特色餐飲節(jié)日促銷推廣方案

1、特色餐飲節(jié)日促銷推廣方案為能夠更好地吸引顧客，通過菜品打折及開展特色服務(wù)的方式，樹立我酒店親民、有特點(diǎn)的形象，擴(kuò)大顧客群體，提高利潤，特制定本方案。一、促銷目的提高顧客吸引力，擴(kuò)大顧客群體。二、促銷時(shí)間圣誕節(jié)、春節(jié)、情人節(jié)、5.1、國慶、店慶等節(jié)日。三、促銷定位根據(jù)不同的節(jié)日特點(diǎn)，開展不同的促銷活動(dòng)，使顧客感覺我酒店有特點(diǎn)、有意思，要就餐時(shí)能想得起來。1、店慶：是一年中打折菜品最多，力度最大的一天或一周。2、元旦：突出新年氣氛。3、春節(jié)：突出中國傳統(tǒng)節(jié)日氣氛。4、情人節(jié)：突出浪漫氣氛。5、5.1、10.1來就餐的顧客沒有其他訴求，要保證菜品質(zhì)量，保證一定的折扣。6、圣誕節(jié)：突出圣誕節(jié)特點(diǎn)。四、

2、促銷方案1、店慶促銷1）酒店前布置彩色氣球，窗戶張貼店慶標(biāo)語，印制發(fā)放宣傳單。2）主菜兔頭、鵝唇干鍋、排骨干鍋，耗兒魚干鍋等一律8折，啤酒買一贈(zèng)一。3）對(duì)消費(fèi)顧客發(fā)放贈(zèng)劵，每滿100元發(fā)放10元代金卷。2、元旦1）門窗張貼紅紙，折射新年氣息。2）涼菜一律9折。3、春節(jié)1）大門張貼春聯(lián)，窗上貼“?！弊?。2）向就餐的客人贈(zèng)送“福”字，每桌一張。3）主菜中選一、二款打8折，再推出特價(jià)菜一兩款6折。說明：按照傳統(tǒng)習(xí)慣，春節(jié)都愿意在家過，除外就餐較少，所以要比其他酒店多營造一點(diǎn)溫馨、喜慶的氛圍，再送上“福”字，拉近與顧客的距離。4、情人節(jié)活動(dòng)主題：“唇齒相依、玫瑰留香”1）窗戶上用彩紙、彩筆夠了心形圖案

3、，并粘貼拉花等，營造浪漫氣息。2）為每桌就餐客人，按照女士的數(shù)量，向男士贈(zèng)送彩色塑料紙包裝的紅玫瑰（），每位女士1支。3）鵝唇干鍋6折。這道主菜最貼近唇齒相依的主題，折讓程度要大。注意：一定要向男士贈(zèng)送紅玫瑰，再由男士贈(zèng)送給女士。因?yàn)槟惺渴秦?fù)責(zé)買單的，贈(zèng)給他再由他轉(zhuǎn)增才能體現(xiàn)出對(duì)男士的尊重，滿足他的虛榮心。而女士最終得到送花，也會(huì)滿足虛榮心。這樣兩面都能收到好效果，就餐客人很容易記住我酒店。5、5.1、10.1由于5.1、10.1期間就餐的客人沒有什么特殊的心理訴求，在餐廳點(diǎn)綴上，10.1可以每桌插一面小紅旗，其他照舊，主要在菜品上下功夫，質(zhì)量要保證，數(shù)量稍微大一點(diǎn)，給人感覺分量很足。6、圣誕節(jié)活動(dòng)主題：平安、心語、歡樂1）進(jìn)門口擺放圣誕樹，上掛閃爍小彩燈。窗戶上掛閃爍的小彩燈。2）每張桌上擺放小圓蠟燭，增添就餐溫馨氣氛。3）向就餐的男士贈(zèng)送彩色塑料紙包裝的平安果。4）每張桌準(zhǔn)備鉛筆和香紙片（一元錢一包的），由服務(wù)生提醒客人，如果有什么話想寫給其他就餐客人，可以寫下，由接收人回家閱讀。5）推出幾款7折特價(jià)菜，不能同時(shí)點(diǎn)。五、促銷效果預(yù)測對(duì)于老顧客，要讓他們感覺菜的量足、味道可口，對(duì)于新顧客，要讓他們?cè)诰筒屯瑫r(shí)感受到與其他飯店不一樣的地方，在欣賞美食之余，享受到了實(shí)惠，收到了小禮物，參與了小活動(dòng)，感受到我酒店的尊重，感受