農(nóng)耕時(shí)代的手工業(yè)

1、第4課農(nóng)耕時(shí)代的手工業(yè)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.列舉中國(guó)古代手工業(yè)發(fā)展的基本史實(shí)。2.認(rèn)識(shí)中國(guó)古代手工業(yè)發(fā)展的特征。自 主 預(yù) 習(xí)·探 新 知一、金屬冶煉術(shù)的進(jìn)步1青銅鑄造(1)從二里頭文化時(shí)期到春秋末期是我國(guó)的青銅時(shí)代。(2)商周時(shí)期，中國(guó)的青銅鑄造技藝已相當(dāng)成熟，不僅數(shù)量多、種類齊備，而且工藝精湛，器物造型生動(dòng)。2冶鐵煉鋼春秋時(shí)期，人們發(fā)明了冶煉生鐵和鋼的技術(shù)。鐵器的廣泛應(yīng)用，大大推動(dòng)了生產(chǎn)力的發(fā)展。3冶煉燃料(1)早在漢代開始用煤做燃料煉鐵。(2)北宋時(shí)用煤冶鐵已相當(dāng)普遍。(3)南宋末年，我國(guó)開始用焦炭冶鐵，明朝流行開來。二、衣被天下行業(yè)時(shí)間成就絲織業(yè)上古時(shí)代已經(jīng)學(xué)會(huì)養(yǎng)蠶繅絲西周以后絲織工藝

2、突飛猛進(jìn)漢代絲綢遠(yuǎn)銷歐洲，中國(guó)獲得“絲國(guó)”稱號(hào)唐代出現(xiàn)緙絲技藝棉紡織業(yè)宋末元初以后棉花種植由邊疆向內(nèi)地傳播，棉紡織業(yè)成為新興的手工業(yè)部門元代黃道婆全面革新內(nèi)地落后的棉紡織技術(shù)，發(fā)明腳踏三錠紡車元明時(shí)期松江成為全國(guó)的棉紡織業(yè)中心明代后期棉布成為廣大民眾的主要衣料課中思考閱讀教材P17課中思考題，思考：比較各種衣被原料，你能說出棉花和棉布后來居上、盛行一時(shí)的原因嗎？【提示】一是從絲、麻、棉等衣被原料及成品的特點(diǎn)入手，可得出：棉布價(jià)廉于絲，質(zhì)優(yōu)于麻，成為人們普遍接受并歡迎的衣著材料和御寒品；二是從棉紡織業(yè)發(fā)展的過程、技術(shù)改進(jìn)以及與植棉地區(qū)的擴(kuò)大入手。宋末元初，棉花種植由邊疆地區(qū)迅速向內(nèi)地傳播，棉紡織

3、業(yè)成為產(chǎn)棉區(qū)的主要副業(yè)，松江地區(qū)成為全國(guó)最大的棉紡織業(yè)中心。黃道婆發(fā)明了捍、彈、紡、織工具，在棉紡織工藝上為技術(shù)革新做出了貢獻(xiàn)。明政府推廣植棉，棉花種植遍及南北各地，棉織物成為廣大民眾的主要衣料。三、從燒陶到制瓷1陶器(1)陶器的發(fā)明是新石器時(shí)代手工業(yè)中最重要的成就。(2)中國(guó)古代先民創(chuàng)造了聞名于世的陶器工藝，如彩陶、黑陶和白陶等。2制瓷技術(shù)(1)東漢晚期和南北朝時(shí)期，人們先后成功地?zé)隽饲啻珊桶状伞?2)隋唐時(shí)期，陶瓷工藝臻于成熟。唐代，制瓷業(yè)成為一個(gè)獨(dú)立的生產(chǎn)部門。(3)宋代，景德鎮(zhèn)成為“瓷都”。全國(guó)出現(xiàn)了各具特色的地方瓷窯。(4)元代開始進(jìn)入彩瓷生產(chǎn)時(shí)期。(5)明清時(shí)期創(chuàng)造出更豐富多樣的

4、制瓷工藝，瓷器與絲綢一起成為對(duì)外出口的大宗產(chǎn)品。課中思考閱讀教材P17課中思考題，思考：從生活需要出發(fā)，想一想，陶器為什么恰好在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)的新石器時(shí)代被發(fā)明出來？【提示】可以引導(dǎo)學(xué)生從以下四個(gè)方面分析：新石器時(shí)代所達(dá)到的生產(chǎn)力水平，是在農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)不但發(fā)生分工而且各自有了初步發(fā)展的情況下出現(xiàn)的。先民們已形成初具規(guī)模的定居生活。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，人類具備了一定的科學(xué)知識(shí)，對(duì)泥土的物理、化學(xué)特性有了較多的了解。到新石器時(shí)代，人類已經(jīng)有了幾十萬年用火的經(jīng)驗(yàn)，了解到火不但能御寒、驅(qū)走野獸、燒烤食物，還能改變物質(zhì)的性能，并運(yùn)用自己的智慧來控制火。四、官私手工業(yè)的消長(zhǎng)1家庭手工業(yè)(1)特點(diǎn)：與農(nóng)業(yè)結(jié)合

5、，以家庭為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，其產(chǎn)品多供自己消費(fèi)和交納賦稅，很少進(jìn)入市場(chǎng)。(2)評(píng)價(jià)：家庭手工業(yè)生產(chǎn)對(duì)于穩(wěn)定小農(nóng)經(jīng)濟(jì)起到了一定作用，但技術(shù)落后，生產(chǎn)分散，妨礙了市場(chǎng)發(fā)育。2官營(yíng)手工業(yè)(1)地位：從西周到明代前期，占據(jù)手工業(yè)主導(dǎo)地位。(2)特點(diǎn)官府設(shè)工官統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理。工匠職業(yè)世襲。生產(chǎn)關(guān)系從征役制到雇募制。代表當(dāng)時(shí)生產(chǎn)技藝的最高水平。(3)評(píng)價(jià)積極：資金雄厚、規(guī)模經(jīng)營(yíng)，為細(xì)密分工和協(xié)作創(chuàng)造了條件，有利于手工業(yè)技藝的提高。消極：缺乏競(jìng)爭(zhēng)；采取強(qiáng)制工匠服役的手段，引起了工匠的不滿。3私營(yíng)手工業(yè)(1)發(fā)展歷程春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，私營(yíng)工商業(yè)勃然興起。明代中葉之后，私營(yíng)手工業(yè)在諸多行業(yè)中超過官營(yíng)手工業(yè)，占據(jù)主導(dǎo)地位。

6、(2)經(jīng)營(yíng)方式唐宋以來，商品經(jīng)濟(jì)繁榮，私營(yíng)手工業(yè)的產(chǎn)品大量進(jìn)入市場(chǎng)。到明中后期，私營(yíng)手工業(yè)中孕育出了雇傭勞動(dòng)關(guān)系。課中思考閱讀教材P18課中思考題，思考：官府為什么要經(jīng)營(yíng)、控制手工業(yè)？【提示】(1)滿足王室、官府和貴族的生活需要。(2)壟斷重要手工業(yè)部門以最大限度獲取利潤(rùn)。(3)受以農(nóng)為本、工商為末思想的影響。(4)加強(qiáng)專制主義中央集權(quán)的需要。知識(shí)網(wǎng)絡(luò)(教師用書獨(dú)具)知識(shí)精要1.中國(guó)古代手工業(yè)發(fā)達(dá)，尤其是金屬冶煉、紡織業(yè)、陶瓷業(yè)三大行業(yè)處于世界領(lǐng)先地位。2.中國(guó)古代官營(yíng)手工業(yè)長(zhǎng)期代表當(dāng)時(shí)生產(chǎn)技術(shù)的最高水平；明代中葉后，私營(yíng)手工業(yè)開始占據(jù)主導(dǎo)地位；家庭手工業(yè)占有相當(dāng)大的比重，是中國(guó)古代社會(huì)穩(wěn)定的

7、重要因素。3.明中后期出現(xiàn)了雇傭眾多工人的手工工場(chǎng)，這說明私營(yíng)手工業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式發(fā)生了重大變化。合 作 探 究·攻 重 難中國(guó)古代手工業(yè)的經(jīng)營(yíng)形態(tài)史料一五畝之宅，樹墻下以桑，匹婦蠶之，則老者足以衣帛矣。孟子·盡心上史料解讀“匹婦蠶之，則老者足以衣帛矣”反映了家庭手工業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)。(1)史料一體現(xiàn)的手工業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)是什么？有何特點(diǎn)？【提示】經(jīng)營(yíng)形態(tài)：家庭手工業(yè)。特點(diǎn)：是農(nóng)戶的副業(yè)，產(chǎn)品主要用來交納賦稅和家庭消費(fèi)。史料二凡執(zhí)技以事上者，祝、史、射、御、醫(yī)、卜及百官。凡執(zhí)技以事上者，不貳事，不移官。禮記·王制史料三方今其齊三服官作工各數(shù)千人，一歲費(fèi)數(shù)鉅萬。三工官官費(fèi)五千萬，

8、東西織室亦然。漢書·貢禹傳史料解讀“不貳事，不移官”指不兼做他事，也不能改變行業(yè)，反映了官營(yíng)手工業(yè)的特點(diǎn)?！叭佟敝笣h宮名，主作皇帝冠服，亦體現(xiàn)了官營(yíng)手工業(yè)的特點(diǎn)。(2)史料二、三反映了我國(guó)古代哪種手工業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)？具有怎樣的特點(diǎn)？【提示】經(jīng)營(yíng)形態(tài)：官營(yíng)手工業(yè)。特點(diǎn)：國(guó)家支持、規(guī)模大、分工細(xì)、受政府控制等。史料四明萬歷年間，僅蘇州絲織業(yè)中受雇于私營(yíng)機(jī)房的職工就有數(shù)千人，是官局的兩三倍?！凹诣梯S而戶纂組，機(jī)戶出資，機(jī)工出力，相依為命久矣”。許滌新、吳承明中國(guó)資本主義發(fā)展史史料解讀“機(jī)戶出資，機(jī)工出力”說明資本主義性質(zhì)雇傭關(guān)系出現(xiàn)。(3)史料四中“機(jī)戶出資，機(jī)工出力”的現(xiàn)象出現(xiàn)在哪種手工

9、業(yè)經(jīng)營(yíng)形態(tài)中？能否說明當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本變化？為什么？【提示】私營(yíng)手工業(yè)。不能說明。原因：盡管商業(yè)相對(duì)發(fā)達(dá)，但自然經(jīng)濟(jì)仍占統(tǒng)治地位。歸納總結(jié) 古代手工業(yè)各種經(jīng)營(yíng)形態(tài)的特點(diǎn) 經(jīng)營(yíng)形態(tài)管理方式產(chǎn)品及流通方式勞動(dòng)力地位官營(yíng)手工業(yè)政府直接經(jīng)營(yíng)、“工官”制度、大作坊官府專用和皇帝私用；不在市場(chǎng)流通無償調(diào)用各類匠戶至明代前期占據(jù)主導(dǎo)地位，代表我國(guó)古代手工業(yè)最高水平私營(yíng)手工業(yè)民間私人自主經(jīng)營(yíng)民間消費(fèi)的產(chǎn)品；在市場(chǎng)流通私營(yíng)主雇工明中葉以后占據(jù)主導(dǎo)地位家庭手工業(yè)農(nóng)戶的副業(yè)供自己消費(fèi)和交納賦稅；剩余部分出售農(nóng)民自身一直存在于社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中，是中國(guó)古代社會(huì)穩(wěn)定的重要因素古代手工業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)史料一家庭紡織民間冶金

10、作坊官府紡織作坊史料二兩千多年前，當(dāng)愷撒大帝身著中國(guó)絲袍出現(xiàn)在羅馬劇場(chǎng)的時(shí)候，整個(gè)羅馬都為之震撼了。使用中國(guó)絲綢，成了一種時(shí)尚直到15世紀(jì)，瓷器在歐洲還是稀世珍寶。17世紀(jì)，中國(guó)瓷器風(fēng)靡歐洲，價(jià)格高于黃金。18世紀(jì)，中國(guó)瓷器已遍銷全世界，并深入到普通的外國(guó)人家庭。史料解讀抓住圖片的文字“家庭、民間、官府”等關(guān)鍵信息進(jìn)行分析。抓關(guān)鍵信息“兩千多年前”“絲綢”“中國(guó)瓷器風(fēng)靡歐洲”說明其地位。(1)從史料一、二可以獲得古代手工業(yè)發(fā)展的什么信息？【提示】史料一說明古代手工業(yè)有多種經(jīng)營(yíng)方式；史料二說明中國(guó)古代手工業(yè)技術(shù)居于世界領(lǐng)先地位。史料三明代，天工開物記載景德鎮(zhèn)制瓷“共計(jì)一坯之力，過手七十二，方克成

11、器?！鼻宕?，據(jù)景德鎮(zhèn)陶錄敘述，景德鎮(zhèn)僅制坯業(yè)就有淘泥、拉坯、鏇坯、畫坯、春灰合釉、上釉等分工，各道工序環(huán)環(huán)相扣，全為手工制作。史料解讀從史料信息“過手七十二”“僅制坯業(yè)就有等分工”回答。(2)史料三中，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)有什么特點(diǎn)？【提示】分工越來越細(xì)密。中國(guó)古代手工業(yè)的基本特點(diǎn)(1)歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在原始社會(huì)晚期，手工業(yè)就從農(nóng)業(yè)中分離出來，成為獨(dú)立的生產(chǎn)部門，持續(xù)不斷地發(fā)展。(2)手工業(yè)技術(shù)先進(jìn)。中國(guó)古代手工業(yè)技術(shù)長(zhǎng)期領(lǐng)先于世界，產(chǎn)品不僅供國(guó)內(nèi)消費(fèi)，而且很早就遠(yuǎn)銷亞非歐國(guó)家。(3)手工業(yè)生產(chǎn)部門不斷增加，勞動(dòng)分工越來越細(xì)。(4)官營(yíng)、私營(yíng)、家庭手工業(yè)三種經(jīng)營(yíng)形態(tài)并存。官營(yíng)手工業(yè)發(fā)達(dá)，長(zhǎng)期占據(jù)

12、統(tǒng)治地位，私營(yíng)手工業(yè)到明中葉以后逐漸超過官營(yíng)手工業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位。(5)農(nóng)業(yè)與手工業(yè)的發(fā)展緊密結(jié)合，手工業(yè)發(fā)展受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的制約。(6)手工業(yè)布局隨經(jīng)濟(jì)重心南移發(fā)生相應(yīng)變化。(7)明中葉后私營(yíng)手工業(yè)中出現(xiàn)了資本主義雇傭勞動(dòng)關(guān)系。中國(guó)古代手工業(yè)未出現(xiàn)生產(chǎn)領(lǐng)域技術(shù)革命的原因(1)發(fā)展動(dòng)力：中國(guó)古代手工業(yè)以自給自足為目的，規(guī)模小，社會(huì)需求不大，缺乏發(fā)展的動(dòng)力和社會(huì)基礎(chǔ)。(2)技術(shù)水平：代表最高水平的官營(yíng)手工業(yè)局限于為帝王貴族服務(wù)，新技術(shù)難以向社會(huì)推廣，而私營(yíng)手工業(yè)的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)和世代嚴(yán)守技術(shù)秘密，使生產(chǎn)技術(shù)難以交流提高。(3)勞動(dòng)者：官營(yíng)手工業(yè)對(duì)工匠的束縛和壓迫，使工匠缺乏改進(jìn)技術(shù)的積極性。(4)統(tǒng)治者：

13、往往對(duì)私營(yíng)手工業(yè)的發(fā)展加以限制，如重農(nóng)抑商政策阻礙了生產(chǎn)的發(fā)展，不利于新技術(shù)的研究和發(fā)明。當(dāng) 堂 達(dá) 標(biāo)·固 雙 基1位于河南安陽(yáng)的商代婦好墓，出土的隨葬品數(shù)量巨大，種類豐富，充分反映了商代手工業(yè)制造水平。下列文物應(yīng)該出土于該墓葬的是()ABCDAA項(xiàng)是商代的司母戍鼎，它出土于河南安陽(yáng)的商代婦好墓，A項(xiàng)正確；B項(xiàng)是長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的素紗衣，C項(xiàng)是東漢牛耕畫像石拓片，D項(xiàng)屬于彩瓷，出現(xiàn)于明清時(shí)期，B、C、D三項(xiàng)均與題干信息不符，皆排除。2中國(guó)官營(yíng)手工業(yè)歷史悠久、成就卓著，其中，能充分展示商周燦爛輝煌文明的手工業(yè)成就是()A白瓷制造技術(shù)B棉紡織技術(shù) C青銅鑄造技術(shù)D青瓷制造技術(shù)C商周時(shí)

14、期，青銅鑄造業(yè)發(fā)達(dá)，充分展示了輝煌燦爛的青銅文明。3“色白花青的錦鯉躍然于碗底，臨摹宋體落款時(shí)卻惦記著你，你隱藏在窯燒里千年的在潑墨山水畫里，你從墨色深處被隱去?！边@首歌描述了始創(chuàng)于元代的()A白瓷B青花瓷 C粉彩瓷D琺瑯彩B注意題干材料中的關(guān)鍵信息“色白花青”，由此判斷是青花瓷，故選B項(xiàng)。4在中國(guó)古代的紡織、制瓷等行業(yè)中，私營(yíng)手工業(yè)超過官營(yíng)手工業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位是在()A商朝B唐朝 C宋朝D明朝D明中葉以后，紡織、制瓷、礦冶等行業(yè)中，私營(yíng)手工業(yè)甚至超過官營(yíng)手工業(yè)。5閱讀下列材料，回答問題。 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：05812028】材料一(齊國(guó))太公乃勸以女工之業(yè)織作冰紈綺繡之物，號(hào)為冠帶衣履天下。漢書

15、83;地理志材料二圖一黃道婆圖二元代木棉攪車材料三太祖初立國(guó)即下令，凡民田五畝至十畝者，栽桑、麻、木棉各半畝，十畝以上倍之。明史卷七十八(1)材料一中的“衣履天下”的紡織業(yè)原料是什么？材料二發(fā)生了什么變化？(2)結(jié)合材料分析元、明時(shí)期棉紡織業(yè)迅速發(fā)展的原因。(3)根據(jù)材料一指出當(dāng)時(shí)的一個(gè)紡織業(yè)中心城市。材料二、三的紡織業(yè)中心在哪里？為什么會(huì)有這種變化？解析第(1)問，把握材料一“織作冰紈綺繡”和材料二中“黃道婆”“木棉攪車”等信息。第(2)問，從實(shí)用、技術(shù)、政府政策、收益等方面綜合考慮。第(3)問，結(jié)合材料中的信息并調(diào)用所學(xué)知識(shí)綜合回答。答案(1)絲。棉布取代了絲織品成為廣大民眾的主要衣料。(2)絲織品太貴重，往往為社會(huì)上層使用，而棉布柔軟、保暖，并且結(jié)實(shí)耐用，適合各階層穿著；棉紡織技術(shù)的進(jìn)步；政府的重視和推廣；棉紡織品利潤(rùn)豐厚。(3)齊國(guó)的臨淄。松江。隨著經(jīng)濟(jì)重心的南移，紡織業(yè)中心發(fā)生變化，元明時(shí)棉花種植普及，先進(jìn)技術(shù)的推廣，使松江崛起成為棉紡織業(yè)中心。教師用書備選習(xí)題6學(xué)習(xí)歷史可以通過情境再現(xiàn)，來了解歷史，拉近與歷史的距離。假如你回到唐朝旅游，你可能看到()A使用的