餐飲業(yè)營銷成功案例分析

1、餐飲業(yè)營銷成功案例分析我要創(chuàng)業(yè)失業(yè)了!在萬家燈火，新春到來之際，他如同從飛機(jī)上漂浮下來一般，心里說不出來是個啥味？只是覺得酸酸的，空落落的。父母、親戚著急了，朋友們也替他擔(dān)心!“另謀高就吧，憑著你翁聯(lián)輝的經(jīng)歷和學(xué)識，白領(lǐng)工作應(yīng)該不會難找，還是穩(wěn)定點(diǎn)吧!”父母、親戚、朋友們都這么說。“我要創(chuàng)業(yè)!”翁聯(lián)輝語驚四坐，堅(jiān)定異常。申城商機(jī)無限，外來創(chuàng)業(yè)者滿街都是，“何以別人能在市場上生存，我就不行”。一連幾天，小翁顧不上怎么過節(jié)，趁著熱鬧，成天在全市各大街道轉(zhuǎn)悠，苦心思索著失業(yè)后的人生之路。在參加了團(tuán)市委舉辦的上海青年興業(yè)帶頭人培訓(xùn)班后，深受啟發(fā)和教益的翁聯(lián)輝在團(tuán)市委青少年發(fā)展服務(wù)中心的帶領(lǐng)下，1999

2、年7月，他踏上了中國民營經(jīng)濟(jì)異常活躍的溫州。幾天考察的收獲再度令他興奮不已，美特斯邦威制衣有限公司，通過走低成本擴(kuò)展，實(shí)施加盟連鎖的特許經(jīng)營發(fā)展模式，成功地使企業(yè)急速膨脹為在全國擁有百余家連鎖門店經(jīng)營企業(yè)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了巨額無形資產(chǎn)的品牌經(jīng)營，這給他更為直觀和深刻的感受及信心。近一年的收益要再度作項(xiàng)目投資？剛步上穩(wěn)定的創(chuàng)業(yè)之路要再次迎受可能存在的風(fēng)險？旁人不可理解!那善解人意的妻子也憂心重重起來“開弓沒有回頭箭，創(chuàng)業(yè)沒有回頭路”翁聯(lián)輝的話擲地有聲!在團(tuán)市委相關(guān)部門和上海工商部門的關(guān)心、支持下，翁聯(lián)輝將原有的經(jīng)營實(shí)體大膽轉(zhuǎn)制，1月31日注冊成立了上?！梆Q飩小吃”類首個個人獨(dú)資企業(yè)上海吉祥特色餛飩店（

3、獨(dú)資企業(yè)001號營業(yè)執(zhí)照），此舉不僅在上海引起了全市新聞媒體的爭相報道，而且通過英文報紙遠(yuǎn)播到了海外。在近一年來，翁聯(lián)輝帶領(lǐng)他的“吉祥人”，通過科學(xué)管理，真誠服務(wù)，已初步在吉祥餛飩的連鎖化經(jīng)營模式上探索出了產(chǎn)品質(zhì)量管理、企業(yè)品牌形象管理、產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)管理等良性運(yùn)作機(jī)制，使所開的每一家新店短期內(nèi)即可實(shí)現(xiàn)萬元以上的凈收益，如今他的28家吉祥連鎖店已相繼在全市10個區(qū)、18個街道開張營業(yè)，年內(nèi)有望達(dá)到50家，利稅60萬元，且新增就業(yè)崗位60個?，F(xiàn)如今，“吃苦祥餛飩”在上海許多的食客嘴里大都是有口皆碑的樂事。今年4月，翁聯(lián)輝又注冊成立了主要經(jīng)營“吉祥餛飩”品牌的上海世好餐飲管理有限公司，下一步他準(zhǔn)備在

4、繼續(xù)擴(kuò)展連鎖規(guī)模的同時，逐步實(shí)現(xiàn)品牌經(jīng)營，開發(fā)吉祥特色的“吉祥鴨、吉祥雞”等，走可持續(xù)發(fā)展之路?；貓笊鐣运麆?chuàng)業(yè)以來，已先后有近150多人走進(jìn)他的企業(yè)，其中60%都是老企業(yè)下崗人員、失業(yè)青年和外來務(wù)工青年。小卞，原是上海建工系統(tǒng)所屬一家大型國企的團(tuán)委書記、黨辦主任，企業(yè)效益滑坡后失業(yè)在家，苦悶難當(dāng)。翁聯(lián)輝知道后，主動上門給予關(guān)心，并誠邀小卞加盟公司管理層，而今小卞不僅擔(dān)任了公司的經(jīng)營督導(dǎo)，而且視野和空間得到了拓寬，才能再一次得到了充分的發(fā)揮。殘疾青年小張，早年父母雙亡，自幼在孤兒院長大，為幫助小張順利踏上社會，翁聯(lián)輝伸出了援助之手，主動吸納了小張進(jìn)入公司，悉心培養(yǎng)。而今小張?jiān)谖搪?lián)輝的帶教下，在

5、公司的管理崗位上已成為公司的重要骨干，找到了自身事業(yè)發(fā)展的定位。外來務(wù)工青年小裴，通過在吉祥餛飩的學(xué)習(xí)與鍛煉，而今不僅懂得了門店的經(jīng)營管理，而且逐步成為漢口路加盟店的小老板。在翁聯(lián)輝的言傳身教下，已先后培養(yǎng)、塑造出了12位加盟店的小老板，同時通過12位小老板的創(chuàng)業(yè)，又為社會新增了48個就業(yè)崗位，每月為地區(qū)新增稅額7200多元?！臼姑c愿景】發(fā)展有中國特色的快餐企業(yè)，打造中式快餐的著名品牌，立百年基業(yè)。【企業(yè)理念】成為中式快餐中的餛飩第一品牌我們不僅要專注，更要專業(yè);不僅要做好，更要做精;不僅要完善自身，更要成為行業(yè)的標(biāo)桿，以至標(biāo)準(zhǔn)，肩負(fù)起帶動整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的責(zé)任。我們擁有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，共同研究、實(shí)踐、指導(dǎo)、促進(jìn)品牌的發(fā)展?！凹轲Q飩”凝結(jié)著所有來吉祥人的智慧和汗水，我們在經(jīng)營品牌的同時，承載著厚重的社會責(zé)任。“第一品牌”實(shí)現(xiàn)的將不只是經(jīng)營上的“第一”，更是社會責(zé)任承載者的“第一”。【文化釋義】輕松美味，簡單生活連鎖行業(yè)講究"3S'原則，即：簡單、標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)。這個原則正是吉祥能夠做到如此規(guī)模的基礎(chǔ)，我們的工作就是要將這個原則進(jìn)一步深入到每一個細(xì)節(jié)中，無論是流程，還是制度，無論是結(jié)構(gòu)，還是氛圍。創(chuàng)造和諧的工作氛圍，追求組織結(jié)構(gòu)的相對簡單和流程的簡化，保證管理效率的高效。在吉祥十年的發(fā)展過程也是一個拼搏的過程