地方課程——浙江土特產(chǎn)溫州版

1、二年級人自然社會“魚米之鄉(xiāng)、絲綢之府魚米之鄉(xiāng)、絲綢之府”之稱的之稱的浙江浙江 這里四季分明，光照充足，自古物產(chǎn)豐富，名優(yōu)土特產(chǎn)土特產(chǎn)眾多。浙江土特產(chǎn) 杭州三絕：絲綢、龍井茶、王星記扇子 寧波：麻心湯圓 奉化：水蜜桃 嘉興：五芳齋粽子 舟山：魚干、魷魚絲 金華：火腿 紹興：黃酒 衢州：胡柚 麗水：青田石雕 溫州：五昧香糕、碳烤魷魚絲、茶山楊梅、楠溪麥餅、莘塍豆腐干、薄餅、魚生、鴨舌杭州絲綢 杭州有杭州有“絲綢之府絲綢之府”之稱。距今四千七百年的良渚絲織之稱。距今四千七百年的良渚絲織物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久，唐代大詩人物就已揭示了杭州絲綢的歷史之久，唐代大詩人白居易白居易“絲袖織綾夸柿蒂，青

2、旗沽酒趁梨花絲袖織綾夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”的詩句又道出了當(dāng)?shù)脑娋溆值莱隽水?dāng)時杭州絲綢的水準(zhǔn)之高，舊時清河坊鱗次櫛比的綢莊更見時杭州絲綢的水準(zhǔn)之高，舊時清河坊鱗次櫛比的綢莊更見證了絲綢經(jīng)濟(jì)的繁榮。證了絲綢經(jīng)濟(jì)的繁榮。西湖龍井茶 西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。王星記扇子 是中國浙江省杭州市的百年老字號扇子生產(chǎn)廠家。和浙江絲綢、龍井茶并稱“杭產(chǎn)三絕”。主要產(chǎn)有黑紙扇、檀香扇、香木扇

3、、白紙扇、絹扇、裝飾扇和舞扇。杭扇，歷史悠久，制作技藝精湛，扇面裝飾優(yōu)美，是中國著名的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 寧波湯圓 亦稱寧波豬油湯團(tuán)。浙江傳統(tǒng)名點。主要作料為糯米、黑芝麻、豬油、白糖、桂花等。特點是，色白發(fā)光，糯而不粘，皮滑餡潤，滋味香甜。90年代以來，還新創(chuàng)“麻蓉湯團(tuán)”、“速凍湯團(tuán)”等新品種，遠(yuǎn)銷日本和港澳地區(qū)，深受歡迎。 奉化水蜜桃 名稱：奉化水蜜桃奉化水蜜桃 介紹：介紹： 奉化的水蜜桃以皮薄、肉嫩、汁多、味甜被推為名桃之首，至今已有近百年種植歷史，以被海內(nèi)外人士稱為“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”的玉露桃為最上乘的品種，馳名中外。嘉興：五芳齋粽子 號稱“江南粽子大王”，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、

4、咸甜適中而著稱。嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、東南亞等地，并獲得了首屆國貨精品獎。 舟山海鮮干貨 說舟山特產(chǎn)，海鮮最有名了。魚干魚干，魷魷魚絲魚絲，都很美味。還有觀音餅也不錯。 色、香、味、形四絕的金華火腿 據(jù)傳南宋抗金名將宗澤(義烏人)是火腿業(yè)的祖師爺；有的傳說講他把家鄉(xiāng)豬肉經(jīng)過腌制帶至皇宮，進(jìn)獻(xiàn)給皇上，皇帝見到剖開的腿肉緋紅似火，即把它命名為“金華火腿”。紹興黃酒 在在紹興紹興有一個古老的習(xí)俗：當(dāng)女兒出生時，父母就要釀制有一個古老的習(xí)俗：當(dāng)女兒出生時，父母就要釀制若

5、干壇酒，壇上雕鏤了花紋或是若干壇酒，壇上雕鏤了花紋或是“嫦娥奔月嫦娥奔月”等圖形，人稱等圖形，人稱“花雕酒花雕酒”，然后將酒埋入地窖，一直要等到女兒長大出嫁之，然后將酒埋入地窖，一直要等到女兒長大出嫁之時，才將酒取出放在花轎后面，送往男家，款待賓客，所以又時，才將酒取出放在花轎后面，送往男家，款待賓客，所以又稱為稱為“女兒紅女兒紅”。黃酒促進(jìn)血液循環(huán)、防止血壓升高、調(diào)節(jié)血黃酒促進(jìn)血液循環(huán)、防止血壓升高、調(diào)節(jié)血糖含量，保護(hù)心肌。活血、利小便，增進(jìn)食欲、去除疲勞，美糖含量，保護(hù)心肌。活血、利小便，增進(jìn)食欲、去除疲勞，美化肌膚化肌膚 。 衢州胡柚 肉質(zhì)金黃鮮亮，果汁清香濃郁 清涼祛火、鎮(zhèn)咳化痰、潤喉

6、醒酒、舒胃壯腎、通便和降低血脂、養(yǎng)顏益壽等藥用、保健和美容功效，是全能型的營養(yǎng)水果。 麗水：青田石雕 “青田石雕”1有著6000年的歷史和旺盛生命力。青田石是“中國四大名石 ”之一， 作為主流印石，其素有“圖書石”的美稱，而作為傳統(tǒng)工藝美術(shù)奇葩的青田石雕，則因其風(fēng)格寫實而尚易，精妙而大器，自成流派，素有“天下第一雕”之美譽(yù)。 溫州土特產(chǎn) 我們的家鄉(xiāng)溫州是一座歷史悠久的沿海城市。這里氣候溫和，物產(chǎn)豐富，土特產(chǎn)可多了！ 茶山楊梅 名稱：茶山楊梅茶山楊梅 介紹：介紹：溫州的楊梅果子無殼，可直接入口，味道甘甜，并有幫助消化的作用，同時楊梅還能炮制成為色澤猩紅的楊梅酒，滋味酸辣，堪稱佳釀。茶山楊梅主要產(chǎn)

7、于溫州茶山鎮(zhèn)大羅山。五昧香糕 ： 又稱五色香糕，為溫州市傳統(tǒng)名點，創(chuàng)于60年代后期。以糯米粉和精白糖為主料，經(jīng)糕盤加工成型后蒸炊而成。一包五條，其色各異。紅色配以桂花香精，黃色配以香蕉香精，白色以五香(丁香、八角、小茴、桔皮、花椒)為餡，黑色裹以黑芝麻粉，各具風(fēng)味，老幼咸宜。溫州市五味和食品廠、縣前食品廠生產(chǎn)的五味香糕，曾被評為最佳溫州貨和浙江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 碳烤魷魚絲 因為溫州臨海，所以它的海產(chǎn)業(yè)較為豐富，碳烤魷魚絲就是其中之一，其獨特的味道讓她成為名副其實的美味。楠溪麥餅 ： 楠溪麥餅原出永嘉沙頭。沙頭歷來是舴艋舟停靠旅客歇腳候潮的埠頭。此地麥餅別有風(fēng)味，往來旅人常備為干糧。一個麥餅的原配料

8、是：半斤麥粉，一個雞蛋，一湯匙菜油，攪拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鮮肉、炊蝦、味精。包攏后，用木槌捶成扁圓形，放在平底鐵煎盤中兩面?zhèn)璋?，再轉(zhuǎn)到烤爐中焙硬。食之松脆、噴香，堪稱美食。 溫州人有端午吃薄餅的風(fēng)俗。制薄餅有一定難度，首先是面粉和水的比例要適當(dāng)，攪勻后，抓在手中掛而不掉，將面糊往鐵煎盤中輕拖一圈，便烙出一張直經(jīng)約21厘米、薄如絹帛的面片來。置面片于平盤上，放進(jìn)肉絲、香菇絲、綠豆牙、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子，卷成圓柱狀，蘸原餡心鮮囟進(jìn)食。 薄餅：薄餅：五味和魚生： 魚生即白檀生。白檀，又名小白帶，是一種細(xì)長扁平的小魚。五味和老店制作魚生，已有6070年歷史。該店用獨特的傳統(tǒng)配方，選用細(xì)

9、如扁面條的鮮小白帶，按一定比例配以糯米粥、黃嶼產(chǎn)蘿卜絲、紅糟、食鹽、白糖、味精、米醋等腌制而成。一般腌于春汛期間，密封，于翌年三伏天啟封，瓶裝出售。許多回鄉(xiāng)探親的溫州籍華僑和港澳臺同胞，常隨帶幾瓶回去，視為不可多得的家鄉(xiāng)風(fēng)味。 鴨舌 鴨舌是甌菜系名菜，熟鴨舌在溫州的價格甚高，想想偌大一只鴨子方可得一小塊鴨舌，容易嗎？鹵鴨舌呈琥珀色，鹵熟風(fēng)晾至半干，一根整舌帶著舌根兩條波狀如彈簧鋼絲的軟骨，鴨舌看上去像一只隨時準(zhǔn)備飛逃的無臂水虱。嚼時極具韌性，左嚼嚼，右嚼嚼，鴨舌的味道就釋放出來了。在溫州，無舌不成席。溫州話中，舌的發(fā)音居然同折。這么說，吃鴨舌就是吃鴨折(音sh,意思為折本)，為討吉利，溫州人習(xí)慣把鴨舌叫鴨賺，不稱鴨舌。 鴨舌是好吃,鴨掌、鴨脖、鴨肫也會適合你。 溫州特產(chǎn)還有很多，這里就不一一例舉了，如果有時間的話，可以親自去看看，去嘗嘗美味。同學(xué)們，我們來快速回憶下剛才講到的各種土特產(chǎn)吧！ 杭州三絕：絲綢、龍井茶、王星記扇子 寧波：麻心湯圓 奉化：水蜜桃 嘉興：五芳齋粽子 舟山：魚干、魷魚絲 金華：火腿 紹興：黃酒 麗水：青田石雕 溫州：五昧香糕、碳烤魷魚絲、茶山楊梅、楠溪麥餅、莘塍豆腐干、薄餅、魚生、鴨舌搶答 1.水蜜桃是哪里的特產(chǎn)？ A.紹興 B.奉化 C.寧波 2. 下面哪個是杭州土特產(chǎn)三絕之一？ A. 鴨舌 B.絲綢 C.湯圓 3.溫州楊梅有沒有殼？ A.有 B.沒