生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀及前景研究

1、福建農(nóng)林大學(xué)管理學(xué)院（旅游學(xué)院）福建農(nóng)林大學(xué)管理學(xué)院（旅游學(xué)院）本科課程論文本科課程論文課程名稱：_管理學(xué)原理_專業(yè)年級(jí)：_13 級(jí)工商管理_學(xué) 號(hào)：_3136309049_學(xué)生姓名：_賓健卿_論文題目：_生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀及前景研究_ 成 績(jī)：_指導(dǎo)教師：肖友智_2014 年 12 月 17 日2目 錄引言.31.生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的含義.32 生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀.32.1 網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的發(fā)展歷程.32.2 網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀.42.2.1 近年我國(guó)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的發(fā)展現(xiàn)狀.42.2.2 我國(guó)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站行業(yè)存在的問(wèn)題.42.2.3 我國(guó)生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀分析.43.我國(guó)生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的發(fā)展.53.1 我國(guó)生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)

2、購(gòu)的競(jìng)爭(zhēng)分析.53.2 從生鮮 C2C 發(fā)展看生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展.63.2.1 生鮮 C2C 的含義.63.2.2 我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品 C2C 銷售發(fā)展現(xiàn)狀.73.2.3 從生鮮 C2C 網(wǎng)絡(luò)銷售的不足看生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的發(fā)展.73.3 從生鮮 O2O 發(fā)展看生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展.73.3.1 生鮮 O2O 的含義.73.3.2 從生鮮 O2O 的發(fā)展看生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展.83.3.3 從生鮮 O2O 的不足看生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展.8參考文獻(xiàn)：.93生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀及前景研究生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀及前景研究賓健卿（福建農(nóng)林大學(xué)管理學(xué)院（旅游學(xué)院） 工商管理專業(yè) 2013 屆）摘要：摘要：隨著城市生活節(jié)奏的加快，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)更加

3、便捷地購(gòu)買新鮮的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的意識(shí)逐步深入到百姓生活中，當(dāng)下這種需求也是越來(lái)越大。但是現(xiàn)有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售才去的運(yùn)作模式并不能完全滿足消費(fèi)者的需求，其中存在物流環(huán)節(jié)過(guò)多、區(qū)域配送方式不合理，配送成本過(guò)高等問(wèn)題，這些嚴(yán)重阻礙了生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售的發(fā)展。再者，生鮮 C2C 和生鮮 O2O 等網(wǎng)絡(luò)銷售模式得到進(jìn)一步的發(fā)展，其發(fā)展對(duì)生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展有已一定的借鑒與參考的意義。Abstract: with the development of social economy, city life rhythm speeding up, through the network more convenient

4、 to buy fresh sense of fresh agricultural products gradually into the people life, the moment the demand is bigger and bigger. But the existing to the operation mode of fresh agricultural products online sales cannot fully meet the needs of consumers, there are too logistics links, unreasonable regi

5、onal distribution, and distribution costs too high, these seriously hindered the development of fresh agricultural products online sales.關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：生鮮；網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)；發(fā)展引言引言網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)是近十年來(lái)發(fā)展并流行起來(lái)的拍賣模式，其含義是一定數(shù)量的用戶通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)組團(tuán)，以較低的折扣購(gòu)買同一種商品，并且商品的價(jià)格隨團(tuán)購(gòu)人數(shù)的增加而不斷降低。這種新型的消費(fèi)合作方式，一方面它可以降低買賣雙方的信息不對(duì)稱，幫助消費(fèi)者改變所處的劣勢(shì)地位，爭(zhēng)取更優(yōu)惠的價(jià)格和更好的服務(wù)；另一方面

6、它能有效降低交易成本，是商家獲得規(guī)模效益。近年來(lái)，隨著電子商務(wù)的發(fā)展和消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，網(wǎng)購(gòu)需求的商品越來(lái)越生活化、日?；?，生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)逐漸成為各大電商爭(zhēng)奪的地帶，網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)也是爭(zhēng)奪市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)者之一。1.生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的含義生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的含義生鮮農(nóng)產(chǎn)品，是指與居民生活息息相關(guān)的新鮮蔬菜、水果、水產(chǎn)品、禽畜及其肉類產(chǎn)品。以及時(shí)能夠到達(dá)餐桌上的農(nóng)副產(chǎn)品，新鮮、綠色食品。大部分為保存時(shí)間較短，對(duì)保鮮條件有一定要求的物品。網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)，是指團(tuán)購(gòu)即為一個(gè)團(tuán)隊(duì)向商家采購(gòu)，國(guó)際通稱 B2T(Business To Team） ，是繼B2B，B2C，C2C 后的又一電子商務(wù)模式。所謂網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)，是指一定數(shù)量的消費(fèi)

7、者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)渠道組織成團(tuán)，加大與商家的談判力度，力求以最低折扣購(gòu)買同一種商品。這種電子商務(wù)模式可以稱為C2B(Consumer to Business） ，和傳統(tǒng)的 B2C、C2C 電子商務(wù)模式有所不同，需要將消費(fèi)者聚合才能形成交易，所以需要有即時(shí)通訊（Instant Messaging）和社交網(wǎng)絡(luò)（SNS）作支持。生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)，即是團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站在其網(wǎng)頁(yè)上提供有關(guān)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的信息，有一定的折扣與時(shí)間限制，消費(fèi)者組團(tuán)購(gòu)買的形式為主的電子商務(wù)模式。2 生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀2.1 網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的發(fā)展歷程網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的發(fā)展歷程42008 年 11 月，美國(guó)第一家團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站Groupon 在美國(guó)上線

8、，從此引發(fā)全球團(tuán)購(gòu)網(wǎng)市場(chǎng)井噴式發(fā)展，以星星之火可以燎原之勢(shì)蔓延到神州大地。2010 年前后，我國(guó)先后涌現(xiàn)出精品一購(gòu)、F 團(tuán)、美團(tuán)、24 劵、都來(lái)團(tuán)等團(tuán)購(gòu)網(wǎng)。截止 2010 年6 月底，國(guó)內(nèi) Groupon 模式的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站數(shù)量已經(jīng)突破 400 家，年度交易金額接近 10 億。2010 年 7 月 15 日，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心（CNNIC）發(fā)布的第 26 次中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，截止 2010 年 6 月，中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)到了 4.2 億，較 2009 年底增加 3600 萬(wàn)人；互聯(lián)網(wǎng)普及率攀升至 31.8%。較 2009 年底提高 2.9 個(gè)百分點(diǎn)。這是團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站初期發(fā)展時(shí)期的優(yōu)越的網(wǎng)

9、絡(luò)環(huán)境。網(wǎng)絡(luò)規(guī)模的繼續(xù)壯大以及互聯(lián)網(wǎng)的普及應(yīng)用，均為網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的迅速發(fā)張?zhí)峁┝藵摿薮蟮氖袌?chǎng)。2.22.2 網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀2.2.12.2.1 近年我國(guó)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的發(fā)展現(xiàn)狀近年我國(guó)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的發(fā)展現(xiàn)狀華網(wǎng)上海 7 月 16 日電（記者高少華）專業(yè)團(tuán)購(gòu)導(dǎo)航網(wǎng)站團(tuán) 800 于 16 日發(fā)布最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)累計(jì)成交額達(dá) 294.3 億元，創(chuàng)下歷史新高。而團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站數(shù)量已銳減至 176家，相比 2011 年 8 月高峰時(shí)的 5058 家，存活率僅為 3.5%3。雖然整體團(tuán)購(gòu)行業(yè)體量在不斷增大，但團(tuán)購(gòu)增長(zhǎng)速度正逐漸趨緩。這一方面在于移動(dòng)業(yè)務(wù)紅利增長(zhǎng)期正逐漸過(guò)去，目前團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站

10、移動(dòng)端成交額占比約 34，之后的提升可能會(huì)愈加困難。另一方面，隨著一二線城市團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)逐漸飽和，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站在向三四線城市拓展時(shí)，整體拓展速度相比一二線城市會(huì)有所減慢。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，當(dāng)前團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)的馬太效應(yīng)進(jìn)一步加劇，排名前 5 的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站成交額占到整體的 99%以上。在僅存的 176 家團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站中，平臺(tái)型團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站數(shù)量為 43 家，垂直類團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站數(shù)量為23 家，而商品類團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站 110 家。業(yè)內(nèi)專家分析，國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)業(yè)經(jīng)過(guò)最近 4 年的發(fā)展，已經(jīng)從之前的“百家爭(zhēng)鳴”過(guò)渡到“勝者為王”階段。下一步團(tuán)購(gòu)行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)從單純的團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)上升為本地生活領(lǐng)域的全方位競(jìng)爭(zhēng)。2.2.22.2.2 我國(guó)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)

11、站行業(yè)存在的問(wèn)題我國(guó)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站行業(yè)存在的問(wèn)題在網(wǎng)購(gòu)已經(jīng)不是什么新鮮事的今天，網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)正在以迅雷不及掩耳之勢(shì)飛速發(fā)展。網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)已成為當(dāng)前最火的電子商務(wù)。搜狐、騰訊、新浪幾大門戶紛紛推出自己的團(tuán)購(gòu)頻道，中國(guó)式的Groupon 團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)可謂繁榮一片。可是，中國(guó)式的 Groupon 團(tuán)購(gòu)存在的問(wèn)題也逐漸浮現(xiàn)于大眾的視野中：1)運(yùn)營(yíng)門檻高：相對(duì)于模式的低進(jìn)入門檻，團(tuán)購(gòu)和所有的電子商務(wù)平臺(tái)一樣， “功夫不在前臺(tái)” 。無(wú)論是對(duì)于供應(yīng)商的篩選與控制、對(duì)于整個(gè)業(yè)務(wù)流程的梳理與優(yōu)化、對(duì)于客戶服務(wù)的重視與落實(shí)等，都在考驗(yàn)著每一個(gè)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的實(shí)際運(yùn)營(yíng)能力，這將直接決定著每一個(gè)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站能否活到最后。2)客戶忠誠(chéng)度不高。無(wú)論

12、是對(duì)于團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的忠誠(chéng)度還是對(duì)于活動(dòng)商家的忠誠(chéng)度，目前都處在一個(gè)較低的水平。誰(shuí)家更便宜就去誰(shuí)家，甚至下了單之后還記不住團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的名稱也是很平常的事情。3)利潤(rùn)空間不斷被壓縮。對(duì)商家資源的爭(zhēng)奪、對(duì)終端用戶的爭(zhēng)奪，使得現(xiàn)在的網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、一片混亂。為了吸引客戶，價(jià)格再次成為百試不爽的利器；而這，也使團(tuán)購(gòu)的利潤(rùn)一再被壓縮，甚至出現(xiàn)賠本賺吆喝的情況。4)信用問(wèn)題開(kāi)始呈現(xiàn)。信用問(wèn)題，不僅是對(duì)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站，也是對(duì)活動(dòng)商家。如果團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站卷錢走人了呢？如果活動(dòng)商家突然倒閉了呢？而這些問(wèn)題，終將影響到團(tuán)購(gòu)的健康有序發(fā)展。5)運(yùn)營(yíng)關(guān)鍵點(diǎn)不夠清晰。對(duì)供應(yīng)商的篩選，對(duì)物流環(huán)節(jié)的管理、對(duì)交易各個(gè)流程節(jié)點(diǎn)的控制，客戶服務(wù)等

13、等方面都還存在不少問(wèn)題6。網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)行業(yè)存在的問(wèn)題，一定程度上制約著網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的發(fā)展。生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)是網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的另5一層次，如果不能很好解決這些問(wèn)題，生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的發(fā)展舉步維艱。2.2.32.2.3 我國(guó)生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀分析我國(guó)生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀分析我國(guó)大型團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站，大部分都沒(méi)有開(kāi)發(fā)生鮮團(tuán)購(gòu)這一平臺(tái)，可見(jiàn)該行業(yè)的現(xiàn)狀仍一片百物待興的景象。下面為生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)模式 SWOT 分析：優(yōu)勢(shì)：1.起步成本低：有成熟的團(tuán)購(gòu)程序購(gòu)買，有其他行業(yè)團(tuán)購(gòu)成功的案列經(jīng)驗(yàn)2.從價(jià)值性判斷，此模型能為消費(fèi)者及商家?guī)?lái)足夠的價(jià)值3.消費(fèi)群體基礎(chǔ)牢固，有之前的團(tuán)購(gòu)顧客劣勢(shì)1.區(qū)域性較強(qiáng)，難以快速?gòu)?fù)制，每拓展一個(gè)城市均需要深入當(dāng)

14、地城市，才能獲得服務(wù)商資源。2.產(chǎn)品及服務(wù)品類有限，對(duì)物流速度的要求高，保證新鮮度。3.缺乏粘性，對(duì)于消費(fèi)者及商家的掌控能力均不強(qiáng)。機(jī)會(huì)1.團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站擁有 Groupon 成功案列，而在國(guó)內(nèi)還未有絕對(duì)領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)者出現(xiàn)，擁有較多機(jī)會(huì)。2.我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展，尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，給電子商務(wù)的新經(jīng)濟(jì)帶來(lái)許多機(jī)會(huì)。威脅：1.生鮮 B2CC2C 模式的發(fā)展，2.生鮮蔬菜超市的連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，把菜園子帶進(jìn)小區(qū)，減少消費(fèi)者對(duì)生鮮網(wǎng)購(gòu)的需要。從 SWOT 分析圖中看到團(tuán)購(gòu)現(xiàn)狀比為樂(lè)觀，仍有很大的發(fā)展前景。生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)因?yàn)橛泻芏嘞拗埔蛩氐拇嬖?，所以發(fā)展受到了一定的影響。從現(xiàn)在各大團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站仍未開(kāi)通生鮮團(tuán)購(gòu)這個(gè)領(lǐng)域

15、，便可知道其具有一定的困難性。當(dāng)下的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站多數(shù)以服務(wù)型（如：美團(tuán)、拉手等） 、實(shí)體商品型（如：聚劃算、唯品會(huì)等） 。其中實(shí)體商品型更為受歡迎，以聚劃算為例子，選取福州為所在城市（2014 年 12 月 19 日星期五 21:15 查詢） ，顯示的團(tuán)購(gòu)商品為酒店 42318、旅游 632、結(jié)婚 120其中生鮮類只有兩種商品。當(dāng)日的參加聚劃算的兩種商品為 ZM 新西蘭草飼牛尾和墨西哥牛油果。在拉手網(wǎng)和美團(tuán)網(wǎng)（均為福州站）搜素生鮮類，拉手網(wǎng)生鮮水果有 19 個(gè)團(tuán)購(gòu)，3 個(gè)大閘蟹團(tuán)購(gòu)；美團(tuán)中大部分為生鮮水果團(tuán)購(gòu)。由上可知，目前我國(guó)的生鮮團(tuán)購(gòu)大部分以水果為主，但在團(tuán)購(gòu)行業(yè)中，生鮮水果類所占的比重很小。

16、可見(jiàn)生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀并不是很樂(lè)觀。3.我國(guó)生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的發(fā)展我國(guó)生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的發(fā)展3.1 我國(guó)生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的競(jìng)爭(zhēng)分析我國(guó)生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的競(jìng)爭(zhēng)分析6潛在進(jìn)入者現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手間的競(jìng)爭(zhēng)替代品生產(chǎn)企業(yè)買方供方爭(zhēng)價(jià)能力爭(zhēng)價(jià)能力潛在威脅進(jìn)入威脅采用邁克爾波特的五力競(jìng)爭(zhēng)模型對(duì)生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)進(jìn)行行業(yè)分析：現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手間的競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手間的競(jìng)爭(zhēng)：雖然現(xiàn)在開(kāi)辟生鮮團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站比較少，但還是有少部分網(wǎng)站開(kāi)辟了生鮮團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)(主要以水果為主)，如：聚劃算、拉手網(wǎng)、美團(tuán)網(wǎng)等潛在進(jìn)入者潛在進(jìn)入者：淘寶等 B2C/C2C 網(wǎng)站。2014 年以來(lái)，中國(guó)電商巨頭紛紛加大在冷鏈物流領(lǐng)域的投資布局，以期打通生鮮網(wǎng)購(gòu)的“最后一公里

17、” 。由 20014 年第七屆中國(guó)冷鏈物流行業(yè)年會(huì)可知，中國(guó)冷鏈物流行業(yè)正由快速增長(zhǎng)期進(jìn)入常態(tài)化增長(zhǎng)期；產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)需求旺盛；電商巨頭紛紛布局冷鏈物流。其中，天貓商城首次試水生鮮冷鏈物流，首批配送城市已覆蓋全國(guó) 26 個(gè)城市；京東今年 4 月份與獐子島在生鮮領(lǐng)域展開(kāi)供應(yīng)鏈深度合作；亞馬遜以 2000 萬(wàn)美元入股上海區(qū)域性生鮮網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)“美味七七”據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013 年全國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售額高達(dá) 2 萬(wàn)億元，而生鮮消費(fèi)只占不到1，生鮮電商面臨的最大瓶頸就是冷鏈物流和倉(cāng)儲(chǔ)，但生鮮網(wǎng)購(gòu)還是有著巨大的潛力。B2C/C2C網(wǎng)站的生鮮市場(chǎng)的開(kāi)拓，對(duì)生鮮團(tuán)購(gòu)的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)說(shuō)是一種巨大的壓力。替代品生產(chǎn)企業(yè)替代品生產(chǎn)企業(yè)：當(dāng)?shù)?/p>

18、的一些生鮮超市 隨著政府“菜籃子”工程的推行，越來(lái)越多的生鮮超市直接在小區(qū)內(nèi)選點(diǎn)，進(jìn)一步的貼近需求群體。再者這類生鮮超市一般為連鎖經(jīng)營(yíng)模式，生鮮供應(yīng)商多數(shù)為本地的農(nóng)戶或者該連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)擁有自己的種植基地，還自配有短距離物流系統(tǒng)，為產(chǎn)地超市消費(fèi)者三點(diǎn)進(jìn)行物資的配置和流通提供良好的基礎(chǔ)。很好地解決了消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度的要求，這樣對(duì)生鮮團(tuán)購(gòu)的需求有一定的影響。買方：買方：消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求基于兩點(diǎn)，一是價(jià)格的高低，二是農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度。如果農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度得不到保證，消費(fèi)者會(huì)比較更傾向于選擇生鮮超市和菜市場(chǎng)購(gòu)買。生鮮團(tuán)購(gòu)可以解決好生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流運(yùn)輸問(wèn)題，會(huì)很快得到消費(fèi)者的青睞。供應(yīng)

19、方：供應(yīng)方：目前生鮮農(nóng)場(chǎng)品的供應(yīng)商大部分為新鮮水果類和少部分的肉類與蔬菜類，大部分農(nóng)戶對(duì)這種銷售方式報(bào)以觀望的態(tài)度，對(duì)于該模式還沒(méi)有十足的信心。在同等條件下，更多的農(nóng)戶傾向于把產(chǎn)品賣給當(dāng)?shù)氐呐l(fā)商和超市等，減少不必要的流通環(huán)節(jié)，而且這樣的貨源需求比較穩(wěn)定，無(wú)需考慮太多農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)輸問(wèn)題。3.23.2 從生鮮從生鮮 C2CC2C 發(fā)展看生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展發(fā)展看生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展3.2.13.2.1 生鮮生鮮 C2CC2C 的含義的含義C2C 即電子商務(wù)模式，是消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)者的交易模式。它指的是通過(guò)為買賣雙方提供一個(gè)在線7交易平臺(tái)，賣方可以提供商品在網(wǎng)上銷售，而買方可以根據(jù)自己的需要自行選擇商品進(jìn)行交易。

20、將 C2C 電子商務(wù)模式應(yīng)用到生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售上，具體表現(xiàn)為生鮮出售者先在第三方交易平臺(tái)上（如淘寶）注冊(cè)自己的店鋪，然后將自己耕種的農(nóng)作物或飼養(yǎng)的家禽生長(zhǎng)情況、質(zhì)檢報(bào)告等信息發(fā)布到該平臺(tái)上，消費(fèi)者通過(guò)瀏覽該網(wǎng)站得到相關(guān)生鮮產(chǎn)品的信息，然后通過(guò)預(yù)訂或直接購(gòu)買的方式將錢匯入第三方支付平臺(tái)（如支付寶） ，賣家第一時(shí)間將生鮮農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)物流公司或自帶送貨上門服務(wù)的方式送到消費(fèi)者手中。3.2.23.2.2 我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品 C2CC2C 銷售發(fā)展現(xiàn)狀銷售發(fā)展現(xiàn)狀根據(jù)賣家的性質(zhì)對(duì) C2C 的生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售模式進(jìn)行分類：一類是以公司注冊(cè)，通過(guò)承包農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行專業(yè)生產(chǎn)和種植的方式，或在生產(chǎn)基地直接采

21、購(gòu)的方式來(lái)銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品。它通常以大型超市為主要合作伙伴，只有小部分的產(chǎn)品通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售。另一類是農(nóng)戶或有自留地的城市人口，其農(nóng)作物一部分自給自足，多出的部分則對(duì)外銷售。對(duì) C2C 生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售模式進(jìn)行分類，可大致分為新鮮蔬菜類、新鮮水果、生鮮肉類、水產(chǎn)海鮮 4 大類。下面主要對(duì)新鮮水果類生鮮農(nóng)產(chǎn)品在淘寶網(wǎng)的銷售情況進(jìn)行闡述。2011 年 2 月 28 日在淘寶網(wǎng)搜索新鮮水果得到共 1177 位賣家，7309 款產(chǎn)品。2014/12/20 在淘寶搜索有 12583 位買家，8.3 萬(wàn)款產(chǎn)品4。其中，一家名為“佳利麥旗艦店”的商鋪號(hào)稱北京最大的專業(yè)精品水果網(wǎng)店，它的所有果品都由公司采購(gòu)人

22、員親臨產(chǎn)地，全球時(shí)令采購(gòu)，消除中間環(huán)節(jié)。佳利麥由只原來(lái)提供同城銷售服務(wù)變成現(xiàn)在的北京區(qū)、上海區(qū)和全國(guó)區(qū)。北京區(qū)由員工親自送達(dá)，確保了水果的新鮮和安全；其他區(qū)由快遞物流到消費(fèi)者手中。佳利麥還提供無(wú)條件退貨的服務(wù)，解決了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的顧慮。從價(jià)格來(lái)看，水果的價(jià)格通常比超市和市場(chǎng)的相同商品便宜，如超市銷售的智利新鮮藍(lán)莓為 29 元/125g，網(wǎng)站價(jià)格為 14.5 元/125g 且月銷售量為 533 件。同時(shí)，商品的運(yùn)費(fèi)也因?yàn)槭峭墙灰锥玫搅瞬煌潭鹊臏p免。相對(duì)于淘寶網(wǎng)來(lái)說(shuō)，其他基于 C2C 電子商務(wù)模式的網(wǎng)站，如亞馬遜、1 號(hào)店等都有不少的賣家在銷售新鮮水果?？梢?jiàn)基于從 C2C 的生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)

23、絡(luò)銷售基本全面展開(kāi)。3.2.33.2.3 從生鮮從生鮮 C2CC2C 網(wǎng)絡(luò)銷售的不足看生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的發(fā)展網(wǎng)絡(luò)銷售的不足看生鮮網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)的發(fā)展近幾年生鮮網(wǎng)絡(luò)銷售逐漸進(jìn)入各大電子商務(wù)網(wǎng)站的關(guān)注視野內(nèi)，消費(fèi)者由原來(lái)對(duì)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的不信任到接受、喜歡的觀念轉(zhuǎn)變，也讓生鮮網(wǎng)絡(luò)銷售有著巨大潛力。生鮮 C2C 網(wǎng)絡(luò)銷售的發(fā)展仍有著一些因素的制約，這些因素對(duì)未來(lái)生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展也存在一定的影響。（1）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量難以保證 與傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面對(duì)面實(shí)物交易相比，通過(guò)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的在線交易，消費(fèi)者無(wú)法判斷實(shí)物的好壞，所以消費(fèi)者最關(guān)注的問(wèn)題是農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。又由于農(nóng)產(chǎn)品通過(guò) C2C 和團(tuán)購(gòu)等網(wǎng)絡(luò)交易模式進(jìn)行銷售的生鮮多數(shù)

24、是自產(chǎn)自銷，生鮮農(nóng)產(chǎn)品無(wú)法進(jìn)行質(zhì)量鑒定。因此，如何解決交易雙方信息對(duì)稱問(wèn)題，避免欺騙行為的發(fā)生顯得尤為重要。首先，制定標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢測(cè)流程，有質(zhì)監(jiān)部門進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)并提供產(chǎn)品認(rèn)證服務(wù)。其次，農(nóng)戶在網(wǎng)絡(luò)銷售中應(yīng)加強(qiáng)品牌建設(shè)，通過(guò)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和提高農(nóng)產(chǎn)品的性價(jià)比，從而提高消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的信任和產(chǎn)品的知名度，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。最后 C2C 和團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站要建立嚴(yán)格的邢勇評(píng)價(jià)體系和保障制度，防止買賣雙方不誠(chéng)信行為的發(fā)生。（2）物流體系尚不成熟 一方面，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期短、易腐爛、不易儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，增大了運(yùn)輸?shù)碾y度和成本，限制了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通范圍，且隨著時(shí)間和距離的加大，流通的耗損會(huì)迅速增加，

25、另一方面，我國(guó)物流配送體系還不完善，存在著配送時(shí)間長(zhǎng)、覆蓋范圍窄、質(zhì)量無(wú)法保證等問(wèn)題。因此，選擇合適的物流方式和完善物流體系，不僅可以提高物流水平，降低物流損耗，還不能滿足消費(fèi)者的需求，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為開(kāi)辟 C2C 和團(tuán)購(gòu)的生鮮網(wǎng)絡(luò)銷售模式打下牢固的基礎(chǔ)。3.3 從生鮮從生鮮 O2O 發(fā)展看生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展發(fā)展看生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展3.3.13.3.1 生鮮生鮮 O2OO2O 的含義的含義O2O 即 Online To Offline，也即將線下商務(wù)的機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合在了一起，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下8交易的前臺(tái)。這樣線下服務(wù)就可以用線上來(lái)攬客，消費(fèi)者可以用線上來(lái)篩選服務(wù)，還有成交可以在線結(jié)算，很

26、快達(dá)到規(guī)模。生鮮 O2O 便是生鮮賣家在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站平臺(tái)上推出優(yōu)惠活動(dòng)，以電子券形式發(fā)給參加團(tuán)購(gòu)的消費(fèi)者，消費(fèi)者憑電子券到生鮮實(shí)體店進(jìn)行消費(fèi)，或由生鮮店送貨上門，以此促進(jìn)實(shí)體店的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。3.3.23.3.2 從生鮮從生鮮 O2OO2O 的發(fā)展看生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展的發(fā)展看生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展對(duì)于有著強(qiáng)大誘惑力的藍(lán)色市場(chǎng)生鮮 O2O，近年來(lái)越來(lái)越多的電商巨頭把目光聚焦在這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)中來(lái)。以京東為例子：2013 年底，劉強(qiáng)東將 O2O 作為京東 2014 年五大戰(zhàn)略之一。生鮮 O2O 是其中的重要項(xiàng)目。3 月 17 日，京東在國(guó)家會(huì)議中心舉行了 O2O 戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，除宣布合作便利店商家已達(dá)上萬(wàn)家外，還宣布

27、其定位為“互聯(lián)網(wǎng)零售企業(yè)” ，進(jìn)一步向線下靠攏。與便利店的合作可算是京東 offline的落地一環(huán)，通過(guò)整合，吸引大量線下流量進(jìn)入，再結(jié)合自身在物流和信息技術(shù)方面的優(yōu)勢(shì)放大O2O 效應(yīng)，最終形成交易環(huán)流，從中也開(kāi)辟了生鮮 O2O 業(yè)務(wù)在便利店的模式；4 月 26 日，京東集團(tuán)與國(guó)內(nèi)最大的海洋食品企業(yè)獐子島集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，宣布雙方將在活鮮領(lǐng)域開(kāi)展O2O 垂直供應(yīng)鏈深度整合。這意味著，京東的 O2O 業(yè)務(wù)已經(jīng)從便利店拓展到生鮮領(lǐng)域，O2O 大戰(zhàn)略再下一城10。生鮮 O2O 的發(fā)展速度正在逐漸加快，生鮮 O2O 的發(fā)展可能會(huì)促進(jìn)生鮮團(tuán)購(gòu)的進(jìn)一步發(fā)展；生鮮網(wǎng)上購(gòu)買方式進(jìn)一步為大眾所接受，這也

28、為生鮮團(tuán)購(gòu)開(kāi)辟市場(chǎng)提供了有利條件。日后生鮮團(tuán)購(gòu)或許成為人們生活消費(fèi)的一種熱門選擇。3.3.33.3.3 從生鮮從生鮮 O2OO2O 的不足看生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展的不足看生鮮團(tuán)購(gòu)的發(fā)展對(duì)于藍(lán)海市場(chǎng)的生鮮 O2O，目前鮮有優(yōu)秀的項(xiàng)目涌現(xiàn)，其主要的問(wèn)題多種多樣，比如物流配送，目標(biāo)群體太小，用戶習(xí)慣難以培養(yǎng)等等，都會(huì)令生鮮 O2O 創(chuàng)業(yè)者們面臨死亡的危險(xiǎn)。對(duì)于Online 到 Offline，生鮮 O2O 要解決的不光是線上的瀏覽、訂購(gòu)、支付等問(wèn)題，更重要的是線下的物流配送，也就是 O2O 的核心：去中介化，這是生鮮 O2O 需要解決的根本問(wèn)題。（1）最后一公里的物流配送 物流配送的問(wèn)題，在所有生鮮 O2O

29、 企業(yè)都是一個(gè)關(guān)乎生死的問(wèn)題，甚至這是整個(gè) O2O 領(lǐng)域都面臨的困境。O2O 行業(yè)真正能夠從大家口頭上的概念變成現(xiàn)實(shí)中的成功模式，物流配送商是第一位的。目前所謂最好的解決方式不斷的擴(kuò)充店面或是線下自提點(diǎn)，似乎能夠解決這個(gè)問(wèn)題，但這除了提高生鮮 O2O 企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，令創(chuàng)業(yè)者很難與電商網(wǎng)站、傳統(tǒng)企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中有優(yōu)勢(shì)，還會(huì)拖慢自己的成長(zhǎng)速度，并不會(huì)根本解決物流問(wèn)題。青年菜君選擇在地鐵站附近用戶自提，這種半途配送算是一種“曲線救國(guó)”的方式，在一定程度上解決了宅配帶來(lái)的高額成本支出，也能令用戶獲得不錯(cuò)的配送方式，但相對(duì)于電商發(fā)達(dá)的配送，這種確實(shí)不能令人滿意。洋蔥達(dá)人生鮮切稱自己努力做宅配，每天僅限于在

30、下午 4-6 點(diǎn)間配送，這種執(zhí)著于限時(shí)的宅配，就會(huì)面臨高額成本的問(wèn)題，也是生鮮 O2O 面臨死亡最有可能的原因之一11。（2）用戶習(xí)慣難以培養(yǎng)“關(guān)停(濟(jì)南買菜網(wǎng))也是迫不得已，訂單太少，利潤(rùn)太低。 ”這是濟(jì)南買菜網(wǎng)創(chuàng)始人的心得。網(wǎng)站 2010 年成立三年多，這家濟(jì)南的生鮮電商充分印證了“不做生鮮等死，做了生鮮找死”的戲言。如果把問(wèn)題歸結(jié)于濟(jì)南買菜網(wǎng)失敗的最大問(wèn)題是因?yàn)橛脩袅?xí)慣沒(méi)有培養(yǎng)到位，那么其罪魁禍?zhǔn)讘?yīng)該是整個(gè)生鮮電商市場(chǎng)的不成熟。用戶對(duì)生鮮 O2O 既愛(ài)又怕，擔(dān)心價(jià)格，關(guān)心質(zhì)量，憂慮配送，害怕安全。因此懶惰而挑剔的用戶，在生鮮電商網(wǎng)站上每次消費(fèi)的時(shí)間成本都很高。這個(gè)問(wèn)題確實(shí)短時(shí)間內(nèi)無(wú)法解決

31、，是每一個(gè)生鮮 O2O 企業(yè)為了行業(yè)都需要做得過(guò)程。但很多用戶的要求也并非高不可攀，比如讓他們?cè)谏习嗲斑x購(gòu)了生鮮食品，下班后就可以拿到，不論是去線下門店自提，還是配送到家里或者辦公室，那么用戶的滿意度就會(huì)大大提高，也更有意愿采用這樣的方式來(lái)選購(gòu)生鮮食品。一旦這樣的習(xí)慣養(yǎng)成了，生鮮 O2O 也會(huì)慢慢形成規(guī)模和趨勢(shì)，成為用戶生活的一部分了。（3）供應(yīng)鏈問(wèn)題難以保證9供應(yīng)鏈?zhǔn)巧r O2O 企業(yè)非常關(guān)鍵的問(wèn)題，它包括貨源、品質(zhì)等多方面內(nèi)容。2012 年，上海一家提供有機(jī)農(nóng)場(chǎng)生鮮蔬菜的電商“天鮮配”宣布關(guān)閉。這是一家從事高端生鮮農(nóng)產(chǎn)品到戶配送的營(yíng)銷公司，但因?yàn)槠湄浽床荒鼙ＷC，蔬菜經(jīng)常從不同地方調(diào)配，無(wú)法

32、滿足用戶的即時(shí)需求，再加上其本身遇到的物流配送，以及蔬菜品質(zhì)難以保證等問(wèn)題，有消費(fèi)者甚至投訴“天鮮配”的蔬菜并非有機(jī)生鮮蔬菜，而是普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜，面臨重重困境，導(dǎo)致關(guān)閉。對(duì)于生鮮 O2O 的用戶來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈問(wèn)題決定庫(kù)存損耗，好的食品保質(zhì)期長(zhǎng)，能夠極大地減少庫(kù)存積壓時(shí)間，另外也會(huì)減少用戶退換貨的比例。另外供應(yīng)鏈問(wèn)題還決定了消費(fèi)者的信任、口碑和回頭率等。消費(fèi)者對(duì)于生鮮食品期待明顯要更高一些，因此很多生鮮 O2O 企業(yè)也打出了有機(jī)或者綠色的概念，但因?yàn)樯r類本身對(duì)于貨源的非標(biāo)準(zhǔn)化需求，以及品質(zhì)上的苛刻，令很多生鮮電商的貨源不能充分保證。消費(fèi)者一旦遇到一兩次問(wèn)題，就會(huì)喪失對(duì)生鮮 O2O 企業(yè)的信任，而媒體也會(huì)加入