酒店七夕情人節(jié)餐飲營銷情人節(jié)方案

1、七夕情人節(jié)餐飲營銷七夕是中國傳統(tǒng)節(jié)日,被冠以“中國情人節(jié)”美譽(yù),成為戀愛男女們必過的節(jié)日。七夕情人節(jié)是餐廳促銷的絕佳機(jī)會,做好中國情人節(jié)營銷,要帶動起顧客的情感,采取“情感營銷的方式”。對于餐廳來說,要做好七夕營銷就要突出中國特色。如何做好七夕的餐廳營銷工作?有什么好的營銷創(chuàng)意點(diǎn)子?做好七夕情人節(jié)餐飲營銷關(guān)鍵要把握好以下幾大要點(diǎn):一、鎖定目標(biāo)人群雖然七夕是一個愛情象征日,但是并非所有的顧客都會參與其中,那么作為餐廳你必須清晰自己的目標(biāo)客戶在哪里,是什么年齡段的人群,一般來說是年輕一代,那么針對這些人群具備的特征,喜歡的事物就要有個大致的了解和分析。1、目標(biāo)消費(fèi)群體情況:A類消費(fèi)群體:20-25

2、歲的未婚青年及20歲以下的學(xué)生,此類消費(fèi)者都是情人節(jié)消費(fèi)的主力人群。他們富有激情,崇尚浪漫、時尚,喜歡幻想,能快速接受新事物,是一個為了求新、求變永遠(yuǎn)也不會厭倦的時尚階層。特點(diǎn)就是這一人群的消費(fèi)能力不高,但是基數(shù)大,所以總體的消費(fèi)量也就很大,是活動的主要參與人群,絕不能放棄。B類消費(fèi)群體:50歲以上的人群,此類人群雖然對新事物的接受程度不如年輕人,但由于每年情人節(jié)氣氛的影響,在整個消費(fèi)群體中已占有5%的比例,說明其時尚心態(tài)尚存,是一個易被“同化”的群體,如果其子女能夠推波助瀾,媒體廣告刺激到位,則此類消費(fèi)群可能成為一只“績優(yōu)股”,升值潛力很大,因?yàn)樗麄冋莆罩鐣?0%的財(cái)富資源,消費(fèi)能力最高。

3、但是因?yàn)槔ッ鞅镜氐倪@一人群人文特征較傳統(tǒng),他們能夠參與到情人節(jié)活動中來需要一個過程,所以不做重點(diǎn)考慮。C類消費(fèi)群:25-35歲的消費(fèi)群體(35歲以上的人群為負(fù)擔(dān)人群不做考慮,此類群體有的是處于事業(yè)的起步期、上升期,而有的已經(jīng)事業(yè)有成。由于性格、年齡、偏好、收入、環(huán)境、習(xí)慣、價值觀等原因的影響,使得此類群體消費(fèi)行為最成熟,消費(fèi)習(xí)慣最復(fù)雜,最不利于市場推廣,但他們是影響B(tài)類消費(fèi)群的主力,而且同樣擁有豐富的財(cái)富資源,消費(fèi)能力非同一般,絕不能放棄。2、目標(biāo)消費(fèi)群體定位:對A類消費(fèi)群體和C類消費(fèi)群體作重點(diǎn)推廣,帶動B類消費(fèi)群體的積極參與。A類消費(fèi)群的消費(fèi)意識最強(qiáng),需求最大,是主要目標(biāo)市場。而且消費(fèi)習(xí)慣不

4、成熟,極易受到廣告的影響,所以是廣告宣傳的主要對象。B類消費(fèi)群體雖然需求較小,但如果購買行為被激發(fā)出來的話,消費(fèi)量會很大,也是一個不小的市場,而且其社會影響力對公司的品牌建設(shè)將十分有利。C類消費(fèi)群體同樣有著較高的消費(fèi)需求,但是他們的消費(fèi)檔次和A類人群相比就顯得高許多。他們是一個喜歡懷念的群體,所以注定了他們較容易受到A類消費(fèi)群體的影響,跟隨A類群體的步伐慶祝情人節(jié)。所以可以通過強(qiáng)烈刺激A類群體產(chǎn)生購買行為來帶動他們的消費(fèi)行為發(fā)生。這樣就可以總結(jié)出活動宣傳的策略:主要面向A類消費(fèi)群體做活動概念和形象的宣傳,次要的提及B類和C類群體的需求點(diǎn)。二、理清七夕主題意義無論什么樣的策劃都必須有一個核心的主

5、題,在針對主題進(jìn)行渲染,采取不同的策略,這樣才能使整個促銷圍繞一個核心很好的展開,作為七夕節(jié),餐廳策劃者必須學(xué)習(xí)了解七夕的由來、代表的意義等等。七夕是中國傳統(tǒng)節(jié)日,原名為乞巧節(jié)。七夕乞巧,這個節(jié)日起源于漢代,東晉葛洪的西京雜記有“漢彩女常以七月七日穿七孔針于開襟樓,人俱習(xí)之”的記載,這便是我們于古代文獻(xiàn)中所見到的最早的關(guān)于乞巧的記載。在近幾年,七夕被冠以“中國情人節(jié)”美譽(yù),成為戀愛年輕男女們必過的節(jié)日。三、餐廳場景布置,適合七夕氛圍的中國人個性比較含蓄,心中情意是婉婉流出,借著節(jié)日,互訴衷情,因而“七夕”具有一種纏綿悱惻的情調(diào)。在前兩步的基礎(chǔ)上,必須選擇與之相襯的環(huán)境布置和背景音樂才行,要體現(xiàn)

6、浪漫,要與七夕節(jié)日主題相融合,歌曲要浪漫,傳遞一種愛意,環(huán)境不適宜過于喧鬧,而是要感覺到是很悠閑美妙的約會用餐場地。1、現(xiàn)場氛圍打造A、餐廳外圍布置、七夕鵲橋造型布置增添餐廳文化特色氛圍在餐飲酒店入口處創(chuàng)意設(shè)計(jì)大型七夕鵲橋門頭,借傳統(tǒng)七夕香橋會的文化習(xí)俗增添該餐飲酒店的人文格調(diào)及節(jié)日獨(dú)特性。以此吸引消費(fèi)者關(guān)注,并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入,為每一個進(jìn)店消費(fèi)者留下七夕最美的身影。、牛郎織女造型創(chuàng)意布置制造更多宣傳話題結(jié)合七夕鵲橋門口,布置牛郎、織女特色造型人物模型,不僅從外圍環(huán)境上直觀增加該餐飲酒店的格調(diào)與文化,也為消費(fèi)者照相留念提供契機(jī),借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。、古香古

7、色宣傳立柱點(diǎn)明活動主題摒棄傳統(tǒng)的中華立柱,根據(jù)七夕營銷主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)古香古色的宣傳立柱,并貼上“穿越七夕夜;遇見更美的你”活動主題口號,起到活動宣傳及氛圍營造的作用。2、大廳環(huán)境氛圍布置、七夕中式燈籠布置在該餐飲酒店大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠,增添廳內(nèi)人文格調(diào)。、造型宣傳吊旗布置按照七夕營銷主題統(tǒng)一設(shè)計(jì)宣傳吊旗畫面及內(nèi)容,并以創(chuàng)意造型有序布置,用于活動宣傳及氛圍打造。、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置根據(jù)實(shí)際場地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(初定為前臺,對其進(jìn)行活動主題造型布置,例如簽到板、造型紗幔、X展架等。、分區(qū)舞臺造型布置根據(jù)實(shí)際餐廳場地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、舞臺創(chuàng)意造型設(shè)計(jì),布置。、光影藝術(shù)設(shè)備布置根據(jù)實(shí)際餐廳

8、場地布置活動當(dāng)天所需的燈光設(shè)備,光影表演設(shè)備等。四、當(dāng)然能夠融入一些其他具有挑戰(zhàn)性的活動來升華一下主題也是個不錯的選擇了,讓那些年輕人為愛而戰(zhàn),比如以前肯德基的為愛而唱,效果就不錯?？匆幌乱恍┎蛷d酒店七夕營銷活動策劃點(diǎn)子。1 情人玻璃瓶位于廣州環(huán)市路某四星級酒店,去年在情人節(jié)就搞了一個名為“情人玻璃瓶”的主題活動:酒店提供彩色玻璃瓶,情人們把愛情蜜語寫在紙上,然后塞進(jìn)瓶里,再用絲帶綁好,送予對方。據(jù)聞,這樣的營銷活動成本較低,然而效果卻很好。2 香花送美人今年,該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的“花世界主題情人夜”。會場用300多枝玫瑰及其它裝飾物布置,營造浪漫溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。屆時有歌手在餐桌旁助興

9、表演,為情侶唱上情意綿綿的醉人樂曲,而別有風(fēng)情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時男士可隨意摘取玫瑰,送贈情人。愛的印記,永留心底。3 黑白著裝晚宴在北京,曾有酒店舉辦黑白著裝晚宴,規(guī)定參加的男士要穿燕尾晚禮服,女士要么白的要么黑,室內(nèi)樂團(tuán)伴奏輕柔樂韻。席間客人或進(jìn)食自助餐,或翩翩起舞。有行家分析,這樣的主題宴會不一定是最好,但總比單一的餐飲推廣要強(qiáng)。酒店情人節(jié)促銷方案除了要有一個好點(diǎn)子,還要具有可執(zhí)行和可操作性,才能更好的把情人節(jié)促銷活動做好。五、七夕特別菜品設(shè)計(jì)西方的情人節(jié)卻隨著巧克力、鮮花、糖果等禮物的互傳愛意而受到人們的青睞,隨著西方強(qiáng)勢文化的輸出而風(fēng)靡全球。而中國的七夕,正值農(nóng)歷七月初七,瓜果豐收的季節(jié),天然美食配上朗朗明月正好是乞求天上的仙女能賦予她們聰慧的心靈和靈巧的雙手,讓自己的針織女工技法嫻熟,更乞求愛情婚姻的姻