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初級(jí)管理課程-值班管理 初級(jí)管理課程 值班管理 當(dāng)服務(wù)員受到激勵(lì)會(huì)有以下表現(xiàn)： 當(dāng)服務(wù)員受到激勵(lì)會(huì)有以下表現(xiàn)： 盡可能將工作做到最好 滿足顧客需求 改善工作表現(xiàn) 主動(dòng)擔(dān)負(fù)額外的責(zé)任 相反的， 相反的，一名未受激勵(lì)的員工將以消極被 動(dòng)的態(tài)度來(lái)對(duì)待工作伙伴或工作， 動(dòng)的態(tài)度來(lái)對(duì)待工作伙伴或工作，甚至?xí)憩F(xiàn)出 不好的服務(wù)給顧客。 不好的服務(wù)給顧客。 初級(jí)管理課程-值班管理 初級(jí)管理課程 值班管理 值班管理最佳定義：使人員、 值班管理最佳定義：使人員、設(shè)備及 物料充分協(xié)調(diào)以達(dá)到杰出的品質(zhì)、 物料充分協(xié)調(diào)以達(dá)到杰出的品質(zhì)、 服務(wù)、衛(wèi)生目標(biāo)，并使?fàn)I運(yùn)維持在平穩(wěn)， 服務(wù)、衛(wèi)生目標(biāo)，并使?fàn)I運(yùn)維持在平穩(wěn)， 前后一致且有利潤(rùn)的狀態(tài)。 前后一致且有利潤(rùn)的狀態(tài)。 溫馨提示：大廳通常是顧客進(jìn)到餐廳后， 溫馨提示：大廳通常是顧客進(jìn)到餐廳后， 第一個(gè)接觸的地方， 第一個(gè)接觸的地方，第一印象是非常重要 的。

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