臭豆腐的7大致命危害

1、臭豆腐的7大致命危害 最近一條新聞在微博上發(fā)酵，說(shuō)是一位男子吃完臭豆腐之后，消失拉肚子、嘔吐的癥狀，越來(lái)越嚴(yán)峻，還嘔吐出黃疸水。其次天凌晨被送到醫(yī)院時(shí)已經(jīng)消失了嚴(yán)峻的脫水癥狀，血壓快速下降，體溫超過(guò)40，呼吸更加急促，甚至有尿失禁的癥狀。不久，該男子的肺、肝、腎、血液、循環(huán)系統(tǒng)等5個(gè)臟器功能已經(jīng)急性衰竭，他整整昏迷了一周才漸漸恢復(fù)意識(shí)，治療一個(gè)月才恢復(fù)健康，光治療費(fèi)就花去近15萬(wàn)元。看完這條新聞，不禁讓人唏噓，平常小吃攤上最常見(jiàn)的臭豆腐，竟然危害這么大。 1、化學(xué)的手法導(dǎo)致致癌： 如用硫酸亞鐵可產(chǎn)生黑色，再加上其他的臭味物質(zhì)，即可成為臭豆腐。這是相當(dāng)危急的，過(guò)多的鐵對(duì)人體的肝臟特別不利，而且其

2、臭味物質(zhì)可能是蛋白質(zhì)的腐敗而成，所以說(shuō)它有致癌是可能的。 2、腐爛導(dǎo)致致癌： 臭豆腐之所以臭，不行否認(rèn)其臭味會(huì)有蛋白質(zhì)的腐敗物-胺類，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺，信任大家都知道亞硝胺是強(qiáng)致癌物;建議在吃臭豆腐時(shí)，最好多吃新奇的蔬菜和水果，由于新奇的蔬菜和水果富含維生素，特殊是富含維生素C，可阻斷亞硝胺的生成。 3、毒菌破壞神經(jīng)系統(tǒng)： 臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮，有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌，常會(huì)隨臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過(guò)程中分泌毒素，是毒性最強(qiáng)的蛋白質(zhì)之一。人們食入和汲取這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，消失頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。 4、引發(fā)人

3、體胃腸道疾病 ： 臭豆腐的發(fā)酵工序是在自然條件下進(jìn)行的，易被微生物污染。另外，臭豆腐發(fā)酵前期是用毛霉菌種，發(fā)酵后期易受其他細(xì)菌污染，其中還有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃腸道疾病。 5、不衛(wèi)生影響身體健康： 現(xiàn)在大多臭豆腐是以化學(xué)染料、餿水、污水，甚至糞水加工制成。不肖業(yè)者先將豆腐切塊水煮，并加入黑色粉末，數(shù)分鐘后豆腐全染成紫黑色，晾曬后放入盛滿又黑又臭的水桶里浸泡變臭，黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料，發(fā)酵密封到長(zhǎng)蛆，產(chǎn)生刺鼻臭味。若不夠臭，再放進(jìn)少許糞水增臭。 6、霉變引進(jìn)胃?。?臭豆腐本身就是霉變的食物，腸胃不好的盡量不要吃，否則會(huì)簡(jiǎn)單造成胃痛胃脹，腹痛腹瀉等。 7、外部加工方式引起致癌： 那種炸的臭豆腐，他們的油都是反復(fù)使用的，炸許多次也不會(huì)換，含有大量的致癌物質(zhì)，所以為了健康著想，建議還是少吃為好。 盡管后續(xù)有許多知名臭豆腐品牌，忙著出來(lái)給臭豆腐洗白，可是，不行否認(rèn)，臭豆腐有危害這點(diǎn)