豬場(chǎng)生產(chǎn)管理新理念

1、規(guī)模化豬場(chǎng)生產(chǎn)管理的一些規(guī)?；i場(chǎng)生產(chǎn)管理的一些被忽視的理念被忽視的理念施學(xué)仕施學(xué)仕 博士博士n美國(guó)大豆協(xié)會(huì)美國(guó)大豆協(xié)會(huì)-國(guó)際項(xiàng)目國(guó)際項(xiàng)目/美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)-上上海代表處海代表處n養(yǎng)豬技術(shù)主任養(yǎng)豬技術(shù)主任n地址：上海延安西路地址：上海延安西路2201號(hào)，國(guó)貿(mào)中心號(hào)，國(guó)貿(mào)中心1802室室, 郵編：郵編： 200336n電話：電話： 021-6219-1661n傳真：傳真： 021-6219-5590n手機(jī)：手機(jī)：電子郵件：電子郵件： 表 1.導(dǎo)致生產(chǎn)性能低下的原因采食量低采食量低 飼料轉(zhuǎn)化率差飼料轉(zhuǎn)化率差發(fā)病率高發(fā)病率高遺傳和性別遺傳和性別社會(huì)環(huán)境差社會(huì)

2、環(huán)境差溫?zé)岘h(huán)境差溫?zé)岘h(huán)境差空空 氣質(zhì)量低劣氣質(zhì)量低劣 表 2. 導(dǎo)致豬采食量低的一些常見原因 發(fā)病率高發(fā)病率高 環(huán)境溫度高環(huán)境溫度高 遺傳和性別遺傳和性別 飼料質(zhì)量差飼料質(zhì)量差 料槽設(shè)計(jì)料槽設(shè)計(jì)/ /調(diào)節(jié)調(diào)節(jié) 飲水量少飲水量少 社會(huì)環(huán)境差社會(huì)環(huán)境差 空空 氣質(zhì)量差氣質(zhì)量差生產(chǎn)環(huán)境的影響 受現(xiàn)存經(jīng)濟(jì)和管理?xiàng)l件的限制，在給豬提供表達(dá)遺傳潛力所需各種因 素的同時(shí)，將應(yīng)激減少到最低限度表 3. 乳頭飲水器水流速對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響 * 項(xiàng)目 乳頭飲水器每分鐘水流速 240 毫升 (8 盎司) 960 ml (32 盎司) 飲水時(shí)間（分鐘/豬/4小時(shí)） 8.5 2.2 平均日增重 .63 公斤 (1.4

3、磅) .68 公斤 (1.5 磅) 平均日采食量 2.4 公斤 (5.6 磅) 2.5 公斤 (5.6 磅) 飼料轉(zhuǎn)化率 3.73 3.69 * 60至105公斤（133至230磅）20 頭豬/欄 表 4. 建議豬所需水的給予量 豬重量公斤（磅） 乳頭大致高度,厘米(英寸)* 每乳頭豬數(shù)量* 流速，毫升 (盎司)/分鐘日飲水量，升/天(加侖/天) 冷天 溫暖天氣 至11(25) 10 (4) 10 240 (8) 2 (.5) 8 (2) 11-22 (25-50) 30 (12) 12 480 (16) 4 (1) 11 (3) 22-56 (50-125) 45 (18) 12 720 (

4、24) 8 (2) 16 (4) 56-113 (125-250) 60 (24) 12 960 (32) 10 (2.5) 20 (5) 種豬 75 (30) 12 1440 (48) 15 (4) 30 (8) 哺乳母豬 75 (30) 12 1920 (64) 20(5) 40 (10) * 最佳乳頭飲水器高度應(yīng)是最矮豬的肩高 * 每欄最少有兩個(gè)乳頭飲水器。 最小間隔為60厘米(24英寸), 但是位置在豬欄的相反一邊時(shí)會(huì) 更好表 6 飲水問題的后果打斗爭(zhēng)搶飲水采食量下降增重下降體重范圍拉大出現(xiàn)生長(zhǎng)緩 慢豬，需更多時(shí)間才上市6a. 豬的水質(zhì)指南1,2分析(*)通常包括于常規(guī)水分析中 典型范

5、圍注意臨界值砷 (As) (ppm)-0.2硼 (B) (ppm)0 - 11.5鎘 (Cd) (ppm)-0.5* 鈣 (Ca) (ppm)0 150250* 氯 (Cl) (ppm)0 - 250300鉻 (Cr) (ppm)-1* 銅 (Cu) (ppm)0 - .51.5氟 (F) (ppm)0 - .034* 鐵 (Fe) (ppm)0 - 15鉛 (Pb) (ppm)-0.16b. 豬的水質(zhì)指南1,2分析(*)通常包括于常規(guī)水分析中 典型范圍注意臨界值* 鎂 (Mg) (ppm)0 - 90125* 錳 (Mn) (ppm)0 - .1-汞 (Hg)(ppm)-0.01鎳 (Ni)

6、 (ppm)-1* 硝酸鹽 (NO3) (ppm)0 - 45200* 亞硝酸鹽 (N) (ppm)0 - 1044硒 (Se) (ppm)-0.1* 鈉 (Na) (ppm)0 - 100300* 硫酸鹽 (SO4) (ppm)0 - 200750* 硫 (S) (ppm)0 - 67250* 鋅 (Zn) (ppm)0 - 25256c. 豬 的 水 質(zhì) 指 南1,2分 析(*)通 常 包 括 于 常 規(guī) 水 分 析 中 典 型 范 圍注 意 臨 界 值* pH6.8 - 7.5 8 藻 類有 毒 藍(lán) 藻 會(huì) 致 死-生 長(zhǎng) 遲 緩* 總 可 溶 性 物 0 - 10002000* 硬 度

7、(碳 酸 鈣 當(dāng) 量 ) (ppm )0 - 300400腸 道 桿 菌 ( /100m l)011 臨 界 值 僅 僅 只 與 牧 畜 有 關(guān) , 與 人 用 水 標(biāo) 準(zhǔn) 無(wú) 關(guān) ， 牧 畜 生 產(chǎn) 性 能下 降 可 能 在 臨 界 值 時(shí) 就 出 現(xiàn) ， 特 別 是 當(dāng) 水 源 中 幾 種 元 素 同 時(shí) 臨 界值 的 時(shí) 候 2 每 年 的 水 分 析 要 求 去 認(rèn) 明 潛 在 的 問 題 ， 包 括 有 害 污 染 可 能 帶 來(lái) 的 危 害飼料浪費(fèi)母豬群1% 的浪費(fèi) = 1.2 公噸 (1.3 噸)/年/100 母豬10% 的浪費(fèi) = 12 公噸 (13噸)/年/100 母豬生長(zhǎng)豬

8、 （斷奶至上市）1% = 3.4 公斤 (7.5 磅)/ 豬10% 的浪費(fèi) = 34 公斤 (75 磅)/ 豬 34 公斤 (75 磅)x _ = _ 每頭豬浪費(fèi)量表 7. 豬只推薦料槽空間需要量豬重量, 公斤(磅)豬只數(shù)/空間*空間寬度,厘米(英寸)至 7 (15)29 (3.5)7 - 22 (15 - 50)315 (6)22 - 45 (50 - 100)425 (10)45 - 113 (100 - 250)535 (14)母豬150 (20)* 主要根據(jù)頭部空間的設(shè)計(jì)、欄內(nèi)位置和方向、欄的尺度和形狀、每欄豬頭數(shù)（小群體或大群體）以及豬的重量范圍（例如.傳統(tǒng)上的肥育相對(duì)現(xiàn)在已推遲的肥

9、育或從斷奶到肥育）而定.表 8. 地板面積 對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響 *項(xiàng)目每豬面積, 米2(英寸2).54 (6).72 (8).90 (10)平均日增重，公斤(磅).64 (1.4 ).68 (1.5 ).73 (1.6 )至114公斤 (250 磅) 的天數(shù)969087日采食量，公斤(磅)2.6 (5.7 )2.7 (5.9 )2.8 (6.1 )飼料轉(zhuǎn)化率4.03.93.8* 54 to 114 公斤 (118 to 250 磅) (NCR-89)表 9. 擁擠對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響階段推薦量以下每低0.1平方米*日增重下降每階段需要額外天數(shù)保育期0.14生長(zhǎng)期0.052肥育期0.043保育至肥

10、育期0.069* 此數(shù)據(jù)適用于傳統(tǒng)的撔 群體。摯髷?shù)娜后w動(dòng)態(tài)與之不同，但目前尚未很好定義。表 10. 群體大小對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響*階段 推薦量以下每多一頭豬*日增重下降每階段需要額外天數(shù)保育期0.0080.32生長(zhǎng)期0.0030.12肥育期0.0020.15* 在熱的天氣中影響會(huì) 更大。* 此數(shù)據(jù)適用于傳統(tǒng)的撔群體。摯髷?shù)娜后w動(dòng)態(tài)與之不同，但目前尚未很好定義。表 11. 豬占地面積推薦值 （舍內(nèi)至 少有40%的面積 為條縫地板）豬重, 公斤 (磅)平方米/豬平方英尺/豬每欄豬數(shù)量 *至 18 (40)*0.2210至 23 (50)*0.3310 2018 - 45 (40 - 100)0.4

11、5510 2045 - 72 (100 - 160)0.65715 2572 - 100 (160 - 220)0.8915 25超過100 (220)0.91015 25妊娠1.4155 12配種2.8306公豬3.7401* 全為條縫地板* 此數(shù)據(jù)適用于傳統(tǒng)的撔群體。摯髷?shù)娜后w動(dòng)態(tài)與之不同，但目前尚未很好定義。備注：為 達(dá)到更好的生產(chǎn)性能需要根據(jù)欄的形狀.環(huán)境溫度或 遺傳性去調(diào)整面積 和群體大小，在熱天氣中需要的面積會(huì) 更大。表 12. 全進(jìn)全出生產(chǎn)模式的益處*生產(chǎn)性能/健康連續(xù)式全進(jìn)/全出平均日增重.68 公斤 (1.5 磅) .77 公斤 (1.7 磅)達(dá)到109公斤(240 磅)所需

12、天數(shù)185173飼料轉(zhuǎn)化率3.23.0肺損傷發(fā)生率95%43%肺部感染部分（%）15%3%*18 to 109 公斤 (40 to 240 磅) (Cline, 1992)表 13. 豬所需通風(fēng)量的近似值豬重量，公斤（磅）每頭豬所需通風(fēng)量，米3/小時(shí)冷天溫暖天氣熱天母豬和仔豬34 ( 20)136 (80)850 (500)*5 - 14 (12 - 30)3 (2)17 (10)42 (25)14 - 34 (30 - 75)5 (3)26 (15)60 (35)34 - 68 (75 - 150)12 (7)41 (24)127 (75)68 - 100 (150 - 220)17 (10

13、)60 (35)204 (120)種豬24 (14)85 (50)510 (300)* 如果使用了滴水器和灑水器則面積可以減少到596 米3/小時(shí).* 如果使用了滴水器.灑水器或電扇則可以將面積減少到307 米3/小時(shí).表 13a. 豬的通風(fēng)需要體重(磅)設(shè)計(jì)條件最小通風(fēng)量立方英尺/豬最大通風(fēng)量立方英尺/豬最大加熱(每豬每小時(shí)BTU單位)*熱容量(每豬每小時(shí)BTU單位)*華氏溫度相對(duì)溫度(%)1090650.9014.22103681585651.4518.41993482082652.0022.01923362580652.5026.21883293078653.0029.817931335

14、77653.3533.31783124076653.6036.61763084575653.7539.91723015074653.8043.02514396073653.9049.42474327072654.0055.32424248071654.1560.92354119070654.2558.022739710069654.4071.621838212068654.7581.821136914067655.1092.920335516066655.35102.519434018065655.90111.818332020064657.00119.2172301表 13b. 豬的通風(fēng)需要

15、體重(磅)設(shè)計(jì)條件最小通風(fēng)量立方英尺/豬最大通風(fēng)量立方英尺/豬最大加熱(每豬每小時(shí)BTU單位)*熱容量(每豬每小時(shí)BTU單位)*華氏溫度相對(duì)溫度(%)22063657.35129.616128224062658.15138.215126426061658.95146.614024528060659.75154.9129226300596510.50163.0120210450*526514.75133.081142* 加熱需要假定在下列豬舍設(shè)計(jì)使用鼓風(fēng)取暖器： 保育期仔豬體重10至45磅，每舍500頭，每豬3平方英尺，墻壁和天花板使用隔熱材料，舍外溫度設(shè)計(jì)為華氏負(fù)20度。 豬體重50至300磅

16、，每舍飼養(yǎng)1000頭肥育豬，每豬8平方英尺，兩墻安裝垂簾，天花板使用隔熱材料，舍外溫度設(shè)計(jì)為華氏負(fù)20度。 種豬，體重450磅，每舍飼養(yǎng)1000頭公豬和小母豬，兩墻安裝垂簾，天花板使用隔熱材料，舍外溫度設(shè)計(jì)為華氏負(fù)20度。* 所需加熱器功率為1.75BTU/小時(shí), 以補(bǔ)償透入空氣及允許加熱器輪流工作。*種豬，限制飼喂。表 14a.豬的飼料消耗和增長(zhǎng)率期的望值年(周)齡體重, 公斤 (磅) 飼料消耗公斤(磅)/天累計(jì)飼料消耗公斤 (磅) 料肉比23 (7).18 (.4)1.26 (2.8)-47 (15).45 (1.0)6.25 (14.0)1.75612 (26).76 (1.7)16.1

17、 (35.7)1.98818 (41)1.1 (2.4)29.9 (66.5)2.101027 (59)1.48 (3.3)49.1 (109.2)2.571235 (78)1.80 (4.0)72.7 (161.7)2.801445 (99)2.21 (4.9)101.4 (225.4)3.101654 (121)2.38 (5.3)132.0 (297.8)3.341865 (145)2.70 (6.0)171.5 (381.1)3.502076 (169)2.90 (6.5)211.8 (470.6)3.782288 (194)3.33 (7.4)256.0 (568.9)3.98241

18、00 (220)3.45 (7.6)344.1 (764.6)4.09表 14b. 豬的飼料消耗和增長(zhǎng)率期的望值階段體重, 公斤 (磅) 飼料消耗公斤(磅)/天累計(jì)飼料消耗公斤 (磅) 料肉比斷奶到肥育5-100 (11-220)2.03 (4.54)300.4 (667.6)3.19保育前期2-12 (4-26).46 (1.02)16.1 (35.7)1.90保育期12-30 (26-68)1.26 (2.80)44.1 (98.0)2.37生長(zhǎng)期30-60 (68-133)2.22 (4.89)92.4 (205.4)3.15肥育期59-100 (133-220)3.08 (6.85)1

19、51.0 (335.5)3.85表 15 濕度對(duì)豬呼吸健康的影響相對(duì)濕度影響80 - 100%空 氣中病原于高濕下繁殖呼吸系統(tǒng)感染增高，肺炎，萎縮性鼻炎50 - 80%空氣中病原減少呼吸系統(tǒng)健康大大改善30 - 50%空氣中塵埃制度增多空 氣中病原增多呼吸系統(tǒng)感染增多 表 16. 氨氣對(duì)豬健康和生產(chǎn)性能的影響氨氣濃度影響25 ppm眼和肺不適：流淚和咳嗽日增重下降約 6%50 ppm日增重下降約12%100 ppm日增重下降30%飼料轉(zhuǎn)化率下降9%表 17 . 空氣中塵埃對(duì)豬健康的影響塵埃濃度影響1 - 2 毫克/米3所推薦的最大水平4 - 10 毫克/米3中等呼吸感染塵埃加劇感染10-20

20、毫克/米3呼吸系統(tǒng)感染率高表 18 . 空氣質(zhì)量推薦項(xiàng)目限度相對(duì)濕度寒冷天氣時(shí)為70 5% 溫暖或炎熱時(shí)無(wú)限止氨氣25PPM為發(fā)生問題的臨界值推薦低于10PPM一氧化碳50PPM為危險(xiǎn)臨界值推薦低于5PPM硫化 氫10PPM為危險(xiǎn)臨界值0PPM為推薦值空中塵埃 4 毫克/米3 為發(fā)生問題臨界值 推薦低于2毫克/米3表 19. 豬的賊風(fēng)限量 豬重臨界 米/秒 （英尺/分）to 至 18 公斤 (40 磅).15 (30)18 109 公斤 (40 -240 磅).20 (40)109 227 公斤 (240 - 500 磅).25 (50)表 20a. 豬生產(chǎn)環(huán)境條件的目標(biāo)豬類型或 重量公斤（磅

21、）大致氣溫C (F)有效溫度(C)溫度變化C (F)賊風(fēng)(米/秒)相對(duì)-濕度 (%)2氨氣(ppm) 3分娩母豬區(qū)16 24(60 - 75)21+/-2.0(70+/-3.5)+/- 2.8 (5) .15(30)7510仔豬區(qū)新生仔豬32 40(90 105)35+/-1.0(95+/-2.0)+/- 1.1 (2) .025(5)7510仔豬區(qū)4 周齡仔豬27 38(80 100)27+/-1.0(80+/-2.0)+/- 2.8 (5) .025(5)7510生長(zhǎng)豬7 (15) 11(25)27 - 35(80 - 95)26+/-2.0(78+/-3.5)+/- 2.8 (5).15

22、 (30)751011(25) 22(50)25 - 32(77 - 90)23+/-2.0(73+/-3.5)+/- 2.8 (5).16 (32)751022(50) 45(100)23 - 29(73 - 85)20+/-2.0(68+/-3.5)+/- 5.6 (10) .17 (34)751045(100)68(150)20 - 27(68 - 80)18+/-2.0(65+/-3.5)+/- 5.6 (10) .18 (36)7510表 20b. 豬 生 產(chǎn) 環(huán) 境 條 件 的 目 標(biāo)豬 類 型 或 重 量公 斤 （ 磅 ）大 致 氣 溫C (F)有 效 溫 度(C)溫 度 變 化

23、C (F)賊 風(fēng)（ 米 /秒 ）相 對(duì) -濕 度 (%)2氨 氣(ppm) 368(150) 91(200)19 - 24(67 - 75)17+/-2.0(62+/-3.5)+/- 5.6 (10).19 (38)751091(200) 113(250)18 - 21(65 - 70)16+/-2.0(61+/-3.5)+/- 8.3 (15).20 (40)7510空 懷 母 豬 妊 娠 母豬1205(450)18 - 21(65 - 70)16+/-2.0(60+/-3.5)+/- 8.3 (15).25 (50)75101 單 獨(dú) 飼 養(yǎng) 的 母 豬 所 需 環(huán) 境 溫 度 為 建 議

24、 范 圍 的 上 限2 涼 爽 天 氣 的 最 大 值 或 臨 界 值3 警 報(bào) 臨 界 值 （ 豬 只 高 度 ， 經(jīng) 過 一 定 階 段 ） 1。動(dòng)物活動(dòng)量少 2。躺臥姿勢(shì)：側(cè)身 3。豬分散開 4。喘氣棗每分鐘超過50次 5。冷卻用水過多 6。搶奪水源 7。采食量下降 8。生長(zhǎng)減慢 9。豬舍變臟表表 21. 21. 豬熱應(yīng)激的征狀豬熱應(yīng)激的征狀表表 22. 22. 豬冷應(yīng)激癥狀豬冷應(yīng)激癥狀1?？s腳躺臥 2。顫抖 3。擁擠成堆 4。脫肛和疝氣 5。腹瀉 6。料槽邊活 動(dòng)增多 7。采食量上升 8。飼料轉(zhuǎn)化率下降 9。同欄豬體重差異加大表表 23. 23. 豬舍通風(fēng)差的癥狀豬舍通風(fēng)差的癥狀 1。

25、熱冷應(yīng)激征狀熱冷應(yīng)激征狀 2 2。排便區(qū)域不固定。排便區(qū)域不固定 3 3。呼吸道感染癥狀。呼吸道感染癥狀 4 4。熱條件不均勻。熱條件不均勻 5 5。臭味濃烈。臭味濃烈 6 6。不良?xì)怏w濃度高。不良?xì)怏w濃度高 7 7。寒冷天氣時(shí)濕度升高。寒冷天氣時(shí)濕度升高 8 8。建筑材料和設(shè)備容易腐蝕。建筑材料和設(shè)備容易腐蝕 9 9。天氣寒冷時(shí)難以保持氣溫。天氣寒冷時(shí)難以保持氣溫 1010。溫暖天氣時(shí)室內(nèi)外溫差大于。溫暖天氣時(shí)室內(nèi)外溫差大于3 3o oC C表表 24a. 24a. 養(yǎng)豬環(huán)境釋疑養(yǎng)豬環(huán)境釋疑 確認(rèn)癥狀確認(rèn)癥狀 觀察豬觀察豬 回顧生產(chǎn)記錄回顧生產(chǎn)記錄 行業(yè)內(nèi)相互水平比較行業(yè)內(nèi)相互水平比較 環(huán)境因素環(huán)境因素 測(cè)定當(dāng)前數(shù)據(jù)（欄內(nèi)和空氣中）測(cè)定當(dāng)前數(shù)據(jù)（欄內(nèi)和空氣中） 自動(dòng)記錄環(huán)境數(shù)據(jù)（溫度，濕度和氨氣）自動(dòng)記錄環(huán)境數(shù)據(jù)（溫度，濕度和氨氣） 自動(dòng)