人教版必修一 531 探究酵母菌細胞呼吸的方式 學案

1、第3節(jié)ATP的主要來源細胞呼吸第1課時探究酵母菌細胞呼吸的方式學習目標1理解細胞呼吸的概念(重點)；2.探究酵母菌細胞呼吸的方式，學會控制和檢測實驗變量(重難點)|基礎知識|一、細胞呼吸的概念1場所：細胞內。2物質變化：有機物氧化分解，生成二氧化碳或其他產物。3能量變化：釋放出能量并生成ATP。二、探究酵母菌細胞呼吸的方式1實驗原理(1)酵母菌的代謝類型：在有氧和無氧的條件下都能生存，是兼性厭氧菌。(2)細胞呼吸方式的判斷：在有氧和無氧條件下細胞呼吸的不同，以此來確定酵母菌細胞呼吸的方式。(3)CO2的檢測CO2能使澄清的石灰水變混濁。CO2能使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃。根據(jù)石灰水變混

2、濁或溴麝香草酚藍水溶液變色的時間長短，可以檢測CO2的產生情況。(4)酒精的檢測：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與乙醇(酒精)發(fā)生化學反應，變成灰綠色。2實驗裝置(1) CO2的檢測裝置：有氧條件下的裝置：如圖甲無氧條件下的裝置：如圖乙(2)酒精的檢測裝置：答案(1)NaOH溶液澄清的石灰水澄清的石灰水(2)重鉻酸鉀3實驗現(xiàn)象及結論(1)實驗現(xiàn)象甲、乙裝置中的石灰水都變混濁，但甲中混濁程度高且速度快。試管1中溶液顏色無變化，試管2中溶液顏色由橙色變成灰綠色。(2)實驗結論有氧條件下，酵母菌細胞呼吸產生CO2無氧條件下，酵母菌細胞呼吸產生酒精和少量CO2。|自查自糾|1細胞呼吸只能產生CO2(

3、)2細胞呼吸只能在細胞進行()3細胞呼吸產生的ATP可用于主動運輸()4酵母菌在有氧和無氧條件下都能產生CO2()5只檢測有無CO2產生即可確定酵母菌的呼吸方式()6根據(jù)石灰水變渾濁的程度可以確定CO2產生的量的多少()7酒精在中性或酸性條件下與重鉻酸鉀溶液反應產生灰綠色()答案1.×2.3.4.5.×6.7.×|圖解圖說|溴麝香草酚藍水溶液通入CO2的顏色變化：藍綠黃。_酵母菌無氧呼吸的過程中產生酒精_酒精檢測：重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生反應，由橙色灰綠色。_探究點一探究酵母菌細胞呼吸方式的原理及檢測產物的方法1為什么說酵母菌屬于兼性厭氧型菌？提示因為酵

4、母菌在有氧和無氧條件下都可以進行細胞呼吸。2酵母菌在有氧和無氧條件下進行細胞呼吸的產物是否相同？為什么只檢測CO2并不能確定酵母菌的呼吸方式？提示不相同。因為有氧和無氧條件下均可產生CO2。3如何確定酵母菌通過細胞呼吸產生的CO2量的多少？提示根據(jù)石灰水變渾濁的程度或溴麝香草酚藍水溶液變成黃色的時間長短。4如何確定酵母菌通過無氧呼吸產生的酒精的多少？提示根據(jù)重鉻酸鉀變成灰綠色所需時間的長短?！镜淅?】 下列關于酵母菌的呼吸方式及其產物的檢測的敘述中，錯誤的是()A因為酵母菌既能進行有氧呼吸也能進行無氧呼吸，所以它在有氧和無氧條件下都能生存B因為酵母菌在有氧和無氧條件下都產生CO2，所以只檢測C

5、O2并不能確定呼吸方式C用石灰水或重鉻酸鉀溶液均可檢測CO2D酒精需要在酸性條件下進行檢測解析酵母菌屬于兼性厭氧型菌，即在有氧或無氧條件下均可進行細胞呼吸，所以酵母菌在有氧或無氧條件下都能生存，A正確；酵母菌通過有氧呼吸或無氧呼吸均可產生CO2，所以只檢測CO2并不能確定其呼吸方式，B正確；CO2可用石灰水或溴麝香草酚藍水溶液進行檢測，重鉻酸鉀用于檢測酒精，C錯誤；用重鉻酸鉀溶液檢測酒精需在酸性條件下進行，D正確。答案C檢測并比較CO2產生量的兩種方法方法一：(1)判斷依據(jù)：相同時間內澄清石灰水變混濁的速度和程度。(2)判斷方法：若變混濁的速度較快，而且混濁程度較高，則說明產生的CO2較多；反

6、之，則說明產生的CO2較少。方法二：(1)判斷依據(jù)：相同時間內溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃的速度和變成黃色的程度。(2)判斷方法：若變色速度較快且顏色較深，則說明產生的CO2較多；反之，則說明產生的CO2較少。探究點二探究酵母菌細胞呼吸的過程分析根據(jù)教材P92中的實驗裝置圖思考下列問題：1為什么要將葡萄糖溶液先煮沸再冷卻后加入錐形瓶中？提示加熱煮沸的原因是殺死溶液中的細菌，排除其他微生物對實驗結果的影響，同時還能排出溶液中的CO2。冷卻的原因是防止高溫將酵母菌殺死。2探究無氧呼吸的裝置中，為什么B瓶封口后要過一段時間后再通盛有石灰水的錐形瓶？提示保證瓶中的O2全部被消耗，造成無氧環(huán)境，確保

7、通入石灰水的是無氧呼吸產生的CO2?！镜淅?】 下圖為“探究酵母菌的呼吸方式”的實驗裝置，有關敘述正確的是()A該實驗需設置有氧和無氧兩種條件的對比實驗，其中乙組作為對照組B若向B瓶和D瓶中加入酸性重鉻酸鉀溶液，則D瓶內的溶液會變黃C可根據(jù)溴麝香草酚藍水溶液變黃的時間長短，來檢測CO2的產生速率D若C瓶和E瓶中溶液都變混濁，不能據(jù)此判斷酵母菌的呼吸方式解析D瓶酵母菌進行無氧呼吸，生成酒精，在酸性條件下重鉻酸鉀溶液與酒精反應變成灰綠色，而B瓶酵母菌進行有氧呼吸，不生成酒精，加入酸性重鉻酸鉀溶液無灰綠色出現(xiàn)。B瓶酵母菌進行有氧呼吸，產生CO2速率較快，溴麝香草酚藍水溶液變黃的時間較短，石灰水變混濁

8、較快(混濁量較大)；D瓶酵母菌進行無氧呼吸，產生CO2速率較慢，溴麝香草酚藍水溶液變黃的時間較長，石灰水變渾濁較慢(混濁量較小)。答案C探究酵母菌呼吸方式實驗的條件控制(1)有氧條件：裝置甲連通橡皮球(或氣泵)，讓空氣間歇性地依次通過三個錐形瓶，既保證O2的充分供應，又使空氣先經過盛有NaOH溶液的錐形瓶，除去空氣中的CO2，保證第三個錐形瓶的澄清石灰水變混濁是酵母菌有氧呼吸產生的CO2所致。(2)無氧條件：裝置乙中D瓶應封口放置一段時間后，待酵母菌將D瓶中的O2消耗完，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，確保是無氧呼吸產生的CO2使澄清的石灰水變混濁?！靖櫽柧殹肯聢D是探究酵母菌呼吸類型的裝置，如

9、果裝置一中紅色液滴向左移，裝置二中紅色液滴向右移，證明酵母菌()A只進行有氧呼吸B只進行無氧呼吸C可能死亡D既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸解析只進行有氧呼吸時，放出CO2體積等于消耗O2體積，則裝置一中液滴左移，裝置二中液滴不移動；只進行無氧呼吸時，不消耗O2放出CO2，則裝置一中液滴不移動，裝置二中液滴右移；若酵母菌死亡，則裝置一和裝置二中的液滴均不移動；有氧呼吸和無氧呼吸同時存在時，消耗O2放出CO2，但是放出CO2體積大于消耗O2體積，則裝置一中液滴左移，裝置二中液滴右移。答案D知識脈絡要點晨背1.細胞呼吸指的是有機物在細胞內經過一系列的氧化分解，生成CO2或其他產物，釋放能量并生成ATP

10、的過程。2.酵母菌在有氧和無氧條件下均可進行細胞呼吸，所以屬于兼性厭氧型菌。3.酵母菌通過有氧呼吸可產生CO2，通過無氧呼吸可產生CO2和酒精。4.探究酵母菌有氧呼吸的實驗中，需要向酵母菌培養(yǎng)液中通入經過NaOH溶液的空氣，以保持有氧環(huán)境。5.探究酵母菌無氧呼吸的實驗中，要經過一段時間后才能進行實驗，目的是將裝置中的O2消耗盡。6.檢測CO2可用石灰水或溴麝香草酚藍水溶液，檢測酒精可用酸性條件下的重鉻酸鉀溶液。1有氧呼吸最常利用的物質是()A淀粉B糖原C葡萄糖DATP解析葡萄糖是有氧呼吸最常利用的底物。答案C2細胞呼吸的實質是()A分解有機物，儲存能量B合成有機物，儲存能量C分解有機物，釋放能量D合成有機物，釋放能量解析細胞呼吸的物質變化是分解有機物，能量變化是將有機物中的能量釋放出來。答案C3如圖是探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗裝置。以下說法中正確的是()A兩個裝置均需要在黑暗條件下進行 B裝置乙在處可檢測到有酒精生成 C裝置乙中