南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖歷史回顧

1、南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖歷史回顧（2001年以前）在20世紀(jì)80年代，對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè) 發(fā)展曾給我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)寫下輝煌 的一筆，極大地帶動(dòng)了沿海地區(qū)的經(jīng) 濟(jì)發(fā)展，并帶動(dòng)了沿海地區(qū)育苗、餌 料生產(chǎn)、冷藏加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的同步發(fā)展，它所起到的作用是不可磨滅的?？墒牵M(jìn)入 90年代，特別從92年起，由 于對(duì)蝦病毒病在全國(guó)各地的蔓延，水產(chǎn)工作者一時(shí)又找不由 合適的對(duì)策，導(dǎo)致對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)大傷元?dú)猓?經(jīng)濟(jì)效益一落千丈。 因此，水產(chǎn)工作者們一方面刻苦鉆研對(duì)蝦病毒病，另一方面 探索對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)新的替代品種、新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，于是南美 白對(duì)蝦的養(yǎng)殖浮生水面。南美白對(duì)蝦（L.vannamei ）,學(xué)名凡納對(duì)蝦，是世界養(yǎng) 殖蝦類產(chǎn)量最

2、高的三大種類之一，原來分布在中、南美洲， 太平洋沿岸水域，外形似中國(guó)對(duì)蝦，正常體色為淺灰色，殼 薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，生肉率高達(dá)65蛆上，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎；生長(zhǎng)速度快，60天即可達(dá)上市規(guī)格；適鹽范圍廣（040）,可以采取純淡水、半咸水、海水多種養(yǎng)殖 模式，從自然海區(qū)到淡水池塘均可生長(zhǎng)，從而打破了地域限 制，且具耐高溫，抗病力強(qiáng)；食性雜，對(duì)飼料蛋白要求低， 35噴口可達(dá)生長(zhǎng)所需。是“海蝦淡養(yǎng)”的優(yōu)質(zhì)品種，是很有 發(fā)展?jié)摿Φ酿B(yǎng)殖蝦類。近年來，南美白對(duì)蝦( penaeus vannamei ) 在我國(guó)不論 是海水，還是低鹽度海水及淡水中養(yǎng)殖都取得了一定的進(jìn) 展，而且有取代羅氏當(dāng)蝦養(yǎng)殖的趨勢(shì)。

3、目前，南美白對(duì)蝦的 養(yǎng)殖已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的熱點(diǎn)。要使我國(guó)南美白對(duì)蝦的養(yǎng) 殖生產(chǎn)持續(xù)健康的發(fā)展，如何配制優(yōu)質(zhì)的飼料及獲得健康的 蝦苗是關(guān)鍵。在20世紀(jì)80年代末，美國(guó)政府由資由美國(guó)夏威夷海洋 研究所負(fù)責(zé)承擔(dān) SPF ( specific pathogen free )蝦苗研究 和生產(chǎn)，1991年美國(guó)夏威夷海洋研究所開始提供SPF南美白對(duì)蝦苗和親蝦，至 1994年盡管提供的 SPF蝦苗不多，但是 其成蝦養(yǎng)殖卻取得了高產(chǎn)，SPF蝦苗養(yǎng)殖產(chǎn)量比非 SPF蝦苗產(chǎn)量高由30額上。生產(chǎn) SPF蝦苗必須做到以下 5個(gè)項(xiàng)目：(1)放養(yǎng)高度健康的蝦苗管理方法防止病原進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)，包括營(yíng)養(yǎng)、水質(zhì)、環(huán)境和管理方面；(

4、4)持續(xù)監(jiān)測(cè)蝦的健康狀態(tài)；(5) 一旦發(fā)現(xiàn)疾病，立刻采取措施。SPF蝦苗的生產(chǎn)必須是在非常嚴(yán)格的隔離下進(jìn)行的，按照SPF生產(chǎn)程序要求，1996年美國(guó)SPF蝦苗生產(chǎn)的成功率只有 1.66。最近美又提 由，運(yùn)用人工育種的方法，篩選由高品質(zhì)、高產(chǎn)量、生長(zhǎng)快、 抗病力強(qiáng)的種苗，即 SPR (specific pathogen resistance ) 種苗，預(yù)計(jì)將此技術(shù)運(yùn)用到對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)上，大約只需要15年時(shí)間。1988年7月，南美白對(duì)蝦由中國(guó)科學(xué)遼海洋研究所從美國(guó)夏威夷引進(jìn)我國(guó)，1992年8月人工繁殖獲得了初步的成功,1994年通過人工育苗獲得了小批量的蝦苗，1999年深圳天俊實(shí)業(yè)股份有限公司與美國(guó)

5、三高海洋生物技術(shù)公司合作，引 進(jìn)美SPF南美白對(duì)蝦種蝦和繁育技術(shù)，成功地培育生了SPF南美白對(duì)蝦苗。2000年的早期苗的價(jià)格達(dá)到了400- 600元/萬(wàn)尾，2001年的苗價(jià)基本維持在 200元左右/萬(wàn)尾。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀及其市場(chǎng)前景1、我國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的現(xiàn)狀概況20世紀(jì)中期，自南美白對(duì)蝦育苗取得初步成功之后，江 蘇省的大豐縣和山東省的文登市等沿海地區(qū)進(jìn)行南美白對(duì) 蝦的試養(yǎng)，并取得了成功。2000年樟州市水產(chǎn)站黃富欽利用濃縮海水進(jìn)行淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，平均畝產(chǎn)100多千克,畝純利3000多元。同時(shí)在內(nèi)地也都在探索南美白對(duì)蝦的淡 化養(yǎng)殖，據(jù)報(bào)道，2000年山東海水養(yǎng)殖研究所張欣在江西省 南昌市

6、將軍洲良種場(chǎng)，將純淡水加礦物鹽調(diào)配后進(jìn)行南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)。廣西水產(chǎn)研究所將蝦 苗進(jìn)行淡水馴化后，在淡水池塘中進(jìn) 行養(yǎng)殖。2、存在問題： (1)親蝦與苗種問題：南美白對(duì)蝦自 然分布區(qū)主要位于東太平洋沿岸，我國(guó)沿海沒有南美白對(duì)蝦 自然種群的分布，不能自供人工繁殖所需要的高質(zhì)量自然種 蝦，因而，國(guó)內(nèi)目前南美白對(duì)蝦親蝦主要由海外調(diào)入，而且 大量冒牌SPF南美白對(duì)蝦的種蝦及蝦苗由海外進(jìn)入國(guó)內(nèi)。這 種現(xiàn)狀如下幾個(gè)方面的弊端：（1）從海外調(diào)入親蝦、幼體及 蝦苗的同時(shí)，極容易帶入病毒，繼而引起傳染疾病的暴發(fā)；（2）引進(jìn)親蝦及蝦苗幼體，造成外匯流失，且增加了繁殖 育苗的成本，不利于南美白對(duì)蝦的推廣養(yǎng)殖；（3）

7、依靠引進(jìn)親蝦，不確定因素多，易造成蝦苗生產(chǎn)量不穩(wěn)定。而目前國(guó) 內(nèi)大部分繁育場(chǎng)忽視長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃和全局觀念，且對(duì)于苗種質(zhì)量 在防治蝦病這一系統(tǒng)工程中作用的認(rèn)識(shí)不是很足，為了降低 成本，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，而采用一些急功近利的作法，我國(guó) 對(duì)蝦繁殖育苗生產(chǎn)也還仍然處于不正常的狀態(tài)：（1）親蝦存在有體質(zhì)弱、營(yíng)養(yǎng)不良、帶病毒等問題；（2）為了追求最大的經(jīng)濟(jì)效益，親蝦被無(wú)節(jié)制地多次產(chǎn)卵；（3）由于海區(qū)生態(tài)環(huán)境的惡化而普遍在育苗過程中濫用抗生素，雖然保住了成 活率，但是卻破壞了對(duì)蝦的免疫系統(tǒng)功能，造成商品蝦藥檢 超標(biāo)，由口外銷受到阻礙；（4）人工控制的育苗生態(tài)條件與 對(duì)原有的自然生態(tài)系統(tǒng)的條件相差懸殊，這樣育生來的蝦

8、苗 常常是體質(zhì)太弱和免疫系統(tǒng)受破壞，在后續(xù)的養(yǎng)殖過程中對(duì) 蝦易受病原的侵害而發(fā)病。（5）在育苗過程中不重視幼體的 營(yíng)養(yǎng)需要和活餌料的應(yīng)用，蝦苗先天不足，體質(zhì)弱，抗病力 差；(6)苗種質(zhì)量嚴(yán)重退化，生長(zhǎng)速度慢，養(yǎng)成周期延長(zhǎng)， 2000年只要100天即可養(yǎng)成至30尾/500克，而今年卻需要 120天130天，并且苗種質(zhì)量嚴(yán)重退化。(2)水質(zhì)與病害：污染水源被輪番使用，疾病交叉感染，蝦 病泛濫成災(zāi)，主要有白斑病毒( wssv和桃拉病毒(Tsy。 根據(jù)調(diào)研，福建霞浦縣旱季養(yǎng)殖 2000畝，16蝦池發(fā)病占30% 其中7 口池全軍復(fù)沒。廣西北海地區(qū)90%勺蝦塘、欽州地區(qū)70%勺蝦塘患有不同程度的病毒疾病。

9、(3)飼料問題：市場(chǎng)上蝦料品牌五花八門，質(zhì)量葭莠不齊。 國(guó)內(nèi)對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)研究的條件下，所配制的人工飼料營(yíng)養(yǎng)不平 衡，一方面因莫些營(yíng)養(yǎng)因子的缺乏以至蝦營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)慢、脫殼難、殼鈣化速度慢、抗病力差等，另一方面由于部分營(yíng) 養(yǎng)素的過量而造成水質(zhì)污染。以上養(yǎng)殖過程中所由現(xiàn)的問題從表面上看是單一的，但 究其原因卻是相互關(guān)聯(lián)的，2001年南美白對(duì)蝦的疾病流行來 之快卻生乎人們的意料，產(chǎn)生對(duì)蝦爆發(fā)性流行病的原因是綜 合交叉而十分復(fù)雜，值得我們重視和深思。要使我國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展，必須堅(jiān)持 不懈地朝著對(duì)蝦健康養(yǎng)殖的方向努力，對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的各個(gè)環(huán) 節(jié)進(jìn)行嚴(yán)把關(guān)，除了要抓好上述苗種的繁育生產(chǎn)及選擇健康

10、的蝦苗以外，還須盡快加強(qiáng)南美白對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)的研究，特別是 針對(duì)我國(guó)目前存在的、急需解決的問題進(jìn)行研究，提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量，并加快病毒檢測(cè)手段的研究進(jìn)程， 提倡生態(tài)養(yǎng)殖, 改善養(yǎng)殖環(huán)，改變養(yǎng)殖模式，做好環(huán)境防病，生物防病工作。我國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖對(duì)策（與對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)中部分內(nèi)容一 樣）（1）水源過濾處理與貯存系統(tǒng)水源的過濾處理是預(yù)防病害發(fā)生的第一步，也是該系統(tǒng) 最主要的部分。應(yīng)根據(jù)選址蝦場(chǎng)及其海灘的自然條件采取“井式”或“貯水池式”過濾處 理及貯存系統(tǒng)。（2）老化蝦池的集約化改造問 題我國(guó)雖然有約20萬(wàn)頃（300萬(wàn)畝）的對(duì)蝦養(yǎng)殖池，但我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖的單產(chǎn)卻很低，目前 的年產(chǎn)量不足 20萬(wàn)噸，而作為蝦池開發(fā)的

11、海灘資源，如同 其他資源一樣，也是非常有限的，我們不能期望將美麗的海 灘都開發(fā)為蝦池來養(yǎng)蝦。對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展到今天，下一步的 關(guān)鍵在于提高單產(chǎn)和效益。因此要花大力氣改造我們的“老 化蝦池”，也就是對(duì)老化蝦池實(shí)施集約化改造，通過集約化 改造，平均單產(chǎn)提高一倍，僅華南地區(qū)可達(dá)到我國(guó)對(duì)蝦的歷 史最高產(chǎn)量（20萬(wàn)噸）?？梢?，老化蝦池的集約化改造前景 是非常廣闊的。底質(zhì)污染和老化是影響對(duì)蝦池塘養(yǎng)殖成敗的主要因素 之一。高標(biāo)準(zhǔn)膜底池塘的應(yīng)用可以從根本上解決蝦池的底質(zhì) 污染和老化問題。它的設(shè)計(jì)關(guān)鍵在于：無(wú)論是任何底質(zhì)的池 塘，都應(yīng)以光潔的工程塑料膜來鋪底。作為高標(biāo)準(zhǔn)池塘設(shè)計(jì) 的第二個(gè)關(guān)鍵是中央排污系統(tǒng)和管道化

12、進(jìn)排水系統(tǒng)的建造。 集約化對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘必須配備大量的增氧機(jī)，在增氧機(jī)攪動(dòng) 水流的作用下，可以使蝦池的污物(殘餌和糞便)向蝦池中 央集中，然后通過設(shè)置在池中的排污管道排由池外。因此， 中央排污系統(tǒng)的建立可以實(shí)現(xiàn)蝦池的隨時(shí)排污，從而保證蝦 池的水質(zhì)。進(jìn)排水系統(tǒng)，特別是進(jìn)水各級(jí)組織訴管道化可以 防止有害藻類的滋生和雜物通過渠道進(jìn)入蝦池，有利于病害 預(yù)防。(3)病害控制與養(yǎng)殖環(huán)境修復(fù)問題對(duì)蝦病害的流行已給養(yǎng)蝦業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，因 此，雖然南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖還未見大的病害，但還是要做到 防患于未然。由于抗生素藥類的濫用，還來嚴(yán)重的后果，破 壞了養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，隨著 WTO勺加入，國(guó)內(nèi)外對(duì)于對(duì)蝦產(chǎn)品 的

13、檢驗(yàn)將會(huì)越來越嚴(yán)格。因此我們必須引起高度重視。對(duì)于 對(duì)蝦病害的控制，“以防為主”不能僅停留在口頭上，必須 嚴(yán)格限制有關(guān)抗生素和其他化學(xué)藥物的使用，養(yǎng)殖污水的管 理，有效養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，才能保證對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā) 展。A、采用過濾海水防病養(yǎng)蝦系統(tǒng)的養(yǎng)蝦技術(shù)管理蝦苗管理技術(shù)：蝦苗的健康狀況和帶病與否是影響?zhàn)B殖 成敗的關(guān)鍵之一。因此，在蝦苗選擇上首先要選擇采用健康 培苗方法培育生的蝦苗，同時(shí)對(duì)于有關(guān)病毒的帶毒狀況亦應(yīng) 進(jìn)行檢測(cè)，以保證放養(yǎng)的蝦苗健壯無(wú)病。由于對(duì)蝦病毒，特 別是造成對(duì)蝦大面積暴發(fā)死亡的白斑病病毒，主要是通過水 源傳也主要采用中草藥等對(duì)環(huán)境無(wú)害的藥物進(jìn)行處理。B、對(duì)蝦品質(zhì)管理技術(shù)：雖然

14、高產(chǎn)是本技術(shù)所要達(dá)到的主要目標(biāo)，但本技術(shù)并不 一味片面追求高產(chǎn)，而是將優(yōu)質(zhì)作為本技術(shù)所要追求的首要 目標(biāo)，盡是根據(jù)蝦塘的具體情況，找到產(chǎn)量和效益之間的最 佳結(jié)合點(diǎn)。在對(duì)蝦品質(zhì)管理方面首先是按照國(guó)際市場(chǎng)的需 求，生產(chǎn)大規(guī)格的符合國(guó)際市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的商品對(duì)蝦。同時(shí)，注 重在整個(gè)養(yǎng)殖過程中采用潔凈化生產(chǎn)工藝，按照綠色食品的 要求進(jìn)行對(duì)蝦生產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)的符合白對(duì)蝦生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)均衡 的飼料。(4)微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的使用微生態(tài)制劑又稱“有益微生物”、“益生素”等，常用的 產(chǎn)品主要由硝化和反硝化菌、乳酸桿菌、枯草桿菌、雙歧桿 菌、假單胞菌、醉母菌、糞球菌等我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖最初使用的 是光合細(xì)菌 PSB經(jīng)過幾年

15、的實(shí)踐，使用范圍已相當(dāng)廣泛， 并作為一種常規(guī)措施使用。近年一些從國(guó)外引進(jìn)和國(guó)內(nèi)新研制的具多功能的微生物制劑開始應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)，在對(duì)蝦養(yǎng)殖 中使用 “埃必興(Epicin )優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，蝦池有機(jī)污染 降解菌凈化池底也都取得了明顯的效果。微生態(tài)制劑的作用機(jī)理是形成優(yōu)勢(shì)種群，與病原菌競(jìng)爭(zhēng) 生態(tài)位，抑制有害菌的繁殖；吸收利用水體氨氮等有在物質(zhì), 改善養(yǎng)殖環(huán)境；生物降解養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的有機(jī)污染物，轉(zhuǎn) 化為CO2無(wú)機(jī)鹽等；改善機(jī)體代謝，激活免疫系統(tǒng)，提高 動(dòng)物免疫力；微生物能促進(jìn)動(dòng)物消化道的吸收作用，又能在 水體形成生物團(tuán)、增加基礎(chǔ)餌料數(shù)量，達(dá)到促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物生 長(zhǎng)的目的。長(zhǎng)時(shí)間的水產(chǎn)養(yǎng)殖殘餌、排泄物等導(dǎo)致

16、養(yǎng)殖場(chǎng)所池底自 我有機(jī)污染日趨嚴(yán)重，生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重破壞，需要進(jìn)行生態(tài)修 復(fù)。微生物繁殖速度快、對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)、效果明顯，與 機(jī)械清理、化學(xué)藥物處理等手段相比操作簡(jiǎn)單、節(jié)省人力物 力、無(wú)藥物殘留等副作用，是優(yōu)良的綠色產(chǎn)品，特別適合在 養(yǎng)殖水環(huán)境使用。我國(guó)作為水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量 居世界第一，應(yīng)提倡清潔養(yǎng)殖，廣泛使用。(5)免疫和生物技術(shù)方面的研究由于目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)包括對(duì)蝦養(yǎng)殖中，抗生素的大量 使用，使得水體環(huán)境污染嚴(yán)重，另一方面造成水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物 的自身免疫力下降，從而引起疾病的發(fā)生。國(guó)家目前明確規(guī) 定禁止使用抗生素，因此如何開發(fā)由綠色飼料添加劑，從而增強(qiáng)魚蝦自身免疫力、抗病力是目前研究

17、的重點(diǎn)，我們也正 在進(jìn)行這方面的研究與開發(fā)。另外，對(duì)生物技術(shù)方面的研究 也不可缺少，然而目前國(guó)內(nèi)的研究所見報(bào)道不多。南美白對(duì)蝦的市場(chǎng)行情分析及預(yù)測(cè)南美白對(duì)蝦由于在親蝦上長(zhǎng)期依賴進(jìn)口，且進(jìn)口手續(xù)復(fù) 雜，價(jià)格昂貴，制約了南美白對(duì)蝦的種苗繁殖和養(yǎng)殖的大面 積推廣，因此市場(chǎng)價(jià)格一直在中國(guó)對(duì)蝦之上。2000年，一些蝦苗場(chǎng)通過各種途徑引進(jìn)到南美白對(duì)蝦的親蝦并大批育苗成功，啟動(dòng)了南美白對(duì)蝦大面積養(yǎng)殖的“中央驅(qū)動(dòng)器”，南美白對(duì)蝦在南方三省的總產(chǎn)量一下躍到30萬(wàn)噸左右。按照價(jià)值規(guī)律，對(duì)蝦的價(jià)格應(yīng)該下降，但2000年不論中國(guó)對(duì)蝦還是南美白對(duì)蝦的價(jià)格都沒有降，反而有所上升。因?yàn)槟厦?白對(duì)蝦養(yǎng)得個(gè)頭大，適宜由口，一部

18、分銷售到國(guó)外去了。湛 江地區(qū)的對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占全廣東省的1/2以上， 商品價(jià)格由2000年的56元左右/千克下降到2001年2836元/千克。北京市場(chǎng)南美白對(duì)蝦價(jià)格開始走低，售價(jià)為3234元/公斤（50頭以上）和 5060元/公斤（3040頭），每公斤 價(jià)格比去年同期下降 612元。而斑節(jié)對(duì)蝦每公斤價(jià)格高達(dá) 80100元（50頭以上），比去年同期提高 1015元。2001年七月底市場(chǎng)銷售價(jià)格見表 1。一般而言，由于海 水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦味道相對(duì)較鮮美，因此價(jià)格比淡水養(yǎng)殖的圖2兀/500克左右。表1 南美白對(duì)蝦2001年銷售價(jià)格尾/500克2025304050省（市）閩南1519191515粵東20

19、151713珠江三角洲1414廣西1816141211海南17.517.517.512112001年七月全國(guó)各主要省市南美白對(duì)蝦市場(chǎng)見圖1。從圖中曲線以及上面數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)我們可以看生，今年各地南美白對(duì)蝦市場(chǎng)價(jià)格較去年同期都有較大幅度下降，相比較而言， 北京地區(qū)市場(chǎng)價(jià)格最高，這主要與北京地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖 面積較少，貨源主要從外地供應(yīng)有關(guān)。其它地區(qū)，價(jià)格差不多。上海南匯地區(qū)今年南美白對(duì)蝦塘口價(jià)每20尾/500克更是降到1213元。大大挫傷了蝦農(nóng)養(yǎng)蝦的積極性。圖1全國(guó)主要省市南美白對(duì)蝦市場(chǎng)價(jià)格（2001年7月）至國(guó)空黑宣扮博美白對(duì)蝦曲格<20/590® >201610工覆北京廣州

20、河甯H雅浙江廣西我們目前存在一種現(xiàn)象就是對(duì)市場(chǎng)把握不夠準(zhǔn)確，帶有 盲目性，輕信一些媒體和商業(yè)機(jī)構(gòu)炮制由來的數(shù)據(jù)，并且不 假思索地加以渲染，誤導(dǎo)養(yǎng)殖者。且一些政府機(jī)構(gòu)本可對(duì)有 關(guān)數(shù)據(jù)加以分析甚至通過傳媒引導(dǎo)農(nóng)民從事多種經(jīng)營(yíng)，以防 患市場(chǎng)災(zāi)難的，也因?yàn)樗^的“政績(jī)”問題，在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié) 構(gòu)提高農(nóng)民收入的旗號(hào)下片面追求養(yǎng)殖面積。這些都要引起 我們足夠的重視才行。我國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)殖前景南美白對(duì)蝦經(jīng)過近兩年的養(yǎng)殖，無(wú)論在養(yǎng)殖性狀和養(yǎng) 殖效益方面都優(yōu)于斑節(jié)對(duì)蝦，而且該蝦能夠全人工繁殖。國(guó) 際市場(chǎng)非常廣闊。隨著我國(guó)加入WTO我們必須考慮對(duì)蝦的國(guó)際市場(chǎng)問題，必須生產(chǎn)符合國(guó)際市場(chǎng)要求的優(yōu)質(zhì)對(duì)蝦產(chǎn) 品，如果僅

21、僅從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)由發(fā)，甚至只考慮華南市場(chǎng)，將難 以避免前幾年蝦價(jià)大起大落的局面由現(xiàn)。因此，從市場(chǎng)前景 和可持續(xù)發(fā)角度，華南地區(qū)應(yīng)首選南美白對(duì)蝦作為對(duì)蝦良種 選育的對(duì)象，在我國(guó)南美白對(duì)蝦良種基地和集約化健康養(yǎng)殖 基地建設(shè)方面，可以發(fā)揮龍頭作用。供需大體上處于平衡狀態(tài)：我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展， 水產(chǎn)品供應(yīng)量持續(xù)增加，但同時(shí)由于居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變 化、假日經(jīng)濟(jì)及由口增長(zhǎng)對(duì)水產(chǎn)品需求的拉動(dòng)，水產(chǎn)品的需 求保持旺盛的態(tài)勢(shì)?？傮w上說，我國(guó)水產(chǎn)品供求相對(duì)平衡， 波動(dòng)不大。假日經(jīng)濟(jì)對(duì)水產(chǎn)品需求的拉動(dòng)作用：從2000年開始，國(guó)家實(shí)行“五.一”和“十.一”放長(zhǎng)假。假日經(jīng)濟(jì)拉動(dòng)內(nèi)需 效果非常顯著，不僅旅游業(yè)、商業(yè)等消費(fèi)被充分調(diào)動(dòng)起來， 而且水產(chǎn)品的消費(fèi)也有明顯增長(zhǎng)。在節(jié)日期間，全國(guó)各大水 產(chǎn)品市場(chǎng)水產(chǎn)品的消費(fèi)量明顯增大。由于對(duì)瘋牛病及口蹄疫的恐慌，美國(guó)和歐盟及日本等國(guó) 對(duì)水產(chǎn)品的需求將日漸強(qiáng)勁。最近，歐盟宣布把中國(guó)的水產(chǎn) 品列為一類國(guó)家名單，取消了1997年以來對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品須逐步檢驗(yàn)的規(guī)定，這對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品的由口十分有利。專家預(yù) 測(cè)2