食品第二節(jié)綠色包裝和納米包裝技術(shù),第三節(jié)防偽包裝與防盜包裝技術(shù)

1、第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)第三節(jié) 防偽包裝與防盜包裝技術(shù)第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o綠色包裝定義：包裝材料及包裝制品從設(shè)計、制造、使 用到廢棄及其處理均對環(huán)境無害，或者說在包裝的全過程中對環(huán)境的影響降低到最低限度，且能夠循環(huán)復(fù)用、再生利用或降解腐化的適度包裝。第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o綠色包裝發(fā)展歷史：第一階段：20世紀70年代到80年代中期，“包裝廢棄物回收處理”說。減少包裝廢棄物對環(huán)境的污染是主要的方向。減少包裝廢棄物對環(huán)境的污染是主要的方向。第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o綠色包裝發(fā)展歷史：第二階段：20世紀80年代中至90年代初期，“3R，1D”說。 盡可能對包裝進行減量

2、化，不用或少用包盡可能對包裝進行減量化，不用或少用包裝；裝；盡量回收利用商品包裝容器；盡量回收利用商品包裝容器；不能不能回收利用的材料和容器，應(yīng)采用生物降解的回收利用的材料和容器，應(yīng)采用生物降解的材料。材料。 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o綠色包裝發(fā)展歷史：第三個階段：20世紀90年代中后期的“LCA”說 。即即“生命周期分析生命周期分析”方法，它被稱為方法，它被稱為“從搖籃從搖籃到墳?zāi)沟綁災(zāi)埂钡姆治黾夹g(shù)的分析技術(shù) 。第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o綠色包裝材料簡介：1.重復(fù)再用和再生的包裝材料重復(fù)再用和再生的包裝材料 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o綠色包裝材料簡介：2可食性包裝材料可食性

3、包裝材料可食土豆包裝。（澳大利亞）可食土豆包裝。（澳大利亞）水產(chǎn)品加工后剩下的諸如魚皮、魚頭、魚鱗等下腳料，經(jīng)過前端處水產(chǎn)品加工后剩下的諸如魚皮、魚頭、魚鱗等下腳料，經(jīng)過前端處理，用酸堿法處理工藝，提取出膠原蛋白。（集美大學(xué)）理，用酸堿法處理工藝，提取出膠原蛋白。（集美大學(xué)）可食用的果蔬保鮮劑，它是由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物調(diào)配成的可食用的果蔬保鮮劑，它是由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物調(diào)配成的半透明的乳液半透明的乳液 。（英國）。（英國）糯米紙糯米紙第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o綠色包裝材料簡介：3.可降解材料可降解材料 法國一家奶制品公司從甜菜中提取的物質(zhì)與礦物質(zhì)進行混合從而制造成一種生態(tài)包裝

4、盒。 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o綠色包裝材料簡介：4.紙材料紙材料 紙的原料主要是天然植物纖維，在自然界會很快腐爛，不會造成污染環(huán)境，也可回收重新造紙 。 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o綠色包裝傳統(tǒng)包裝材料的再認識：1.植物葉片包裝植物葉片包裝 葫蘆茶葫蘆茶 大蒜辮子大蒜辮子 松塔松塔 荷葉荷葉第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o綠色包裝傳統(tǒng)包裝材料的再認識：2.草纖維包裝草纖維包裝 雞蛋繩來穿雞蛋繩來穿云南十八怪云南十八怪 山洞能與仙境賽云南十八怪姑娘被叫做老太姑娘被叫做老太 和尚可以談戀愛和尚可以談戀愛 新鞋后面補一塊新鞋后面補一塊 螞蚱能做下酒菜螞蚱能做下酒菜云南十八怪腳趾常年都在外

5、腳趾常年都在外： 娃娃全由男人帶娃娃全由男人帶云南十八怪第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o綠色包裝傳統(tǒng)包裝材料的再認識：3.竹編包裝竹編包裝 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o納米包裝技術(shù)納米技術(shù)的概念： “納米”是法定計量中的一種長度單位名稱，其單位符號為nm。1nm=10-9m，相當于約45個原子排列起來的長度。1g普通的納米材料，如果將其鋪展開來，表面積可以達到640m2。 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o納米包裝技術(shù)納米技術(shù)的概念： “納米技術(shù)”是指在納米尺度（1100nm）范圍內(nèi)，通過直接操縱和安排原子、分子來創(chuàng)造物質(zhì)。 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o納米包裝技術(shù)納米技術(shù)的歷史發(fā)展：1

6、980年德國物理學(xué)家格萊特有了納米材料的設(shè)計思路。1984年制得了只有幾個納米大小的超細粉末，包括各種金屬、無機化合物和有機化合物的超細粉末。 無論什么材料，一旦制成納米“小不點”，就都成了黑色的 。第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o納米包裝技術(shù)納米技術(shù)的歷史發(fā)展： “小不點”性質(zhì)上的變化確實是令人難以置信的。著名的美國阿貢國家實驗室制備出了一種納米金屬，居然使金屬從導(dǎo)電體變成了絕緣體；用納米大小的陶瓷粉末燒結(jié)成的陶瓷制品再也不會一摔就破了。 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o納米包裝技術(shù)納米包裝技術(shù)的優(yōu)點：o較高的機械性能：較高的機械性能：納米包裝材料具有較高納米包裝材料具有較高的強韌性，耐磨性

7、和可塑性的強韌性，耐磨性和可塑性 。o優(yōu)異的物理化學(xué)性能：優(yōu)異的物理化學(xué)性能：粒徑小，比表面積粒徑小，比表面積大，具有較高的彈性、韌性和屈撓度大，具有較高的彈性、韌性和屈撓度 。較好的生態(tài)性：較好的生態(tài)性：具有很強的紫外線吸收和具有很強的紫外線吸收和光催化降解能力光催化降解能力。第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o納米包裝技術(shù)納米包裝技術(shù)在食品中的應(yīng)用：o抗菌功能的納米包裝材料：抗菌功能的納米包裝材料： 在聚烯烴薄膜中加入納米高，性能無在聚烯烴薄膜中加入納米高，性能無機抗菌劑和增效劑，它的抗菌機理是金屬機抗菌劑和增效劑，它的抗菌機理是金屬離子作用和光催化作用，能使菌體變性或離子作用和光催化作用，能

8、使菌體變性或沉淀。沉淀。 適用于液體、飲料等食品的無菌包裝。 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o納米包裝技術(shù)納米包裝技術(shù)在食品中的應(yīng)用：o防腐功能的納米包裝材料防腐功能的納米包裝材料 ： 通過采用添加納米通過采用添加納米Ti02制成的塑料薄膜制成的塑料薄膜來包裝食品，既可以防止紫外線對食品的來包裝食品，既可以防止紫外線對食品的破壞，又可以使食品保持防腐保鮮。破壞，又可以使食品保持防腐保鮮。 適用于果蔬、肉類的保鮮包裝。 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o納米包裝技術(shù)納米包裝技術(shù)在食品中的應(yīng)用：o防靜電功能的納米包裝材料防靜電功能的納米包裝材料 ： 在包裝材料中添加納米摻銻二氧化錫微在包裝材料中添加

9、納米摻銻二氧化錫微粒時，涂層的導(dǎo)電性能才明顯改善，可以粒時，涂層的導(dǎo)電性能才明顯改善，可以消除的靜電現(xiàn)象，使得包裝表面不再吸附消除的靜電現(xiàn)象，使得包裝表面不再吸附灰塵，可減少因摩擦而導(dǎo)致的擦傷?；覊m，可減少因摩擦而導(dǎo)致的擦傷。 適用于各種食品的塑料、紙類包裝。 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o納米包裝技術(shù)納米包裝技術(shù)的應(yīng)用實例：o納米改性技術(shù)在啤酒瓶（納米改性技術(shù)在啤酒瓶（PET）中的應(yīng)用）中的應(yīng)用： 玻璃啤酒瓶傷人事件平均三天一起玻璃啤酒瓶傷人事件平均三天一起 爆炸的主要原因：酒瓶質(zhì)量不過關(guān)，如擺在桌上的啤酒瓶莫名爆裂，說明酒瓶質(zhì)量本身就有問題。合格的瓶子側(cè)面靠底部處有“B”字樣，沒有“B”

10、字的是不合格的。 酷暑天酒瓶難抵“高溫”，使瓶內(nèi)的壓力升高。 開啟不當也會導(dǎo)致啤酒瓶爆裂 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o納米包裝技術(shù)納米包裝技術(shù)的應(yīng)用實例：o納米改性技術(shù)在啤酒瓶（納米改性技術(shù)在啤酒瓶（PET）中的應(yīng)用）中的應(yīng)用：o啤酒瓶的要求：阻隔性高；啤酒都采用巴氏啤酒瓶的要求：阻隔性高；啤酒都采用巴氏殺菌，需要啤酒瓶的材質(zhì)強度高，這一般殺菌，需要啤酒瓶的材質(zhì)強度高，這一般PETPET瓶不能實現(xiàn)。瓶不能實現(xiàn)。 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o納米包裝技術(shù)納米包裝技術(shù)的應(yīng)用實例：o納米改性技術(shù)在啤酒瓶（納米改性技術(shù)在啤酒瓶（PET）中的應(yīng)用）中的應(yīng)用：o德國支持開發(fā)的涂布二氧化硅的德國支持

11、開發(fā)的涂布二氧化硅的PETPET啤酒瓶啤酒瓶的貨架期能達到的貨架期能達到6 6個月以上。個月以上。o法國支持開發(fā)的涂布高氫化非結(jié)晶碳的法國支持開發(fā)的涂布高氫化非結(jié)晶碳的PETPET啤酒瓶阻氧性提高啤酒瓶阻氧性提高3030倍，阻二氧化碳提高倍，阻二氧化碳提高7 7倍，貨架期提高到一年。倍，貨架期提高到一年。 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o納米包裝技術(shù)納米包裝技術(shù)的應(yīng)用實例：納米技術(shù)應(yīng)用到牛奶保鮮袋中。納米技術(shù)應(yīng)用到牛奶保鮮袋中。 MOD系列納米高性能無機抗菌是將納系列納米高性能無機抗菌是將納米技術(shù)導(dǎo)入牛奶、飲料無菌復(fù)合包裝的一種米技術(shù)導(dǎo)入牛奶、飲料無菌復(fù)合包裝的一種新型無機抗菌包裝材料，是以新

12、型無機抗菌包裝材料，是以MOD活性基活性基因及無機納米銀化合物為主要抗菌成份，以因及無機納米銀化合物為主要抗菌成份，以各種無機材料為載體而制成的無機抗菌粉體。各種無機材料為載體而制成的無機抗菌粉體。 第二節(jié) 綠色包裝和納米包裝技術(shù)o納米包裝技術(shù)納米包裝技術(shù)的應(yīng)用實例：納米技術(shù)應(yīng)用到牛奶保鮮袋中。納米技術(shù)應(yīng)用到牛奶保鮮袋中。 用納米抗菌劑改性的用納米抗菌劑改性的PE(聚乙聚乙)、PP(聚聚丙丙)薄膜包裝牛奶，能有效抑制和殺死大腸薄膜包裝牛奶，能有效抑制和殺死大腸桿菌、金色葡萄球菌等，防止各種微生物生桿菌、金色葡萄球菌等，防止各種微生物生長，同樣條件下保鮮期可延長到長，同樣條件下保鮮期可延長到8天

13、以上，天以上，符合國家衛(wèi)生標準，其他牛奶無菌包裝容器符合國家衛(wèi)生標準，其他牛奶無菌包裝容器同樣能起到保鮮期延長一倍以上的效果。同樣能起到保鮮期延長一倍以上的效果。 第三節(jié) 防偽包裝和防盜包裝技術(shù)o防偽包裝 第三節(jié) 防偽包裝和防盜包裝技術(shù)o防偽包裝 概念：借助于包裝，防止商品從生產(chǎn)廠家到經(jīng)概念：借助于包裝，防止商品從生產(chǎn)廠家到經(jīng)銷商，以及從經(jīng)銷商到消費者的流通過程中銷商，以及從經(jīng)銷商到消費者的流通過程中被人為有意識的因素所竊換和假冒的技術(shù)和被人為有意識的因素所竊換和假冒的技術(shù)和方法。方法。 第三節(jié) 防偽包裝和防盜包裝技術(shù)o防偽包裝 常見的防偽包裝方法常見的防偽包裝方法1.包裝盒加貼防偽標識包裝盒

14、加貼防偽標識激光防偽、電話查詢防偽標識激光防偽、電話查詢防偽標識 第三節(jié) 防偽包裝和防盜包裝技術(shù)o防偽包裝 常見的防偽包裝方法常見的防偽包裝方法2.包裝盒加貼防偽防撕封條封口包裝盒加貼防偽防撕封條封口快遞快遞EMS封口帶、樂百氏封口帶、樂百氏 封箱帶封箱帶 第三節(jié) 防偽包裝和防盜包裝技術(shù)o防偽包裝 常見的防偽包裝方法常見的防偽包裝方法3.包裝盒外用激光全息薄膜封裝包裝盒外用激光全息薄膜封裝高露潔牙膏、高露潔牙膏、 飛利浦燈泡飛利浦燈泡 第三節(jié) 防偽包裝和防盜包裝技術(shù)o防偽包裝 常見的防偽包裝方法常見的防偽包裝方法4.包裝盒內(nèi)容物防偽包裝盒內(nèi)容物防偽防偽保修卡、防偽保修卡、 防偽說明書防偽說明書 第三節(jié) 防偽包裝和防盜包裝技術(shù)o防偽包裝 常見的防偽包裝方法常見的防偽包裝方法5.包裝本身專利設(shè)計防偽包裝本身專利設(shè)計防偽樂百氏旋風(fēng)蓋樂百氏旋風(fēng)蓋 第三節(jié) 防偽包裝和防盜包裝技術(shù)o防偽包裝 貴州茅臺新型防偽包裝貴州茅臺新型防偽包裝 第三節(jié) 防偽包裝和防盜包裝技術(shù)o防盜包裝 防盜包裝即為防止內(nèi)裝物被盜而設(shè)計防盜包裝即為防止內(nèi)裝物被盜而設(shè)計的一種打開后會留下明顯被盜痕跡的包裝。的一種打開后會留下明顯被盜痕跡的包裝。 非復(fù)位性防盜包裝是利用消費者及用戶非復(fù)位性防盜包裝是利用消費者及用戶在使用商品時，需要開啟包裝，而在開啟包在使用商品時，需要開啟包裝，而在開啟包裝過程中，會使包裝內(nèi)物品位置或