巡店檢查表(qsc檢查內(nèi)容)

1、巡店檢查表（QSC 檢查內(nèi)容）檢查門(mén)店：檢查日期及時(shí)間：店長(zhǎng)：值班經(jīng)理：合格率:Q（Quality質(zhì)量）部分序號(hào)檢查內(nèi)容OKNO所見(jiàn)事實(shí)1.產(chǎn)品的溫度是否正確2.產(chǎn)品的分量是否正確（距杯口1cm）3.產(chǎn)品的色澤是否正確4.奉客產(chǎn)品的種類(lèi)是否正確5.產(chǎn)品等待時(shí)間是否合理6.產(chǎn)品是否有異味7.杯具是否破損8.產(chǎn)品是否有異物9.產(chǎn)品的組織狀態(tài)是否正常 （過(guò)稠、過(guò)?。?0.產(chǎn)品味道及口感是否正常11.產(chǎn)品的品象是否正確12.所有工作站上的成品在保存期限內(nèi)13.所有工作站上的原物料在保存期限內(nèi)14.是否按公司的操作標(biāo)準(zhǔn)制作產(chǎn)品15.是否使用公司指定的原物料16.店內(nèi)是否售賣(mài)其它非公司產(chǎn)品17.是否有非本

2、區(qū)域?qū)９┪锪?8.冰柜中無(wú)交叉污染的現(xiàn)象，儲(chǔ)存容器干 凈完好蓋子能密封19.儲(chǔ)物架上所有產(chǎn)品是否按公司規(guī)定正 確的儲(chǔ)存并先進(jìn)先出使用20.所有貨品是否做到離地、離墻保存21.原物料的儲(chǔ)存是否做到成品、半成品合 理分開(kāi)S（Service服務(wù)）部分序號(hào)檢杳項(xiàng)目OKNO實(shí)所見(jiàn)事22.顧客上門(mén)及離開(kāi)是否使用禮貌用語(yǔ)23.歡迎顧客是否愉悅而且清楚24.是否主動(dòng)促銷(xiāo)產(chǎn)品25.是否做到微笑服務(wù)26.所有價(jià)目表上的產(chǎn)品都能供應(yīng)27.顧客招呼時(shí)是否有人反映28.是否給錯(cuò)產(chǎn)品29.是否親切回答顧客冋題30.服務(wù)員是否聚集嘻笑、聊天31.是否在第一時(shí)間給顧客正確的找零32.服務(wù)員是否專(zhuān)心服務(wù)33.是否使用公司規(guī)定包

3、裝34.包裝是否無(wú)滲漏或破損且分別使用產(chǎn) 品指定用杯35.是否正確執(zhí)行公司指定的促銷(xiāo)企劃案36.是否因自身原因造成顧客投訴現(xiàn)象37.收銀流程是否正確38.員工安全的操作各項(xiàng)設(shè)備39.產(chǎn)品是否按公司規(guī)定價(jià)格售賣(mài)C（Cleanese衛(wèi)生）部分序號(hào)檢查項(xiàng)目OKNO所見(jiàn)事實(shí)40.店面外圍是否清潔，盆景是否維護(hù)良好d41.招牌是否完整（標(biāo)識(shí)、名稱、字號(hào)）42.招牌是否按時(shí)間開(kāi)啟43.門(mén)窗是否清潔44.門(mén)窗掛飾是否整齊45.桌面上是否保持清潔干燥46.地面是否清潔47.清掃用具是否擺放整齊且歸位擺放48.各項(xiàng)設(shè)備是否清潔完好且無(wú)灰塵堆積49.員工服裝是否整潔且規(guī)范n50.員工身上是否有異味（包括臭味，煙味及 過(guò)濃的香水味）51.員工指甲是否整齊，雙手是否整潔152.有無(wú)蚊蟲(chóng),蒼蠅及蟑螂53.器具是否清潔54.器具是否足夠55.店內(nèi)是否有異味56.店內(nèi)照明是否正常57.音響是否止常，音量是否適當(dāng)58.顧客所能觀察到的地方，物品是否擺放 整齊59.各操作臺(tái)及收銀位置是否清潔整齊60.各操作臺(tái)是否有專(zhuān)用摸布（條件允許應(yīng) 該定時(shí)消毒）61.是否正確放置私人物品162.是否有員工在店內(nèi)進(jìn)食或吸煙63.執(zhí)行清潔及設(shè)備維養(yǎng)計(jì)劃64.是否正確使用消毒水配置/更換65.員工有良好的洗手消毒66.水槽使用后是否清潔且無(wú)結(jié)垢值班經(jīng)理簽字: 店長(zhǎng)簽字：檢查人簽字:檢查日期及時(shí)間：【下載本