蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量

1、抽樣原則抽樣原則1 1 隨機性隨機性 抽出的樣品用以評定整批產(chǎn)品的樣品，應(yīng)是不加任何選抽出的樣品用以評定整批產(chǎn)品的樣品，應(yīng)是不加任何選擇的，按隨機原則抽取。擇的，按隨機原則抽取。2 2 代表性代表性 抽樣抽樣所得的樣品應(yīng)具有足夠的代表性，應(yīng)是以從整批產(chǎn)所得的樣品應(yīng)具有足夠的代表性，應(yīng)是以從整批產(chǎn)品中所取出的全部個別樣品品中所取出的全部個別樣品( (份樣份樣) )集成大樣來代表整批產(chǎn)品，集成大樣來代表整批產(chǎn)品，不應(yīng)以個別樣品不應(yīng)以個別樣品( (份樣份樣) )或單株或單個果實來代表整或單株或單個果實來代表整批混批混合樣合樣品。品。生產(chǎn)地抽樣時應(yīng)避開病蟲害等非正常植株生產(chǎn)地抽樣時應(yīng)避開病蟲害等非正常

2、植株。抽樣原則抽樣原則3 3 可行性可行性 抽樣的方法、使用的工具及樣品數(shù)量應(yīng)是合理可行、切抽樣的方法、使用的工具及樣品數(shù)量應(yīng)是合理可行、切合實際的，符合樣品檢驗的要求，應(yīng)在確保隨機性、代表性合實際的，符合樣品檢驗的要求，應(yīng)在確保隨機性、代表性的基礎(chǔ)上做到快速、經(jīng)濟、可操作性強。的基礎(chǔ)上做到快速、經(jīng)濟、可操作性強。4 4 公正性公正性 抽樣工作應(yīng)在承擔(dān)任務(wù)的機構(gòu)主持下完成，抽樣人員應(yīng)抽樣工作應(yīng)在承擔(dān)任務(wù)的機構(gòu)主持下完成，抽樣人員應(yīng)親自到現(xiàn)場抽樣。受檢單位人員可陪同抽樣，但不應(yīng)干擾已親自到現(xiàn)場抽樣。受檢單位人員可陪同抽樣，但不應(yīng)干擾已定抽樣方案的實施。定抽樣方案的實施。抽樣準(zhǔn)備抽樣準(zhǔn)備 1 1

3、抽樣方案的編制抽樣方案的編制 根據(jù)抽檢任務(wù)的要求，制定抽樣方案，方案應(yīng)包括：根據(jù)抽檢任務(wù)的要求，制定抽樣方案，方案應(yīng)包括： 抽樣地點（區(qū)域、城市、抽樣點）；抽樣地點（區(qū)域、城市、抽樣點）； 抽樣人員；抽樣人員； 抽樣時間；抽樣時間； 所抽樣品名稱和數(shù)量；所抽樣品名稱和數(shù)量； 抽樣程序；抽樣程序； 所抽樣品的包裝、處理和運輸。所抽樣品的包裝、處理和運輸。抽樣準(zhǔn)備抽樣準(zhǔn)備 2 2 抽樣用品的準(zhǔn)備抽樣用品的準(zhǔn)備 2.12.1文件類文件類 抽檢任務(wù)相關(guān)文件、抽樣工作單、記錄本，抽樣人員的工抽檢任務(wù)相關(guān)文件、抽樣工作單、記錄本，抽樣人員的工作證件等。作證件等。 2.22.2工具類工具類 抽樣袋、保鮮袋、

4、紙箱或冷藏箱、標(biāo)簽、封條等，異地抽抽樣袋、保鮮袋、紙箱或冷藏箱、標(biāo)簽、封條等，異地抽樣還要準(zhǔn)備樣品縮分用無色聚乙烯砧板或木砧板，不銹鋼樣還要準(zhǔn)備樣品縮分用無色聚乙烯砧板或木砧板，不銹鋼食品加工機或聚乙烯塑料食品加工機、高速組織分散機、食品加工機或聚乙烯塑料食品加工機、高速組織分散機、不銹鋼刀、不銹鋼剪、旋蓋聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等。不銹鋼刀、不銹鋼剪、旋蓋聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等。保證用具潔凈、干燥、無異味，不會對樣品造成污染。保證用具潔凈、干燥、無異味，不會對樣品造成污染。抽樣地點及抽樣方法抽樣地點及抽樣方法 1 1 生產(chǎn)基地生產(chǎn)基地 當(dāng)蔬菜種植面積小于當(dāng)蔬菜種植面積小于10 ha 10

5、 ha 時，每時，每1 ha-3 ha1 ha-3 ha設(shè)為一個抽設(shè)為一個抽樣單元；當(dāng)蔬菜種植面積大于樣單元；當(dāng)蔬菜種植面積大于10 ha10 ha，每，每3 ha-5 ha3 ha-5 ha設(shè)為一設(shè)為一個抽樣單元。個抽樣單元。 在蔬菜大棚中抽樣，每個大棚為一個抽樣單元。在蔬菜大棚中抽樣，每個大棚為一個抽樣單元。 每個抽樣單元內(nèi)根據(jù)實際情況按對角線法、梅花點法、棋每個抽樣單元內(nèi)根據(jù)實際情況按對角線法、梅花點法、棋盤式法、蛇形法等方法采取樣品。盤式法、蛇形法等方法采取樣品。 每個抽樣單元內(nèi)抽樣點不應(yīng)少于每個抽樣單元內(nèi)抽樣點不應(yīng)少于5 5點。點。抽樣地點及抽樣方法抽樣地點及抽樣方法 個體較大的樣品

6、（如大白菜、結(jié)球甘藍），每點采樣個體較大的樣品（如大白菜、結(jié)球甘藍），每點采樣量不應(yīng)超過量不應(yīng)超過2 2個個體，個體較小的樣品（如櫻桃番個個體，個體較小的樣品（如櫻桃番茄），每點采樣量茄），每點采樣量0.5 kg 0.7 kg0.5 kg 0.7 kg。若采樣總量達。若采樣總量達不到規(guī)定的要求，可適當(dāng)增加采樣個體。不到規(guī)定的要求，可適當(dāng)增加采樣個體。 每個抽樣點面積為每個抽樣點面積為1 m1 m2 2左右，隨機抽取該范圍內(nèi)同一左右，隨機抽取該范圍內(nèi)同一生產(chǎn)方式、同一成熟度的蔬菜作為檢測用樣品。生產(chǎn)方式、同一成熟度的蔬菜作為檢測用樣品。 注：一個基地如大棚數(shù)量多，則抽取部分大棚作為抽注：一個基地

7、如大棚數(shù)量多，則抽取部分大棚作為抽樣單元。樣單元。抽樣地點及抽樣方法抽樣地點及抽樣方法 2 2 生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)企業(yè) 從樣品庫中隨機抽取。從樣品庫中隨機抽取。 3 3 批發(fā)市場批發(fā)市場 散裝樣品：應(yīng)視堆高不同從上、中、下分層取樣。散裝樣品：應(yīng)視堆高不同從上、中、下分層取樣。 包裝產(chǎn)品：堆垛取樣時，在堆垛兩側(cè)的不同部位上、中、包裝產(chǎn)品：堆垛取樣時，在堆垛兩側(cè)的不同部位上、中、下過四角抽取相應(yīng)數(shù)量的樣品。下過四角抽取相應(yīng)數(shù)量的樣品。抽樣地點及抽樣方法抽樣地點及抽樣方法 4 4 農(nóng)貿(mào)市場和超市農(nóng)貿(mào)市場和超市 同一攤位抽取的同一產(chǎn)地、同一種類蔬菜樣品為一個批次。同一攤位抽取的同一產(chǎn)地、同一種類蔬菜樣品為一

8、個批次。為避免二次污染，盡可能從原包裝中取樣。為避免二次污染，盡可能從原包裝中取樣。 5 5 注意事項注意事項 5.15.1選擇抽樣地點時，首先應(yīng)確定一個預(yù)定的抽樣點，同選擇抽樣地點時，首先應(yīng)確定一個預(yù)定的抽樣點，同時還應(yīng)確定一個備用抽樣點。在預(yù)定的抽樣點抽不到需要時還應(yīng)確定一個備用抽樣點。在預(yù)定的抽樣點抽不到需要的樣品時，可以用與預(yù)定抽樣點大小相當(dāng)、距離接近的備的樣品時，可以用與預(yù)定抽樣點大小相當(dāng)、距離接近的備用抽樣點代替。抽樣點變更，應(yīng)在抽樣工作單的備注中注用抽樣點代替。抽樣點變更，應(yīng)在抽樣工作單的備注中注明。明。 5.2 5.2 抽樣點的分布應(yīng)在所抽區(qū)域的不同方位，相同名稱的抽樣點的分布

9、應(yīng)在所抽區(qū)域的不同方位，相同名稱的超市原則上只抽一個。超市原則上只抽一個。抽樣人員抽樣人員 抽樣人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資質(zhì)。抽樣人員應(yīng)經(jīng)過培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資質(zhì)。 每一抽樣點抽樣人員不應(yīng)少于每一抽樣點抽樣人員不應(yīng)少于2 2人。其中一人。其中一人應(yīng)具有抽樣工作經(jīng)驗，負責(zé)對抽樣工作人應(yīng)具有抽樣工作經(jīng)驗，負責(zé)對抽樣工作程序的具體實施及相關(guān)情況的協(xié)調(diào)處理。程序的具體實施及相關(guān)情況的協(xié)調(diào)處理。 抽樣人員應(yīng)態(tài)度端正，工作作風(fēng)嚴(yán)謹抽樣人員應(yīng)態(tài)度端正，工作作風(fēng)嚴(yán)謹。抽樣時間抽樣時間 1 1 生產(chǎn)基地生產(chǎn)基地 根據(jù)不同蔬菜品種在其種植區(qū)域的成熟期來確定，抽樣應(yīng)根據(jù)不同蔬菜品種在其種植區(qū)域的成熟期來確定，抽樣應(yīng)

10、安排在蔬菜成熟期或蔬菜即將上市前進行，在噴施農(nóng)藥安安排在蔬菜成熟期或蔬菜即將上市前進行，在噴施農(nóng)藥安全間隔期內(nèi)的樣品不要抽取。抽樣時間應(yīng)選在上午的全間隔期內(nèi)的樣品不要抽取。抽樣時間應(yīng)選在上午的9 9 時時11 11 時或者下午時或者下午15 15 時時17 17 時。下雨天不宜抽樣。時。下雨天不宜抽樣。 2 2 批發(fā)市場批發(fā)市場 宜在批發(fā)或交易高峰時期抽樣。宜在批發(fā)或交易高峰時期抽樣。抽樣時間抽樣時間 3 3 農(nóng)貿(mào)市場和超市農(nóng)貿(mào)市場和超市 宜在抽取批發(fā)市場樣品之前進行。宜在抽取批發(fā)市場樣品之前進行。 4 4 生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)企業(yè) 庫房中有樣品時抽樣。庫房中有樣品時抽樣。 5 5 注意事項注意事項

11、5.15.1任何抽樣點在一個月內(nèi)，某一種樣品的抽樣次數(shù)不能任何抽樣點在一個月內(nèi)，某一種樣品的抽樣次數(shù)不能超過這種樣品計劃抽樣次數(shù)。假如一種樣品在一個月內(nèi)、超過這種樣品計劃抽樣次數(shù)。假如一種樣品在一個月內(nèi)、某一抽樣點抽取兩三次，那么每次抽樣時間要間隔幾天。某一抽樣點抽取兩三次，那么每次抽樣時間要間隔幾天。 5.2 5.2 抽樣時間應(yīng)注意避開法定節(jié)假日。抽樣時間應(yīng)注意避開法定節(jié)假日。抽樣量抽樣量 按按GB/T 8855GB/T 8855規(guī)定執(zhí)行。規(guī)定執(zhí)行。 規(guī)定抽規(guī)定抽3 kg 3 kg 的樣品允許抽樣量范圍為的樣品允許抽樣量范圍為2.5 2.5 kg3.5 kgkg3.5 kg，但抽樣量不應(yīng)小于

12、允許抽樣量，但抽樣量不應(yīng)小于允許抽樣量范圍的下限。范圍的下限。抽樣程序抽樣程序 1 1 到達抽樣點后，抽樣人員應(yīng)主動向被抽單位出示有關(guān)抽到達抽樣點后，抽樣人員應(yīng)主動向被抽單位出示有關(guān)抽樣文件、抽樣人員證件，說明抽樣內(nèi)容。樣文件、抽樣人員證件，說明抽樣內(nèi)容。 2 2 隨機抽取無明顯瘀傷、腐爛、長菌或其它表面損傷的蔬隨機抽取無明顯瘀傷、腐爛、長菌或其它表面損傷的蔬菜樣品，抽樣時應(yīng)選擇成熟度相同的樣品。菜樣品，抽樣時應(yīng)選擇成熟度相同的樣品。 生產(chǎn)地不宜抽取完全成熟的樣品。生產(chǎn)地不宜抽取完全成熟的樣品。 搭架引蔓的蔬菜，取中段果實。搭架引蔓的蔬菜，取中段果實。 葉菜類蔬菜去掉外幫。葉菜類蔬菜去掉外幫。

13、 根莖類和薯類蔬菜取可食部分。除去泥土、黏附物及萎蔫根莖類和薯類蔬菜取可食部分。除去泥土、黏附物及萎蔫部分。部分。抽樣程序抽樣程序 3 3 樣品應(yīng)進行購買，價格接近市場零售或略高，樣品應(yīng)進行購買，價格接近市場零售或略高，作為對耽誤賣家時間和交易的補償。生產(chǎn)地抽樣作為對耽誤賣家時間和交易的補償。生產(chǎn)地抽樣時應(yīng)調(diào)查蔬菜生產(chǎn)、管理情況，市場抽樣應(yīng)調(diào)查時應(yīng)調(diào)查蔬菜生產(chǎn)、管理情況，市場抽樣應(yīng)調(diào)查蔬菜來源或產(chǎn)地。蔬菜來源或產(chǎn)地。 4 4 抽取不同樣品時推薦使用一次性手套，每抽一抽取不同樣品時推薦使用一次性手套，每抽一個樣品時更換一次。抽樣全過程所有用具都要保個樣品時更換一次。抽樣全過程所有用具都要保證不會

14、對樣品造成二次污染。證不會對樣品造成二次污染。抽樣程序抽樣程序 5 5抽樣人員要與受檢單位人員共同確認樣品的真實性和代抽樣人員要與受檢單位人員共同確認樣品的真實性和代表性，在現(xiàn)場認真填寫抽樣工作單，準(zhǔn)確記錄抽樣的相關(guān)表性，在現(xiàn)場認真填寫抽樣工作單，準(zhǔn)確記錄抽樣的相關(guān)信息。雙方簽字、蓋單位公章。抽樣工作單一式四聯(lián)，第信息。雙方簽字、蓋單位公章。抽樣工作單一式四聯(lián)，第一聯(lián)留抽樣單位，第二聯(lián)留被抽單位，第三聯(lián)隨樣品，第一聯(lián)留抽樣單位，第二聯(lián)留被抽單位，第三聯(lián)隨樣品，第四聯(lián)交任務(wù)下達單位。抽樣工作單填寫的信息要齊全、準(zhǔn)四聯(lián)交任務(wù)下達單位。抽樣工作單填寫的信息要齊全、準(zhǔn)確，字跡清晰、工整。確，字跡清晰、

15、工整。 6 6因遇到抽樣點關(guān)閉、天氣狀況等特殊情況造成不能抽樣，因遇到抽樣點關(guān)閉、天氣狀況等特殊情況造成不能抽樣，或在規(guī)定時間內(nèi)抽樣點抽不到樣品，應(yīng)及時與任務(wù)下達單或在規(guī)定時間內(nèi)抽樣點抽不到樣品，應(yīng)及時與任務(wù)下達單位聯(lián)系，匯報情況。位聯(lián)系，匯報情況。抽樣程序抽樣程序 7 7 抽取的樣品應(yīng)放入塑料袋中，裝入樣品后的塑抽取的樣品應(yīng)放入塑料袋中，裝入樣品后的塑料袋要密封，樣品袋一旦打開后不能恢復(fù)原狀。料袋要密封，樣品袋一旦打開后不能恢復(fù)原狀。封條上標(biāo)明封樣時間，并由雙方代表共同簽字。封條上標(biāo)明封樣時間，并由雙方代表共同簽字。 8 8 樣品袋上要加貼樣品的標(biāo)識。標(biāo)識的內(nèi)容包括樣品袋上要加貼樣品的標(biāo)識。

16、標(biāo)識的內(nèi)容包括樣品名稱、樣品編號和抽樣時間。樣品名稱、樣品編號和抽樣時間。 9 9 允許在塑料袋上打幾個小孔通風(fēng)。允許在塑料袋上打幾個小孔通風(fēng)。 10 10 樣品由抽樣人員盡快帶回實驗室處理。樣品由抽樣人員盡快帶回實驗室處理。樣品運輸樣品運輸 1 1 高溫季節(jié)樣品運輸應(yīng)選擇保持低溫的容器，低高溫季節(jié)樣品運輸應(yīng)選擇保持低溫的容器，低溫包裝時應(yīng)使用適當(dāng)?shù)牟牧习鼧悠?，避免與冷溫包裝時應(yīng)使用適當(dāng)?shù)牟牧习鼧悠?，避免與冷凍劑接觸造成凍傷，冷凍劑不可使用碎冰。凍劑接觸造成凍傷，冷凍劑不可使用碎冰。 2 2 樣品應(yīng)在樣品應(yīng)在24 h24 h內(nèi)運送到實驗室，否則應(yīng)將樣品內(nèi)運送到實驗室，否則應(yīng)將樣品縮分冷凍后

17、運輸。原則上不準(zhǔn)郵寄和托運，應(yīng)由縮分冷凍后運輸。原則上不準(zhǔn)郵寄和托運，應(yīng)由抽樣人員隨身攜帶。抽樣人員隨身攜帶。 3 3 除非征得實驗室同意，樣品不宜在星期五送達。除非征得實驗室同意，樣品不宜在星期五送達。 4 4 樣品運輸過程中應(yīng)有措施保證樣品避免被污染。樣品運輸過程中應(yīng)有措施保證樣品避免被污染。樣品取樣部位樣品取樣部位 參照參照GB/T 2763-2014GB/T 2763-2014上面的具體要求。因上面的具體要求。因為這部分內(nèi)容較多又很重要，請大家一定為這部分內(nèi)容較多又很重要，請大家一定認真學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)。認真學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量快速測定農(nóng)藥殘留量快速測定鹽城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心鹽城市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心丁立彤丁立彤目目 錄錄一一. .實驗前的準(zhǔn)備工作實驗前的準(zhǔn)備工作二二. .反應(yīng)試劑的配制反應(yīng)試劑的配制三三. .檢測步驟檢測步驟四四. .結(jié)果判定結(jié)果判定五五. .注意事項注意事項一、實驗前的準(zhǔn)備工作備用備用溫度和濕度，并做好記錄。然后查看檢測室的環(huán)境條件，原始記錄的填寫原始記錄的填寫 原始記錄的填寫要注意：原始記錄的填寫要注意： 應(yīng)及時記錄，不能補記；應(yīng)及時記錄，不能補記； 所填