有機(jī)的、野生的或認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可的。在有機(jī)的或野生的餌料數(shù)量 或質(zhì)量不能滿足需求時(shí)，可投喂最多不超過(guò)總餌料量 5% 以干物質(zhì)計(jì)的常規(guī)餌料。在出 現(xiàn)不可預(yù)見(jiàn)的情況時(shí)，可在獲得認(rèn)證機(jī)構(gòu)評(píng)估同意后在該年度投喂最多不超過(guò)20% 干物質(zhì)計(jì)的常規(guī)餌料。13.1.2 餌料中的動(dòng)物蛋白至少應(yīng)有 50% 來(lái)源于食品

17、加工的副產(chǎn)品或其他不適于人類(lèi)消費(fèi)的產(chǎn)品。在出現(xiàn)不可預(yù)見(jiàn)的情況時(shí)，可在該年度將該比例降至30%13.1.3 可使用天然的礦物質(zhì)添加劑、維生素和微量元素;不能滿足水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求時(shí)，可使用表有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中列出的礦物質(zhì)和微量元素和人工合成的維生素。13.1.4 不應(yīng)使用人糞尿。不應(yīng)不經(jīng)處理就直接使用動(dòng)物糞肥。13.1.5 不應(yīng)在餌料中添加或以任何方式向水生生物投喂以下物質(zhì) :a合成的促生長(zhǎng)劑 ;b合成誘食劑 ;c合成的抗氧化劑和防腐劑；d合成色素 ;e非蛋白氮如:尿素等;f與養(yǎng)殖對(duì)象同科的生物及其制品；g經(jīng)化學(xué)溶劑提取的餌料；h化學(xué)提純氨基酸i轉(zhuǎn)基因生物或其產(chǎn)品。特殊天氣條件下， 可使用合成的餌

18、料防腐劑， 但應(yīng)事先獲得認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)可， 并需由認(rèn)證 機(jī)構(gòu)根據(jù)具體情況規(guī)定使用期限和使用量。13.2 飼料投喂飼料投到魚(yú)溝魚(yú)坑內(nèi)，可多點(diǎn)投喂。日投飼率為3%5%，日投喂12次，根據(jù)魚(yú)吃食情況調(diào)整投飼量。13.3 疾病防治13.3.1 應(yīng)通過(guò)預(yù)防措施如優(yōu)化管理、飼養(yǎng)、進(jìn)食來(lái)保證養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的健康。所有的管 理措施應(yīng)旨在提高生物的抗病力。13. 3.2 可使用生石灰、漂白粉、二氧化氯、茶籽餅、高錳酸鉀和微生物制劑對(duì)養(yǎng)殖水體 和底泥消毒，以預(yù)防疾病的發(fā)生。13.3.3 可使用天然藥物預(yù)防和治療水生動(dòng)物疾病。13.3.4 在預(yù)防措施和天然藥物治療無(wú)效的情況下，可對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)使用常規(guī)漁藥。在進(jìn)行 常規(guī)藥物治療時(shí)， 應(yīng)對(duì)患病魚(yú)類(lèi)采取隔離措施。 使用過(guò)常規(guī)藥物