辦公司管理制度規(guī)章

1、-范文最新推薦 -辦公司管理制度規(guī)章 1、 室內(nèi)辦公物品擺放須科學(xué)有序，做到合理、方便、高效、整潔。2、 辦公桌上物品應(yīng)放置整齊有序，抽屜及柜內(nèi)物品要分類擺放。3、 文件柜內(nèi)文件、資料分類裝盒，盒外側(cè)打印標(biāo)簽并編號(hào)有序存放。4、 室內(nèi)辦公物品的管理責(zé)任到人，衛(wèi)生實(shí)行輪流值日，保持良好的辦公環(huán)境。會(huì)議室管理制度1、 會(huì)議室布置須科學(xué)有序，做到合理、方便、高效、整潔。2、 會(huì)議室定置、物品應(yīng)放置整齊有序，指定專人管理，保持室內(nèi)通風(fēng)換氣良好。3、 衛(wèi)生員每日對(duì)會(huì)議室進(jìn)行清理，負(fù)責(zé)會(huì)議室設(shè)備、物品的保管，經(jīng)常保持室內(nèi)衛(wèi)生清潔，隨時(shí)提供使用。4、 使用會(huì)議室者應(yīng)注意愛護(hù)公用財(cái)物，會(huì)議結(jié)

2、束后，應(yīng)立即通知衛(wèi)生員清理會(huì)議室。試驗(yàn)室管理制度1、 與試驗(yàn)室無關(guān)的人員不得進(jìn)入試驗(yàn)室。2、 試驗(yàn)室嚴(yán)禁吸煙、閑談等與試驗(yàn)無關(guān)的事。3、 試驗(yàn)必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。4、 進(jìn)行試驗(yàn)前必須填寫二種工作票，與變電站現(xiàn)場(chǎng)要求相同。1/155、 試驗(yàn)前必須明確試驗(yàn)任務(wù)、試驗(yàn)?zāi)康?，?zhǔn)備好試驗(yàn)報(bào)告格式、圖紙等與試驗(yàn)相關(guān)資料。6、 必須對(duì)試驗(yàn)接線與設(shè)備進(jìn)行檢查，正確無誤后，方可進(jìn)行試驗(yàn)。7、 試驗(yàn)結(jié)束后，必須對(duì)試驗(yàn)室進(jìn)行整理、清掃。8、 試驗(yàn)室內(nèi)設(shè)備要愛護(hù)、不得損壞或私自帶出試驗(yàn)室使用。資料室管理制度1、 技術(shù)檔案應(yīng)分類編號(hào)存放，所有資料圖紙應(yīng)有目錄以便查找，各種資料永久保存。2、 資料有關(guān)數(shù)據(jù)變更應(yīng)及時(shí)修改，確保

3、圖紙資料的可用性。3、 資料管理人員應(yīng)及時(shí)收集有關(guān)技術(shù)資料，特別是新投運(yùn)設(shè)備的相關(guān)資料，并保證資料齊全。4、 借閱時(shí) , 請(qǐng)自覺辦理借閱手續(xù) , 更換出班盒并進(jìn)行登記。5、 工作時(shí)，不要在資料上任意涂改或添加，有必要添加或修改時(shí)請(qǐng)附頁備注由專職人員統(tǒng)一修改。6、 請(qǐng)愛護(hù)我們的圖紙和各種資料，保持資料的清潔和完整。7、 歸還時(shí)，請(qǐng)將圖紙資料按順序整理好后及時(shí)歸還。8、 借閱圖紙以外的資料，借閱期最長(zhǎng)不要超過一個(gè)月。變送器校驗(yàn)室管理制度1、 校驗(yàn)室無關(guān)的人員不得進(jìn)入校驗(yàn)室。2、校驗(yàn)室嚴(yán)禁吸煙、閑談等與校驗(yàn)無關(guān)的事。3、校驗(yàn)必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。4、校驗(yàn)前須將變送器準(zhǔn)備好，將變送器校驗(yàn)儀器先開機(jī)預(yù)熱，將所

4、-范文最新推薦 -需的試驗(yàn)線準(zhǔn)備好。5、開機(jī)校驗(yàn)前需先核對(duì)接線是否正確，校驗(yàn)儀器設(shè)置是否正確。6、校驗(yàn)結(jié)束后，必須對(duì)校驗(yàn)室進(jìn)行整理、清掃。7、校驗(yàn)室內(nèi)設(shè)備要愛護(hù)、不得損壞或私自帶出校驗(yàn)室使用。庫(kù)房管理制度1、 庫(kù)房管理員要熟悉庫(kù)房?jī)?nèi)材料名稱，型號(hào)、規(guī)格、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、存放數(shù)量和擺放位置。2、 材料入庫(kù)要做四驗(yàn)工作，做到驗(yàn)收及時(shí)準(zhǔn)確。3、 根據(jù)材料的物理、化學(xué)性質(zhì)，分類擺放。4、 物品要擺放整齊， 庫(kù)存明細(xì)標(biāo)簽內(nèi)數(shù)目要與實(shí)際存放物品數(shù)量相符。5、領(lǐng)料人員進(jìn)入庫(kù)房要聽從庫(kù)房管理員的安排，不得私自換取材料。6、 庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙。7、 庫(kù)房?jī)?nèi)不得閑雜人員行走、逗留。8、 庫(kù)房管理員要定期對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)的物品進(jìn)行

5、盤點(diǎn)并檢查消防器材是否齊全、完好故障信息管理中心管理制度1、 與故障信息管理中心無關(guān)的人員不得入內(nèi)。2、 室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、閑談或做與工作無關(guān)的事。3、 作好日常除塵工作，保持設(shè)備及工作臺(tái)清潔。4、 作好系統(tǒng)定期維護(hù)工作，保證系統(tǒng)正常運(yùn)行。3/155、 愛護(hù)室內(nèi)設(shè)備、不得損壞或私自帶出使用。復(fù)印室管理制度1、 辦公用品按用途分類擺放。2、 物品擺放整齊，標(biāo)簽與實(shí)際存放物品相符。3、 領(lǐng)料人不得私自拿走所放物品。4、 室內(nèi)閑雜人員不得任意逗留。5、 室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。閱覽室管理制度1、 室內(nèi)保持清潔、室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。2、 借閱雜志、報(bào)刊需履行借閱手續(xù)。3、 不得損壞借閱雜志、報(bào)刊，按時(shí)歸還。4、 借閱雜志

6、不得超過15 天。值班室管理制度1、室內(nèi)擺放須科學(xué)有序，做到合理、方便、高效、整潔。2、值班室內(nèi)保持清潔、嚴(yán)禁吸煙。3、愛護(hù)值班室內(nèi)各類電器設(shè)備、不得損壞或私自帶出使用。4、值班人員對(duì)室內(nèi)衛(wèi)生、物品保管負(fù)有責(zé)任，值班后要及時(shí)清理衛(wèi)生，保持良好的值班環(huán)境。 辦公室的規(guī)章制度都是為了能給我們一個(gè)好的工作環(huán)境，所以我們都要自覺遵守規(guī)章制度。-范文最新推薦 -(一)總則l. 為加強(qiáng)公司行政事務(wù)管理， 理順公司內(nèi)部關(guān)系 , 使各項(xiàng)管理標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，提高辦事效率，特制定本規(guī)定。2. 本規(guī)定所指行政事務(wù)包括檔案管理、印鑒管理、公文打印管理、辦公及勞保用品管理、庫(kù)房管理、報(bào)刊及郵發(fā)管理等。

7、( 二) 檔案管理3. 歸檔范圍：公司的規(guī)劃、年度計(jì)劃、統(tǒng)計(jì)資料、科學(xué)技術(shù)、財(cái)務(wù)審計(jì)、勞動(dòng)工資、經(jīng)營(yíng)情況、人事檔案、 會(huì)議記錄、決議、決定、委任書、 協(xié)議、合同、項(xiàng)目方案、通告、通知等具有參考價(jià)值的文件材料。4. 檔案管理要指專人負(fù)責(zé)， 明確責(zé)任，保證原始資料及單據(jù)齊全完整，密級(jí)檔案必須保證安全。5. 檔案的借閱與索?。?1) 總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理辦公室主任借閱非密級(jí)檔案可通過檔案管理人員辦理借閱手續(xù)，直接提檔 ;(2) 公司其他人員需借閱檔案時(shí)，要經(jīng)主管副總經(jīng)理批準(zhǔn)，并辦理借閱手續(xù) ;(3) 借閱檔案必須愛護(hù)，保持整潔，嚴(yán)禁涂改，注意安全和保密，嚴(yán)禁擅自翻印、抄錄、轉(zhuǎn)借、遺失，如確屬工作

8、需要必須摘錄和復(fù)制，凡屬密級(jí)檔案， 必須由總經(jīng)理批準(zhǔn)方可摘錄和復(fù)制， 一般內(nèi)部檔案經(jīng)總經(jīng)理辦公室主任批準(zhǔn)方可摘錄和復(fù)制。5/156. 檔案的銷毀：(1) 任何組織或個(gè)人非經(jīng)允許無權(quán)隨意銷毀公司檔案材料;(2) 若按規(guī)定需要銷毀時(shí)， 凡屬密級(jí)檔案須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可銷毀，一般內(nèi)部檔案，須經(jīng)公司辦公室主任批準(zhǔn)后方可銷毀。(3) 經(jīng)批準(zhǔn)銷毀的公司檔案，檔案人員要認(rèn)真填寫、編制銷毀清單，由專人監(jiān)督銷毀。( 三) 印鑒管理7. 公司印鑒由總經(jīng)理辦公室主任負(fù)責(zé)保管。8. 公司印鑒的使用一律由主管副總經(jīng)理簽字許可后管理印鑒人方可蓋章，如違反此項(xiàng)規(guī)定造成的后果由直接責(zé)任人員負(fù)責(zé)。9. 公司所有需要蓋印鑒的介紹

9、信、 說明及對(duì)外開出的任何公文， 應(yīng)統(tǒng)一編號(hào)、登記、存檔以備查詢。10. 公司一般不允許開具空白介紹信，如因工作需要或其他特殊情況確需開具時(shí)，必須經(jīng)主管副總經(jīng)理簽字批條方可開出， 持空白介紹信外出工作回來必須向公司匯報(bào)其介紹信的用途，未使用的必須交回。1l. 蓋章后出現(xiàn)的意外情況由批準(zhǔn)人負(fù)責(zé)。( 四) 公文打印管理12. 公司公文的打印工作由決經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)。13. 各部室打印的公文或其他資料須經(jīng)本部門負(fù)責(zé)人簽字，交電腦部打印，按價(jià)計(jì)費(fèi)。14. 公司各部、室所有打印公文、文件，必須一式三份，交總經(jīng)理辦公室留底存檔。-范文最新推薦 -( 五) 辦及及勞保用品的管理15. 辦公用品的購(gòu)發(fā)：(1)

10、每月月底前，各部、室負(fù)責(zé)人將該部門所需要的辦公用品制定計(jì)劃提交總經(jīng)理辦公室 ;(2) 總經(jīng)理辦公室指定專人制定每月辦公用品計(jì)劃及預(yù)算 ; 經(jīng)主管副總經(jīng)理審批后負(fù)責(zé)將辦公用品購(gòu)回， 根據(jù)實(shí)際工作需要有計(jì)劃地分發(fā)給各個(gè)部、室。由各室主任簽字領(lǐng)回 ;(3) 除正常配給的辦公用品外，若還需用其他用品的，須經(jīng)總經(jīng)理辦公室主任批準(zhǔn)方可領(lǐng)用 ;(4) 公司新聘工作人員的辦公用品，辦公室根據(jù)部、室負(fù)責(zé)人提供的名單和和用品清單，負(fù)責(zé)為其配齊，以保證新聘人員的正常工作 ;(5) 負(fù)責(zé)購(gòu)發(fā)辦公用品的人員要做到辦公用品齊全、品種對(duì)路、量足質(zhì)優(yōu)、庫(kù)存合理、開支適當(dāng)、用品保管好 ;(6) 負(fù)責(zé)購(gòu)發(fā)辦公用品的人員要建立賬本

11、，辦好人庫(kù)、出庫(kù)手續(xù)。出庫(kù)一定要由領(lǐng)取人員簽字 ;(7) 辦公室用品管理一定要做到文明、清潔、注意安全、防火、防盜、嚴(yán)格按照規(guī)章制度辦事，不允許非工作人員進(jìn)人庫(kù)房。16. 勞保用品的購(gòu)發(fā)：勞保用品的配給， 由總經(jīng)理辦公室根據(jù)各部、 室的實(shí)際工作需要統(tǒng)一購(gòu)買、統(tǒng)一發(fā)放。7/15( 六) 庫(kù)房管理17. 庫(kù)房物資的存放必須按分類、品種、規(guī)格、型號(hào)分別建立賬卡。18. 采購(gòu)人員購(gòu)入的物品必須附有合格證及入庫(kù)單，收票時(shí)要當(dāng)面點(diǎn)清數(shù)目，檢查包裝是否完好，如發(fā)現(xiàn)短缺或損壞，應(yīng)立即拆包清點(diǎn)數(shù)目，如發(fā)現(xiàn)實(shí)物與入庫(kù)單數(shù)量、規(guī)格不符時(shí)，庫(kù)房保管員應(yīng)向交貨人提出并通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。19. 物資人庫(kù)后，應(yīng)當(dāng)日填寫賬卡。

12、20. 嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，物資出庫(kù)必須填寫出庫(kù)單，經(jīng)公司辦公室主任批準(zhǔn)后方可出庫(kù)。2l. 庫(kù)房物資一般不可外借，特殊情況須由總經(jīng)理或副總經(jīng)理批準(zhǔn)，辦理外借手續(xù)。22. 嚴(yán)格管理賬單資料，所有賬冊(cè)、賬單要填寫整潔、清楚、計(jì)算準(zhǔn)確、不得隨意涂改。23. 庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，禁止無關(guān)工作人員入內(nèi)，庫(kù)房?jī)?nèi)必須配備消防設(shè)備，做到防火、防盜、防潮。( 七) 報(bào)刊廈郵發(fā)管理24. 報(bào)刊管理人員每半年按照公司的要求作出訂閱報(bào)刊計(jì)劃及預(yù)算，負(fù)責(zé)辦理有關(guān)訂閱手續(xù)。25. 報(bào)刊管理人員每日負(fù)責(zé)將報(bào)刊取回并進(jìn)行處理、分類、登記，并分別送到有關(guān)部門。 有關(guān)部門處理后， 一周內(nèi)交回辦公室由報(bào)刊管理人員統(tǒng)一保管、存檔備查。2

13、6. 任何人不得隨意將報(bào)刊挪作他用， 若需處理，需經(jīng)總經(jīng)理辦公室-范文最新推薦 -主任批準(zhǔn)。(八)附則27. 公司辦公室負(fù)責(zé)為各部室郵發(fā)信件、郵件。(1) 私人信件，一律實(shí)行自費(fèi)，貼足郵票，交辦公室或自己送往郵局。(2) 所有公發(fā)信件、郵件一律不封口，由收發(fā)員登記，統(tǒng)一封口，負(fù)責(zé)寄發(fā) ;(3) 控制各類掛號(hào)信。凡因公需掛號(hào)者，須經(jīng)各部室主任批準(zhǔn)，總經(jīng)理辦公室登記后方可郵發(fā)。28 本規(guī)定如有未盡事宜或隨著公司的發(fā)展有些條款不適應(yīng)工作需要的，各部門可提出修改意見交總經(jīng)理辦公室研究并提請(qǐng)總經(jīng)理批復(fù)。29 本規(guī)定解釋權(quán)歸總經(jīng)理辦公室。30 本規(guī)定從發(fā)布之日起生效。 食品安全是群眾最受

14、關(guān)注的， 所以做食品的規(guī)章制度一定要制定好，保證工廠的衛(wèi)生干凈整潔。一、食品原料采購(gòu)索1、采購(gòu)員要求認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。2、采購(gòu)食品 ( 包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備) 要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)9/15合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核查。3、所取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)員妥善保存，以備查驗(yàn)。4、腐敗變質(zhì)、摻雜假貨、發(fā)霉生蟲、又還有毒、質(zhì)量不新鮮的食品及原料以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清、超過保質(zhì)期限的食品不得采購(gòu)。5、無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品不得采購(gòu)。6、采購(gòu)乳制品、肉

15、制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索證的其它食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證。生肉、禽類應(yīng)當(dāng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原材料應(yīng)索取口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書7、驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查驗(yàn)收所購(gòu)食品油污檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。二、餐飲業(yè)庫(kù)房管理制度1、食品及其原料不能和非食品及有害污漬共同存放。2、各類食品及其原料應(yīng)分類、分開擺放整齊。3、各類食品及其原料要做到離地10 厘米，離墻 15 厘米存放于貨柜或貨架上。4、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，加蓋密封并張貼標(biāo)識(shí)。5、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)、防潮、防腐、保持室內(nèi)干燥整潔。6、庫(kù)房門、窗防鼠設(shè)施

16、經(jīng)常檢查，保證功能完好。7、設(shè)人負(fù)責(zé)庫(kù)房管理，并建立健全采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。8、庫(kù)房?jī)?nèi)食品及其原料應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行檢查，以及發(fā)現(xiàn)和清理過期、變-范文最新推薦 -質(zhì)食品及其原料。三、食品儲(chǔ)存制度1、糧食倉(cāng)庫(kù)必須保持干燥，不漏雨、不滲水、要防鼠防霉，并嚴(yán)格控制庫(kù)存量。2、所購(gòu)蔬菜必須當(dāng)日食盡，不得隔日。蔬菜購(gòu)回后必須在貨架上攤擺，防止悶爛。3、食品按照先進(jìn)先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識(shí)。4、魚肉蛋禽類購(gòu)入后，除當(dāng)頓食用外，均要冰箱內(nèi)存放，冰凍期不得超過三天。5、油醬等調(diào)料品不得一次性購(gòu)進(jìn)太多，注意保質(zhì)期限，在陰涼干燥處放置。每頓留樣食品必須置于冰箱內(nèi)24 小時(shí)以上。四、食品添加劑使

17、用與管理制度1、使用的食品添加劑必須符合GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定， 不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的食品添加劑不得使用。2、購(gòu)買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明，進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。3、食品添加劑使用必須符合GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。4、不得使用未經(jīng)批準(zhǔn)、 受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期的食品添加劑。11/155、不得以掩蓋儀器腐敗變質(zhì)或摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。五、加工烹調(diào)崗位衛(wèi)生責(zé)任制度1、操作間工作人員應(yīng)嚴(yán)格注意

18、個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。2、認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或者感官性狀異常，立即撤換做出相應(yīng)處理。3、傳遞食品需用專用的食品工具，專用工具消毒后使用，定位存放。4、操作前要打開紫外線燈進(jìn)行紫外消毒30 分鐘，然后對(duì)配餐臺(tái)進(jìn)行消毒。5、工作結(jié)束后，清理操作間衛(wèi)生，配餐臺(tái)無油漬、污漬、殘漬，地面衛(wèi)生清潔，紫外線消毒30 分鐘。6、操作間按專用要求進(jìn)行管理，要做到五專( 專用房間、專人制作、專用工具容器，專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施) 。其他人員不可隨意進(jìn)出，傳遞食品從能夠開合的食品輸送窗進(jìn)行六、餐飲具洗滌消毒崗位衛(wèi)生責(zé)任制度1、設(shè)立獨(dú)立的餐飲具洗刷消毒室

19、或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。2、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格安裝除殘?jiān)?→堿水洗 →清水沖 → 熱力消 → 保潔的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。3、每餐收回的餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。-范文最新推薦 -4、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩?、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯的標(biāo)識(shí)，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消

20、毒的餐飲具要分開存放。七、從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)制度1、餐館從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。2、餐館從業(yè)人員持有效健康合格證明才能上崗。3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病( 包括病原攜帶者 ) ，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。4、凡檢出患有以上五病者，要立即將其調(diào)離原崗位，禁忌癥患者及時(shí)調(diào)離率 100%。5、凡從業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口，必須調(diào)離工作崗位。6、餐館從業(yè)人員必須在接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并考核合格后，方可從事食品

21、生產(chǎn)。經(jīng)營(yíng)、餐飲工作。7、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃， 在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、 職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。13/158、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。八、獎(jiǎng)勵(lì)與考核制度1、獎(jiǎng)勵(lì)制度1.1 參加世界 , 國(guó)家 , 省等舉辦的烹飪大賽 , 成績(jī)優(yōu)異者 .1.2 出版?zhèn)€人烹飪專著和在權(quán)威烹飪雜志發(fā)表作品及論文獲獎(jiǎng)?wù)?1.3 忠于職守 , 全年出滿勤 , 工作表現(xiàn)突出 , 受到賓客多次表揚(yáng)者 .1.4 為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議, 被采納后產(chǎn)生及大效益者.1.5 在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故隱患

22、者.1.6 多次受到顧客表揚(yáng)者 .1.7 衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出 , 為大家公認(rèn)者 .1.8 節(jié)約用料 , 綜合利用成績(jī)突出者 .2、懲罰制度2.1 違反廚房紀(jì)律 , 不聽勸阻者 .2.2 不服從分配 , 影響廚房生產(chǎn)者 .2.3 工作粗心 , 引起顧客對(duì)廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者.2.4 弄虛作假或搬弄是非 , 制造矛盾 , 影響同事間的工作關(guān)系者.2.5 不按操作規(guī)程生產(chǎn) , 損壞廚房設(shè)備和用具者 .2.6 不按操作規(guī)程生產(chǎn) , 引起較大責(zé)任事故者 .2.7 不按時(shí)清理原料 , 造成變質(zhì)變味者 .九、餐廳衛(wèi)生管理制度1、餐廳服務(wù)員應(yīng)勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換衣服，服-范文最新推薦 -裝整潔，化妝淡而大方。不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油，工作期間不得戴戒指、手鐲等飾物。2、保持餐廳環(huán)境整潔。紗窗、紗門、紗罩、門簾、風(fēng)幕、滅蠅燈等三防設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常， 鼠藥及時(shí)回收。 保證供用餐者使用的洗手設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。3、做好臺(tái)面調(diào)料、牙簽、臺(tái)布、餐巾、餐具等清潔衛(wèi)生工作，及時(shí)更換破損的