人教版高中生物必修1-5.1《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》第2課時(shí)優(yōu)教課件

1、第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（第2課時(shí)）新課導(dǎo)入 為什么加酶洗衣粉在溫水中效果較好？酶有哪些特點(diǎn)？酶的活性受哪些條件的影響呢？學(xué)習(xí)目標(biāo)1.通過(guò)閱讀教材，結(jié)合教師的講解，能夠闡明酶的特性；2.通過(guò)進(jìn)行影響酶活性的條件探究實(shí)驗(yàn)，能夠說(shuō)明影響酶活性的因素。新知探究酶具有高效性酶具有高效性酶具有專一性酶具有專一性影響酶活性的條件影響酶活性的條件酶具有高效性酶具有高效性序號(hào)項(xiàng)目試管12341H2O2溶液2mL2mL2mL2mL2肝臟研磨液2滴/3FeCl3溶液/2滴/4蒸餾水/2滴2滴5溫度室溫室溫室溫906結(jié)果現(xiàn)象氣泡多氣泡少無(wú)氣泡氣泡少 這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明什么問(wèn)題？ 為什么必須用新鮮肝臟？ 用煮熟的肝臟

2、行不行？ 3號(hào)試管起什么作用？ 過(guò)氧化氫酶和Fe3+ 的催化效率不同。與無(wú)機(jī)催化劑Fe3+相比，過(guò)氧化氫酶的催化效率要高許多。酶的催化效率一般是無(wú)機(jī)催化劑的107-1013倍。 當(dāng)我們打球或賽跑時(shí)，相關(guān)的酶迅速催化相應(yīng)代謝，產(chǎn)生大量能量，供給肌細(xì)胞。如果酶催化效率不高，那么功能反應(yīng)只能緩慢進(jìn)行，我們就只能緩慢運(yùn)動(dòng)了。想一想這對(duì)于細(xì)胞有什么意義呢？酶具有專一性酶具有專一性AB酶底物AB酶底物ACD酶產(chǎn)物產(chǎn)物序號(hào)項(xiàng) 目試管12341淀 粉 溶 液2mL2mL/2蔗 糖 溶 液/2mL2mL3淀 粉 酶2mL/2mL4蔗 糖 酶/2mL2mL/5斐 林 試 劑2mL2mL2mL2mL6磚紅色沉淀有無(wú)

3、無(wú)有 過(guò)氧化氫酶只能催化過(guò)氧化氫分解，不能催化其他化學(xué)反應(yīng)。蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)分解，對(duì)其他化學(xué)反應(yīng)也不起作用。 一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。就如同一把鑰匙開(kāi)一把鎖一樣。 不同的細(xì)胞需要不同的化學(xué)反應(yīng)。同一細(xì)胞在不同時(shí)期需要的反應(yīng)不同，同一反應(yīng)的強(qiáng)度也不相同。這些都需要酶的專一性來(lái)保證，才能使細(xì)胞代謝有條不紊地進(jìn)行。想一想酶的專一性對(duì)于細(xì)胞有什么意義？影響酶活性的條件影響酶活性的條件,實(shí)驗(yàn)材料： 2淀粉酶溶液、20肝臟研磨液、3可溶性淀粉溶液、體積分?jǐn)?shù)為30的過(guò)氧化氫溶液、5 HCl、5 NaOH、熱水、蒸餾水、冰塊、碘液、斐林試劑,實(shí)驗(yàn)用具： 試管、量筒、小燒杯、大燒杯、滴管、試管夾、

4、酒精燈、三角架、石棉網(wǎng)、溫度計(jì)、PH試紙、火柴試管123淀粉溶液2mL2mL2mL溫度03760淀粉酶溶液1mL1mL1mL碘液滴滴滴結(jié)果現(xiàn)象不變藍(lán)色藍(lán)色 動(dòng)物體內(nèi)的酶最適溫度35-40之間；植物體內(nèi)的酶最適溫度40-50之間；細(xì)菌和真菌體內(nèi)的酶最適溫度差別較大，有的可高達(dá)70 。酶的活性受溫度影響的示意圖項(xiàng)目試管淀粉溶液2mL2mL2mL淀粉酶溶液1mL1mL1mLHCl1mL /蒸餾水/1mL/NaOH/1mL加碘后變色不變變藍(lán)變藍(lán) 動(dòng)物體內(nèi)的酶最適pH大多在6.5-8.0之間，胃蛋白酶最適pH為1.5；植物體內(nèi)的酶最適pH大多在4.5-6.5之間。酶的活性受PH的影響 高溫、低溫、過(guò)酸和

5、過(guò)堿對(duì)酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？ 不同，過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，會(huì)使酶的分子(空間)結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；低溫使酶活性明顯下降，但在適宜溫度下其活性可以恢復(fù)。課堂小結(jié)酶的特性：具有高效性具有專一性作用條件較溫和要有合適的溫度要有合適的pH隨堂測(cè)試1.人在發(fā)高燒時(shí)，常常食欲大減，最根本的原因是（ ） A.所吃食物不能消化B.胃沒(méi)有排空C.體溫超過(guò)合適溫度，消化酶的活性下降D.吃藥使人沒(méi)有了胃口 C2.胃蛋白酶在進(jìn)入小腸后就幾乎沒(méi)有了催化作用，主要原因是（ ）A.pH不適合B.胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了C.被小腸中的物質(zhì)包裹起來(lái)，所以起不到催化作用D.小腸中沒(méi)有蛋白質(zhì)可被消化A3.關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ）A.酶