常見(jiàn)食用菌中英文及學(xué)名對(duì)照表

1、食用菌交易網(wǎng)工作人員花費(fèi)大量時(shí)間收集和整理了以上常見(jiàn)食用菌中英文及學(xué)名對(duì)照表，所有的內(nèi)容，我們已經(jīng)過(guò)努力查證，但難免有錯(cuò)誤和疏漏之處，望大家 批評(píng)指正香菇別名：香蕈、香信、花菇等。英文名：Shiitake學(xué)名：Lentinula edodes (Berk.) Pegler=Lentinus edodes (Berk.) Sing.木耳 別名：黑木耳、耳子，光木耳。英文名：black fungus、jews-ear、Wood Ear學(xué)名：Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw.。相關(guān)： 褐黃木耳 別名：褐琥珀木耳、琥珀木耳、紫耳、水耳(云南)學(xué)名： Au

2、ricularia fuscosuccinea (Mont.) Farl.毛木耳 別名：厚木耳。英文名：Hairy Jew Ear學(xué)名：Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.相關(guān)：白色而質(zhì)味近似的銀白木耳，學(xué)名 Auricularia polytridha var. argentea Zhao et Wang。銀耳 別名：白木耳。英文名：White Fungus.學(xué)名：Tremella fuciformis Berk。金耳 別名：金耳子、黃金銀耳、黃木耳、金木耳、黃耳、腦耳、膠耳。英文名：Golden-White Ear學(xué)名：Tremella aurantin

3、alba Bandoni et Zang平菇 別名：側(cè)耳、北風(fēng)菌。英文名：Oyster Mushroom學(xué)名：Pleurotus Ostreatus (Jacq. : Fr.) Kummer。相關(guān)： 泡囊側(cè)耳（臺(tái)灣側(cè)耳）P. cystidiosus O. K. Mill.鮑魚(yú)側(cè)耳P. abalonus Han，K. M. Chen et S.Cheng金頂側(cè)耳（榆黃蘑）P. citrinipileatus Sing.黃白側(cè)耳（美味側(cè)耳）P. cornucopiae (Paul. : Pers.) Rolland商品名均統(tǒng)稱(chēng)平菇雙孢蘑菇 別名：白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇英文名：Agaricus bru

4、nnescens 、Button mushroom、Common cultivated mushroom學(xué)名： Agaricus bisporus(Lange) Sing金針菇 別名：冬菇、樸菇、構(gòu)菌、毛柄金錢(qián)菌。英文名：Velvet Foot、enoki mushrooms學(xué)名：Flammulina velutipes (Fr.) Sing.= collyba velutipes草菇 別名：稈菇、麻菇、蘭花菇、南華菇、貢菇、中國(guó)菇、廣東菇、美味苞腳菇英名：Paddy Straw Mushroom、 Chinese Mushroom.學(xué)名：Volvariella volvacea (Bull.

5、 ex Fr.) Sing.猴頭菌 別名：猴頭菇、刺猬菌、猴頭。英文名：Bearded Tooth、Monkey Head Mushroom(fungus)學(xué)名：Hericium erinaceus (Bull. : Fr.) Pers.雞腿菇 別名：毛頭鬼傘，雞腿蘑，毛鬼傘。英文名：Shaggy Mane學(xué)名：Coprinus comatus (Mull. : Fr.) Gray。相關(guān)： 小孢毛頭鬼傘Coprinus ovatus (Schaeff.) Fr.白靈菇 別名：白靈側(cè)耳、翅鮑菇、白靈芝菇、克什米爾神菇。英文名：White Sanctity Mushroom、White King

6、oyster mushroom學(xué)名：Pleurotus nebrodensis Inzenga=Pleurotus eryngi var. nebrodensis、Pleurotus nebrodensis、Pleurotus ferulae Lanzi=Pleurotus eryngi var. ferulae杏鮑菇 別名：刺芹側(cè)耳、雪茸，刺芹側(cè)耳，臺(tái)灣稱(chēng)干貝菇、杏仁鮑魚(yú)菇、香口蘑、白色鮑魚(yú)菇英文名：Boletus of the steppes、King Oyster Mushroom學(xué)名：Pleurotus eryngi (DC. : Fr) Qu.=Pleurorus eryngi va

7、r. eryngi.茶樹(shù)菇 別名：柱狀田頭菇、楊樹(shù)菇、柳松菇、茶薪菇。英文名：Columnar Agroc、 Sorthern Poplar Mushroom、 columual Agro Cybe學(xué)名：Agrocybe cylindracea (DC. : Fr.) R. Maire = Agrocybe aegerita (Brig.) Fayod、Agrocybechg sing Hnangspnor。小平菇 別名：秀珍菇、白平菇、環(huán)柄斗菇、姬菇、黃白側(cè)耳(學(xué))英文名：Oyster Mushroom學(xué)名：Pleurotus ostreatus灰樹(shù)花 別名：貝葉多孔菌、栗蘑、栗子蘑、舞茸（

8、日本）。英文名：Hen of the woods、Maitake學(xué)名：Grifola frondosa (Fr.) S. F. Gray = Polyporus frondosus Dicks.：Fr.。竹蓀 別名：長(zhǎng)裙竹蓀、竹參、竹笙、面紗菌。英文名：Long Net Stinkhorn學(xué)名：Dictyophora indusiata (Vent. : Pers.) Fisch.= Dictyophora pholloides Desv.。相關(guān):短裙竹蓀英文名：Netted Stinkhorn學(xué)名：Dictyophora duplicate (Bosc.) Fischer。姬松茸 別名：巴西

9、蘑菇。英文名：Himematsutake, Kawaariharatake學(xué)名：Agaricus blazei Murrill。松茸 別名：松口蘑，松菇，大腳菇，阿里紅英文名：matsutake學(xué)名：Trichotomamatsutakesing美味牛肝菌 別名：大腳菇、白牛肝菌。英文名：King Bolete學(xué)名：Boletus edulis Fr.羊肚菌 別名：羊肚菜，蜂窩菌。英文名：Yellow Morel學(xué)名：Morchella esculenta (L.) Pers.靈芝 別名：赤芝、紅芝，古稱(chēng)仙草、瑞草、丹芝、靈芝草。英文名：Ling Chih、glossy ganoderma學(xué)名

10、：Ganoderma lucidum (Leyss. : Fr.) Karst.。天麻 別名：明天麻 白龍草 赤箭根英文名：Tall Gastraodia Tuber學(xué)名：Gastrodia elata BIK.茯苓 別名：茯兔、松茯苓、茯靈。英文名：Tuekahoe學(xué)名：Wolfiporia cocos (Schw.) Ryv. & Cilbn.=Poria cocos (Schw.) Wolf.大球蓋菇 別名：酒紅色球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇英文名：King strorharla、Wine stropharia、Braunkappe學(xué)名：stropharia rugosoannulata榆黃蘑(金頂側(cè)耳) 別名：黃金菇、金頂蘑、玉皇蘑、核桃菌英文名：the Golden Oyster Mushroom 、Elm Mushroom學(xué)名：Pleurotus citrinopileatus Sing榆耳 別名：榆蘑、黃耳英文名：Gloeostereum incarnatum學(xué)名：Gloestereum sincarnatum SIto et lmai滑菇 別名：滑菇、珍珠菇、真珠菇、光帽黃傘、光帽鱗傘英文名：Nameko；SIime Pholiota，Viscid Mushroom學(xué)名：Pholio-tanameko(tIto)SItoetlmai冬蟲(chóng)夏草 別