《膠體化學(xué)》

1、整理課件1第十二章第十二章 膠體化學(xué)膠體化學(xué)整理課件2 膠體系統(tǒng)的光學(xué)性質(zhì)膠體系統(tǒng)的光學(xué)性質(zhì) 膠體系統(tǒng)的動力性質(zhì)膠體系統(tǒng)的動力性質(zhì) 膠體系統(tǒng)的電學(xué)性質(zhì)膠體系統(tǒng)的電學(xué)性質(zhì) 憎液溶膠的膠團(tuán)結(jié)構(gòu)憎液溶膠的膠團(tuán)結(jié)構(gòu) 憎液溶膠的穩(wěn)定理論憎液溶膠的穩(wěn)定理論DLVODLVO理論理論 憎液溶膠的聚沉憎液溶膠的聚沉 乳狀液乳狀液 整理課件3（一）膠體分散系統(tǒng)及其基本性質(zhì)（一）膠體分散系統(tǒng)及其基本性質(zhì)分散系統(tǒng)分散系統(tǒng)：一種或幾種物質(zhì)分散在另一種物質(zhì)之中；：一種或幾種物質(zhì)分散在另一種物質(zhì)之中；分散相分散相：被分散的物質(zhì)；：被分散的物質(zhì)；分散介質(zhì)分散介質(zhì)：另一種連續(xù)分布的物質(zhì)：另一種連續(xù)分布的物質(zhì)膠體是一種分散系統(tǒng)膠

2、體是一種分散系統(tǒng)分子分散系統(tǒng)分子分散系統(tǒng)膠體分散系統(tǒng)膠體分散系統(tǒng)粗分散系統(tǒng)粗分散系統(tǒng)整理課件4 表12.0.1 分散系統(tǒng)的分類及特征 系系統(tǒng)統(tǒng) 分分散散相相粒粒子子 直直徑徑d 系系統(tǒng)統(tǒng)相相態(tài)態(tài) 熱熱力力學(xué)學(xué)穩(wěn)穩(wěn)定定性性 實(shí)實(shí)例例 真溶液 d 1 nm 均相 穩(wěn)定 各種分子、原子、離子溶液 如乙醇水溶液、 NaCl水溶液、空氣等 膠體系統(tǒng) 1d 100 nm 多相 不穩(wěn)定 乳狀液、懸浮液、泡沫 如牛奶、豆?jié){、泥漿等 高度分散的多相性和熱力學(xué)不穩(wěn)定性是膠體系統(tǒng)的主要特點(diǎn)高度分散的多相性和熱力學(xué)不穩(wěn)定性是膠體系統(tǒng)的主要特點(diǎn)整理課件5表 12. 0. 2 分散系統(tǒng)按聚集狀態(tài)分類 分散介質(zhì) 分散相 名

3、稱 實(shí)例 氣 液 固 氣溶膠云、霧、噴霧煙、粉塵 液 氣 液 固 泡沫 乳狀液溶膠或懸浮液肥皂泡沫牛奶、含水原油金溶膠、油墨、泥漿 固 氣 液 固 固溶膠泡沫塑料珍珠、蛋白石有色玻璃、某些合金憎液溶膠憎液溶膠親液溶膠親液溶膠 溶膠溶膠分散相與分散介質(zhì)之間有相界面分散相與分散介質(zhì)之間有相界面均相，無相界面均相，無相界面 高分子溶液高分子溶液整理課件61 1、TyndallTyndall（丁達(dá)爾）效應(yīng)（丁達(dá)爾）效應(yīng)18691869年年 TyndallTyndall發(fā)現(xiàn)膠體系統(tǒng)有光散射現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)膠體系統(tǒng)有光散射現(xiàn)象丁達(dá)爾效應(yīng)：在暗室里，將一束聚集的光投射到膠體系統(tǒng)上，在與丁達(dá)爾效應(yīng)：在暗室里，將一束聚

4、集的光投射到膠體系統(tǒng)上，在與 入射光垂直的方向上，可觀察到一個發(fā)亮的光柱，其入射光垂直的方向上，可觀察到一個發(fā)亮的光柱，其 中并有微粒中并有微粒閃爍。閃爍。12122 2 膠體系統(tǒng)的光學(xué)性質(zhì)膠體系統(tǒng)的光學(xué)性質(zhì)整理課件70222022022422cos1229InnnnlCVI2. 2. Rayleigh Rayleigh 公式公式I I ：散射光強(qiáng)：散射光強(qiáng) ； I I0 0 : : 入射光強(qiáng)；入射光強(qiáng)；V V ：一個粒子的體積；一個粒子的體積； C C ：單位體積中的粒子數(shù)；：單位體積中的粒子數(shù)；n n : : 分散相的折射率；分散相的折射率； n n0 0：分散介質(zhì)的折射率；：分散介質(zhì)的折

5、射率； ：散射角；：散射角； l l : : 觀測距離觀測距離對于非導(dǎo)電的、球形粒子的、稀溶膠系統(tǒng)：對于非導(dǎo)電的、球形粒子的、稀溶膠系統(tǒng)：單位體積溶膠的散射強(qiáng)度：單位體積溶膠的散射強(qiáng)度：整理課件81. 1. Brown Brown 運(yùn)動運(yùn)動膠體粒子在介質(zhì)中作無規(guī)則行走運(yùn)動膠體粒子在介質(zhì)中作無規(guī)則行走運(yùn)動Einstein-BrownEinstein-Brown平均位移公式：平均位移公式：2/13rLRTtx(1)x x : : t t 時間內(nèi)粒子的平均位移時間內(nèi)粒子的平均位移r r : : 粒子半徑粒子半徑 ：分散介質(zhì)粘度：分散介質(zhì)粘度L L：阿伏加德羅常數(shù)：阿伏加德羅常數(shù)12123 3 膠體系

6、統(tǒng)的動力性質(zhì)膠體系統(tǒng)的動力性質(zhì)整理課件92. 2. 擴(kuò)散擴(kuò)散 在有濃度梯度存在時，物質(zhì)粒子因熱運(yùn)動而發(fā)生在有濃度梯度存在時，物質(zhì)粒子因熱運(yùn)動而發(fā)生宏觀上的定向遷移。宏觀上的定向遷移。dxdcDAdtdnS Fick Fick 擴(kuò)散第一定律：擴(kuò)散第一定律： 單位時間通過某一截面的物質(zhì)的量單位時間通過某一截面的物質(zhì)的量dn/dtdn/dt與該處的與該處的濃度梯度濃度梯度dc/dxdc/dx及面積大小及面積大小A As s成正比，其比例系數(shù)成正比，其比例系數(shù)D D 稱稱為擴(kuò)散系數(shù)，負(fù)號是因為擴(kuò)散方向與濃梯方向相反為擴(kuò)散系數(shù)，負(fù)號是因為擴(kuò)散方向與濃梯方向相反D D 擴(kuò)散系數(shù)擴(kuò)散系數(shù) 單位濃梯下，單位時

7、間通過單位單位濃梯下，單位時間通過單位 面積的物質(zhì)的量。單位：面積的物質(zhì)的量。單位：m m2 2 s s-1-1 D D 可用可用來衡量擴(kuò)散速率來衡量擴(kuò)散速率整理課件10表 12.3.2 18 oC 時金溶膠的擴(kuò)散系數(shù)粒子半徑 r/nmD109/(m2s-1)10.213100.02131000.00213粒子越小，擴(kuò)散系數(shù)越大，擴(kuò)散能力越強(qiáng)粒子越小，擴(kuò)散系數(shù)越大，擴(kuò)散能力越強(qiáng)球形粒子，D 可由愛因斯坦斯托克斯方程計算：rLRTD6（2）整理課件113. 3. 沉降與沉降平衡沉降與沉降平衡 多相分散系統(tǒng)中的粒子，因受重力作用而多相分散系統(tǒng)中的粒子，因受重力作用而下沉的過程，稱為沉降。下沉的過程

8、，稱為沉降。 沉降與擴(kuò)散為一對矛盾的兩個方面沉降與擴(kuò)散為一對矛盾的兩個方面沉降沉降 擴(kuò)散擴(kuò)散 分散相分散相真溶液真溶液 均相均相粗分散系統(tǒng)粗分散系統(tǒng) 沉于底部沉于底部膠體系統(tǒng)膠體系統(tǒng) 平衡平衡 形成濃梯度形成濃梯度整理課件12貝林貝林( (Perrin)Perrin)導(dǎo)出沉降平衡時粒子濃度隨高度的分布導(dǎo)出沉降平衡時粒子濃度隨高度的分布：)(1ln1212hhRTMgcco1)1)該式只適用于粒子大小相等的體系，但形狀不限；該式只適用于粒子大小相等的體系，但形狀不限；2)2)粒子越重（粒子越重（M M大），隨大），隨h h增加，濃度降低越快。增加，濃度降低越快。上式可用于計算大氣壓力上式可用于計

9、算大氣壓力 p p 與高度與高度 h h 的關(guān)系：的關(guān)系：RThhMgpp/ )(ln1212整理課件13溶膠表面電荷的來源：溶膠表面電荷的來源： （a a）溶膠粒子可選擇性地吸附某種離子而帶電溶膠粒子可選擇性地吸附某種離子而帶電; ; （b b）溶膠粒子表面上的某些分子、原子可發(fā)生電離溶膠粒子表面上的某些分子、原子可發(fā)生電離。 例例：1) 1) AgIAgI溶膠：溶膠： 溶液中溶液中I I過量時，可吸附過量時，可吸附I I而帶負(fù)電，而帶負(fù)電， 溶液中溶液中AgAg+ +過量時，可吸附過量時，可吸附AgAg+ +而帶負(fù)電。而帶負(fù)電。 2)2)蛋白質(zhì)中的氨基酸分子蛋白質(zhì)中的氨基酸分子: : 在在

10、pHpH低時氨基形成低時氨基形成NHNH3 3+ +而帶正電；而帶正電； 在在pHpH高時羧基形成高時羧基形成COOCOO而帶負(fù)電而帶負(fù)電。 12124 4 膠體系統(tǒng)的電學(xué)性質(zhì)膠體系統(tǒng)的電學(xué)性質(zhì)整理課件141.1.雙電層理論雙電層理論 0 x缺點(diǎn)：缺點(diǎn)： 1) 1)不能解釋表面電勢不能解釋表面電勢 o o 與與 電勢電勢的區(qū)別；的區(qū)別； 2) 2)不能解釋電解質(zhì)對不能解釋電解質(zhì)對 電勢的影響電勢的影響 18791879年，亥姆霍年，亥姆霍茲首先提出在固液兩茲首先提出在固液兩相之間的界面上形成相之間的界面上形成雙電層的概念雙電層的概念1)1)亥姆霍茲平板電容器模型亥姆霍茲平板電容器模型雙電層：質(zhì)

11、點(diǎn)表面電荷與周圍介質(zhì)中的反離子構(gòu)成的電層；雙電層：質(zhì)點(diǎn)表面電荷與周圍介質(zhì)中的反離子構(gòu)成的電層；表面電勢表面電勢 0 0：帶電質(zhì)點(diǎn)表面與液體的電位差：帶電質(zhì)點(diǎn)表面與液體的電位差： 電勢：固、液兩相發(fā)生相對運(yùn)動的邊界處與液體內(nèi)部的電電勢：固、液兩相發(fā)生相對運(yùn)動的邊界處與液體內(nèi)部的電位差位差整理課件15 19101910年，古依年，古依和查普曼提出了擴(kuò)和查普曼提出了擴(kuò)散雙電層理論散雙電層理論2)2)古依查普曼擴(kuò)散雙電層模型古依查普曼擴(kuò)散雙電層模型 擴(kuò)散層擴(kuò)散層0電勢電勢距離距離 靜電力靜電力 ：使反離子趨向表面：使反離子趨向表面 熱擴(kuò)散力：使反離子趨于均勻分布熱擴(kuò)散力：使反離子趨于均勻分布 總結(jié)果：

12、總結(jié)果：反離子平衡分布反離子平衡分布整理課件16古依查普曼模型的缺點(diǎn)：古依查普曼模型的缺點(diǎn)： 1) 1) 沒有給出沒有給出 電位的具體位置及意義電位的具體位置及意義 2) 2) 沒有考慮膠粒表面上的固定吸附層沒有考慮膠粒表面上的固定吸附層 古依和查普曼給出古依和查普曼給出距表面距表面r處的電勢處的電勢 與表面電勢為與表面電勢為 0的關(guān)系：的關(guān)系： = oe- r式中式中 的倒數(shù)的倒數(shù) -1 具有雙電層厚度的意義具有雙電層厚度的意義 公式的幾點(diǎn)假設(shè)：公式的幾點(diǎn)假設(shè)： 1) 質(zhì)點(diǎn)表面可看作無限大的平面；質(zhì)點(diǎn)表面可看作無限大的平面； 2) 表面電荷分布均勻；表面電荷分布均勻； 3) 溶劑的介電常數(shù)到

13、處相同。溶劑的介電常數(shù)到處相同。整理課件173)斯特恩斯特恩(Stern)雙電層模型雙電層模型 19241924年，年，斯特恩提出擴(kuò)散雙電斯特恩提出擴(kuò)散雙電層模型。他認(rèn)為：層模型。他認(rèn)為：1)離子有一定的大小；離子有一定的大小；2)質(zhì)點(diǎn)與表面除靜電作用外，質(zhì)點(diǎn)與表面除靜電作用外， 還有范德華作用；還有范德華作用； 因此表面可形成一固定吸附層，因此表面可形成一固定吸附層，此層稱為此層稱為Stern層層。+ Stern面滑動面距離距離0Stern面 稱為斯特恩電勢稱為斯特恩電勢 為滑動面與溶液本體之間的電位差為滑動面與溶液本體之間的電位差Stern模型：固定層擴(kuò)散層擴(kuò)散層可用古依查普曼的公式描述擴(kuò)

14、散層可用古依查普曼的公式描述 （只需將式中的（只需將式中的 o o換成換成 ）整理課件18 當(dāng)溶液中電解質(zhì)濃度增當(dāng)溶液中電解質(zhì)濃度增加時，介質(zhì)中反離子的濃加時，介質(zhì)中反離子的濃度加大，將壓縮擴(kuò)散層使度加大，將壓縮擴(kuò)散層使其變薄，把更多的反離子其變薄，把更多的反離子擠進(jìn)滑動面以內(nèi)，使擠進(jìn)滑動面以內(nèi)，使 電電勢在數(shù)值上變小，勢在數(shù)值上變小， 電勢的大小，反映了膠粒帶電的程度電勢的大小，反映了膠粒帶電的程度 電勢電勢 ，膠粒帶電膠粒帶電 ， 滑動面與溶液本體之間的電勢差滑動面與溶液本體之間的電勢差 ， 擴(kuò)散層厚度擴(kuò)散層厚度 0滑動面c4 c3 c2 c1距離反離子濃度 0 0時，為時，為等電點(diǎn)等電點(diǎn)

15、，u u0 0，溶膠極易聚沉，溶膠極易聚沉2.外加電解質(zhì)對外加電解質(zhì)對 電勢的的影響電勢的的影響整理課件193.3.溶膠的動電現(xiàn)象溶膠的動電現(xiàn)象（1 1）電泳）電泳 在外電場的作用下，膠體粒子在分散在外電場的作用下，膠體粒子在分散介質(zhì)中定介質(zhì)中定 向移動的現(xiàn)象，稱為電泳。向移動的現(xiàn)象，稱為電泳。Fe(OH)3溶膠NaCl溶液界面法測電泳裝置示意圖界面法測電泳裝置示意圖 實(shí)驗測出在實(shí)驗測出在一定時間一定時間內(nèi)界面移動的距離內(nèi)界面移動的距離，可求，可求得粒子的得粒子的電泳速度電泳速度，由電，由電泳速度可求出膠體粒子的泳速度可求出膠體粒子的 電勢電勢整理課件20對于球形質(zhì)點(diǎn)：當(dāng)粒子半徑大，雙電層厚對

16、于球形質(zhì)點(diǎn)：當(dāng)粒子半徑大，雙電層厚度薄時度薄時EvuEvv v 電泳速度，單位為電泳速度，單位為m m s s-1-1； E E 電場強(qiáng)度（或稱電位梯度），單位為電場強(qiáng)度（或稱電位梯度），單位為V Vm m-1-1； u u 膠核的電遷移率，單位為膠核的電遷移率，單位為m m2 2 V V-1 -1 s s-1-1， 表示單位場強(qiáng)下的電泳速度；表示單位場強(qiáng)下的電泳速度； 介質(zhì)的介電常數(shù)，單位介質(zhì)的介電常數(shù)，單位F F m m-1-1， = = r r 0 0 r r 相對介電常數(shù)，相對介電常數(shù)， 0 0 真空介電常數(shù)；真空介電常數(shù)； 介質(zhì)的粘度，單位為介質(zhì)的粘度，單位為Pa Pa s s?；蚧?/p>

17、整理課件21（2 2）電滲）電滲 在外電場作用下，分散介質(zhì)通過多孔固體在外電場作用下，分散介質(zhì)通過多孔固體（膜）而定向移動的現(xiàn)象，稱為電滲。（膜）而定向移動的現(xiàn)象，稱為電滲。電滲示意圖電滲示意圖（3 3）流動電勢）流動電勢 在外力作用下，迫使液體通過多孔隔在外力作用下，迫使液體通過多孔隔膜（或毛細(xì)管）定向流動，在多孔隔膜兩端膜（或毛細(xì)管）定向流動，在多孔隔膜兩端所產(chǎn)生的電勢差，稱為電滲所產(chǎn)生的電勢差，稱為電滲。 （可視為電滲的逆過程）（可視為電滲的逆過程）整理課件22（4 4）沉降電勢）沉降電勢 分散相粒子在重力場或離心力場的作用分散相粒子在重力場或離心力場的作用下迅速移動時，在移動方向的兩端

18、所產(chǎn)生的電下迅速移動時，在移動方向的兩端所產(chǎn)生的電勢差，稱為沉降電勢。勢差，稱為沉降電勢。 （可視為電泳的逆過程）（可視為電泳的逆過程）四種電現(xiàn)象的相互關(guān)系：四種電現(xiàn)象的相互關(guān)系： 電泳電泳 電滲電滲流動電勢流動電勢沉降電位沉降電位（液體靜止，固體粒子運(yùn)動）液體靜止，固體粒子運(yùn)動）（固相不動，液體移動固相不動，液體移動）外加電場引外加電場引起相對運(yùn)動起相對運(yùn)動相對運(yùn)動產(chǎn)相對運(yùn)動產(chǎn)生電位差生電位差整理課件23膠團(tuán)結(jié)構(gòu)表示：膠團(tuán)結(jié)構(gòu)表示： 例：例：I過量，生成帶負(fù)電的膠粒，過量，生成帶負(fù)電的膠粒，K為反離子為反離子 膠團(tuán)膠團(tuán) AgIm nI(n-x)K+x- xK+ 膠核膠核 膠粒膠粒例： AgN

19、O3 + KI AgI + KNO3KIKI 過量過量 ：AgIAgI溶膠吸附溶膠吸附I I帶負(fù)電，帶負(fù)電，K K為反離子；為反離子；AgNOAgNO3 3過量：過量：AgIAgI溶膠吸附溶膠吸附AgAg帶正電，帶正電，NONO3 3為反離子為反離子3. 3. 憎液溶膠的膠團(tuán)結(jié)構(gòu)憎液溶膠的膠團(tuán)結(jié)構(gòu) 整理課件24膠團(tuán)剖面圖：膠團(tuán)剖面圖：(AgI)mIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK特點(diǎn)：特點(diǎn)：1) 1) 膠核：首先吸附過量的膠核：首先吸附過量的 成核離子，然后吸附反成核離子，然后吸附反 離子；離子；2) 2) 膠團(tuán)整體為電中性膠團(tuán)整體

20、為電中性整理課件251 1 憎液溶膠的經(jīng)典穩(wěn)定理論憎液溶膠的經(jīng)典穩(wěn)定理論DLVODLVO理論理論溶膠粒子間的作用力：溶膠粒子間的作用力：van der Waals 吸引力：吸引力：EA -1/x2雙電層引起的靜電斥力雙電層引起的靜電斥力：ER ae-x 總作用勢能：總作用勢能：E E = = E ER R + + E EA AEmaxEREAE勢能x第一最小值第二最小值第一最小值0粒子的平動能粒子的平動能(3/2) (3/2) RTRT E E Emaxmax時，溶膠不穩(wěn)定時，溶膠不穩(wěn)定12.512.5憎液溶膠的穩(wěn)定與聚沉憎液溶膠的穩(wěn)定與聚沉整理課件26E EA A曲線的形狀由粒子本性決定，不

21、受電解質(zhì)影響；曲線的形狀由粒子本性決定，不受電解質(zhì)影響；E ER R曲線的形狀、位置強(qiáng)烈地受電解質(zhì)濃度的影響曲線的形狀、位置強(qiáng)烈地受電解質(zhì)濃度的影響。EREAEc1c2c3勢 能0電解質(zhì)濃度：電解質(zhì)濃度： c c3 3 c c2 2 c c1 1電解質(zhì)濃度電解質(zhì)濃度 ，E ER R ，E E ，溶膠穩(wěn)定性溶膠穩(wěn)定性 電解質(zhì)濃度對膠體粒子勢能的影響電解質(zhì)濃度對膠體粒子勢能的影響：整理課件27溶膠穩(wěn)定的原因：溶膠穩(wěn)定的原因： 1) 1) 膠粒帶電膠粒帶電 增加膠粒間的排斥作用；增加膠粒間的排斥作用； 2 2) ) 溶劑化作用溶劑化作用 形成彈性水化外殼，增加溶膠形成彈性水化外殼，增加溶膠聚合的阻力

22、；聚合的阻力； 3) 3) BrownBrown運(yùn)動運(yùn)動 使膠粒受重力的影響而不下沉。使膠粒受重力的影響而不下沉。2. 憎液溶膠的聚沉 溶膠粒子合并、長大，進(jìn)而發(fā)生沉淀的現(xiàn)象，稱為聚沉。 (1) (1) 電解質(zhì)的聚沉作用電解質(zhì)的聚沉作用聚沉值聚沉值使溶膠發(fā)生明顯的聚沉所需電解質(zhì)的最小濃度使溶膠發(fā)生明顯的聚沉所需電解質(zhì)的最小濃度聚沉能力聚沉能力聚沉值的倒數(shù)聚沉值的倒數(shù) 整理課件28電解質(zhì)對溶膠的聚沉規(guī)律：電解質(zhì)對溶膠的聚沉規(guī)律： ( (i)i)反離子的價數(shù)起主要作用反離子的價數(shù)起主要作用 價數(shù)價數(shù) ，聚沉值，聚沉值 ，聚沉能力，聚沉能力 聚沉值聚沉值 1/1/Z Z 6 6，聚沉能力聚沉能力 Z

23、 Z 6 6 Schultz-Hardy Schultz-Hardy規(guī)則規(guī)則(ii) 同價離子，有感膠離子序同價離子，有感膠離子序 正離子的聚沉能力正離子的聚沉能力：H H+ + CsCs+ + RdRd+ + NHNH4 4+ + KK+ + NaNa+ + LiLi+ +負(fù)離子的聚沉能力負(fù)離子的聚沉能力 ：F FClClBrBrNONO3 3IIOHOH整理課件29(2) (2) 高分子化合物的聚沉作用高分子化合物的聚沉作用 搭橋效應(yīng)搭橋效應(yīng) 一個大分子通過吸附，把許多膠粒聯(lián)結(jié)一個大分子通過吸附，把許多膠粒聯(lián)結(jié)起來，變成較大的聚集體而聚沉；起來，變成較大的聚集體而聚沉； 脫水效應(yīng)脫水效應(yīng)

24、高分子對水的親合力強(qiáng)，由于它的存在高分子對水的親合力強(qiáng)，由于它的存在，使膠粒，使膠粒 脫水，失去水化外殼而聚沉；脫水，失去水化外殼而聚沉；電中和效應(yīng)電中和效應(yīng) 離子型的高分子，吸附到帶電膠粒上離子型的高分子，吸附到帶電膠粒上，中和了粒子表面電荷，使粒子間斥力降低，進(jìn)而聚沉，中和了粒子表面電荷，使粒子間斥力降低，進(jìn)而聚沉。整理課件30 由兩種不互溶或部分互溶的液體所形成的粗分散由兩種不互溶或部分互溶的液體所形成的粗分散系統(tǒng)，稱為乳狀液。系統(tǒng)，稱為乳狀液。類型類型水包油，水包油，O/W，油分散在水中油分散在水中油包水，油包水，W/O，水分散在油中水分散在油中OW乳化劑乳化劑 乳狀液乳狀液12.7

25、乳狀液乳狀液整理課件311 1乳狀液類型的鑒別乳狀液類型的鑒別(1)染色法染色法：將油（水）溶性染料滴入乳狀液，在顯微鏡下將油（水）溶性染料滴入乳狀液，在顯微鏡下 觀察，染色的一相為油（水）相。觀察，染色的一相為油（水）相。(2)稀釋法稀釋法：將乳狀液滴入水中或油中，若乳狀液在水中能稀將乳狀液滴入水中或油中，若乳狀液在水中能稀 釋，即為釋，即為O/W型；在油中能稀釋，即為型；在油中能稀釋，即為W/O型。型。(3)導(dǎo)電法導(dǎo)電法：O/W型乳狀液的導(dǎo)電性能遠(yuǎn)好于型乳狀液的導(dǎo)電性能遠(yuǎn)好于W/O型乳狀液，型乳狀液， 通過測電導(dǎo)可區(qū)別兩者。通過測電導(dǎo)可區(qū)別兩者。2.2.乳狀液的穩(wěn)定乳狀液的穩(wěn)定(1)(1)降低界面張力降低界面張力 ( (a)a) 加入表面活性劑，加入表面活性劑， ，G G表表 ，穩(wěn)定性，穩(wěn)定性 ( (b) b) 表面活性劑的表面活性劑的HLBHLB值可決定形成乳狀液的類值可決定形成乳狀液的類型：型： HLB 3HLB 36: 6: 形成形成W/OW/O型乳狀液；型乳狀液； HLB HLB 121218:18:形成形成O/WO/W型乳狀液。型乳狀液。整理課件32（2 2）形成定向楔的界面）形成定向楔的界面 一價堿金屬皂類，一價堿金屬皂類， ， 形成形成O/WO/W型型乳狀液：乳狀液：油油水 二價堿金屬皂類， ，形成W/O型乳狀液：油油水 大頭朝外，小頭向內(nèi)，表面活性劑可大頭朝