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1、腐竹湯的做法有哪些呢 腐竹吃涼拌的會更爽口，吃炒著吃則要費油些，可以加到肉菜里一起炒，不然所炒出來的腐竹會特別干，吃起來也不舒適。當(dāng)然腐竹還可以湯，其湯的類型有清淡、酸辣等，能根據(jù)大家的習(xí)慣進(jìn)行做湯，腐竹湯的做法就是大家所關(guān)注的，當(dāng)然患者也重視做腐竹湯的衛(wèi)生與步驟等，那么腐竹湯的做法有哪些呢？ 腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種養(yǎng)分成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)35小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之芳香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、

2、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不相宜食用腐竹的。 做法一 主料：腐竹50克、蝦米5克 輔料：雞蛋50克 調(diào)料：鹽5克、味精2克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)3克 做法： 1. 腐竹、海米(蝦米)泡好。 2. 腐竹切成細(xì)?；蚣?xì)絲。 3. 雞蛋攪打勻。 4. 將干淀粉加水?dāng)噭虺蓾竦矸鄞谩?5. 鍋上火倒入清水煮開。 6. 鍋內(nèi)倒入腐竹、海米煮至腐竹軟散。 7. 加入少許鹽，攪勻蛋液，加入味精、胡椒粉、濕淀粉勾薄芡即可。 食物相克 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃。與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉。同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 做法二 主料： 腐竹1支、瘦肉50克、姜蓉少許、鹽、生粉、醬油少許、水適量 步驟： 1.腐竹用清水浸泡半個小時，泡軟后再切成段;瘦肉切條，加鹽、醬油和生粉腌非常鐘。 2.水燒開，把腐竹和姜蓉放進(jìn)湯鍋，煮五分鐘左右把腌好的瘦肉也倒下鍋，蓋上鍋蓋再煮非常鐘即可。 腐竹湯的做法有哪些呢？做此湯可根據(jù)常規(guī)的做湯方式，腐竹是選購的時候要先聞味道，避開買到有霉味的食品，做菜前可先泡一會，可是未泡的可以下鍋后多煮一會，腐竹就可以成熟，此時要留意煮的時間，腐竹是豆腐皮，假如煮

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