浙教版必修一 細胞膜和細胞壁

1、第二節(jié)細胞膜和細胞壁第二節(jié)細胞膜和細胞壁細胞膜控制物質(zhì)出入細胞膜控制物質(zhì)出入- 細胞膜的選擇透性細胞膜的選擇透性細胞膜細胞膜細胞核細胞核細胞質(zhì)細胞質(zhì)動物細胞動物細胞植物細胞植物細胞細胞膜的組成成分是什么呢？細胞膜的組成成分是什么呢？對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程:實驗：實驗： 1895年，歐文頓曾用年，歐文頓曾用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細胞的多種化學(xué)物質(zhì)對植物細胞的通透性進行上萬次的實驗，通透性進行上萬次的實驗，發(fā)現(xiàn)：細胞膜對不同物質(zhì)的通透發(fā)現(xiàn)：細胞膜對不同物質(zhì)的通透性是不同。性是不同。 實驗：科學(xué)家將膜從哺乳動物的紅細胞中分實驗：科學(xué)家將膜從哺乳動物的紅細胞中分離出來，然后用離

2、出來，然后用蛋白酶處理蛋白酶處理。（已知蛋白酶能專一性的催化蛋白質(zhì)的分解）（已知蛋白酶能專一性的催化蛋白質(zhì)的分解）實驗現(xiàn)象：細胞膜被破壞實驗現(xiàn)象：細胞膜被破壞得出結(jié)論得出結(jié)論： 磷脂和蛋白質(zhì)是怎樣有機結(jié)合磷脂和蛋白質(zhì)是怎樣有機結(jié)合構(gòu)成膜的呢？構(gòu)成膜的呢？磷脂分子的結(jié)構(gòu)磷脂分子的結(jié)構(gòu)尾部尾部頭部頭部親水親水疏水疏水空氣空氣 水水將磷脂分子在將磷脂分子在空氣空氣水界面水界面上鋪展上鋪展成單分子層？成單分子層？時間：時間：19251925年年實驗：兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮（一種有實驗：兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮（一種有機溶劑，可以溶解脂質(zhì)）從人的紅細胞機溶劑，可以溶解脂質(zhì)）從人的紅細胞膜中提取膜中提取脂質(zhì)脂質(zhì)

3、，在空氣水界面上，在空氣水界面上鋪展鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰好成單分子層，測得單分子層的面積恰好為紅細胞表面積的為紅細胞表面積的2 2倍。倍。 結(jié)論：結(jié)論： 細胞膜中的磷脂是兩層排列的細胞膜中的磷脂是兩層排列的 磷脂雙分子層磷脂雙分子層畫一畫：細胞膜中畫一畫：細胞膜中磷脂雙分子層磷脂雙分子層的排布模型的排布模型 排布特點：排布特點： 頭部朝兩側(cè)，尾部相對頭部朝兩側(cè)，尾部相對磷脂分子在細胞膜上的排布？磷脂分子在細胞膜上的排布？水水水水水水水水水水水水ACB 蛋白質(zhì)位于細胞膜的什么位置呢？蛋白質(zhì)位于細胞膜的什么位置呢？ 20世紀(jì)世紀(jì)50年代，電子顯微鏡誕生，科學(xué)家用它來年代，電子顯微鏡

4、誕生，科學(xué)家用它來觀察細胞膜。觀察細胞膜。1959年，年，羅伯特森羅伯特森用超薄切片技術(shù)獲得用超薄切片技術(shù)獲得了清晰的細胞膜電鏡照片，看到了了清晰的細胞膜電鏡照片，看到了暗亮暗暗亮暗的三層的三層結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)。解釋：解釋：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)：電子密度高，顯黑色發(fā)暗：電子密度高，顯黑色發(fā)暗磷脂分子磷脂分子：電子密度低，發(fā)亮：電子密度低，發(fā)亮資料四：資料四：“蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)- -脂質(zhì)脂質(zhì)- -蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)”三明治模型三明治模型 標(biāo)本用干冰等標(biāo)本用干冰等冰凍冰凍。然后將其。然后將其撕裂撕裂，升，升溫后暴露斷裂面。溫后暴露斷裂面。蛋白質(zhì)橫跨、鑲嵌、貫穿在磷脂雙分子層中。蛋白質(zhì)橫跨、鑲嵌、貫穿在磷脂雙分子層中。蛋白

5、質(zhì)在膜中的分布是蛋白質(zhì)在膜中的分布是不對稱不對稱的的畫一畫畫一畫:細胞膜的結(jié)構(gòu)模型簡圖細胞膜的結(jié)構(gòu)模型簡圖細胞膜的流動鑲嵌模型細胞膜的流動鑲嵌模型1、脂雙層尾部可以搖擺，使用、脂雙層尾部可以搖擺，使用磷脂分子發(fā)生側(cè)向滑動，所以磷脂分子發(fā)生側(cè)向滑動，所以磷脂磷脂分子是能運動的分子是能運動的，但這種柔性是有限的，因為膽固醇的存在。，但這種柔性是有限的，因為膽固醇的存在。誘導(dǎo)誘導(dǎo)融合融合人細胞人細胞鼠細胞鼠細胞熒光標(biāo)記熒光標(biāo)記 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)4040分鐘后分鐘后370C實驗結(jié)論實驗結(jié)論: :細胞膜中蛋白質(zhì)能運動細胞膜中蛋白質(zhì)能運動概念圖概念圖生物膜生物膜結(jié)構(gòu)特性結(jié)構(gòu)特性功能特性功能特性結(jié)構(gòu)組成結(jié)構(gòu)組成

6、結(jié)構(gòu)探究歷程結(jié)構(gòu)探究歷程決定決定 一定的一定的流動性流動性選擇透性選擇透性磷脂雙分子層磷脂雙分子層蛋白質(zhì)分子蛋白質(zhì)分子 功能：支持和保護功能：支持和保護 成分：纖維素和果膠成分：纖維素和果膠全透性全透性一、細胞膜的功能1、功能特性：、功能特性：_2、細胞膜的功能、細胞膜的功能: (1)(1)將細胞與外界環(huán)境分隔開將細胞與外界環(huán)境分隔開(2)(2)控制物質(zhì)進出控制物質(zhì)進出細胞細胞(3)(3)進行細胞間的信息交流進行細胞間的信息交流二：細胞膜的結(jié)構(gòu)二：細胞膜的結(jié)構(gòu)1、主要成分：、主要成分：_ _ 2、結(jié)合方式：磷脂雙分子層（頭向兩側(cè)，尾相對）、結(jié)合方式：磷脂雙分子層（頭向兩側(cè)，尾相對） 蛋白質(zhì)是蛋

7、白質(zhì)是_在磷脂雙分子層中在磷脂雙分子層中 3、結(jié)構(gòu)模型：、結(jié)構(gòu)模型：_ 基本骨架：基本骨架：_ 與物質(zhì)識別有關(guān)的是與物質(zhì)識別有關(guān)的是_4、結(jié)構(gòu)特性：、結(jié)構(gòu)特性： _ 三、細胞壁：三、細胞壁：主要成分主要成分_ 知識總結(jié)知識總結(jié) 選擇透性選擇透性蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)磷脂磷脂橫跨、鑲嵌、貫穿橫跨、鑲嵌、貫穿磷脂雙分子層（脂雙層）磷脂雙分子層（脂雙層）一定的流動性一定的流動性流動鑲嵌模型流動鑲嵌模型纖維素纖維素糖蛋白糖蛋白1、構(gòu)成玉米細胞的細胞膜的主要化學(xué)成分是（、構(gòu)成玉米細胞的細胞膜的主要化學(xué)成分是（ ） A、蛋白質(zhì)和磷酸蛋白質(zhì)和磷酸 B、蛋白質(zhì)和脂肪蛋白質(zhì)和脂肪 C、氨基酸和磷脂氨基酸和磷脂 D、蛋白質(zhì)

8、和磷脂蛋白質(zhì)和磷脂課堂反饋課堂反饋2 2、變形蟲的任何部位都能伸出偽足攝食，這一、變形蟲的任何部位都能伸出偽足攝食，這一生理過程的完成依賴于細胞膜的（生理過程的完成依賴于細胞膜的（ ）A A 、保護作用、保護作用 B B、 一定的流動性一定的流動性C C 、全透性、全透性 D D、信息交流、信息交流DB4 4、生物膜具有流動性是指、生物膜具有流動性是指A A、整個細胞膜具有流動性、整個細胞膜具有流動性B B、細胞膜上的磷脂是靜止的，蛋白質(zhì)具有流動性、細胞膜上的磷脂是靜止的，蛋白質(zhì)具有流動性C C、細胞膜中磷脂和大多數(shù)蛋白質(zhì)都具有流動性、細胞膜中磷脂和大多數(shù)蛋白質(zhì)都具有流動性D D、細胞膜上的蛋白質(zhì)是靜止的，磷脂