工作總結(jié)之食品研發(fā)實(shí)習(xí)總結(jié)

1、食品研發(fā)實(shí)習(xí)總結(jié)【篇一：食品專業(yè)實(shí)習(xí)報告】食品專業(yè)實(shí)習(xí)報告食品專業(yè)實(shí)習(xí)報告（一）一、實(shí)習(xí)目的：通過在企業(yè)的實(shí)地學(xué)習(xí)與實(shí)踐。運(yùn)用所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識來了解食品生產(chǎn)的工作流程和工作內(nèi)容，加深對品質(zhì)管理工作的認(rèn)識，將理論聯(lián)系于實(shí)踐，培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析解決問題的能力，達(dá)到學(xué)以致用的目的，為成功走向社會做準(zhǔn)備。二、實(shí)習(xí)時間：xx 年 11 月 2 號 xx 年 5 月 2 號三、實(shí)習(xí)公司：湖南xx 食品有限公司四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：作為飲料廠的一名現(xiàn)場品保，我的工作職責(zé)主要是確保牛奶從原料進(jìn)廠、備料、倒料、調(diào)配、均質(zhì)、殺菌、充填、卷封、入籠、二次殺菌、出籠、液位打檢、真空打檢、罐底噴印、包裝噴印、半成品入庫、二

2、次打檢、曲面打檢到成品出廠中每一個環(huán)節(jié)的品質(zhì)保障。五、實(shí)習(xí)心得六個月的時間說長不長說短也不短，回想過去，喜、怒、哀、樂盡在其中。在這段時間里，對一個缺乏社會經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)生而言，從中學(xué)到了不少學(xué)校里學(xué)不到的知識。首先得感謝公司給我們提供工作條件和生活環(huán)境以及有經(jīng)驗(yàn)的上級給我們指導(dǎo)，帶著我們前進(jìn)。他們的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)讓我們終身受益，從他們身上學(xué)到的不僅是做事的方法，更多的是做人的準(zhǔn)則。六個月的實(shí)習(xí)生活彈指一揮間已經(jīng)劃上句號，在這期間我深深的體會到了身為一名現(xiàn)場品保的酸甜苦辣，回想起去年的11 月 2 日那天，年輕的我們捧著一顆顆熱情、興奮而充滿期盼的心來到這兒，激動不安之情油然而升。一個個沉甸甸的問號，在

3、我腦中盤旋。我不斷自問：作為一個實(shí)習(xí)生，我能做好嗎？如今，實(shí)習(xí)工作已結(jié)束，我們2 位實(shí)習(xí)生的收獲，見證了我們的成長，為我們的實(shí)習(xí)畫上一個完美的感嘆號！在這6 個月中，我感覺我經(jīng)歷了許多，這些從未有過的經(jīng)歷讓我不斷進(jìn)步、不斷成長。從開始的茫然到如今的自如，感覺自己在一天天的長大，一步步實(shí)現(xiàn)從學(xué)生到工作者的角色轉(zhuǎn)化?，F(xiàn)在，將這六個月來的收獲與感受和大家分享如下。生活篇：為在工作中遇到問題各種各樣，并不是每一種情況都能把握。在這個時候要想 把工作做好一定要有良好的學(xué)習(xí)能力，通過不斷的學(xué)習(xí)從而掌握相 應(yīng)技術(shù)，來解決工來中遇到的每一個問題。這樣的學(xué)習(xí)能力，一方 面來自向師傅們的學(xué)習(xí)，向工作經(jīng)驗(yàn)豐富的人學(xué)

4、習(xí)。另一方面就是 自學(xué)的能力，在沒有另人幫助的情況下自己也能通過努力，尋找相 關(guān)途徑來解決問題。其次、良好的人際關(guān)系是我們順利工作的保障。工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道，更重要的是同人的交往。 所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平 時要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會的長期的鍛煉，使我 有一個比較和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如：缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)， 缺乏對相關(guān)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在 掌握扎實(shí)的理論知識的同時加強(qiáng)實(shí)踐，做到理論聯(lián)系實(shí)際。另一方 面要不斷的加強(qiáng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)新知識、新技術(shù)

5、更好的為人民服務(wù)。通過這次畢業(yè)實(shí)習(xí)，把自己在學(xué)校學(xué)習(xí)的到理論知識運(yùn)用到社會的 實(shí)踐中去。一方面鞏固所學(xué)知識，提高處理實(shí)際問題的能力。另一 方面為順利進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計做好準(zhǔn)備，并為自己能順利與社會接軌做 好準(zhǔn)備。畢業(yè)實(shí)習(xí)是我們從學(xué)校走向社會的一個過渡，它為我們順 利的走出校園，走向社會為國家、為人民更好服務(wù)做好了準(zhǔn)備。經(jīng)過這幾個月的實(shí)習(xí)，我的動手能力提高了不少，最關(guān)鍵的是我的 心態(tài)更加平和了。我覺得現(xiàn)在的大學(xué)生有個最大的問題就是眼高手 低，許多才畢業(yè)的大學(xué)生總是希望一出社會就能找一個好工作，又 舒服又找錢的工作，不愿意去做一些比較辛苦的工作，我覺得這種 心態(tài)是不正確的，沒有誰能夠一步登天，你現(xiàn)在所看

6、到的擁有令人 羨慕工作的人也是從基層一步一步腳踏實(shí)地的爬上來的，正是由于 畢業(yè)生就業(yè)理念不成熟造成了大學(xué)生在單位的流動性大，許多企業(yè) 都指明不要應(yīng)屆畢業(yè)生，只要有工作經(jīng)驗(yàn)的老手，結(jié)果形成了畢業(yè) 生找不到工作，而企業(yè)又招不到人的惡性循環(huán)，解決這個問題的根 本是在校大學(xué)生應(yīng)該多到企業(yè)基層學(xué)習(xí)，提高自己的動手能力，放 平自己的心態(tài)，不要怕辛苦，現(xiàn)在是在為自己積累資本，積累的經(jīng) 驗(yàn)越多，你以后在工作中越能體現(xiàn)自己的價值，眼光應(yīng)該放長遠(yuǎn)些, 不要只顧眼前一點(diǎn)芝麻而丟掉了西瓜。不管怎么樣，感謝那些對我嚴(yán)格要求和給我?guī)椭睦蠋焸儗ξ业男燎谠耘?，在以后的道路上我會記住你們對我的教誨，把我的人生之路走得更寬，更

7、長！食品專業(yè)實(shí)習(xí)報告（二）一、 實(shí)習(xí)目的：通過實(shí)習(xí)，使我們在社會實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來，提高實(shí)踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會經(jīng)驗(yàn)，掌握操作技能，將所學(xué)知識用于實(shí)際工作。二、實(shí)習(xí)時間：xx 年 xx 月 xx 日 到 xx 年 xx 月 xx 日三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xxx 有限公司四、實(shí)

8、習(xí)單位和部門：包裝月餅和送貨五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：“十年樹木，百年樹人?！蔽乙詫W(xué)生的身份踏入社會。走進(jìn)重慶xx里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2 個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學(xué)生，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應(yīng)這個社會。 2 個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實(shí)。 ”從去年 7 月 15 號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在xx 工作了 2 個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給

9、了我這樣的機(jī)會。我很高興在這2 個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因?yàn)槲以谶@份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會怎么去做事，讓我學(xué)會怎么去做人。我還記得自己剛踏入社會，走向xx 門檻的時候，蓮 山課件 自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書本里的知識就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是xx 告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實(shí)現(xiàn)生，在實(shí)現(xiàn)過程中，會有抱

10、怨，會有委屈。因?yàn)槲铱傉J(rèn)為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因?yàn)楣ぷ鳎枪と烁嬖V了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。六、 實(shí)習(xí)總結(jié)：實(shí)習(xí)是每一個大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會，讓我們學(xué)到了從課本中無法學(xué)到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實(shí)踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要你一步一個腳印認(rèn)真的去做，而當(dāng)你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實(shí)習(xí)中我也看

11、到了自己的不足，比如在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過這次實(shí)習(xí)后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經(jīng)驗(yàn)。食品專業(yè)實(shí)習(xí)報告（三）在這個小學(xué)期我們的實(shí)習(xí)內(nèi)容是參觀食品公司，通過這次參觀實(shí)習(xí)我對食品行業(yè)有了更深的了解，學(xué)到了很多專業(yè)知識，也使我的視野變得更開闊了，并對自己的將來有了更清晰的定位。在實(shí)習(xí)過程中我們主要參觀了五家食品公司，每家公司都有自己獨(dú)特的一面，并不僅僅是生產(chǎn)產(chǎn)品的區(qū)別，還有企業(yè)文化，企業(yè)管理，這些都是我們應(yīng)該注意和學(xué)習(xí)的。下面是我在每家公司參觀實(shí)習(xí)過程中的體會：樂事薯片公司：樂事薯片公司是我

12、進(jìn)入大學(xué)后參觀的第一個食品公司。還記得當(dāng)時是帶著好奇且興奮的心情去樂事薯片公司的，在路上我想像著工人工作的車間，想象著工廠中機(jī)器的運(yùn)作狀況，想像著公司的管理，員工的精神面貌。當(dāng)我們到達(dá)樂事薯片公司后，公司的一位負(fù)責(zé)人給我們介紹了薯片的生產(chǎn)工藝和主要的機(jī)械，還告訴我們裝袋是氮?dú)獾某淙牒涂ㄆ耐斗?，并帶領(lǐng)我們參觀了整個薯片的生產(chǎn)過程。 盡管通過書本早已熟知了生產(chǎn)中應(yīng)用的機(jī)器及生產(chǎn)流程，但當(dāng)身臨 其境時還是讓人異常的興奮，特別是親眼看著從馬鈴薯變成薯片的 過程，然后裝袋，裝箱?？偟膩碚f樂事薯片的生產(chǎn)過程還是比較衛(wèi) 生的，這讓我改變了對國內(nèi)一些食品公司的印象，因?yàn)橐郧翱偸前?大公司和小作坊聯(lián)系在一起，

13、其實(shí)它們之間的差別還是很大的。在 樂事公司的參觀時間很短，來回共花了三個半小時，而在樂事僅停 留了一小時?；貋淼穆飞?，我突然有點(diǎn)迷茫：在整個參觀過程中， 我并沒有看見適合大學(xué)生畢業(yè)生做的工作，因?yàn)槟切┥a(chǎn)操作普通 人都可以很快掌握。后來我想也許大學(xué)生更多的在搞研發(fā)吧！雨潤食品北京分公司：北京的雨潤公司是雨潤集團(tuán)的一個分公司，生產(chǎn)冷卻肉和火腿。在 雨潤食品北京分公司，我們最先觀看了有關(guān)企業(yè)介紹的視頻，了解 了雨潤的現(xiàn)狀。然后在一位雨潤集團(tuán)工作的師兄帶領(lǐng)下去參觀了生 產(chǎn)線，特別是火腿的灌制生產(chǎn)。在那里我們看到了這學(xué)期學(xué)過的灌 腸機(jī)。也許是分公司的緣故，雨潤給人的感覺是比較冷清，生產(chǎn)規(guī) 模也比較小。

14、不過在雨潤看到了中國農(nóng)大和雨潤共建的研發(fā)中心， 也許很多食品學(xué)院的學(xué)生會回到這里學(xué)習(xí)吧。參觀完雨潤后去了九 合食品公司，它們之間的反差是很大的，未全部投入生產(chǎn)的九合食 品公司的建筑給人一種很宏偉的感覺，我們在里面看了一些簡單的 機(jī)械。希望九合食品公司能在食品行業(yè)有好的發(fā)展。北京龍徽釀酒有限公司：相比于上面的幾家公司，龍徽給我的第一感覺就是更像一個自己想 像中的大公司，不管是龍徽的建筑，還是員工的精神面貌。在龍徽 我們首先參觀了葡萄酒的釀制過程，其次看了龍徽博物館，最后去 品了紅酒。由于龍徽有專業(yè)的解說員，所以整個參觀過程還是比較 有秩序。在生產(chǎn)車間我們看到了不同類型的發(fā)酪罐，也粗略的知道 了葡

15、萄酒的生產(chǎn)過程。接著在龍徽博物館里清晰地了解了龍徽的發(fā) 展過程：企業(yè)名稱和地址的變更、生產(chǎn)技術(shù)的提高、以及獲得的每個獎?wù)隆Ｍ瑫r我們看到了我國葡萄 酒整個釀制工藝的變化過程，還看到龍徽各個時期的產(chǎn)品。后來我 們?nèi)チ说叵率?，里面有很多橡木桶。參觀完這些后，我們來到了品 酒室，在一位專業(yè)人士的指導(dǎo)下品評了龍徽的葡萄酒，也粗略的學(xué) 會了怎樣去品酒。不得不說龍徽見證了我國葡萄酒事業(yè)的發(fā)展！匯源集團(tuán)有限公司：很早就知道匯源集團(tuán)有限公司是我國飲料業(yè)的龍頭企業(yè)了，但只有 當(dāng)我自己走進(jìn)它才真切地感受到了一個現(xiàn)代化的強(qiáng)大企業(yè)。在匯源, 我們首先在講解員的帶領(lǐng)下了解了匯源的發(fā)展史，然后看了一些匯 源的產(chǎn)品；接著我們

16、觀看了匯源的視頻介紹；最后參觀了幾個生產(chǎn) 車間。在產(chǎn)品展區(qū)我們看到了很多沒上市的產(chǎn)品，也了解到匯源每 年都會生產(chǎn)很多不同類型的產(chǎn)品，甚至還有瓶裝礦泉水。通過這個 過程我也知道了 一個公司產(chǎn)品研發(fā)的重要性。在生產(chǎn)車間看到了瓶 裝和盒裝果汁的生產(chǎn)鏈，也了解了包裝材料的一些不同特性。解說 人員告訴我們匯源的飲料瓶都是自己制造的，并不會去用回收的飲 料瓶，我想這是為了保證產(chǎn)品質(zhì)量吧。在參觀過程中還看到了從國 外引進(jìn)的生產(chǎn)機(jī)械和包裝材料。匯源給我最大的印象就是企業(yè)的龐 大和整個的企業(yè)文化。其實(shí)很多小事情都能反映出大道理，在匯源 員工都堅持走人行橫道，而不是直接最快的穿越馬路，我想這也能 說明一個企業(yè)的員

17、工素養(yǎng)和一個企業(yè)對員工的嚴(yán)格要求吧。燕京啤酒集團(tuán)公司：還記得在參觀匯源時解說員說：燕京是國營企業(yè)，而匯源是私營企 業(yè)。參觀了幾個公司后，當(dāng)我真正走入燕京時我感受到了燕京的光 明前景，也感受到了國營企業(yè)和私營企業(yè)的差別。在燕京啤酒集團(tuán) 公司，我們也先看了公司視頻介紹，了解了燕京啤酒公司的發(fā)展歷 史及現(xiàn)在的發(fā)展?fàn)顩r，然后我們參觀了燕京啤酒龐大的生產(chǎn)車間。 燕京啤酒的罐裝及包裝車間面積很大，在參觀過程中能看到整個的 生產(chǎn)鏈，啤酒瓶的移動。后來去品了燕京啤酒。參觀完五個中國食品公司，讓我感受到了我們中國食品事業(yè)快速的 發(fā)展步伐，我相信總有一天我們的產(chǎn)品會走向世界。但同時也看到 了很多制約因素，特別是硬

18、件因素，如食品的生產(chǎn)機(jī)械，包裝材料 等等，因此我們在進(jìn)行食品研發(fā)的同時，也要重視食品機(jī)械、包裝 材料等的研究，只有各方面都提高了，才能提升產(chǎn)品質(zhì)量和公司的 競爭能力，才能在國際市場上站穩(wěn)腳跟，然后去擴(kuò)大自己的市場。通過這次參觀實(shí)習(xí)我收獲了很多。首先，通過實(shí)習(xí)看到了一些曾經(jīng) 只在書本上看到的機(jī)器及生產(chǎn)過程，我相信這對課本知識的學(xué)習(xí)和 把握是很重要的，能讓我及時的消化所學(xué)的知識。其次，實(shí)習(xí)讓我 真正體會到了食品工廠的生活，知道了員工在干什么，食品專業(yè)的 畢業(yè)生在干什么，也想到自己以后怎樣去工作。第三，實(shí)習(xí)讓我對 食品行業(yè)更加了解，讓我真正樹立起了自己的目標(biāo)，也讓我清楚了自己應(yīng)該努力的方向。其實(shí)這次

19、實(shí)習(xí)學(xué)到的并不僅僅是以上這幾點(diǎn)，還有很多，比如食品的包裝，產(chǎn)品的銷售，企業(yè)文化的建立等等?！酒菏称房茖W(xué)與工程實(shí)習(xí)報告】湘潭大學(xué)實(shí)習(xí)報告學(xué) 院：專 業(yè)：學(xué) 號：姓 名：指導(dǎo)教師：完成日期：化工學(xué)院食品科學(xué)與工程2009650921 李彎彎黃師榮2012 年 10 月 12 日前言宋代偉大詩人陸游曾說過：“紙上得來終覺淺，覺知此事要躬行”。這就告訴了我們當(dāng)代大學(xué)生，在大學(xué)的四年學(xué)習(xí)中，決不能只僅限于對課本的理論知識的追求，更應(yīng)注重理論與實(shí)踐結(jié)合。只有這樣我們才可能避免在畢業(yè)之后變成“思想上的巨人，行動上的矮子”，才能真正的適應(yīng)社會，為其做貢獻(xiàn)。很高興處于即將畢業(yè)大四的我們，在今年能有機(jī)會去本地

20、燕京的啤酒廠和宏興隆月餅廠進(jìn)行實(shí)地實(shí)習(xí)，通過本次實(shí)習(xí)使我受益匪淺，下面我將從以下幾方面具體介紹本次實(shí)習(xí)。一、實(shí)習(xí)目的1. 通過實(shí)地實(shí)踐，學(xué)習(xí)了生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)和分析解決工程實(shí)際問題的初步能力。2. 初步了解和掌握生產(chǎn)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。3. 了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備及其工作原理4. 了解廠地的選址緣由及其內(nèi)部布局。5. 在鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識，將理論與實(shí)踐相結(jié)合。在實(shí)踐中開展調(diào)查研究，為以后的進(jìn)一步學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文設(shè)計以及工作打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。二、實(shí)習(xí)時間2012 年 09 月 13 日 、2012 年 09 月 16 日 -2011 年 09 月 27 日三、實(shí)習(xí)

21、地點(diǎn)1 .湖南省燕京啤酒廠（湘潭）有限公司2 . 湖南宏興隆湘蓮食品有限公司四、實(shí)習(xí)概況 湖南省燕京啤酒廠（湘潭）有限公司1 .公司簡介湖南燕京啤酒有限公司位于湖南省湘鄉(xiāng)市城南方向東山路 9 號，離東臺山國家森業(yè)公園和毛澤東主席年輕時求學(xué)過的東山學(xué)校不到2 公里。其前身湖南省湘鄉(xiāng)啤酒廠始建于1976 年，是湖南省建廠最早的啤酒企業(yè)。1997 年 9 月，北京軍神集團(tuán)兼并湘鄉(xiāng)啤酒廠，企業(yè)更名為湖南湘啤飲料有限公司。1999 年 7 月，軍神集團(tuán)將湘啤公司80% 的股份轉(zhuǎn)讓給北京燕京啤酒股份有限公司，企業(yè)更用現(xiàn)名（燕京所占股份現(xiàn)為92.63% ）。北京燕京啤酒股份有限公司與軍神合資后,陸續(xù)注入巨資

22、對湖南燕京進(jìn)行技術(shù)改造，形成了20 萬噸糖化、發(fā)酵、過濾、包裝生產(chǎn)線，其中過濾采用了先進(jìn)的生物膜過濾和塔式高濃稀機(jī)，包裝引進(jìn)了3.6 萬瓶 /小時灌裝線等。湖南燕京現(xiàn)有資產(chǎn)總額14500 萬，員工988 人，占地面積16 萬平方米。湖南燕京擁有得天獨(dú)厚的釀造水源，為其生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。據(jù)清嘉慶年間湘鄉(xiāng)縣志記載：“縣城南郊漣水之濱，有一古井叫薌泉井，其水香如椒蘭，釀造殊勝，南齊時以之充貢?！痹驵l(xiāng)啤酒廠在薌泉井附近鉆井220 米深,引水作為釀造用水。經(jīng)化驗(yàn)，水無污染，屬“低礦化度重碳酸鹽鈉極軟水”，極宜釀造淺色啤酒。1989 年經(jīng)國家地質(zhì)部、輕工部、衛(wèi)生部專家聯(lián)合鑒定，該水屬于含鋅、硒

23、、鍶等11 種微量元素的天然礦泉水（鑒定證書編號：地環(huán)發(fā)1989151 號）。湖南燕京注重員工隊(duì)伍素質(zhì)培養(yǎng)，擁有一支較雄厚的技術(shù)骨干力量，其中兩人被中國釀酒工業(yè)協(xié)會聘任為國家級啤酒評酒委員、三人被湖南省酒業(yè)協(xié)會聘任為省級啤酒評酒委員。湖南燕京生產(chǎn)工藝嚴(yán)格、操作規(guī)范，并不斷注入先進(jìn)管理模式，企業(yè)管理水平連上臺階，于2005 年通過了iso9001 ： 2000 質(zhì)量管理體系認(rèn)證和qs 市場準(zhǔn)入驗(yàn)收工作，于2006 年通過了質(zhì)量體系認(rèn)證復(fù)審工作。湖南燕京依托燕京品牌、秉承燕京理念、弘揚(yáng)燕京精神，以市場工作為龍頭，努力建設(shè)以湘潭、株洲、婁底為核心的湘中基地市場，大力拓展湘北、湘西市場，大刀闊斧調(diào)整品

24、種結(jié)構(gòu)，燕京品牌市場占有率不斷提升，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高，公司盈利能力和可持續(xù)發(fā)展能力不斷增強(qiáng)。2006 年銷售啤酒70561 噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入10309萬元，實(shí)現(xiàn)稅金2508 萬元。2007 年 6 月，公司生產(chǎn)的80 燕京啤酒、100 驕楊啤酒等三個品種均以高分被評為湖南省釀酒行業(yè)啤酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為燕京大家庭又添光彩！2 . 實(shí)習(xí)內(nèi)容2012 年 09 月 13 日這天我們開始實(shí)習(xí)，由于條件的限制等等原因我們只在燕京啤酒廠實(shí)習(xí)了一天，雖然只有短短的一天，但卻讓我學(xué)習(xí)到了很多，具體的如下：一、啤酒的定義以水、麥芽等為主要原料，添加酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的一種含二氧化碳、起泡的、低

25、酒精度的發(fā)酵酒。該定義包含了三層意思：生產(chǎn)的主要原料：水、麥芬、酒花啤酒生產(chǎn)形式：發(fā)酪啤酒感官性狀：有泡沫，含二氧化碳和酒精。二、啤酒的分類3 1 ）以成品殺菌與否分類鮮啤酒：不經(jīng)巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。成品中允許含有一定量活酵母菌。達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。完全保持了啤酒的原有風(fēng)味。保質(zhì)期在5 天以上。生啤酒：不經(jīng)巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。而采用物理過濾方法除菌。達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。較好地保持了啤酒的原有風(fēng)味。保質(zhì)期在2 個月以上。熱啤酒：經(jīng)巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌?；颈３至似【频脑酗L(fēng)味。保質(zhì)期在2 個月以上。4 2）按啤酒色澤分類淡色啤酒：色度3-14 ebc 的啤酒濃色啤酒：色度1

26、5-40 ebc的啤酒黑色啤酒：色度40 ebc 的啤酒【篇三：關(guān)于做食品的暑期實(shí)習(xí)心得】篇一：食品廠實(shí)習(xí)心得 食品 （生物）工程學(xué)院生產(chǎn)實(shí)習(xí)報告 實(shí)習(xí)心得 實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。通過此次實(shí)習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站! 這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識到了食品工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，努力把關(guān)食品質(zhì)量安全，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去

27、負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。這次實(shí)習(xí)，給大家一個親身體驗(yàn)的機(jī)會，每到一個廠，都會有專人帶領(lǐng)我們進(jìn)入廠區(qū)，參觀幾個典型的車間，并一路為我們講解生產(chǎn)流程。在以前的頭腦中，我認(rèn)為的工作都是很美好的，但是車間刺鼻的氣味著實(shí)讓大家伙傻了眼，一個個捂著鼻子，卻仍認(rèn)真的聽講解、看設(shè)備。大家不但知道了各廠的發(fā)展風(fēng)貌，更記住了工廠生產(chǎn)所需的設(shè)備與流程，各車間一絲不茍的技術(shù)員更是給大家留下了深刻的印象。在實(shí)習(xí)過程中，我充分的了解到理論聯(lián)系實(shí)際的重要性。通過實(shí)習(xí)，對自己專業(yè)有了更為詳盡而深刻的了解，也是對學(xué)校所學(xué)知識的鞏固與運(yùn)用。這也使我明白了要不斷的豐富自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能才能使工作更加得心

28、應(yīng)手。一個人要想在自己的職位上有所作為，一定要對自己職業(yè)的專業(yè)知識有所熟悉，不僅要學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)還要學(xué)習(xí)好基礎(chǔ)知識，同時對自己業(yè)務(wù)所在范圍內(nèi)的業(yè)務(wù)技能也要熟練掌握。從這次實(shí)習(xí)中，我還體會到了實(shí)際的工作與書本上的知識是有一定距離的，并且需要進(jìn)一步的學(xué)習(xí)；同時我也深深地體會到了正確的理論指導(dǎo)的重要，尤其是我們的發(fā)動機(jī)行業(yè)，沒有正確的理論指導(dǎo)就只是盲目地實(shí)驗(yàn)空空浪費(fèi)時間和經(jīng)費(fèi)。只有把學(xué)到的理論知識和具體的實(shí)踐工作相結(jié)合，我們才能更好的為公司乃至國家、社會服務(wù)。雖然這次實(shí)習(xí)結(jié)束了，但是實(shí)習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后的人生，感謝老師聯(lián)系了這一次的實(shí)習(xí)，也感謝實(shí)習(xí)中各個單位對我們的支持！在今后

29、的工作和生活中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)，深入實(shí)踐，不斷提升自我，努力創(chuàng)造業(yè)績，繼續(xù)創(chuàng)造更多的價值。我認(rèn)為大學(xué)生實(shí)習(xí)難，就業(yè)難，除非你有關(guān)系，能給你輕松找到工作，否則就難逃市場選擇的厄運(yùn)。只有不斷學(xué)習(xí)創(chuàng)新，努力做好一名適應(yīng)性強(qiáng)的有用之才，才能做好今后的每一項(xiàng)工作。13 食工 1 徐佳榮篇二：暑期食品公司社會實(shí)踐報告暑期食品公司社會實(shí)踐報告引言：在學(xué)校度過了美好的大一生活，迎來了最為清閑的暑假。雖然在大學(xué)加入學(xué)生會，也學(xué)到了不少東西，但學(xué)校始終是學(xué)校不是社會，于是在家休整5 天之后毅然決定到外面實(shí)踐下，體驗(yàn)生活。希望在這個暑假過得有意義一些，看在沒有父母的呵護(hù)下能否依靠自己的雙手生活下去，同時，也想通過親身

30、體驗(yàn)社會，使自己增長社會經(jīng)驗(yàn)，為日后參加工作打下基礎(chǔ)，更重要的是通過這次實(shí)踐，讓自己認(rèn)清現(xiàn)實(shí)，努力學(xué)習(xí)。工作基本情況介紹：工作地點(diǎn)：武漢華紅食品有限公司工作時間：xx-7-1 xx-8-28 ，早7： 00 晚7： 00工作內(nèi)容：從事食品原料的煮制在同學(xué)介紹下，進(jìn)入工廠并簽訂合同。該公司成立于1990 年，主要生產(chǎn)各種月餅餡料。優(yōu)良的品質(zhì)，合理的價格，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)”是華紅人的一貫宗旨和永恒的承諾。產(chǎn)品銷往全國。7 月 1 號坐車到公司，主管安排好宿舍，并帶我們一行人參觀了廠區(qū)以及我們工作的車間，讓我們休息一天第二天分配工作崗位，7 月 3 號早上 6 點(diǎn)起床，主管給我們發(fā)工作服以及手套、膠鞋然后

31、帶我們?nèi)ボ囬g。進(jìn)去之后才知道什么叫高溫作業(yè)。也不知道自己能否堅持到最后，聽主管說很熱很累，很少有人能堅持到合同期滿，并希望我能堅持下去。車間師傅給我分配工作，在之前來的工友教我們?nèi)绾尾僮?，剛開始確實(shí)比較吃力，看起來簡單，做起來挺困難的，得一些時候才能熟悉。我們車間一共10 人就兩個學(xué)生，因?yàn)槭羌w計件算工資所以事都是一起做。每天大概要搬6000 斤白糖、4000 斤豆子。我們雖然有明確分工，但相互互助，所以效率很高，基本上都下早班。實(shí)踐體會及感悟首先感謝公司給我這個機(jī)會讓我有幸在還未畢業(yè)之前接觸社會，了解社會，參加這次有意義的社會實(shí)踐活動，從中檢驗(yàn)自我，收獲頗豐。1 在社會上要善于與人溝通，不

32、管是工友還是主管，都應(yīng)盡可能與他們多交流，人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。這樣你才能進(jìn)步，成長。2 做事要積極主動，并且全身心投入，讓別人融入到你的熱情中去。做任何事之前都需要再三思考，不要盲目去做，也許一點(diǎn)小錯，會給公司造成相當(dāng)大的經(jīng)濟(jì)損失。不要不自信，但不能自負(fù)。3 實(shí)習(xí)之中難免會遇到很多問題，在外不像在學(xué)校，社會是現(xiàn)實(shí)的，我們都一直生活在理想之中，當(dāng)你真正從理想跳到現(xiàn)實(shí)，你會不適應(yīng)，正如各行業(yè)都有潛規(guī)則一樣。讓我們一直習(xí)慣于書本的眼睛和大腦發(fā)生一些細(xì)微的變化，也許應(yīng)接不暇的“怪現(xiàn)象

33、”會撲面而來，充斥我們的眼睛和大腦，但是我們必須經(jīng)受這樣的沖擊。篇三：暑期食品廠實(shí)習(xí)報告白銀雨潤肉類食品有限公司實(shí)習(xí)報告學(xué)院:xx班級：xx姓名：xx學(xué)號:xx指導(dǎo)老師：xx實(shí)習(xí)時間：2011.07.15 2011.07.26一 實(shí)習(xí)目的根據(jù)學(xué)校對本科生的畢業(yè)實(shí)習(xí)要求，我在白銀雨潤肉類食品有限公司進(jìn)行了維期十天的實(shí)習(xí)工作。實(shí)習(xí)的目的是接觸實(shí)際，了解社會，增強(qiáng)勞動觀念和社會責(zé)任感；學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識和管理知識，鞏固所學(xué)理論，理論運(yùn)用于實(shí)踐，培養(yǎng)初步的工作能力，為即將到來的畢業(yè)做好準(zhǔn)備。具體要求如下：1 培養(yǎng)從事食品行業(yè)的業(yè)務(wù)能力，熟練掌握食品廠工作的各項(xiàng)基本技能，初步了解自己將來所要從事行業(yè)的工作性質(zhì)

34、；2 理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)會運(yùn)用自己所學(xué)的專業(yè)知識解決實(shí)際問題，對所學(xué)的專業(yè)知識進(jìn)行進(jìn)一步的強(qiáng)化，以適應(yīng)未來工作的需要；3 培養(yǎng)自身的社會責(zé)任感和集體榮譽(yù)感，遵守職業(yè)道德，對行業(yè)目前發(fā)展?fàn)顩r有近距離的了解，為就業(yè)做好準(zhǔn)備。二 實(shí)習(xí)時間2011 年 7 月 15 日-7 月26 日三 實(shí)習(xí)單位簡介江蘇雨潤食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)是一家集食品、投融資、房地產(chǎn)、高科技產(chǎn)業(yè)于一體的集團(tuán)性企業(yè)，總部在南京，資產(chǎn)總額 40 多億元，其中下屬食品行業(yè)有60 家 （分 ）子公司，分布于全國各地。白銀雨潤肉類食品有限公司（以下簡稱白銀雨潤），是江蘇雨潤食品集團(tuán)為響應(yīng)國家開發(fā)西部的號召，在收購原白銀肉類加工廠的基礎(chǔ)投資組建的。白

35、銀雨潤坐落于白銀市白銀區(qū)，占地面積128 畝，原有冷庫、辦公樓等屋舍2500 平方米，現(xiàn)建有高標(biāo)準(zhǔn)廠房和輔助廠房11000 平方米，購置國外先進(jìn)設(shè)備 32 臺（套），具有年加工肉制品1.2 萬噸，年產(chǎn)值5.9 億元的生產(chǎn)和銷售能力。甘肅雨潤在服務(wù)社會的同時也得到了社會各界的認(rèn)可，近年來甘肅雨潤公司先后被評為 “ 甘肅省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) ”、 “國家食品企業(yè)出口衛(wèi)生注冊認(rèn)證”、 “白銀市 20 強(qiáng)非公有制企業(yè)”、 “白銀市重合同守信用企業(yè)”、 “白銀市非公有制經(jīng)濟(jì)十強(qiáng)企業(yè)”、 “白銀市質(zhì)量效益先進(jìn)型企業(yè)”、 “消費(fèi)者滿意放心食品企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。雨潤在全國工業(yè)企業(yè)500 強(qiáng)中排名為 327 位

36、；民營企業(yè)500強(qiáng)中名列25 位； 2005 年 12 月份甘肅雨潤被評為白銀市20 強(qiáng)非公有制企業(yè)。四 實(shí)習(xí)內(nèi)容主要生產(chǎn)設(shè)備原料肉解凍分割 挑揀 腌制 滾揉機(jī) 斬拌機(jī) 注射機(jī) 打卡機(jī) 煙熏爐 散熱間 抽真空包裝機(jī)高壓滅菌鍋出庫 包裝 貼標(biāo) 備貨本次實(shí)習(xí)在校方與廠方的協(xié)商下實(shí)行三天一換崗的八小時工作制，與我同組的還有xxxxxxxxx 三位同學(xué)。我們組在為期十天的實(shí)習(xí)時間里在備貨組（ 3 天） 生產(chǎn)線（3 天） 無菌間（ 2 天）包裝間（1 天） 制干線（1 天）。由于時間特別緊張，校方與廠方盡全力讓我班一行共二十四人盡可能多去幾個班組，以便我們對整個產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程有更加深入細(xì)致的了解。1

37、 備貨組備貨組是廠內(nèi)特殊班組，每天實(shí)行按量發(fā)貨的工作制度。我們在備貨組的三天時間里，廠內(nèi)工人都加班了。班組的主要任務(wù)是對經(jīng)過各種深加工并且進(jìn)行過高溫滅菌的食品進(jìn)行定量貼標(biāo)等產(chǎn)品出廠前最后的美化工作。在備貨組工作過之后我才知道原來那些上市產(chǎn)品的標(biāo)簽全是人工貼上去的，工作倒是不難，就是一整天都在重復(fù)同樣的動作，機(jī)械的進(jìn)行各類產(chǎn)品的貼標(biāo)，內(nèi)容很是枯燥，但稍不注意就會把商標(biāo)貼歪。在備貨組最大的收獲是跟著在廠里從事質(zhì)檢員工作的學(xué)長學(xué)姐學(xué)會了各種殘次品不合格產(chǎn)品的基本判別方法，對以后的生活幫助很大。2 生產(chǎn)線在生產(chǎn)線的三天是實(shí)習(xí)過程中最辛苦的，但是生產(chǎn)組的班長對我們特別好。在生產(chǎn)組我們主要是協(xié)助廠內(nèi)工人對

38、經(jīng)過 vf-620 機(jī)械灌裝的香腸進(jìn)行扎緊工藝，由于剛開始對該項(xiàng)操作的竅門掌握不來，導(dǎo)致手上磨起了好多水泡，但我還是咬牙堅持下來了，班長也很照顧我們，手破了他破例給找來了一次性手套讓我們戴上。3 無菌間 包裝間這兩個班組的工作內(nèi)容基本一致，但無菌間的溫度相對低（5 攝氏度），主要是對經(jīng)過煙熏 鹽漬等風(fēng)味處理的產(chǎn)品進(jìn)行包裝。我們包裝的產(chǎn)品主要有臺灣火腿風(fēng)味肘花玉米熱狗腸等。4 制干線由于時間關(guān)系，在制干線僅工作了一天，主要是對經(jīng)過各種風(fēng)味處理（比如麻辣味五香味等）的產(chǎn)品進(jìn)行包裝。班組的阿姨待我們很好，熱心的為我們解答各種疑問，使我們在工作的同時長了不少見識。五 實(shí)習(xí)總結(jié)首先我要感謝學(xué)校感謝白銀雨潤給了我這樣一個展現(xiàn)自身能力，充分發(fā)揮自身所學(xué)，將理論充分運(yùn)用于實(shí)踐的機(jī)會！在白銀雨潤的實(shí)習(xí)盡管只有短短的十天時間，但真的讓我受益匪淺。書本上的專業(yè)理論知識學(xué)得再好，條條框框的知識記得再清楚，用不到實(shí)際生產(chǎn)中，那費(fèi)力。所以在剩下的不多在學(xué)校學(xué)習(xí)的時間里，我覺得自己應(yīng)該更加注重理論運(yùn)用于實(shí)踐的能力的培養(yǎng)，以