果汁類處理方法文檔

1、一：石材翻新養(yǎng)護 1、 修補破損及中縫補膠（無縫處理）：用電動工具將原有破損的表面及石材安裝的中縫重新切割，使縫隙的寬度差降至最低。采用專用云石膠進行修補，并使其盡量接近石材顏色。 2、剪口位打磨：采用專用剪口研磨片對剪口位進行重點打磨，使其接近石材水平面。 3、研磨拋光：采用水磨片由粗到細(xì)進行研磨，致使地面光滑平整、石材晶粒清晰為宜。 4、防護：利用專用的石材養(yǎng)護劑，使其充分滲透到石材內(nèi)部并形成保護層（阻水層），從而達到防水、防污、防腐及提高石材抗風(fēng)化能力的一種先進的工藝。 5、石材結(jié)晶：采用有針對性的結(jié)晶粉或結(jié)晶藥劑，在專用設(shè)備重壓及其與石材磨擦產(chǎn)生的高溫雙重作用下，通過物理和化學(xué)綜合反應(yīng)

2、，在石材表面進行結(jié)晶排列，形成一層清澈、致密、堅硬的保護層，起到為石材表面加光、加硬的作用，這道程序十分重要，是為今后的保養(yǎng)打好基礎(chǔ)。 二：石材清洗、結(jié)晶處理使用進口防護劑、清洗劑、結(jié)晶粉等對新舊石材進行清洗和結(jié)晶處理，并使用結(jié)晶養(yǎng)護液進行定期養(yǎng)護.石材在外界的作用下，其質(zhì)量、性能、色彩等方面都會受到影響，裝飾效果也會下降。原因是有害的離子溶液通過石材的毛細(xì)孔自由進出，在這個過程中，水成為這些有害物質(zhì)的載體和參與有害物質(zhì)化學(xué)反應(yīng)的主要角色，一般通過物理或化學(xué)清除對石材病癥進行修復(fù)，還原石材的本來面貌。北京石材翻新公司幾種主要用途石材日常污染的清潔處理天然石材的果汁類污染處理 果汁類的污染是石材

3、在日常的家居生活中最常見的污染了，另一類就是油污類了。 果汁類的污漬不僅顏色很多，而且果汁中含有色素，如果長時間不清除，還會造成石材表面的黃化。而且很多水果都是酸性的物物，比如說橙汁、檸檬、楊桃、桔子、葡萄、蘋果等等，所以果汁類的污染物并不只是污染石材的表面而已，同時它還會腐蝕石材的表面，甚至通過石材的孔隙滲入石材內(nèi)部腐蝕，特別是對于石灰石和大理石，會造成石材的表面粗糙。 所以石材被果汁所污染，就應(yīng)該要馬上清理，如果已經(jīng)染色或是造成黃化可以用中性的清潔劑清潔。如果黃化嚴(yán)重還洗不掉，則可以采用除色劑來清理。 如果石材的表面已經(jīng)被侵蝕，失去光澤，則可以使用拋光粉再次拋光；要是破壞嚴(yán)重就應(yīng)該請專業(yè)的

4、石材養(yǎng)護人員來進行磨光處理。 天然石材的油污油漬類污染處理 油污油漬也是我們?nèi)粘Ｉ钪腥菀壮霈F(xiàn)在石材上的污染物。這要分為兩種情況，一種是油煙造成的，一種是液態(tài)油造成的。如果是油煙造成的油污油漬是最好清理的，只要用中性的油污清潔劑就可以干凈。如果是液態(tài)油傾倒造成的，應(yīng)該馬上擦拭干凈，并用專用的中性油污清洗劑清洗。如果已經(jīng)滲入石材被石材吸附，如果是日常的油污可以用堿性較大或弱堿性或中性的含有表面活性劑配方的清洗劑來清洗。記得可以先用洗滌劑浸泡約10分鐘左右，再用硬一些的毛刷刷，反復(fù)幾邊基本都可以取得比較好的效果。 天然石材的墨水類污染處理 現(xiàn)在墨水、圓珠筆、打包筆、水筆等的筆跡污染也是很常見的。其

5、實墨汁類污染的處理是相當(dāng)麻煩的，它們很容易滲透到石材內(nèi)部去（像花崗巖的空隙就比較大，而大理石還會有裂紋），并且滲入的時間越長就越難清理掉。所以但石材的表面一被墨水所污染時，就應(yīng)該立刻擦掉它，同時馬上著手進行清理。這邊建議是使用除色劑來清理。 通常是，先要將除色劑同對應(yīng)的敷料以3：1的比例混合并均勻攪拌成糊狀。之后把混合的糊狀物均勻覆蓋在污漬上，最好再蓋上保鮮膜防止水分揮發(fā)。定時檢查污漬是否掉色，覆蓋時間根據(jù)污漬的頑固程度而定，從幾個小時到十幾個小時不等。如果污漬已經(jīng)除掉就可鏟去除色劑并用水清洗干凈。待石材干透后最好是再補一下防護這樣會好一些。 天然石材的乳制品類污染處理 乳制品（牛奶、奶油、黃

6、油等）含有動物脂肪，這類的污染時間久了不僅會造成石材表面的黃化，而且還會腐敗發(fā)臭。因此這類的污染也是應(yīng)該要馬上擦除的，如果已經(jīng)造成石材的黃化現(xiàn)象，可以先使用中性清潔劑清洗石材表面，之后用除色劑清理（同墨水類的污染清除方法一樣） 天然石材的油性化裝品污染處理 目前由于化裝品的普及，也出現(xiàn)了許多化妝品污染的情況，特別是油性化裝品類的（比如說口紅，指甲油等），這類污染物的成分一般為油、染料和蠟，如果污染到石材也是非常難清理的。如果您家中的石材裝飾面出現(xiàn)了口紅，指甲油等污染物，您可以先用鋒利的刀片掛去石材表面的污染物，之后再用丙酮類的洗滌劑來擦拭清潔石材的表面。天然石材的膠水類污染處理通常的一些膠水類

7、的污染，如果是水性的膠水，用常規(guī)的洗滌液就可以清洗。如果是一些環(huán)氧樹脂膠、云石膠、AB膠、瞬間膠等由于表面硬化造成的污染，則可以用鋒利的刀片刮除，殘余的部分可以用除蠟劑清除。石材養(yǎng)護-大理石地面的損壞天然石材愈來愈多的被人們廣泛的應(yīng)用在建筑中，一方面是由于其具備建筑功能，另一方面是由于其具有裝飾美的效果?，F(xiàn)在我們在一些大型的賓館酒店和其它建筑中都可以看到石材在其中的應(yīng)用，也對其莊重、典雅、富麗堂皇的裝飾效果感到贊嘆。但是由于石材的自然特性，也決定了石材在其使用中會產(chǎn)生各種各樣的問題，甚至導(dǎo)致?lián)p壞，這一方面與石材本身材質(zhì)有關(guān)，另一方面也與安裝和使用環(huán)境有關(guān)。 我們經(jīng)常會在一些高級酒店和其它大型公

8、共場所看到其用石材鋪設(shè)的地面出現(xiàn)局部或大面積的損壞，像裂縫、破碎、粉化、孔洞等現(xiàn)象。這些現(xiàn)象尤其在用大理石鋪設(shè)的地面是最常見的。由于這些破損部位及易受到污染而且難以清除，人們看到的將是充滿污垢千瘡百孔的地面，極大的降低了石材的使用價值和效果。但是人們卻不能輕易和簡單的去更換這些損壞了的石材，一方面會造成材料和人工方面的較大的損失，另一方面業(yè)主也難以承受停業(yè)更換石材而帶來的相關(guān)損失。因此探討和利用一些有效的方法和材料對損壞了的石材地面進行修復(fù)就顯得非常重要。 一、石材地面損壞的原因 1、地面基礎(chǔ)部分的沉降和撕裂導(dǎo)致石材裂損。 2、外來的破壞導(dǎo)致地面石材破損。 3、從石材上選擇大理石鋪設(shè)地面就留下

9、了后患。一方面由于人們選擇石材時往往只注重色調(diào)，而不去考慮大理石和花崗石在耐候性和耐磨性上的差異。另一方面，最初進口石材以大理石居多，那時花崗石的加工技術(shù)還沒有現(xiàn)在這樣先進，而且大理石的色調(diào)和風(fēng)格多以雅致居多，這使在室內(nèi)使用大理石成為一種時尚，這也是現(xiàn)在大理石問題較多的一個主要原因。4、大理石的天然缺陷。一些大理石存在著較多的天然缺陷，像裂縫、砂眼、疏松、夾生等。這些缺陷如果事先沒有較好的進行修復(fù)和彌補，那么一旦鋪設(shè)到地面上受到潮濕和一些有害的污染后它會率先在有缺陷的部位發(fā)生病變和破壞并由此擴延。像銀線米黃，金花米黃，啡網(wǎng)等。 5、潮濕的環(huán)境。大理石的主要成分是碳酸鈣，它在水的作用下會膨脹，那

10、么石材結(jié)構(gòu)較松弛的部位先會爆開，留在大理石地面上就是一個石坑。形成的這個石坑在潮濕的環(huán)境下會繼續(xù)粉化，使周圍石質(zhì)變的疏松。 6、錯誤的防護方法。以業(yè)主和施工者來講，盡管他們事先對大理石涂刷了防護劑，但是鋪到了地面上還是出現(xiàn)了問題，這是因為石材的裂縫和疏松部位沒有得到較好的修復(fù)，石材背面由于潮濕產(chǎn)生較大的水壓很快的將其破壞。另一方面，盡管在大理石的正面也做了防護，但地面上的水分也會順著石材的裂縫和疏松部位進入石材內(nèi)部，使石材濕度加大，由此形成惡性循環(huán)。 7、磨損破壞了大理石表面的光澤。大理石的硬度較低，強度較差，因此，大理石地面尤其是行走較多的位置很快會喪失光澤。如走廊、門廳、柜臺前等。二、防止

11、石材地面損壞的對策 對以上石材地面損壞原因的分析，我們可以看出除了盡量不要選擇具有疏松材質(zhì)的大理石鋪設(shè)在地面，還有就是水是導(dǎo)致石材損壞的一個主要原因。 對于解決水的問題，大家都知道要在石材表面涂刷防護劑，但是這個辦法并不是完全奏效和一勞永逸的。一些測試表明，地面會出現(xiàn)問題的石材的濕度大都在5%以上，如果石材總是保持這樣一個濕度，即使對裂損和孔洞進行了修補，用不了太久就會在其它部位出現(xiàn)新的問題。實際上許多建筑在一個時期后地面基礎(chǔ)部分是不會存在較大濕度的，也不存在真正的水源，之所以會使石材長期的保持較大的濕度就是水分在石材里形成了惡性循環(huán)，即是石材背面的水分和潮濕破壞了石材，這部分水分在沒有完全跑

12、掉時，地表上的水又順著石材的裂縫和疏松部位跑入石材內(nèi)，這樣循環(huán)使水分長期作用在石材里，加上不正確的地面維護方法導(dǎo)致石材的透氣性降低，石材不出問題也是不可能的。所以，一定要清除石材內(nèi)部和石材背面的水分，然后對其進行修復(fù)和彌補，這樣才可以杜絕石材再次受到水的侵害。大理石拋光知識對大理石進行拋光時，可以用大理石高光晶面再造粉配合石材拋光機作業(yè)，在最短的時間內(nèi)再造大理石高光晶面，用來處理由于磨損等原因造成失去光澤的大理石表面。大理石拋光特性：1、 使用轉(zhuǎn)速154轉(zhuǎn)/分鐘，機重在45KG以上擦地機即可。2、 不會產(chǎn)生用鋼絲棉而造成的石面劃傷。3、 不會使石面變色或留下黃銹。4、 石面光亮如水，極富層次感

13、。5、 低成本、省時、省人工。6、 具有防止污質(zhì)滲入石材內(nèi)層、增強抗磨性、防滑等功效。石材養(yǎng)護-石材吐黃的清除與預(yù)防石材行業(yè)的人士對于石材吐黃，銹斑及草繩印現(xiàn)象應(yīng)該深有體會，由于大多數(shù)人對于石材養(yǎng)護這一概念較淡薄等眾所周知的原因，往往要等到工程出現(xiàn)問題時才采用“哪疼醫(yī)哪”的辦法來補救，我們?yōu)楹尾徊扇┓婪队谖慈弧钡霓k法來杜絕問題的發(fā)生呢？首先我們應(yīng)弄清石材吐黃及銹斑現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。1.石材原材含鐵量較高(如美國白麻)，空氣中二氧化碳和水侵入石材表面，與石材內(nèi)部的鐵質(zhì)反應(yīng)生成二氧化鐵，并透過石材毛細(xì)孔排出，形成黃斑。2.石材在鋸割過程中表面殘余鐵屑，如經(jīng)水沖洗未干凈，長期存放而形成鐵銹。3.錨固鋼

14、筋生銹引起的銹斑。4.石材成品采用草繩捆扎包裝，遇水或受潮，長期存放或長途運輸，容易引發(fā)石材色變。5.石材濕掛安裝，水泥沙漿在固化過程中，透過石材毛細(xì)孔將沙漿中的色素排出石材表面，形成色斑，特別是淡色或白色石材(如爵士白，雅士白，西班牙米黃)最易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。清除上述石材吐黃現(xiàn)象的方法可分為物理清除和化學(xué)清除二種。石材吐黃物理清除：用拋光磨料將黃斑磨掉。但這一方法較適合于尚未安裝的平板石材，對于已安裝的石材或異型石材意義不大，而且費工費料。石材吐黃化學(xué)清除：大家知道，鐵銹的主要成份是氫氧化鐵和氫氧化二鐵的混合物。因此只要材料與方法正確，采用化學(xué)清除是最為簡便與經(jīng)濟的。傳統(tǒng)的化學(xué)清洗劑主要有兩種

15、，即由鹽酸，緩蝕劑，酸霧仰制劑，活化劑等配制的鹽酸除銹劑和草酸除銹劑(草酸配制的飽和溶液)。這兩種的優(yōu)點是清洗快，成本低，但處理后如果未及時用水沖洗或沖洗不徹底，往往事與愿違，未處理的不泛黃，處理過的地方反而“舊病復(fù)發(fā)”，嚴(yán)重的會破壞石材的光澤度。 石材化學(xué)清洗方法化學(xué)清洗方法 清洗方法可分為物理清洗和化學(xué)清洗兩大類。物理清洗又可以分為機械、水力、水汽、超聲和激光清洗等；化學(xué)清洗可以分為表面活性劑、化學(xué)溶劑、酸、堿、絡(luò)合反應(yīng)和生物化學(xué)清洗等。由于石材的污染物大多寄居在石材的微孔隙內(nèi)，一般物理清洗要么難以觸及，要么成本過高，因此化學(xué)清洗成為目前石材清洗的主要手段。表面活性劑是目前清洗水磨石、大理

16、石等石質(zhì)地板表面污垢的一種常用方法，表面活性劑有離子型和非離子型兩種。它們的分子含有極性與非極性兩種基因，清洗的原理是利用表面活性劑的降低界面張力、潤濕、吸附、乳化、增溶、分散等性質(zhì)使污垢分子脫落、分散，從而實現(xiàn)清洗效果。堿清洗是利用堿性化學(xué)藥劑的皂化、乳化功能，疏松和分散污垢，常用的堿溶液為氫氧化鈉、碳酸鈉等為主要成人的水溶液，它們主要用來消除油污。油污分可皂化與非皂化兩種?？稍砘臀凼莿又参镱愑臀郏鰤A時可形成皂類溶于水中，因而較易去除。非皂化油污系礦物油污，清洗這類油污需借助乳化劑作用，以降低油污與附著物的結(jié)合力而脫落，常見的乳化劑有磷酸三納、硅酸納等。酸清洗在石材清洗中應(yīng)用較為廣泛，特

17、別是花崗巖。無機酸中多用鹽酸、硫酸、硝酸、氫氟酸；有機酸多用檸檬酸，草酸、氨基磺酸等。如用硫酸來除銹，硫酸與氧化鐵反應(yīng)后生成硫酸鐵，它能溶解于水，故鐵銹能被除掉。但是無機酸清洗的腐蝕問題值得高度重視，特別是對大理石等碳酸鹽石材，其微孔隙中殘留的酸或酸根有可能長期危害石材，即使加入緩沖劑也難以避免侵蝕問題，因此國外已傾向于應(yīng)用腐蝕性較小，易凈化處理的有機酸或其他有機物清洗。絡(luò)合劑清洗是利用絡(luò)合劑對各種成垢金屬離子的絡(luò)合作用或螯合作用，使之生成可溶性的絡(luò)合物而進行清洗。常用的有機螯合劑有EDTA、DTPA和NTA等。例如，EDTA可以生成多鈉鹽，常見的是二鈉鹽或三鈉鹽，它們對各種成垢金屬離子有較強

18、的絡(luò)合能力。近年來，美國、西歐、日本等相繼開發(fā)了一些較有效的螯合清洗法。電化學(xué)清洗是借助兩極板間的電場力使污垢中的離子或極性分子按一定規(guī)律運動，或促使發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，使污染物脫附、移動或發(fā)生化學(xué)變化而達到清洗目的。例如電流能使花崗石微孔隙中鐵離子的吸附力降低，擴散系數(shù)增大，并產(chǎn)生電脈。使花崗石表面和表面以下一定深度中的銹跡去除。溶劑清洗利用的是溶劑對污物的溶解能力，若已知污染物的組成，選用特定的溶劑是很有效的。例如許多有機溶劑如甲苯、二甲苯、乙酸丁脂等對油脂或油污有較強的溶解能力，用有機溶劑去除油污斑一般比用堿液去除油污斑要更快速，其缺點是有機溶劑揮發(fā)易造成環(huán)境影響。生物化學(xué)清洗主要是針對生物

19、污染物的方法。人們很早發(fā)現(xiàn)了微生物對石材的侵蝕和污染作用，有效的清除方法是選用具有針對性的殺滅、溶解、分解、剝離的生物化學(xué)清洗劑進行清洗。石材清洗的最大特點是污染物大多寄居在石材的十分微小的孔隙中，清洗劑需要滲入石材微孔，在微孔中作用，并將清洗后的殘液吸出或沖淡。由于石材微孔的限制包庇作用，使石材的清洗具有較大的難度?？傊?，弄清石材污垢的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，了解石材本身的特點，有針對性地選擇適宜的清洗方法或復(fù)合方法，是清洗工作的最重要環(huán)節(jié)，就象醫(yī)生看病一樣。開荒保潔服務(wù)開荒一般泛指建筑物在正式使用之前對建筑物外墻、外玻璃及建筑物內(nèi)部的地面、墻面、玻璃、衛(wèi)生間、樓梯、電梯、管道、消防設(shè)備等設(shè)施的清潔過程

20、。新舊樓宇、廠房、辦公室、居室等在使用前交與公司作保潔開荒工作，是對公司極大的信任，因此公司要求每位員工必須盡職盡責(zé)地在短時間內(nèi)把一座新建（或新裝修后）樓宇、廠房、辦公室從一個施工現(xiàn)場變成一個可以出行方便、潔凈明亮的工作環(huán)境，由于這項工程項目存在的專業(yè)性、技術(shù)性、危險性都很強。因此有必要制訂細(xì)致的作業(yè)計劃保障工程的順利完成。 北京開荒保潔：玻璃窗清洗：使用專業(yè)玻璃清潔劑，清除各種玻璃門窗，鏡面上的污漬，以專業(yè)金屬作漬劑和金屬潔蠟迅速清除金屬窗框表面的氧化物及污漬，形成高級分子蠟保護膜，防止污漬的侵蝕，使之美觀耐用延長使用壽命。 北京開荒保潔：地面的清潔保養(yǎng)：對于各種軟性地面（塑料、軟膠）、硬性

21、地面（大理石、花崗石、瓷磚、水泥、馬賽克、木地板）等，進行消毒清洗，徹底清除其地面上的油污、蠟漬、銹漬、水泥漬及裝修后殘留的其它污物，而后進行起蠟、封地、封蠟、磨光面蠟等專業(yè)工序的處理后，使污濁地面迅速變得光潔明亮。 居室墻面、屋頂及其角落的清洗：使用專業(yè)清洗劑、保潔蠟，對裝修后的墻面、屋頂及角落進行清洗，保潔與上蠟工作，清除室內(nèi)角落的一切污物，使裝修后的居室光潔清新四壁生輝。寫字樓大廈等公共場所保潔管理寫字樓保潔管理是企業(yè)管理中的十大主要內(nèi)容之一，尤其象高檔高層或超高層綜合型的商務(wù)寫字樓，清潔管理不到位直接影響各樓層的企業(yè)形象。對于大廈里的保潔管理，尤如一個人的臉面，直接讓服務(wù)對象感受到的服

22、務(wù)前場操作，一個人的臉面如果不潔，怎么能贏得客戶的的認(rèn)同感呢？ 在一個商務(wù)物業(yè)區(qū)域中，整潔及其所帶來的舒適和優(yōu)美，是一個十分重要的評價指標(biāo)。它具有視覺上的直觀性，會由此直接帶來心理上的舒適感與美感。同時，保潔也是對建筑和設(shè)備維護保養(yǎng)的需要，自然保潔成為物業(yè)管理水平的重要標(biāo)志。寫字樓一方面要創(chuàng)造寫字樓內(nèi)優(yōu)外秀的環(huán)境，讓業(yè)主及租戶在大樓內(nèi)工作、生活感到舒適、方便；另一方面，要通過清潔工作使物業(yè)（房產(chǎn)、設(shè)備等）得以保值，并為設(shè)備提供一個良好的運行環(huán)境。目前，我們?nèi)珖牡谋嵐芾碓诟鞯靥幱诹驾积R，一個較好的樓宇物業(yè)管理水平，休現(xiàn)在有著較高的顧客滿意度。但同時也存在著一些問題。例如，標(biāo)準(zhǔn)寫字樓的衛(wèi)生間

23、清潔不能讓業(yè)主滿意，時而有業(yè)主為此投訴；清潔工在對客服務(wù)時禮儀不佳，不能做到“微笑服務(wù)”，在服務(wù)過程中有時也有不夠細(xì)心的情況，等等。從行業(yè)所存在的問題來看，我們需要進一步提高寫字樓的保潔水平。主要是以更高的保潔標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，制訂出促進寫字樓保潔水平提高的保潔要求和操作規(guī)范，并將這些要求、規(guī)范落到實處，同時，加強對對服務(wù)人員的培訓(xùn)和教育，提高服務(wù)水平。一、 建立科學(xué)的管理機制當(dāng)代一切實務(wù)運作，管理為先。保潔工作同樣需要科學(xué)的管理機制來保障。1、良好的組織結(jié)構(gòu)保潔不僅僅是清潔專業(yè)的事情，也是與整個物業(yè)企業(yè)從上至下各級部門相關(guān)的事情。應(yīng)建立一個從上至下的保潔組織結(jié)構(gòu)，如“公司部門班組清潔工”。公司總部

24、主要負(fù)責(zé)保潔服務(wù)的改進與創(chuàng)新、保潔質(zhì)量的升級等重大事項決策；部門主要負(fù)責(zé)具體運作，對公司做出的保潔服務(wù)決策進行細(xì)化、實化，并對保潔工作過程進行監(jiān)督控制；班組負(fù)責(zé)組織實施部的各項保潔指令；清潔工負(fù)責(zé)保質(zhì)保量地完成自己所承擔(dān)的保潔任務(wù)。同時，還要定義好各級部門之間的接口，使各級部門的保潔工作能很好地銜接。2、合理的人員配備保潔是一項涉及范圍較廣、任務(wù)較重的工作，合理的人員配置是保證順利、有效地實施保潔工作的基礎(chǔ)。人員配備的首要任務(wù)是明確工作內(nèi)容、工作負(fù)荷，合理地評估每項工作的工作量，主要從完成一項任務(wù)單位人工的耗時來考慮，按總工作量與單位工作量所需人數(shù)的比值來配備人員數(shù)量。（比如一個清潔工清理一個

25、衛(wèi)生間一次耗時十五分鐘，根據(jù)需要的衛(wèi)生間保潔度，一天需要多少次完整的保潔過程清理才能使衛(wèi)生間整體保持在讓業(yè)主認(rèn)同的清潔狀態(tài)，再就是在一天工作中清潔工不間斷地巡場，發(fā)現(xiàn)問題及時清理。）其次是要客觀地對待人員配備問題，需要多少人就應(yīng)該配備多少人。3、鮮明的崗位職責(zé)無論是管理學(xué)或是如ISO9000質(zhì)量管理體系這樣的標(biāo)準(zhǔn)中都對建立崗位職責(zé)有著很明確的要求。崗位職責(zé)必須是鮮明的，讓每個員工都很明確地知道自己需要做什么，并且工作范圍劃分清晰，避免出現(xiàn)某項工作可能由甲員工來完成，也可能由乙員工來完成，結(jié)果誰也不來完成的情況。4、合理的工作流程工作流程在項目型的服務(wù)中尤為重要，它保證對客服務(wù)的快速響應(yīng)以及保質(zhì)

26、、可控地完成服務(wù)。應(yīng)對項目型的服務(wù)（如上門洗地毯、代家政、代郵政服務(wù)等衣有償收費服務(wù)）建立一套完整的服務(wù)流程，甚至可以把如衛(wèi)生間保潔這樣的工作當(dāng)做項目來看待，建立工作流程。在建立工作流程時要注意設(shè)定過程監(jiān)控點，以便對工作過程實行監(jiān)控，保證工作質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量。5、有效的監(jiān)督控制機制要使保潔工作能保質(zhì)保量完成，必須有有效的監(jiān)督控制機制，應(yīng)把監(jiān)督控制分布到保潔工作的各個環(huán)節(jié)，并切實抓好監(jiān)控工作。監(jiān)督控制機制包括過程監(jiān)控和結(jié)果驗證，過程監(jiān)控是在保潔工作過程的不同階段設(shè)立檢查點，進行檢查，結(jié)果驗證是在某項保潔工作完成后對保潔效果進行檢查。過程監(jiān)控和結(jié)果驗證都是必須的，缺少任何一個方面都會達不到良好的監(jiān)控

27、效果。現(xiàn)在某些清潔工作只進行了結(jié)果驗證而無過程監(jiān)控，所以在出現(xiàn)不理想的結(jié)果時難以找出原因。6、良好的溝通體系良好的溝通是工作有效性的催化劑，也是管理決策的有力輔助。現(xiàn)在清潔專業(yè)缺乏從上而下的工作鏈形式的溝通體系。良好的溝通體系應(yīng)該是公司的決策、指導(dǎo)精神布置到管理處后，部門在細(xì)化實施過程中將遇到的問題、總結(jié)出來的意見反饋給公司，公司對反饋的問題、意見進行參考，對決策進行調(diào)整，將新的決策、指導(dǎo)精神往下灌輸，這樣形成一個循環(huán)體系，促進持續(xù)改進工作。二、導(dǎo)入更高的管理標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)在國內(nèi)很多物業(yè)企業(yè)都開始有目標(biāo)的提升自己，實施了ISO9000（2000版），各專業(yè)都已系統(tǒng)化、規(guī)范化，包括清潔專業(yè)，但是清潔專業(yè)

28、還需要雙約束管理標(biāo)準(zhǔn)，那就是需要導(dǎo)入ISO14000環(huán)境質(zhì)量管理體系。從某種意義上講，ISO14000是在ISO9000基礎(chǔ)上對一些公司提出的更高要求。同時，實施ISO14000對企業(yè)而言也應(yīng)該是一項蘊含著許多商機的新型的環(huán)境經(jīng)營戰(zhàn)略。通過不斷的清潔環(huán)境評價、管理評審、體系審核(內(nèi)審和外審)活動，推動這個體系的有效運行，推動管理處清潔專業(yè)工作質(zhì)量的持續(xù)改進，從而加快此方面的進程。業(yè)主總是崇尚自然，希望生活在一個空氣清新、幽雅宜人的環(huán)境中，這是清潔工作的奮斗目標(biāo)。三、灌輸“人本化”的服務(wù)理念真正貫徹“以人為本，服務(wù)第一”的理念，無論是公司管理上或是員工對客服務(wù)中，都應(yīng)該做到把業(yè)主的滿意放在第一位

29、，貫徹“不僅是做事，更重要的是對人進行服務(wù)”的思想，提高對客服務(wù)意識，增強服務(wù)技能。而不能做語言上的巨人，行動上的矮子。四、市場化的服務(wù)組織公司的保潔服務(wù)應(yīng)朝高質(zhì)量、多樣化的方向努力，在社會分工越來越細(xì)的今天，應(yīng)導(dǎo)入“集成服務(wù)”的觀念。物業(yè)是一個平臺，一個隨著社會變革和人們的生活觀、價值觀進步而不斷延伸的平臺。任何一個物業(yè)企業(yè)，不可能包攬所有最好的服務(wù)，但卻可以通過市場化運作，充分利用物業(yè)這個平臺或服務(wù)市場，從社會各行各業(yè)中，引入佼佼者，通過集成，形成自己的頂級品牌服務(wù)。保潔也是如此，比如，如果某公司在保潔工作的某一項目上有著明顯的專業(yè)優(yōu)勢，那么可以把該項保潔工作承包給該公司（象滅鼠承包和食堂

30、清潔管理已在部分國內(nèi)大公司實行）。五、加強內(nèi)部培訓(xùn)1、服務(wù)意識和服務(wù)技能培訓(xùn)在綠化保養(yǎng)、零干擾服務(wù)、清潔巡查、言行規(guī)范等多方面在清潔管理活動中要真正規(guī)范起來，由于清潔工整體文化程度較低，服務(wù)意識、服務(wù)技能上比較欠缺，需要在這些方面對他們加強培訓(xùn)，強化服務(wù)意識。同樣，管理層的相關(guān)人員也要加強自身多方面的素質(zhì)培養(yǎng)，這樣才能讓服務(wù)意識和清潔工作技能在現(xiàn)有基礎(chǔ)上再上一個臺階。同時，各層次員工都應(yīng)培養(yǎng)“自我挑戰(zhàn)”意識，有挑戰(zhàn)才可能有提高，才會動腦筋去思索工作中存在的問題，才有動力去尋求解決問題的方法。2、加強培訓(xùn)的效果監(jiān)控每周部門清潔主管、領(lǐng)班都應(yīng)會對清潔工進行培訓(xùn)，但效果體現(xiàn)得如何呢，任何行業(yè)的培訓(xùn)，

31、應(yīng)加強這一培訓(xùn)活動效果的監(jiān)控，比如，每次培訓(xùn)時可以請一個本部門其它專業(yè)的主管或其它部門的主管（甚至部門經(jīng)理）到現(xiàn)場旁聽培訓(xùn)，對培訓(xùn)做出評價意見，提高培訓(xùn)質(zhì)量，監(jiān)督培訓(xùn)效果。也可以采用培訓(xùn)后問卷調(diào)查形式， 改善培訓(xùn)效果。六、具體工作要求清潔管理工作要走規(guī)范化、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求道路，不能降低標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)工作，雖然有一些全國城市物業(yè)管理優(yōu)秀大廈，可是清潔專業(yè)許多方面都存在與“優(yōu)秀大廈”標(biāo)準(zhǔn)不相符的情況。因此行業(yè)中清潔主管要多因地制宜地制定清潔管理方案，根據(jù)本商務(wù)樓宇的特點，及時調(diào)整方案。真正落實、細(xì)化第三層次文件，較為準(zhǔn)確地規(guī)定清潔工的工作操作程序（包括工作頻率），在工作中，主管如果發(fā)現(xiàn)不能達標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)具

32、體問題具體分析一下，制定出一套符合本寫字樓特點的操作標(biāo)準(zhǔn)，完善和補充公司的操作標(biāo)準(zhǔn)或叫做改進方案，這樣發(fā)現(xiàn)問題就能確定是標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度不夠還是標(biāo)準(zhǔn)不夠完善。挖掘清潔不到位的根源所在。清潔衛(wèi)生工作標(biāo)準(zhǔn)要提高，標(biāo)準(zhǔn)要不折不扣地執(zhí)行，保證做到：“五定”（定人、定地點、定時間、定任務(wù)、定質(zhì)量）。“七凈”（各樓層地面凈、內(nèi)圍地面凈、外圍人行道凈、雨（污）水井口凈、設(shè)備凈、地面路沿花草根凈、墻根凈）。“六無”（各管井無垃圾污物、無清掃工具、16號十字通道無碎紙皮核、前室和樓梯道無煙頭、地面無污水臟物、電梯門和電梯門口無紙屑臟物）?！斑m時”（樓層清潔工垃圾清運至B1F安排要適時，目前一些高層大廈還做不到垃圾

33、集中袋裝，所以必須要做到當(dāng)日垃圾當(dāng)日清除，一是防止前室不潔、氣味難聞，三是不會給業(yè)主留下“每日垃圾下班后不清理”的壞印象）。樓層衛(wèi)生間清潔管理要到位公共衛(wèi)生間清潔后的標(biāo)準(zhǔn)：地面無煙頭、污漬、積水、紙屑、果皮，天花、墻角、燈具目視無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，目視墻壁干凈，便器潔凈無黃漬，室內(nèi)無異味、臭味。一般認(rèn)為，公共衛(wèi)生間的衛(wèi)生水平反映一座大廈總的衛(wèi)生水平。寫字樓衛(wèi)生間第一存在問題是清潔度不夠，是否由于主管巡查和清潔工清潔頻率不夠造成？應(yīng)查找此類問題，多方克服這樣會減少企業(yè)的成本消耗；第二是氣味難聞，業(yè)主反映較多（癥結(jié)在于排氣系統(tǒng)不好或產(chǎn)生噪聲或排氣不通暢），這涉及到了交叉管理不夠，衛(wèi)生間作為清潔工你的工

34、作場地之一，要完善你的衛(wèi)生間清潔服務(wù)，清潔工要關(guān)注衛(wèi)生間的影響清潔效果的相關(guān)設(shè)備（如排氣扇、烘手機、洗手液容器、馬桶等衛(wèi)生設(shè)備），如發(fā)現(xiàn)故障，清潔工要及時報部門維修專業(yè)，及時修正設(shè)備問題；同時要根據(jù)情況及時噴空氣清新濟調(diào)節(jié)氣味，改善衛(wèi)生間空氣質(zhì)量；第三，重點樓層的衛(wèi)生間應(yīng)重點管理、重點清潔（象超過三十層的樓宇本人認(rèn)為重點樓層的衛(wèi)生間應(yīng)有專人值候）。第四，清潔管理者巡查衛(wèi)生間標(biāo)準(zhǔn)要提高，衛(wèi)生間地面清潔如果能像衛(wèi)生間臺桌面的標(biāo)準(zhǔn)，那么工作效果自然有起色。真皮沙發(fā)的清洗養(yǎng)護真皮沙發(fā)如何保養(yǎng)？第一：真皮沙發(fā)買到后，首先用專用的“皮革保養(yǎng)蠟”將沙發(fā)上一層保護膜，以免塵垢、汗?jié)n浸入到沙發(fā)毛孔里，日后就很難

35、清潔了。第二：每月用“專用保養(yǎng)蠟”將沙發(fā)清潔保養(yǎng)一次；夏季的時候，由于人出汗較多，或許應(yīng)保養(yǎng)的次數(shù)增多。切不可等沙發(fā)臟了以后再清潔，那就很難清潔到原樣了。再者，很多清潔劑對皮質(zhì)都是有傷害的，當(dāng)時清潔時是很難看出的，日子久了就出問題了，真正的真皮沙發(fā)，其皮質(zhì)很珍貴，如同人的皮膚一樣，需要用心去維護保養(yǎng)，只有保養(yǎng)好了，您的真皮沙發(fā)才能長久如新。注意：（1）不要用水去擦洗真皮沙發(fā)，時間長了會使皮質(zhì)變硬，失去柔軟的感覺；（2）不要隨便用清潔劑清潔沙發(fā)，一是會使皮質(zhì)腿色；二是會使皮質(zhì)變硬；一旦沙發(fā)臟了，一定要請專業(yè)的保潔公司進行清潔保養(yǎng)。真皮沙發(fā)如何清洗？清洗真皮沙發(fā)應(yīng)注意以下幾點：（1）真皮沙發(fā)輕微污

36、垢，可以用“立新保養(yǎng)蠟”直接清潔護理（2）真皮沙發(fā)污染嚴(yán)重時，不僅失去原有的光澤，而且污垢滲入到真皮毛細(xì)孔里。要將這些污垢清洗干凈，需要用專業(yè)的中性沙發(fā)清洗藥劑和專用的清潔藥膏處理。（3）使用沙發(fā)清洗藥劑清潔沙發(fā)時，先在不顯眼處做一個試驗，看其皮質(zhì)是否褪色，如褪色就得用其他方法。( 4）清洗過后，應(yīng)給沙發(fā)上一層防護液，以防止污垢再次滲入皮質(zhì)毛細(xì)孔里造成二次污染。防護液最好用真皮沙發(fā)專用液體軟性蠟，否則皮質(zhì)會變硬迅速老化。石材翻新-深色花崗巖翻新保養(yǎng)劑1、產(chǎn)品特性:本產(chǎn)品經(jīng)獨特的配制，施工時操作簡單、效率高，專用于各類深色花崗巖翻新打磨后的表面拋光、晶面處理及定期保養(yǎng)。本產(chǎn)品具有光澤度高、增加表

37、面硬度及耐磨度、耐風(fēng)化等。特別適于黑色花崗（如豐鎮(zhèn)黑、黑金砂，巴西黑、蒙古黑等）黑色花崗巖處理前，不須進行任何的染色、增色處理，或迅速恢復(fù)石材天然色澤、光鑒如新，富層次感，并具有增強石材抗磨性，防滲性。2、深色花崗巖翻新保養(yǎng)劑使用方法：1）清理干凈石材表面污漬、臘層，并確保石材表面平整、光滑，若石材表面有劃道或凹凸不平時，視磨損程度選用不同目數(shù)的翻新磨片打磨至石材表面平整、光滑；2）清洗或翻新打磨后有石材，待表面干燥。（對吸水性高的石材翻新或清潔前可涂抹快干型防護劑）3）該產(chǎn)品使用前，須充分搖勻，然后灑于石材表面；4）將0號或1號鋼絲棉盤于白潔拋光墊上，放置有175轉(zhuǎn)以上的單刷機或晶面機的針盤

38、下，勻速地進行拋磨。根據(jù)石材干燥度、密度不同，需進行2至4次的反復(fù)操作，即可達到理想的效果。3、使用量：每公斤約拋光30至60平米石材。（視石材表面密度、干燥度而定）深色花崗巖翻新保養(yǎng)劑包裝：1公斤/瓶 Package: 1kg/bottle布藝沙發(fā)的清洗養(yǎng)護1、首先、經(jīng)常用吸塵器對沙發(fā)進行除塵處理，以保持表面的潔凈；其次、對于較臟的地方，用干洗劑或全能去漬劑處理就可以了；再次、可以用纖維噴潔蠟在沙發(fā)表面噴一遍，保護沙發(fā)表面不會受到深層的污染； 最后、當(dāng)沙發(fā)太臟以后，最好請專業(yè)的保潔公司來清洗，中高檔的沙發(fā)每年需要洗一次。2、布藝沙發(fā)、座椅如何清洗？布藝沙發(fā)清洗一般分為干泡清洗和濕洗兩種：前者

39、對沙發(fā)保護良好，沒有明顯污漬，通過清洗消毒處理后可以在短期2小時內(nèi)自然干；后者對沙發(fā)長時間沒有清洗過，污漬比較突出，需要濕洗，再使用大功率吸水機將沙發(fā)布藝上面的臟水吸附掉，這樣清洗過后的沙發(fā)才能徹底將沙發(fā)上面的贓物一次性清理干凈，而后感柔軟、有彈性。濕洗沙發(fā)對普通消費者來說使用比較廣泛，一般需要個小時之多才能夠干透以恢復(fù)原狀，如果遇到氣候良好的晴天干得更快。3、清洗沙發(fā)的藥劑：（1）配備常用藥劑：全能清潔王原液或超寶高泡地毯清潔劑、全能去漬劑、干泡沙發(fā)清洗機、小型抽洗機、干布。（2）要點：用沙發(fā)去污劑或全能去漬劑將個別重污垢作為預(yù)處理，然后再全面處理。（3）操作步湊：使用GMS-1高美干泡沙發(fā)

40、清洗機（采用ZL032212437專利發(fā)泡技術(shù)），先泡沫制造、再使用電動刷洗二合一仔細(xì)刷洗，然后通過吸水設(shè)備吸附掉清洗后的全部干泡劑。酒店P(guān)A清潔保養(yǎng)規(guī)程一、地毯的清潔保養(yǎng)規(guī)程1、吸塵。地毯吸塵，客房區(qū)域要求第日一次，大廳、餐廳等每日不得少于三次。2、吸塵前，先清除區(qū)域內(nèi)大的垃圾和尖利物品，以免損壞吸塵器。3、吸塵時，應(yīng)采用由里向外的方法進行，并按一定的順序，以免遺漏。4、除漬。在日常工作中，發(fā)現(xiàn)地毯出現(xiàn)污漬，應(yīng)立即加以清除，不同的污漬應(yīng)用不同的方法，否則滲透擴散后會留下永遠(yuǎn)無法清除的頑漬。5、清洗地毯。清洗前先將待洗區(qū)域地毯上的家具、物品撤除或移開；將地毯徹底吸塵；檢查有無污漬，若有先除漬；

41、檢查清潔劑是否符合要求；將清潔劑按使用說明配制；嚴(yán)格按機器使用說明或要求操作，并按從里到外的次序設(shè)計清洗路線，以免遺漏；洗完后，用吸水機將污水徹底吸凈；放吹風(fēng)吹干；干后用吸塵器把毛吸順。二、沙發(fā)、軟面椅、床頭板、墻面的清潔程序1、每天清掃時，用吸塵器吸去沙發(fā)面上、座墊上及織物上的浮灰及碎屑。2、發(fā)現(xiàn)污漬及時去除，一般用稀釋的清潔劑（許多飯店采用地毯清潔劑），先用刷子蘸上一點清潔劑在污漬處刷洗，然后用干凈的抹布抹去泡沫，晾干即可。3、清洗前先準(zhǔn)備好清潔劑、清潔桶、刷子、抹布，方法與除漬基本相同，定期進行清洗，資金雄厚的飯店可配置專用清洗沙發(fā)機，以達到徹底清洗的效果。若飯店資金較緊張，可采用手工方

42、法清洗。三、木質(zhì)地面的清洗保養(yǎng)木質(zhì)地板的最初保養(yǎng)新地板在使用前先進行砂擦、吸塵、打蠟、拋光。1、木質(zhì)地板的最初保養(yǎng)新地板在使用前先進行砂擦、吸塵、打蠟、拋光。在木地板上打蠟，一般需上三層，而且每一層都須拋光。2、日常清潔保養(yǎng)程序在鋪設(shè)木地板的區(qū)域出入口處鋪上一塊尼龍地毯墊，每天清理更換以減少客人出入時帶進砂粒。用噴上靜電除塵水的拖把除塵或塵推推塵，也可使用吸塵器吸塵保持地面光亮無灰塵。用油灰刀、細(xì)砂紙、抹布等去除地面上的小斑跡，并根據(jù)情況補蠟。蠟面局部有臟跡，可用拋光機噴蠟，局部擦洗，待其干后進行補蠟，并且拋光?？腿嘶顒宇l繁區(qū)域，如多功能廳、舞廳等處，需每天拋光。3、徹底清潔保養(yǎng)程序 清洗木質(zhì)

43、地面污垢不宜用洗地機，只能用拖把和稀釋過的中性清潔劑進一步保養(yǎng)。 對木質(zhì)地面再次打蠟前去除陳蠟的方法是，用磨砂機干磨，而后，用吸塵器吸去陳物，磨砂機可用洗地機和拋光機替代，只須換上鋼絲絨軟墊即可。 木質(zhì)地面的表面有氣孔，需上封蠟滲透填充來增加光潔度，最好上兩層封蠟。 木質(zhì)地面所有的封蠟和面蠟應(yīng)為油基蠟。 四、大理石清潔保養(yǎng)程序 1、準(zhǔn)備 備好所有機器，清潔工具和所需化學(xué)品。 2、擦洗 將需擦區(qū)域封起，盡可能多的將家具清走。 將清洗液稀釋在一桶水中。 用清洗機黑墊清洗地面，不能有漏洗之處。 吸水器將溶劑吸起。 用水清洗地面并用吸水機吸起。 用干凈拖布拖干地面殘留液體。 確保在拋光或結(jié)晶處理前地面

44、完全干燥。3、拋光 從地面的最遠(yuǎn)一端開始。 將拖布浸入溶液桶中，去掉多余的溶液。 逐區(qū)將地面涂薄層溶液，左右涂抹，邊縫重疊。 第一涂層干燥后，反復(fù)這一過程。 視地面使用頻率決定所涂層數(shù)，過往頻繁的地方應(yīng)涂五層。 次日用紅盤拋光。4、結(jié)晶處理 準(zhǔn)備白盤單刷機。 在地面上噴灑溶液，每次做一小片區(qū)域。 用機器進行拋光直到地面光亮，移至下一區(qū)。 工作結(jié)束后，用拖布將殘留液體拖凈。5、收起工具 清洗并擦干機器設(shè)備，工具液體容器。 整齊地擺放在指定地點。酒店P(guān)A清潔保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)1、大廳清潔保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)門窗衛(wèi)生門面、門框、把手等清潔完好，做到無污跡、無灰塵、門窗開戶自如，窗簾不能有破損、脫鉤現(xiàn)象，窗軌、窗簾上不能

45、有灰塵和其他污跡。天花、墻面與地面衛(wèi)生天花、墻面及地面應(yīng)保持平整、無跡、無破損、無變形，要求無漏水、無水印、無油漆脫落和墻紙起翹現(xiàn)象，不能有污跡、灰塵和蛛網(wǎng)，更不能有衛(wèi)生死角，大廳地面保持光亮。燈具衛(wèi)生燈具每天擦拭，做到光潔明亮、無灰塵。家具、用具衛(wèi)生各種家具、用具每天擦拭，始終保持干凈、整潔，做到無灰塵、污跡、手印等，擺放在飯店規(guī)定位置，以方便客人使用。2、公共衛(wèi)生間清潔保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn) 門衛(wèi)生間門每天擦拭，門面、門框、門鎖把手完好無破損，并保持整潔，不能有灰塵和其他污跡。天花板、墻面及地面衛(wèi)生衛(wèi)生間天花板、墻面、地面要求做到平整光潔、無灰塵、無污跡、無水印、無蛛網(wǎng)、無積水。排風(fēng)扇通風(fēng)設(shè)備要求完好

46、、有效、噪音低。梳妝臺面、面盆梳妝臺面、面盆、水龍頭、鏡子等及時擦洗，做到表面光潔明亮，不能留有水漬、皂跡或毛發(fā)，水管和水龍頭不能堵塞、不能滴漏。盥洗用品客人用后及時補充并保持用品干凈、整潔，按照飯店的規(guī)定進行擺放。恭桶、便池馬桶、便池保持表面光潔無水漬和印跡，四壁不能有污跡、不能有異味產(chǎn)生。燈具、電源插座 燈具、電源插座保持完好、有效、安全，不能有破損亦不能積有灰塵或其他污跡?？陀闷沸l(wèi)生方巾，客人用后及時補充，始終保持完好、衛(wèi)生，按規(guī)定洗滌消毒，做到無破損、無毛邊、無異味。3、其他區(qū)域清潔保養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)飯店外公共區(qū)域清潔保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：飯店外公共區(qū)域主要是指庭院、花園停車場、建筑物外墻等處，其清潔保養(yǎng)

47、標(biāo)準(zhǔn)主要是保持干凈整潔，做到無垃圾、無灰塵、無污跡、無異味。酒店P(guān)A崗位職責(zé)一、崗位職責(zé)（主管） 通過對下屬的督導(dǎo)，培訓(xùn)及安排和對清潔用品的合理使用來達到服務(wù)水準(zhǔn)，通過對植物的培育和布置的管理，給賓客一個賞心悅目的環(huán)境，具體職責(zé)有：1、檢查各公區(qū)領(lǐng)班是否督導(dǎo)下屬員工工作，達到應(yīng)有的清潔保養(yǎng)效果。2、巡查各區(qū)域花草樹木及綠化設(shè)施，負(fù)責(zé)制定綠化期養(yǎng)護工作計劃，掌握計劃的執(zhí)行的情況，確保工作質(zhì)量和進度，保證綠化系統(tǒng)的良好動作。3、督導(dǎo)各區(qū)域領(lǐng)班的管理工作，制定各項清潔設(shè)備的管理使用和保養(yǎng)計劃，定時檢查客用品的使用控制情況。4、制定和編排公共區(qū)域大清潔工作計劃、防疫（殺蟲）、工作計劃和人力安排計劃。5

48、、負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和紀(jì)律教育，確保員工的言談舉止、服務(wù)質(zhì)量符合飯店的標(biāo)準(zhǔn)。6、負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點安排日常工作，調(diào)查日常工作發(fā)生的問題，做好重大節(jié)日、重要會議、宴會和貴賓到訪之前的布置檢查工作，做好與各有關(guān)部門的溝通和協(xié)調(diào)工作。7、完成上級布置的其他工作。二、領(lǐng)班崗位職責(zé)通過對服務(wù)員的督導(dǎo)、培訓(xùn)和物品的安排使用，達到飯店服務(wù)水準(zhǔn)，具體職責(zé)有：1、每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示。2、檢查員工簽到記錄，合理安排下屬員工工作。3、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。4、隨時檢查員工的工作情況，檢查清潔用品及器具等，并及時進行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。5、指導(dǎo)

49、及評估下屬的工作質(zhì)量。6、負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。7、完成上級布置的其他任務(wù)。三、員工崗位職責(zé)通過對公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責(zé)有：1、根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域。2、檢查責(zé)任區(qū)域各種設(shè)備設(shè)施和家具的完好情況，及時報告和報修。3、做好清潔機械的保養(yǎng)和清潔用品的保管的使用，整理好庫房。 餐飲類保潔一般要求一、餐廳清潔要求1、餐廳包括：餐廳的地面、墻面、餐桌、餐椅、微波爐、工作臺、飯湯臺、門窗、銷售窗口外側(cè)玻璃、銷售臺、過道、樓梯等。2、開餐前的工作：對餐桌、椅以及設(shè)備表面浮灰進行清抹，對餐廳地面進行保潔、清除油污并填寫

50、記錄，對VIP餐廳進行細(xì)致保潔并填寫記錄，對餐廳洗手池進行保潔添加洗手液，檢查餐廳卷紙盒內(nèi)紙巾，對不足的進行補充，確保用餐時間段正常使用。3、開餐時的工作：開餐前提前半小時開照明燈、開餐廳空調(diào)；開餐時安排專人對餐廳區(qū)域進行巡視保潔，餐桌表面的食品殘渣要及時清理，打湯打飯區(qū)域要時刻保持干凈整潔，確保無水、無油、無異物；安排專人對餐具進行巡視，發(fā)現(xiàn)不足及時補充調(diào)整確保正常開餐。4、開餐后的工作：對餐廳的地面和餐桌、椅進行去油污、保潔；對用餐區(qū)域所有的桌子、椅子、地面進行消毒、滅菌處理；對用餐區(qū)域的門窗、玻璃以及窗臺線進行擦拭和其他設(shè)施進行保潔；對樓梯踏步進行拖洗，扶手擦拭；確保餐廳區(qū)域無水、無油、

51、無污漬、無異味，物品擺放整齊（餐桌、椅橫豎須在一直線）；安排專人檢查關(guān)閉所有的電源開關(guān)（空調(diào)、照明燈、飲水機等）、關(guān)門窗等，確保無誤后做好記錄方可離開。5、 VIP餐廳保潔：每餐后保潔一次做到地面及墻面無水、無污、無雜物、無灰，地毯清洗頻率為每半個月清洗一次，清洗標(biāo)準(zhǔn)按照會議室清洗標(biāo)準(zhǔn)，門窗及玻璃保潔做到無水、無污、無灰、無手印。 二、洗碗間、儲碗間清潔要求 洗碗間及儲碗間設(shè)施清洗、保潔。包括：洗碗間及儲碗間地面瓷磚、墻壁瓷磚、地溝瓷磚及蓋板、門窗及玻璃、收餐具層架、天花板、燈具、風(fēng)口等，某階段性工作結(jié)束后需做到臺面、墻面、地面無油漬、無水漬、無異物、無異味。三、收糠間清潔要求1、每餐開餐前收

52、糠人員前期準(zhǔn)備工作就緒，人員到位，收餐具時要求輕拿輕放，不準(zhǔn)過分敲打餐具，發(fā)出噪音、餐具無積壓，回收餐具分類擺放整齊，運往餐具清洗間清洗時不得影響甲方員工用餐，保持餐具回收區(qū)的臺面干凈清爽，開餐結(jié)束后及時清理收餐區(qū)，做好收餐區(qū)的臺面、墻面、地面、收餐桶的清潔工作，無油漬、無水漬、無異物、無異味。2、對潲水的處理：要按指定的桶分類，加蓋封閉后送到食堂指定的地點，每天處理三次，每天保持潲水桶內(nèi)外干凈無異味。四、食堂后場公共區(qū)域清潔要求1、食堂后場包括：衛(wèi)生間、沐浴間、走道、參觀走道、樓梯、電梯等（食堂后場操作區(qū)域未經(jīng)食堂主管允許不得進入）。2、清潔要求做到地面瓷磚、墻壁瓷磚、門窗及玻璃、天花板、燈

53、具、風(fēng)口等無油漬、無水漬、無異物、無異味。五、餐具清洗要求1、人工清洗流程：對餐具的清洗消毒要做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。2、人工清洗步驟：第一：作業(yè)人員戴上消毒手套，把收回的餐具用專用工具將餐具里邊的飯菜殘渣刮干凈，然后放入事先準(zhǔn)備好的熱水中（洗潔精按1：40的比例投放）浸泡:5分鐘以上；第二，把浸泡好的餐具放入另一水池中（水中放入適量的消毒液）用洗凈布將餐具表面油物洗干凈，然后放入清水池中進行清洗；第三，把餐具徹底沖洗干凈后，放到指定的層架上，進行空水（餐具間要有空隙）；第四，把空好水的餐具放入消毒柜內(nèi)，開啟電源進行消毒分鐘；第五，消毒好的餐具冷卻后，進行儲存保潔，防止第二次污染

54、，開餐前放到指定位置。3、機械清洗流程：對餐具的機械清洗流程做到一刮、二泡、三擺、四過、五保存。4、機械清洗步驟 ：一刮：作業(yè)人員戴上消毒手套，把收回的餐具用專用工具將餐具里邊的飯菜殘渣刮干凈；二泡：把刮干凈的餐具放在事先準(zhǔn)備好的熱水中浸泡十分鐘以上；三擺：將浸泡到位的餐具正確插在餐具架上，盤碟及大件餐具必須斜插在架上，杯及碗等必須倒置在架上，餐具切勿密集地插在碗碟架上；四過：將正確插好餐具的餐具架送上正在運行的輸送鏈入機清洗，清洗消毒結(jié)束后餐具會在餐具出口出來，出餐具口比較熱，烘干溫度為110-120度，取餐具人員應(yīng)配戴手套，餐具沒有完全送出排風(fēng)簾時，不要取拾餐具，否則容易損壞風(fēng)簾，取拾餐具

55、是必須一個一個的過一邊，發(fā)現(xiàn)不合格的餐具必須重新清洗消毒。五保存：經(jīng)過清洗消毒干凈的餐具必須第一時間進行保存保潔防止二次污染，開餐前按時放到指定的位置。5、注意事項：早餐的豆?jié){漬容易粘在碗邊，要用手工認(rèn)真清洗。調(diào)羹要一把一把用清潔球擦洗干凈再消毒。砂鍋不得用洗碗機清洗。收餐具的“大周轉(zhuǎn)箱”和“有眼大膠框”嚴(yán)禁用洗碗機清洗（會頂壞洗碗機部件）。就餐前半小時必須按時將經(jīng)過佩戴好一次性手套逐一檢驗后的餐具擺放到位，開餐時（過程中）安排專人巡檢并及時補充，開餐結(jié)束后對所剩餐具要及時運回洗碗間進行清洗消毒后儲存保潔防止污染，清洗后的餐具目視手感應(yīng)無油膩、無灰塵、無手印、無菜皮飯粒等污漬、光亮平整無摔跌變

56、形破損。 3 廚房：墻體無色差、無明顯污漬、無涂料點、無膠跡、不銹鋼管件光亮潔凈、地面無死角、無遺漏。 4 臥室及大頂標(biāo)準(zhǔn)：墻壁無塵土，燈具潔凈，開關(guān)盒潔凈無膠漬，排風(fēng)口、空調(diào)出風(fēng)口無灰塵、無膠點； 5 門及框標(biāo)準(zhǔn)：無膠漬、無漆點、觸摸光滑、有光澤，門沿上無塵土。 6 地面的標(biāo)準(zhǔn)：木地板無膠漬、潔凈；瓷磚無塵土、無漆點、無水泥漬、有光澤；石材無污漬、無膠點、光澤度高。 說明：本驗收不包含恢復(fù)自然、施工、使用等因素造成的物面色差、光亮度、損傷等。如啞面物體物面即不作“光澤度”項判定。開荒保潔驗收標(biāo)準(zhǔn)1 玻璃：目視無水痕、無手印、無污漬、光亮潔凈。2 衛(wèi)生間的標(biāo)準(zhǔn)：墻體無色差、無明顯污漬、無涂料點、無膠跡、潔具潔凈光亮、不銹鋼管件光亮潔凈、地面無死角、無遺漏、無異味。酒店開荒保潔開荒保潔按房屋的新舊分為新房開荒保潔和舊居開荒保潔；按工程的大小分為普通開荒保潔、別墅開荒保潔和工程開荒保潔；按客戶的性質(zhì)分為家庭開荒保潔、單位開荒保潔、工廠開荒保潔、物業(yè)開荒保潔、房地產(chǎn)開發(fā)商開荒保潔、裝修公司開荒保潔等等。 無論是新房、別墅、商務(wù)樓、辦公室、房屋精裝修后，地面、墻面、家具、櫥柜里外都會布滿一層灰塵，玻璃上也會留下許多涂料點、水泥塊兒等裝修垃圾.這些垃圾和污漬都必須在開荒保潔中清洗干凈，因此，開荒保潔是一項非常艱苦、非常復(fù)雜、非常費神的工作。開荒