豆腐不能和什么食物一起吃？吃豆腐的注意事項(xiàng)

1、豆腐不能和什么食物一起吃？吃豆腐的注意事項(xiàng) 豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３３缘氖澄?，豆腐的做法也有許多種，大家最為熟識(shí)的可能就要屬麻婆豆腐了。喜愛(ài)吃豆腐的你知道豆腐不能和什么一起吃嗎？同食之后對(duì)我們健康都有什么危害呢？現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下。 豆腐不能和什么食物一起吃？ 1、蜂蜜與豆腐不能同吃 豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí)，蜂蜜中的含多種酶類(lèi)，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。 2、豆腐與菠菜不能同吃 菠菜養(yǎng)分豐富，有“蔬菜之王”之稱(chēng)，但是菠菜里含有許多草

2、酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。 3、豆腐和紅糖不能同吃 由于紅糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆腐里的蛋白酶結(jié)合，簡(jiǎn)單使蛋白質(zhì)變性沉淀，不簡(jiǎn)單被人體汲取。而白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。 4、豆腐不能和雞蛋同吃 雞蛋不能和豆?jié){同時(shí)吃，是由于生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，這種物質(zhì)能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和汲取。而雞蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體

3、對(duì)蛋白質(zhì)的汲取利用率。而豆腐是經(jīng)過(guò)加工了的，并不含有胰蛋白酶抑制物。 5、豆腐不能和蔥同吃 蔥中含有草酸，而豆腐是豆制品含有鈣，二者在一起會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成草酸鈣，是難溶的，不易消化。長(zhǎng)期吃對(duì)身體不好，可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。 6、豆腐不能和牛奶同吃。 豆腐和牛奶都是含鈣量很高的食物，假如每天保證1000毫克鈣的攝取，對(duì)保持身材是特別有好處的，而鈣的來(lái)源最好是牛奶。豆腐中的蛋白質(zhì)含量比較高，食用過(guò)多會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的汲取，且簡(jiǎn)單引起消化不良 比如說(shuō)豆類(lèi)中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。應(yīng)付它們的最好方法就是將豆腐煮熟，長(zhǎng)期食用豆腐的人不要遺忘補(bǔ)充微量元素鋅。 如竹筍、莧菜等含

4、草酸高，但是假如將烹飪方法轉(zhuǎn)變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開(kāi)水過(guò)一下，就可除去大部分的草酸，就可以削減其影響。 豆腐吃不對(duì)傷身 1、促使動(dòng)脈硬化。 豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。 2、促使痛風(fēng)發(fā)作。 豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。 3、導(dǎo)致碘缺乏。 制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會(huì)加速體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很簡(jiǎn)單引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。 4、引起消化不良。 豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的汲取，而且簡(jiǎn)單引起蛋白質(zhì)消化不良，消失腹脹、腹瀉等不適癥狀。 5、增加腎臟負(fù)擔(dān)。 在正常狀況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝，最終大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢