酒店管理專(zhuān)業(yè)本科培養(yǎng)方案

1、酒店管理專(zhuān)業(yè)本科培養(yǎng)方案一、培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具有酒店服務(wù)與運(yùn)作管理等相關(guān)領(lǐng)域扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)、深厚的人文底蘊(yùn)、突出的實(shí)踐能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)、高度的社會(huì)責(zé)任感，能在國(guó)內(nèi)外酒店、餐飲等旅游接待服務(wù)業(yè)態(tài)和政府管理部門(mén)、事業(yè)單位從事相關(guān)服務(wù)與管理工作的高層次、復(fù)合型、國(guó)際化、應(yīng)用型高級(jí)管理人才和高素質(zhì)從業(yè)人員。二、基本要求本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有國(guó)際視野，精湛的專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力，有效的管理及溝通能力及創(chuàng)造性的策劃與經(jīng)營(yíng)能力的酒店企業(yè)管理的復(fù)合型人才。具體目標(biāo)和要求如下：1熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)酒店事業(yè)，具有遠(yuǎn)大理想、高尚品質(zhì)和實(shí)事求是、勤奮創(chuàng)新的科學(xué)精神。2掌握酒店管理學(xué)科的基

2、本理論與基礎(chǔ)知識(shí)，掌握一定的人文社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)基本理論，具有廣博的知識(shí)和開(kāi)闊的視野，有科學(xué)的思維方式和創(chuàng)新精神。有較強(qiáng)的文字和口語(yǔ)表達(dá)能力，有較強(qiáng)的溝通與交際、獨(dú)立思考及與他人合作的能力；具備從事酒店管理工作的基本素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。3 掌握有關(guān)酒店管理問(wèn)題研究的理論和方法，具有運(yùn)用相關(guān)理論分析和解決酒店管理問(wèn)題的基本能力；掌握人際溝通、團(tuán)隊(duì)合作的能力和技巧；熟悉我國(guó)關(guān)于酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；了解國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，了解酒店業(yè)運(yùn)行的國(guó)際慣例，掌握跨國(guó)酒店集團(tuán)管理的規(guī)則；掌握文獻(xiàn)檢索、獲得資訊的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。4 .具有扎實(shí)的經(jīng)濟(jì)管理、漢語(yǔ)寫(xiě)作、計(jì)算機(jī)應(yīng)

3、用等方面的知識(shí)，尤其是要熟練掌握一門(mén)外國(guó)語(yǔ)，并兼修一門(mén)第二外語(yǔ)，同時(shí)爭(zhēng)取考取酒店行業(yè)從業(yè)人員相關(guān)資格證書(shū)。5 具有良好的審美情趣、心理素質(zhì)與身體素質(zhì)。三、學(xué)制與修業(yè)年限1 基本學(xué)制為4年。2 修業(yè)年限可根據(jù)學(xué)生具體情況適當(dāng)縮短或延長(zhǎng)，學(xué)習(xí)年限最短為3年，最長(zhǎng)不超過(guò)7年。四、專(zhuān)業(yè)核心課程旅游學(xué)概論、酒店業(yè)概論、酒店前廳服務(wù)與管理、酒店服務(wù)禮儀、經(jīng)濟(jì)法原理與實(shí)務(wù)、酒店餐飲服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒吧及酒水管理、基礎(chǔ)會(huì)計(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)運(yùn)營(yíng)與質(zhì)量管理、公共關(guān)系、酒店人力資源管理、酒店服務(wù)心理學(xué)、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店英語(yǔ)、統(tǒng)計(jì)學(xué)原理與spssa作實(shí)務(wù)、酒店戰(zhàn)略管理、市場(chǎng)調(diào)研五、各類(lèi)課程學(xué)分分配

4、1 .課程學(xué)分結(jié)構(gòu)課程類(lèi)別課程性質(zhì)學(xué)分要求小計(jì)比例通識(shí)教育課程必修414833.10%選修7學(xué)科基礎(chǔ)課程必修191913.10%專(zhuān)業(yè)核心課程必修424228.97%專(zhuān)業(yè)拓展課程必修141812.41%選修4實(shí)踐課程（不含課內(nèi)實(shí)驗(yàn)）必修181812.41%合計(jì)必修134145100%選修112 .開(kāi)課規(guī)劃統(tǒng)計(jì)學(xué)期一學(xué)分總數(shù)周學(xué)時(shí)數(shù)課程門(mén)數(shù)考試門(mén)數(shù)第1學(xué)期202483第2學(xué)期212386第3學(xué)期201983第4學(xué)期171883第5學(xué)期191993第6學(xué)期121892第7學(xué)期191070第8學(xué)期10020六、畢業(yè)學(xué)分要求及學(xué)士學(xué)位授予條件修完本專(zhuān)業(yè)計(jì)劃規(guī)定的所有課程，獲得145學(xué)分，其中通識(shí)教育課程48學(xué)分，學(xué)科基礎(chǔ)課程19學(xué)分，專(zhuān)業(yè)核心課程42學(xué)分，專(zhuān)業(yè)拓展課程18學(xué)分，實(shí)踐課程18學(xué)分，即可畢業(yè)，發(fā)給酒店