胡蘿卜里有哪些可以防癌的物質(zhì)

1、胡蘿卜里有哪些可以防癌的物質(zhì) 胡蘿卜里有哪些可以防癌的物質(zhì) 維生素B：詳細來說應當叫做B族維生素，B族維生素可以關心身體有效抑制癌細胞的形成，生成對身體有益的酶。對于預防口腔癌、生殖系統(tǒng)癌癥有很好的作用。而其中的葉酸也具有較好的防癌作用。 維生素A：胡蘿卜中含有大量的維生素A，而有討論表示，缺乏維生素A的人患癌幾率高出2倍，因此常常吃胡蘿卜可以關心預防癌癥，尤其是預防肺癌、胃癌、膀胱癌、結腸癌、乳腺癌的效果很好。 -胡蘿卜素：這種物質(zhì)在胡蘿卜中含量特別豐富，胡蘿卜素能增加人體反抗癌癥的力量。不僅如此，胡蘿卜素還能關心癌癥患者降低放化療的不良反應，關心愛護正常細胞不要發(fā)生突變。 木質(zhì)素：胡蘿卜中

2、含有木質(zhì)素，這種養(yǎng)分物質(zhì)關心身體提高免疫力，有討論表明它還有間接殺滅癌細胞的功能。 怎樣吃胡蘿卜防癌效果最好？ 整根煮：有國外科學家做過試驗，假如胡蘿卜整根放進鍋里煮的話，養(yǎng)分會更完整的保存，而且胡蘿卜這樣吃起來會更好吃。完整的胡蘿卜中含有的抗癌物質(zhì)比切過的要高出25%，不切開的這種方式會將胡蘿卜的抗癌力量提高20%左右。 生吃：生吃胡蘿卜可以汲取大量的維生素C以及有益酶類，另外木質(zhì)素的活性也更高，對抗癌是特別有好處的。但生吃胡蘿卜也有講究，每天生吃胡蘿卜最好別超過150g，另外生吃胡蘿卜時最好不要同時吃橘子、蘋果等水果，而且生吃胡蘿卜后半小時內(nèi)也最好別吃其他的食物。 和雞蛋一起吃：胡蘿卜中含

3、有的豐富維生素A，而雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和卵磷脂，這些元素讓胡蘿卜和雞蛋特殊搭配，對于女性卵巢癌的預防有很好的效果。 吃胡蘿卜四大禁忌 1、胡蘿卜怕酸炒時勿放醋 胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。 2、胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃 胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的養(yǎng)分價值。但維生素C分解酶不耐熱，50時就能被破壞，所以熟吃時不必擔憂。 3、胡蘿卜不宜生吃 白蘿卜因含有多種酶、芥子油、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等，表現(xiàn)出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產(chǎn)生干擾素等功效。但上述物質(zhì)均不耐熱，在70的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的-胡蘿卜素，生吃時，70%以上的胡蘿卜素不能被汲取，用食用油將其炒熟后食用，方能提高胡蘿卜素的汲取利用率。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。