2022年抗癌食品

1、抗癌食品 西諺有云：一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。適當?shù)氖澄锎_有致病、防病之成效，例如蛋白質(zhì)、鋅、維生素C和E，這些營養(yǎng)都有助于穩(wěn)固我們的免疫系統(tǒng)。免疫系統(tǒng)十分脆弱，它不象心臟和循環(huán)系統(tǒng)那樣堅強。皮膚的免疫系統(tǒng)包含一系列的復(fù)雜屏障，防范病毒的侵犯。舉例說，皮膚、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我們身體的第一道防線，抵抗細菌和病毒的侵襲。在精神上備受壓力或營養(yǎng)不良時期，我們的免疫系統(tǒng)會變?nèi)?，如維生素A缺乏，肺部粘膜功能減弱，讓細菌和病毒肆無忌憚地進犯身體。根本上，你的免疫系統(tǒng)約強壯你抵抗傳染的防護越堅強，如果你生病或受傷，你也會比免疫能力低的人快些復(fù)原。以下就是一些既能保證刺激你的味蕾，又能增強你安康的食品。

2、1西蘭花和卷心菜：十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。 2柑橘橙類水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水果充滿維生素C，可能是防止白內(nèi)障形成的最正確方法。因為白內(nèi)障的形成，是眼球晶狀體因吸煙和空氣污染及常年氧化所致。維生素C幫助阻止氧化引致的損害。事實上，一項近期研究顯示，每日吃多過三餐水果和蔬菜，患上白內(nèi)障的危險會減低百分之二十。維生素C亦能提高細胞的免疫能力。 前不久

3、，世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究和“評選發(fā)布了一張榜單，雖然這是一張食品榜，但它提醒出的六種最安康食品和十大垃圾食品，相信一定會比時尚流行榜更受你的關(guān)注。 在3年的時間里，世界衛(wèi)生組織對人們?nèi)粘ｏ嬍持猩婕暗母鞣N食品都進展了分析和研究，評選出了最正確蔬菜、最正確水果、最正確肉食、最正確食油、最正確湯食、最正確護腦食品等6種最安康食品。同時，油炸食品、腌制食品、加工肉食、餅干、碳酸飲料、方便食品、罐頭、果脯、冷凍甜品及燒烤食品等也“入選了 Top10垃圾食品。 那么，這些安康食品終究對人們有什么好處，垃圾食品是不是一點都不能吃，又該怎么吃？為此，記者走訪了多位營養(yǎng)學家。 編輯本段半流質(zhì)食品運用中醫(yī)八法

4、中的“和法的產(chǎn)物，長效溫和的對抗癌癥，以健脾護胃，護肝腎、解毒為主，輔以清肺養(yǎng)心，調(diào)順六腑，全面調(diào)理人體免疫機能的功能，到達抑制腫瘤，減輕治療反響，預(yù)防轉(zhuǎn)移復(fù)發(fā)的目地。 編輯本段安康食品蔬菜類胡蘿卜：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的時機，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍多。 黃豆：富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。 大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地里長出的青霉素

5、之稱。 西蘭花和卷心菜：十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。 杏子 適宜多種癌癥患者食用。據(jù)研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對癌細胞具有殺滅作用。有報道稱，美國用維生素B17治療癌癥，一般經(jīng)治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌癥患者的生命。 山楂 能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同

6、時還含有豐富的維生素C.中醫(yī)認為，癌瘤為實性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤患者兼有食欲不振時更為適宜。 無花果 能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌癥患者食用，是一種廣譜抗癌果品。據(jù)現(xiàn)代藥理研究說明，無花果確實有良好的抗癌成效。據(jù)報道： 干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。從未成熟的果實中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死； 又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之開展，使其退化。 紅薯： 紅薯里含

7、有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預(yù)防動脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選為蔬菜之首。 苦瓜： 苦瓜的抗癌成效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。1 除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪里紅、大白菜也要記得多吃。 菌菇類例舉具有代表性的幾種： 竹蓀菌中皇后 竹蓀中所含的竹蓀多糖具有一定的去除超氧陰離子自由基作用，可抑制人體細胞膜的脂質(zhì)過氧化，是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機理之一。竹

8、蓀多糖可顯著提高機體巨噬細胞的吞噬指數(shù)，并可刺激抗體的產(chǎn)生，從而增強人體的免疫功能。竹蓀多糖對癌細胞具有很強的抑制作用，具有抗腫瘤活性。據(jù)報道國外已開場將竹蓀多糖，作為原發(fā)性肝癌等惡性腫瘤的輔助治療藥物，用于二期臨床，結(jié)果顯示具有不同程度的抗癌活性。此外竹蓀還含有豐富的膳食纖維，其不溶性膳食纖維更高達28%以上。膳食纖維還能促使多種致癌物隨糞便一起排出，降低致癌物的濃度。竹蓀中的膳食纖維可改善腸內(nèi)菌群，使雙歧桿菌等有益菌活化繁殖，從而抑制腸內(nèi)有害菌的繁殖，并吸收有害菌所產(chǎn)生的二甲基聯(lián)氨等致癌物質(zhì)。資料說明，竹蓀中的膳食纖維可降低大腸癌、結(jié)腸癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌癥的發(fā)生。竹蓀富微量元素硒

9、，硒是人體不可缺少的微量元素，硒營養(yǎng)與機體免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相關(guān)。通過對硒的生理功能的研究得知，適當增加對硒的攝入量，對預(yù)防腫瘤等疾病的發(fā)生具有重要意義。云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。 灰樹花舞茸 灰樹花又叫蓮花菌、貝葉多孔菌，也叫舞茸。是一種名貴的藥食兩用菌。藥理試驗說明：灰樹花有提高機體產(chǎn)生干擾素、抑制病毒生長、提高免疫功能、抑制腫瘤等療效。其灰樹花多糖是一種理想的生物反響調(diào)節(jié)劑，促進產(chǎn)生更多T淋巴細胞，促進B細胞的有絲分裂，提高NK細胞活性，增加巨噬細胞的C3補體的釋放量，從而顯著地提高機體免疫功能?；覙浠ň哂锌拱?、抑制感冒病

10、毒、單純皰疹病毒、各類肝炎病毒的復(fù)制和繁殖，并有抗高血壓、降血糖和血脂的作用。 美國喬治城大學HARRY PREUSS 教授和紐約醫(yī)科大學SENSUKE KONNO教授在165篇有關(guān)舞茸研究文獻的根底上，在他們出版的?Maitake Magic? ?舞茸神奇成效?一書中，將舞茸的作用總結(jié)為以下幾個方面： 1、激活人體免疫系統(tǒng)；2、抑制癌細胞的生長和擴散；3、使正常細胞免受致癌物質(zhì)的破壞；4、減輕放化療的副作用；5、通過增強人體免疫力防止細菌和病毒感染；6、防止AIDS患者體內(nèi)CD4細胞減少；7、有助于抑制HIV的增殖；8、減輕HIV/AIDS患者的感染病癥；9、維持正常人體正常血糖水平和胰島素

11、功能；10、降低高血壓和膽固醇。 松茸 松口蘑 松茸又稱為松口蘑，是醇香味物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值。除食用外,還有藥用價值。科學研究發(fā)現(xiàn)松茸具有增強機體免疫、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等醫(yī)藥成效;還可治療手足麻木、腰酸腿痛、尿濁不禁等癥。改善更年期內(nèi)分泌紊亂、性功能失調(diào)等作用。所以有松茸賽鹿茸之說?，F(xiàn)代醫(yī)學研究說明還有治療糖尿病,抗癌的效果。 滑菇 滑菇又叫光帽鱗傘、珍珠菇，屬于鱗傘屬?；绞且环N低熱量、低脂肪的保健食品?；讲粌H味道鮮美，營養(yǎng)豐富。而且附著在滑菇菌傘外表的粘性物質(zhì)是一種核酸，對腫瘤有明顯的抑制作用，并對保持人體的精力和腦力大有很大益處。 毛頭鬼傘雞腿蘑 雞腿菇是一種傳統(tǒng)

12、食用菌，有著很高的藥用價值，不但民間常用以治療糖尿病、降血壓，現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)它有提高免疫力及抗腫瘤的明顯成效，對肺癌和腹水癌細胞的抑制率很高。另外，它還有改善心律，提高心血輸出量的作用。常食用，口渴、多尿、目眩、腰酸病癥也能得到改善。 香菇 香菇是一種著名的藥食兩用菌。醫(yī)藥研究發(fā)現(xiàn)，香菇有調(diào)節(jié)T淋巴細胞數(shù)量、促進抗體形成、活化巨噬細胞、誘導產(chǎn)生干擾素、抗病毒、抗腫瘤、治肝炎、降血壓、降血脂，預(yù)防黏膜炎、皮膚炎、肝硬化、血管硬化等療效。 云芝 云芝又叫彩云革蓋菌。云芝具有保肝利膽的功能，并具有人體免疫調(diào)節(jié)作用、止痛、抗氧化、抑制腫瘤生長，修復(fù)人體受損細胞，并具有清熱消炎、治療慢性氣管炎的功能。

13、 靈芝 靈芝是一種著名的藥食兩用菌。醫(yī)藥研究證實，靈芝具有多方面的治療作用,能提高人體生命力、提高心血管功能、提高免疫功能，在治療神經(jīng)衰弱、冠心病、糖尿病、哮喘、肝炎、慢性支氣管炎、腫瘤疾病方面發(fā)揮了良好的作用。 猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質(zhì)，對消化系統(tǒng)的癌腫有抑制作用，并能改善人體安康狀況。 除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪里紅、大白菜也要記得多吃。 水果類草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質(zhì)，有利于抑制和消滅血液中加速癌變的物質(zhì)。 水：水是生命之源，人體每天排出的水汗、尿和補進的水根本平衡

14、。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒有癌細胞生存、擴散的條件，并能有效地抑制、預(yù)防膀胱癌。 蘋果：西諺有云：一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。適當?shù)氖澄锎_有致病、防病之成效，例如蛋白質(zhì)、鋅、維生素C和E，這些營養(yǎng)都有助于穩(wěn)固我們的免疫系統(tǒng)。免疫系統(tǒng)十分脆弱，它不象心臟和循環(huán)系統(tǒng)那樣堅強。皮膚的免疫系統(tǒng)包含一系列的復(fù)雜屏障，防范病毒的侵犯。舉例說，皮膚、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我們身體的第一道防線，抵抗細菌和病毒的侵襲。在精神上備受壓力或營養(yǎng)不良時期，我們的免疫系統(tǒng)會變?nèi)?，如維生素A缺乏，肺部粘膜功能減弱，讓細菌和病毒肆無忌憚地進犯身體。根本上，你的免疫系統(tǒng)約強壯你抵抗傳染的防護越堅強，如果你生病或受

15、傷，你也會比免疫能力低的人快些復(fù)原。以下就是一些既能保證刺激你的味蕾，又能增強你安康的食品。 柑橘橙類：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水果充滿維生素C，可能是防止白內(nèi)障形成的最正確方法。因為白內(nèi)障的形成，是眼球晶狀體因吸煙和空氣污染及常年氧化所致。維生素C幫助阻止氧化引致的損害。事實上，一項近期研究顯示，每日吃多過三餐水果和蔬菜，患上白內(nèi)障的危險會減低百分之二十。維生素C亦能提高細胞的免疫能力。 木瓜：是木瓜里的維生素C卻遠遠多于橘子的含量，而且木瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。 草莓： 肉甜汁美的草莓不但汁水充足，對人體安康還有極大好處，尤其愛美的女孩可要多吃點，因為草莓可以

16、讓你的膚色變得紅潤，還能減輕腹瀉。有意思的是，草莓還能穩(wěn)固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉。而且，草莓葉片和根還可用來泡茶，真可謂“渾身是寶。 此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也躋身最正確食品之列。 葷菜吃知名堂葷菜雖然脂肪含量比擬大，但卻是日常飲食中不可或缺的，所以要吃出點名堂來，葷菜也能給身體均衡營養(yǎng)。 進榜的最正確肉食當數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉，張嘉芷教授介紹說，鵝肉和鴨肉的化學構(gòu)造很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當多吃點。雞肉是公認的“蛋白質(zhì)的最正確來源，老人、孩子更要及時補充。 吃過肉記得喝鮮湯，最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤

17、其是冬春季，也就是現(xiàn)在喝效果更好。 養(yǎng)腦巧吃零食現(xiàn)在用腦過度的人非常多，吃什么最能養(yǎng)腦是這些人最關(guān)心的問題，這不，榜上就評出了最正確護腦的食品，還有不少可以當零食吃呢，快來試試吧。 蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補腦作用。此外，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對腦子也很有好處。 粗糧類玉米、蕎麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。 薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需

18、的營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。 編輯本段垃圾食品三類食品加重負擔 世界衛(wèi)生組織“通緝的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。想想看，這三類食品幾乎是我們每頓正餐都會出現(xiàn)的，但攝入過多卻會加重身體負擔。 方便食品別圖方便餅干、方便面、碳酸飲料都是我們平常圖方便時的方便食品，但是方便食品對人的肝臟影響很大，所以被劃在垃圾食品行列。 方便食品中多有添加劑，上海營養(yǎng)學會趙法汲教授說，方便面含鹽量很高，吃多了容易得高血壓，而且損害腎臟；餅干里面的食用香精和色素過多，熱量太多破壞了維生素，還會對肝臟功能造成負擔；膨化食品也不宜

19、多吃，具有高糖、高脂肪、高熱量、高味精含量的四高特點，吃多了會破壞營養(yǎng)均衡不說，還容易有飽脹感，影響孩子正常吃飯。 燒烤等同吸煙毒性現(xiàn)在，燒烤越來越火，但是，食物燒烤后是有害安康的。趙法汲教授分析說，由于肉直接在高溫下進展燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)對人體影響最大的是它的強致癌性和突變性。 美國一家研究中心的報告說，吃一只烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性，而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。 三類副食不宜常吃除了上面提到了幾種垃圾之外，還有三種副食垃圾不可不防，那就是罐頭、果脯和冰淇淋。其實，經(jīng)過加工的

20、罐頭，破壞了水果和魚肉本身的維生素，會讓蛋白質(zhì)變性，營養(yǎng)成分含量非常低，而且熱量還特別多；果脯里有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽；冰淇淋、雪糕里面的奶油極易引起肥胖，含糖量過高還影響正餐，想減肥的少吃為妙。 編輯本段生命營養(yǎng)庫螺旋藻螺旋藻又名藍藻,是一種螺旋形的藻類植物.在全球生物資源中,其營養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)最豐富、最全面,最均衡,被譽為"生命營養(yǎng)庫". 螺旋藻的用途已由原來單純動物飼料迅速轉(zhuǎn)為人類的營養(yǎng)食品、醫(yī)療和保健食品.目前，全球已有60多個國家認定其為人類營養(yǎng)食品。主要分為以下幾種： 原料類1、螺旋藻干粉：螺旋藻收獲后,經(jīng)枯燥、殺菌等工藝,即可制成食品級或藥品級粉劑

21、。如只經(jīng)脫水自然枯燥那么為飼料級。 2、螺旋藻原生液：由螺旋藻干粉加工而成,均為食品級或藥品級。 3、螺旋藻原生粉：由螺旋藻原生液再加工而成,亦為食品級或藥品級.目前,國內(nèi)僅見天藻公司有些類產(chǎn)品報導. 固體食品類1、螺旋藻小食品:以食品級螺旋藻干粉或原生粉為添加劑、采用科學配方精制面成。目前國內(nèi)外較為流行的有：螺旋藻營養(yǎng)米粉、螺旋藻營養(yǎng)面包、螺旋藻餅干、螺旋藻軟糖、螺旋藻果凍、螺旋藻巧克力、螺旋藻曲奇餅、螺旋藻保健鹽以及植物肉松等。 2、螺旋藻片劑塊劑:方便人們的食用，國內(nèi)外螺旋藻加工廠都常將螺旋藻粉加工成片劑(丸劑、塊劑)。 3、螺旋藻膠囊：螺旋藻膠囊具有類似紫菜的風味，氣味清香，食用方便平

22、安，易被消化吸收。 4、螺旋藻速溶沖劑:此類產(chǎn)品采用特殊去腥工藝后,不僅味道清新,而且速溶性好,營養(yǎng)成分保存率高。 5、螺旋藻添加劑:如蛋白質(zhì)營養(yǎng)強化添加劑、天然藍色色素添加劑等。 飲料類1、原味飲料:如液體飲料、飲料沖劑等。 2、氨基酸飲料：如復(fù)合氨基酸飲料、比擬單純的氨基酸飲料等。 3、果味類混合型飲料: 如螺旋藻芒果汁飲料、螺旋藻西瓜汁飲料、螺旋藻葡萄汁飲料,螺旋藻西番蓮飲料等。 4、多種液汁混合型飲料:主要有螺旋藻天然飲料、螺旋藻彩色珍珠粒飲料螺旋藻與多種蔬液汁混合型飲料、螺旋藻與多種動植物液汁混合型飲料等。 5、功能性飲料:如螺旋藻茶葉飲料螺旋藻西洋參飲料、螺旋藻枸杞飲料等 6、白酒

23、與啤酒：如螺旋藻營養(yǎng)型白酒、開藻螺旋藻啤酒、安康啤酒、超級營養(yǎng)保健啤酒等。 化工、保健、藥品類1、化工產(chǎn)品：如藻膽體、藻膽蛋白、葉綠素銅鈉鹽，玉米黃質(zhì)(黃色)、藍溪藻黃素乙(橙紅色)、-胡蘿卜素-亞麻酸、核酸內(nèi)切酶等。 2、保健品：如鈍頂螺旋藻營養(yǎng)酸奶、藻維典、藻維鈣泡騰片等。 3、美容品:法國、德國等將螺旋藻藥片或粉劑,用于減肥美容。我國也已生產(chǎn)出螺旋藻面膜粉、螺旋藻健美塊等 4、藥品:如熒光分子探針、螺旋藻脂靈、抗糖尿病制劑4高科技防癌新產(chǎn)品-螺旋藻多糖、螺旋藻藍蛋白等。 飼料類1、配合飼料:以飼料級螺旋藻干粉為添加劑，采用科學配方,制成配混飼料,飼喂蝦苗、蟹苗、鰻鱺苗等,或在蛋雞、肉雞飲

24、料中添加1-2%螺旋藻干粉均取得顯著效果。 2、飼料添加劑：如高效營養(yǎng)型飼料添加劑藍藻精等?？拱┦称?西諺有云：一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。適當?shù)氖澄锎_有致病、防病之成效，例如蛋白質(zhì)、鋅、維生素C和E，這些營養(yǎng)都有助于穩(wěn)固我們的免疫系統(tǒng)。免疫系統(tǒng)十分脆弱，它不象心臟和循環(huán)系統(tǒng)那樣堅強。皮膚的免疫系統(tǒng)包含一系列的復(fù)雜屏障，防范病毒的侵犯。舉例說，皮膚、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我們身體的第一道防線，抵抗細菌和病毒的侵襲。在精神上備受壓力或營養(yǎng)不良時期，我們的免疫系統(tǒng)會變?nèi)?，如維生素A缺乏，肺部粘膜功能減弱，讓細菌和病毒肆無忌憚地進犯身體。根本上，你的免疫系統(tǒng)約強壯你抵抗傳染的防護越堅強，如果你生病或受傷

25、，你也會比免疫能力低的人快些復(fù)原。以下就是一些既能保證刺激你的味蕾，又能增強你安康的食品。 1西蘭花和卷心菜：十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。 2柑橘橙類水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水果充滿維生素C，可能是防止白內(nèi)障形成的最正確方法。因為白內(nèi)障的形成，是眼球晶狀體因吸煙和空氣污染及常年氧化所致。維生素C幫助阻止氧化引致的損害。事實上，一項近期研究顯示，每日吃多

26、過三餐水果和蔬菜，患上白內(nèi)障的危險會減低百分之二十。維生素C亦能提高細胞的免疫能力。 前不久，世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究和“評選發(fā)布了一張榜單，雖然這是一張食品榜，但它提醒出的六種最安康食品和十大垃圾食品，相信一定會比時尚流行榜更受你的關(guān)注。 在3年的時間里，世界衛(wèi)生組織對人們?nèi)粘ｏ嬍持猩婕暗母鞣N食品都進展了分析和研究，評選出了最正確蔬菜、最正確水果、最正確肉食、最正確食油、最正確湯食、最正確護腦食品等6種最安康食品。同時，油炸食品、腌制食品、加工肉食、餅干、碳酸飲料、方便食品、罐頭、果脯、冷凍甜品及燒烤食品等也“入選了 Top10垃圾食品。 那么，這些安康食品終究對人們有什么好處，垃圾食品是

27、不是一點都不能吃，又該怎么吃？為此，記者走訪了多位營養(yǎng)學家。 編輯本段半流質(zhì)食品運用中醫(yī)八法中的“和法的產(chǎn)物，長效溫和的對抗癌癥，以健脾護胃，護肝腎、解毒為主，輔以清肺養(yǎng)心，調(diào)順六腑，全面調(diào)理人體免疫機能的功能，到達抑制腫瘤，減輕治療反響，預(yù)防轉(zhuǎn)移復(fù)發(fā)的目地。 編輯本段安康食品蔬菜類胡蘿卜：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的時機，是抵抗癌癥的理想食品。缺乏維生素A者，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍多。 黃豆：富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經(jīng)常食用黃豆湯、豆?jié){、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

28、大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地里長出的青霉素之稱。 西蘭花和卷心菜：十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)既非維生素，又非礦物質(zhì)，而是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。 杏子 適宜多種癌癥患者食用。據(jù)研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質(zhì)，對癌細胞具有殺滅作用。有報道稱，美國用維生素B17治療癌癥，一般經(jīng)治療的250例患者中，有248人獲救，至今已

29、用維生素B17挽救了4000名晚期癌癥患者的生命。 山楂 能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C.中醫(yī)認為，癌瘤為實性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤患者兼有食欲不振時更為適宜。 無花果 能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌癥患者食用，是一種廣譜抗癌果品。據(jù)現(xiàn)代藥理研究說明，無花果確實有良好的抗癌成效。據(jù)報道： 干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。從未成熟的果實中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致

30、使腫瘤壞死； 又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之開展，使其退化。 紅薯： 紅薯里含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預(yù)防動脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選為蔬菜之首。 苦瓜： 苦瓜的抗癌成效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。1 除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪里紅、大白菜也要記得多吃。 菌菇類例舉具有代表性的幾種： 竹蓀菌中皇后 竹蓀中所含的竹蓀多糖具有一定的去除超氧

31、陰離子自由基作用，可抑制人體細胞膜的脂質(zhì)過氧化，是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機理之一。竹蓀多糖可顯著提高機體巨噬細胞的吞噬指數(shù)，并可刺激抗體的產(chǎn)生，從而增強人體的免疫功能。竹蓀多糖對癌細胞具有很強的抑制作用，具有抗腫瘤活性。據(jù)報道國外已開場將竹蓀多糖，作為原發(fā)性肝癌等惡性腫瘤的輔助治療藥物，用于二期臨床，結(jié)果顯示具有不同程度的抗癌活性。此外竹蓀還含有豐富的膳食纖維，其不溶性膳食纖維更高達28%以上。膳食纖維還能促使多種致癌物隨糞便一起排出，降低致癌物的濃度。竹蓀中的膳食纖維可改善腸內(nèi)菌群，使雙歧桿菌等有益菌活化繁殖，從而抑制腸內(nèi)有害菌的繁殖，并吸收有害菌所產(chǎn)生的二甲基聯(lián)氨等致癌物質(zhì)。資料說

32、明，竹蓀中的膳食纖維可降低大腸癌、結(jié)腸癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌癥的發(fā)生。竹蓀富微量元素硒，硒是人體不可缺少的微量元素，硒營養(yǎng)與機體免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相關(guān)。通過對硒的生理功能的研究得知，適當增加對硒的攝入量，對預(yù)防腫瘤等疾病的發(fā)生具有重要意義。云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。 灰樹花舞茸 灰樹花又叫蓮花菌、貝葉多孔菌，也叫舞茸。是一種名貴的藥食兩用菌。藥理試驗說明：灰樹花有提高機體產(chǎn)生干擾素、抑制病毒生長、提高免疫功能、抑制腫瘤等療效。其灰樹花多糖是一種理想的生物反響調(diào)節(jié)劑，促進產(chǎn)生更多T淋巴細胞，促進B細胞的有絲分裂，提高NK細胞

33、活性，增加巨噬細胞的C3補體的釋放量，從而顯著地提高機體免疫功能?；覙浠ň哂锌拱?、抑制感冒病毒、單純皰疹病毒、各類肝炎病毒的復(fù)制和繁殖，并有抗高血壓、降血糖和血脂的作用。 美國喬治城大學HARRY PREUSS 教授和紐約醫(yī)科大學SENSUKE KONNO教授在165篇有關(guān)舞茸研究文獻的根底上，在他們出版的?Maitake Magic? ?舞茸神奇成效?一書中，將舞茸的作用總結(jié)為以下幾個方面： 1、激活人體免疫系統(tǒng)；2、抑制癌細胞的生長和擴散；3、使正常細胞免受致癌物質(zhì)的破壞；4、減輕放化療的副作用；5、通過增強人體免疫力防止細菌和病毒感染；6、防止AIDS患者體內(nèi)CD4細胞減少；7、有助于抑

34、制HIV的增殖；8、減輕HIV/AIDS患者的感染病癥；9、維持正常人體正常血糖水平和胰島素功能；10、降低高血壓和膽固醇。 松茸 松口蘑 松茸又稱為松口蘑，是醇香味物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值。除食用外,還有藥用價值?？茖W研究發(fā)現(xiàn)松茸具有增強機體免疫、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等醫(yī)藥成效;還可治療手足麻木、腰酸腿痛、尿濁不禁等癥。改善更年期內(nèi)分泌紊亂、性功能失調(diào)等作用。所以有松茸賽鹿茸之說?，F(xiàn)代醫(yī)學研究說明還有治療糖尿病,抗癌的效果。 滑菇 滑菇又叫光帽鱗傘、珍珠菇，屬于鱗傘屬。滑菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品?；讲粌H味道鮮美，營養(yǎng)豐富。而且附著在滑菇菌傘外表的粘性物質(zhì)是一種核酸，對腫

35、瘤有明顯的抑制作用，并對保持人體的精力和腦力大有很大益處。 毛頭鬼傘雞腿蘑 雞腿菇是一種傳統(tǒng)食用菌，有著很高的藥用價值，不但民間常用以治療糖尿病、降血壓，現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)它有提高免疫力及抗腫瘤的明顯成效，對肺癌和腹水癌細胞的抑制率很高。另外，它還有改善心律，提高心血輸出量的作用。常食用，口渴、多尿、目眩、腰酸病癥也能得到改善。 香菇 香菇是一種著名的藥食兩用菌。醫(yī)藥研究發(fā)現(xiàn)，香菇有調(diào)節(jié)T淋巴細胞數(shù)量、促進抗體形成、活化巨噬細胞、誘導產(chǎn)生干擾素、抗病毒、抗腫瘤、治肝炎、降血壓、降血脂，預(yù)防黏膜炎、皮膚炎、肝硬化、血管硬化等療效。 云芝 云芝又叫彩云革蓋菌。云芝具有保肝利膽的功能，并具有人體免疫調(diào)

36、節(jié)作用、止痛、抗氧化、抑制腫瘤生長，修復(fù)人體受損細胞，并具有清熱消炎、治療慢性氣管炎的功能。 靈芝 靈芝是一種著名的藥食兩用菌。醫(yī)藥研究證實，靈芝具有多方面的治療作用,能提高人體生命力、提高心血管功能、提高免疫功能，在治療神經(jīng)衰弱、冠心病、糖尿病、哮喘、肝炎、慢性支氣管炎、腫瘤疾病方面發(fā)揮了良好的作用。 猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質(zhì)，對消化系統(tǒng)的癌腫有抑制作用，并能改善人體安康狀況。 除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪里紅、大白菜也要記得多吃。 水果類草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質(zhì)，有利于

37、抑制和消滅血液中加速癌變的物質(zhì)。 水：水是生命之源，人體每天排出的水汗、尿和補進的水根本平衡。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒有癌細胞生存、擴散的條件，并能有效地抑制、預(yù)防膀胱癌。 蘋果：西諺有云：一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。適當?shù)氖澄锎_有致病、防病之成效，例如蛋白質(zhì)、鋅、維生素C和E，這些營養(yǎng)都有助于穩(wěn)固我們的免疫系統(tǒng)。免疫系統(tǒng)十分脆弱，它不象心臟和循環(huán)系統(tǒng)那樣堅強。皮膚的免疫系統(tǒng)包含一系列的復(fù)雜屏障，防范病毒的侵犯。舉例說，皮膚、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我們身體的第一道防線，抵抗細菌和病毒的侵襲。在精神上備受壓力或營養(yǎng)不良時期，我們的免疫系統(tǒng)會變?nèi)?，如維生素A缺乏，肺部粘膜功能減弱，讓細

38、菌和病毒肆無忌憚地進犯身體。根本上，你的免疫系統(tǒng)約強壯你抵抗傳染的防護越堅強，如果你生病或受傷，你也會比免疫能力低的人快些復(fù)原。以下就是一些既能保證刺激你的味蕾，又能增強你安康的食品。 柑橘橙類：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水果充滿維生素C，可能是防止白內(nèi)障形成的最正確方法。因為白內(nèi)障的形成，是眼球晶狀體因吸煙和空氣污染及常年氧化所致。維生素C幫助阻止氧化引致的損害。事實上，一項近期研究顯示，每日吃多過三餐水果和蔬菜，患上白內(nèi)障的危險會減低百分之二十。維生素C亦能提高細胞的免疫能力。 木瓜：是木瓜里的維生素C卻遠遠多于橘子的含量，而且木瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。 草莓：

39、 肉甜汁美的草莓不但汁水充足，對人體安康還有極大好處，尤其愛美的女孩可要多吃點，因為草莓可以讓你的膚色變得紅潤，還能減輕腹瀉。有意思的是，草莓還能穩(wěn)固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉。而且，草莓葉片和根還可用來泡茶，真可謂“渾身是寶。 此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也躋身最正確食品之列。 葷菜吃知名堂葷菜雖然脂肪含量比擬大，但卻是日常飲食中不可或缺的，所以要吃出點名堂來，葷菜也能給身體均衡營養(yǎng)。 進榜的最正確肉食當數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉，張嘉芷教授介紹說，鵝肉和鴨肉的化學構(gòu)造很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當多吃點。雞肉是公認的“蛋白質(zhì)的最正確來源，老人、孩子更要及時補

40、充。 吃過肉記得喝鮮湯，最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其是冬春季，也就是現(xiàn)在喝效果更好。 養(yǎng)腦巧吃零食現(xiàn)在用腦過度的人非常多，吃什么最能養(yǎng)腦是這些人最關(guān)心的問題，這不，榜上就評出了最正確護腦的食品，還有不少可以當零食吃呢，快來試試吧。 蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補腦作用。此外，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對腦子也很有好處。 粗糧類玉米、蕎麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收

41、。 薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。 編輯本段垃圾食品三類食品加重負擔 世界衛(wèi)生組織“通緝的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。想想看，這三類食品幾乎是我們每頓正餐都會出現(xiàn)的，但攝入過多卻會加重身體負擔。 方便食品別圖方便餅干、方便面、碳酸飲料都是我們平常圖方便時的方便食品，但是方便食品對人的肝臟影響很大，所以被劃在垃圾食品行列。 方便食品中多有添加劑，上海營養(yǎng)學會趙法汲教授說，方便面含鹽量很高，吃多了容易得高血壓，而且損害腎臟

42、；餅干里面的食用香精和色素過多，熱量太多破壞了維生素，還會對肝臟功能造成負擔；膨化食品也不宜多吃，具有高糖、高脂肪、高熱量、高味精含量的四高特點，吃多了會破壞營養(yǎng)均衡不說，還容易有飽脹感，影響孩子正常吃飯。 燒烤等同吸煙毒性現(xiàn)在，燒烤越來越火，但是，食物燒烤后是有害安康的。趙法汲教授分析說，由于肉直接在高溫下進展燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。這種物質(zhì)對人體影響最大的是它的強致癌性和突變性。 美國一家研究中心的報告說，吃一只烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性，而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。 三類副食不宜常吃除了

43、上面提到了幾種垃圾之外，還有三種副食垃圾不可不防，那就是罐頭、果脯和冰淇淋。其實，經(jīng)過加工的罐頭，破壞了水果和魚肉本身的維生素，會讓蛋白質(zhì)變性，營養(yǎng)成分含量非常低，而且熱量還特別多；果脯里有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽；冰淇淋、雪糕里面的奶油極易引起肥胖，含糖量過高還影響正餐，想減肥的少吃為妙。 編輯本段生命營養(yǎng)庫螺旋藻螺旋藻又名藍藻,是一種螺旋形的藻類植物.在全球生物資源中,其營養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)最豐富、最全面,最均衡,被譽為"生命營養(yǎng)庫". 螺旋藻的用途已由原來單純動物飼料迅速轉(zhuǎn)為人類的營養(yǎng)食品、醫(yī)療和保健食品.目前，全球已有60多個國家認定其為人類營養(yǎng)食品。主要分為以

44、下幾種： 原料類1、螺旋藻干粉：螺旋藻收獲后,經(jīng)枯燥、殺菌等工藝,即可制成食品級或藥品級粉劑。如只經(jīng)脫水自然枯燥那么為飼料級。 2、螺旋藻原生液：由螺旋藻干粉加工而成,均為食品級或藥品級。 3、螺旋藻原生粉：由螺旋藻原生液再加工而成,亦為食品級或藥品級.目前,國內(nèi)僅見天藻公司有些類產(chǎn)品報導. 固體食品類1、螺旋藻小食品:以食品級螺旋藻干粉或原生粉為添加劑、采用科學配方精制面成。目前國內(nèi)外較為流行的有：螺旋藻營養(yǎng)米粉、螺旋藻營養(yǎng)面包、螺旋藻餅干、螺旋藻軟糖、螺旋藻果凍、螺旋藻巧克力、螺旋藻曲奇餅、螺旋藻保健鹽以及植物肉松等。 2、螺旋藻片劑塊劑:方便人們的食用，國內(nèi)外螺旋藻加工廠都常將螺旋藻粉加

45、工成片劑(丸劑、塊劑)。 3、螺旋藻膠囊：螺旋藻膠囊具有類似紫菜的風味，氣味清香，食用方便平安，易被消化吸收。 4、螺旋藻速溶沖劑:此類產(chǎn)品采用特殊去腥工藝后,不僅味道清新,而且速溶性好,營養(yǎng)成分保存率高。 5、螺旋藻添加劑:如蛋白質(zhì)營養(yǎng)強化添加劑、天然藍色色素添加劑等。 飲料類1、原味飲料:如液體飲料、飲料沖劑等。 2、氨基酸飲料：如復(fù)合氨基酸飲料、比擬單純的氨基酸飲料等。 3、果味類混合型飲料: 如螺旋藻芒果汁飲料、螺旋藻西瓜汁飲料、螺旋藻葡萄汁飲料,螺旋藻西番蓮飲料等。 4、多種液汁混合型飲料:主要有螺旋藻天然飲料、螺旋藻彩色珍珠粒飲料螺旋藻與多種蔬液汁混合型飲料、螺旋藻與多種動植物液汁

46、混合型飲料等。 5、功能性飲料:如螺旋藻茶葉飲料螺旋藻西洋參飲料、螺旋藻枸杞飲料等 6、白酒與啤酒：如螺旋藻營養(yǎng)型白酒、開藻螺旋藻啤酒、安康啤酒、超級營養(yǎng)保健啤酒等。 化工、保健、藥品類1、化工產(chǎn)品：如藻膽體、藻膽蛋白、葉綠素銅鈉鹽，玉米黃質(zhì)(黃色)、藍溪藻黃素乙(橙紅色)、-胡蘿卜素-亞麻酸、核酸內(nèi)切酶等。 2、保健品：如鈍頂螺旋藻營養(yǎng)酸奶、藻維典、藻維鈣泡騰片等。 3、美容品:法國、德國等將螺旋藻藥片或粉劑,用于減肥美容。我國也已生產(chǎn)出螺旋藻面膜粉、螺旋藻健美塊等 4、藥品:如熒光分子探針、螺旋藻脂靈、抗糖尿病制劑4高科技防癌新產(chǎn)品-螺旋藻多糖、螺旋藻藍蛋白等。 飼料類1、配合飼料:以飼料級螺旋藻干粉為添加劑，采用科學配方,制成配混飼料,飼喂蝦苗、蟹苗、鰻鱺苗等,或在蛋雞、肉雞飲料中添加1-2%螺旋藻干粉均取得顯著效果。 2、飼料添加劑：如高效營養(yǎng)型飼料添加劑藍藻精等。蜂蜜苦瓜：能殺死癌細胞苦瓜的抗癌成效來自一種類奎寧蛋白，它是一種