超市食品安全責任書

1、超市食品安全責任書【篇一：超市商戶食品安全責任書】食品安全責任書依據(jù)中華人民共和國消費者權益保護法、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國食品衛(wèi)生法、城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例、國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本責任書。一、乙方必須保證完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法，必須從有正當經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進貨。二、食品經(jīng)營戶保證具有有效的衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生管理制度健全，從業(yè)人員經(jīng)過體檢、培訓，取得健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗。三、銷售的定型包裝食品標志符合要求，無過期食品銷售。四、乙方經(jīng)營的食品必須隨時接受甲方的檢查，如一旦查出不得上架或存在重大質(zhì)量

2、問題的食品，乙方必須立即下架停止銷售并主動向甲方書面報告，服從甲方處理。對已將售出的不合格食品，乙方應及時告知消費者可以退回，并負責對消費者提出的索賠要求，進行合理妥善的解決。所退回的不合格食品應交甲方銷毀處理。五、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身安全的國家標準、行業(yè)標準。六、乙方不得銷售以下食品：（一）沒有qs、食品檢驗合格證明的食品；（二）沒有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品；（三）沒有食品合格證明材料的食品；（四）無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品；（五）過期、失效、變質(zhì)食品；（六）冒用他人廠名、廠址的食品；（七）偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品

3、；（八）摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品；（九）注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。（十）其它。七、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理，決不姑息遷就。八、乙方不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，出現(xiàn)問題一切后果由乙方承擔。九、甲方有權對乙方進行督促，責令限期改正或停業(yè)整頓，并依法，管理制度規(guī)定進行查處。十、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給師生造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。十一、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效。甲方

4、：乙方：日期：日期：【篇二：2014年超市商戶食品安全責任書】2014年超市商戶食品安全責任書依據(jù)中華人民共和國消費者權益保護法、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國食品衛(wèi)生法、城鄉(xiāng)個體工戶管理暫行條例、國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定的規(guī)定，特簽定本責任書。一、食品經(jīng)營單位必須保證完善進貨手續(xù)。進貨渠道必須合法，必須從有正當經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進貨。二、食品經(jīng)營單位保證具有有效的衛(wèi)生許可證，衛(wèi)生管理制度健全，從業(yè)人員經(jīng)過體檢、培訓，取得健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗。三、銷售的定型包裝食品標志符合要求，無過期食品銷售。四、食品經(jīng)營單位經(jīng)營的食品必須隨時接受鄉(xiāng)食安

5、辦的檢查，如一旦查出不得上架或存在重大質(zhì)量問題的食品，食品經(jīng)營單位必須立即下架停止銷售并主動向鄉(xiāng)食安辦書面報告，服從鄉(xiāng)食安辦處理。對已將售出的不合格食品，食品經(jīng)營單位應及時告知消費者可以退回，并負責對消費者提出的索賠要求，進行合理妥善的解決。所退回的不合格食品應交鄉(xiāng)食安辦銷毀處理。五、食品經(jīng)營單位經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身安全的國家標準、行業(yè)標準。六、食品經(jīng)營單位不得銷售以下食品：（一）沒有qs、食品檢驗合格證明的食品；（二）沒有中文標明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品；（三）沒有食品合格證明材料的食品；（四）無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品；（五）過期、失效、變質(zhì)食品

6、；（六）冒用他人廠名、廠址的食品；（七）偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志等質(zhì)量標志的食品；（八）摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品；（九）注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。（十）其它。七、食品經(jīng)營單位在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理，決不姑息遷就。八、食品經(jīng)營單位不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，出現(xiàn)問題一切后果由食品經(jīng)營單位承擔。九、鄉(xiāng)食安辦有權對食品經(jīng)營單位進行督促，責令限期改正或停業(yè)整頓，并依法，管理制度規(guī)定進行查處。十、食品經(jīng)營單位不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給師生造成人身、財產(chǎn)損失的，必須承擔相應的賠償責

7、任，并自覺接受鄉(xiāng)食安辦的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。十一、本責任書一式二份，食品經(jīng)營單位、鄉(xiāng)食安辦雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字后長期有效。老窩鋪鄉(xiāng)人民政府食品經(jīng)營單位蓋章食品經(jīng)營單位名稱鄉(xiāng)長簽字：法人簽字：二0一四年三月四日【篇三：xx連鎖超市-食品安全責任書】食品安全責任書根據(jù)中華人民共和國食品安全法和政府、有關部門關于食品安全監(jiān)督、管理的文件精神，同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實，做到責任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實際，特制定本責任書。一、公司組織機構公司成立“食品安全工作小組”由總經(jīng)理xxx任組長，副組長由副總經(jīng)理xx擔任，xxx、xx、xx經(jīng)理（店長）任組員。職責分工：

8、組長是食品質(zhì)量安全的第一負責人，對本公司區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責，統(tǒng)一領導、協(xié)調(diào)本公司區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作；建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責任制。副組長陳總為本公司食品質(zhì)量安全的管理人員，負責日常督促公司現(xiàn)場管理部、采購部、營運部、各部門（店）按公司規(guī)定的食品質(zhì)量安全制度執(zhí)行；各部門（店）的負責人是食品安全的執(zhí)行人員，對所管轄區(qū)域的食品安全負有直接責任，并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執(zhí)行本責任書所列條款。二、保障食品質(zhì)量安全1. 嚴格遵守國家食品安全法、產(chǎn)品質(zhì)量法、餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法等相關法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。2.

9、 嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。3. 嚴禁銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。4. 堅決不銷售致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。6 .不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標志。7 .保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關鍵工序進行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。8 .保證食品的包

10、裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染。9 .餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒、炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。10 .嚴格驗收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象；對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。11 .食品經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得將抗證明后方可上崗工作。12 .認真落實索證索票制度，查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證、進貨發(fā)票或者其他合格證明。13 .認真執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容；認真查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。14 .嚴格執(zhí)行食品退市制度，不銷售假冒偽劣食品，不銷售不符合法定要求的食品，對消費者投訴、舉報的，配合執(zhí)法部門調(diào)查，采取積極主動的態(tài)度進行處理。15 .積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。二、責任追究本責任