食品從業(yè)人員健康管理記錄文稿

1、食品從業(yè)人員健康治理檔案單位：年度：法律規(guī)定:?中華人民共和國食品平安法?第四十五條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康治理制度.患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品平安疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證實前方可上崗工作.第一百二十六條違反本法規(guī)定,有以下情形之一的,由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督治理部門責(zé)令改正,給予警告；拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的,責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至撤消許可證：六食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證實或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品平安疾病的人員從事接觸直接入口

2、食品的工作；?餐飲效勞操作標(biāo)準(zhǔn)?14.1.1 從事接觸直接入口食品工作清潔操作區(qū)內(nèi)的加工制作及切菜、配菜、烹飪、傳菜、餐飲具清洗消毒的從業(yè)人員包括新參加和臨時參加工作的從業(yè)人員,下同應(yīng)取得健康證實前方可上崗,并每年進(jìn)行健康檢查取得健康證實,必要時應(yīng)進(jìn)行臨時健康檢查.14.1.2 食品平安治理人員應(yīng)每天對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進(jìn)行檢查.患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員,應(yīng)主動向食品平安治理人員等報告,暫停從事接觸直接入口食品的工作,必要時進(jìn)行臨時健康檢查,待查明原因并將有礙食品平安的疾病治愈前方可重新上崗.14.1.3 手部有傷口的從業(yè)人員,使用的創(chuàng)可貼宜顏色鮮明,并

3、及時更換.佩戴一次性手套后,可從事非接觸直接入口食品的工作.、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等國14.1.4 患有霍亂、細(xì)菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎甲型、戊型務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品平安疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作.使用說明：一、將所有從業(yè)人員健康體檢情況如實填寫?食品從業(yè)人員健康體檢記錄表?中.二、每天由治理人員對所有直接接觸食品的從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,通過詢問、觀察從業(yè)人員是否有發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的情況,并將晨檢情況記入?食品從業(yè)人員健康晨檢記錄?三、假設(shè)從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染

4、的情況,應(yīng)暫停從事接觸直接入口食品的工作,并將處理情況記入?食品從業(yè)人員在崗期間患病處理記錄?.四、在晨檢時應(yīng)同時檢查從業(yè)人員的個人衛(wèi)生情況,個人衛(wèi)生不符合要求的,責(zé)令其搞好個人衛(wèi)生后上班.食品從業(yè)人員健康體檢記錄編R姓名性別年齡崗位體檢時間體檢單位健康證編R備注123456789101112131415序號姓名12345678910111213141516171819202122232425262728293031123456789101112131415從業(yè)人員健康晨檢記錄+其它有礙食品平安的情況年月填報說明：,一健康,.一腹瀉、嘔吐,X一發(fā)熱、咽喉疼痛,一皮疹、皮膚損傷,食品從業(yè)人員在崗期間患病處理記