超市崗位作業(yè)手冊

1、美特好崗位作業(yè)手冊美特好崗位作業(yè)手冊美特好崗位作業(yè)手冊美特好崗位作業(yè)手冊 目 錄第一章第一章 營運組織架構(gòu)營運組織架構(gòu) .3第一節(jié) 營運組織架構(gòu)圖 .3第二節(jié) 營運部門職能.4第二章第二章 店長（副店長）崗位作業(yè)店長（副店長）崗位作業(yè) .6第一節(jié) 店長（副店長）作業(yè)流程.6第二節(jié) 作業(yè)管理重點.15第三節(jié) 異常事件處理.18第四節(jié) 閱讀報表.28第五節(jié) 值班經(jīng)理作業(yè)規(guī)范.29第三章第三章 百貨、雜貨處崗位作業(yè)百貨、雜貨處崗位作業(yè) .41第一節(jié)處長崗位作業(yè) .41第二節(jié)主管崗位作業(yè) .46第三節(jié)員工崗位作業(yè) .54第一章第一章 營運組織架構(gòu)營運組織架構(gòu)第一節(jié) 營運組織架構(gòu)圖門店店長門店副店長雜貨

2、處長百貨處長生鮮處（店）長 防損處收貨課美工課收銀課物業(yè)處人事課信息課團購課財務課招商課各雜貨柜組主管各百貨柜組主管各生鮮柜組主管A 班 B 班領(lǐng)班A 班 B 班員工A 班 B 班領(lǐng)班A 班 B 班員工A 班 B 班員工A 班 B 班領(lǐng)班第二節(jié)第二節(jié) 營運部門職能營運部門職能一.門店職能(一)實現(xiàn)門店良好的顧客服務水平。(二)完成營業(yè)指標、毛利指標、費用指標、利潤指標等經(jīng)營指標。(三)傳達并落實總部指令、規(guī)定、信息等，反饋門店信息和需求，發(fā)揮橋梁和紐帶作用。(四)執(zhí)行公司相關(guān)規(guī)范與要求。(五)指導，激勵，評估員工工作。(六)對商品進、銷、存狀況及贈品進行管理。(七)收集整理顧客的資料及意見，負

3、責開展為顧客服務的各項活動，并進行總結(jié)、反饋、改善。(八)保證公司財產(chǎn)和設備的安全以及規(guī)范使用各類設備。(九)管理門店收入和營業(yè)款，控制門店各項費用支出和各項可控費。二二. .百貨處職能百貨處職能(一)實現(xiàn)本部門顧客服務水平，保證優(yōu)質(zhì)、準確、快速的微笑服務；(二)保障所屬部門的安全；(三)保證各部門商品的保質(zhì)期和商品存放安全；(四)執(zhí)行公司營運標準；(五)控制好庫存量，縮短商品的周轉(zhuǎn)期；(六)組織實施周期盤點；(七)組織實施市場調(diào)查；(八)完成總部下達的銷售計劃；(九)執(zhí)行促銷計劃和促銷活動；(十)對本部門所有員工進行考核、評估；(十一)加強安全、防損、防盜和設備的維護。三三. .雜貨處職能雜

4、貨處職能(一)實現(xiàn)本部門顧客服務水平，保證優(yōu)質(zhì)、準確、快速的微笑服務；(二)保障所屬部門的安全；(三)保證各部門商品的保質(zhì)期和商品存放安全；(四)執(zhí)行公司營運標準；(五)控制好庫存量，縮短商品的周轉(zhuǎn)期；(六)組織實施周期盤點；(七)組織實施市場調(diào)查；(八)完成總部下達的銷售計劃；(九)執(zhí)行促銷計劃和促銷活動；(十)對本部門所有員工進行考核、評估；(十一)加強安全、防損、防盜和設備的維護。 第二章第二章 店長（副店長）崗位作業(yè)店長（副店長）崗位作業(yè)第一節(jié)第一節(jié) 店長（副店長）作業(yè)流程一. 店長崗位職責（一）店長崗位職責崗位名稱：店長1、工作目標：全面提高營運銷售，加強營運服務顧客的水平，提升門店

5、營運管理水平。負責本店銷售任務、績效考核、人員任免、成本核算，積極配合集團公司下達的各項銷售任務并完成上級交付的各項工作。2、崗位職責：2.1 監(jiān)督商品的訂貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品生動陳列、商品質(zhì)量和服務質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。2.2 執(zhí)行總部下達的各項工作任務。2.3 執(zhí)行總部下達的銷售計劃、促銷計劃和促銷活動。2.4 掌握門店的銷售動態(tài)，向總部建議新商品的引進和滯銷品的淘汰。2.5 負責對職工考勤、儀容、儀表和服務規(guī)范執(zhí)行情況的管理。2.6 負責門店的人員、商品、設備、現(xiàn)金、帳務、安全等管理工作，使門店能夠正常運行。2.7 負責對員工人事考核、職工提升、降級和調(diào)動的建議。2.8 負責

6、對員工的培訓教育。2.9 妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾。2.10 監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。2.11 監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。2.12 保持員工作業(yè)的高效率。2.13 審核店內(nèi)預算和店內(nèi)支出。2.14 做好設備維護及管理2.15 做好與門店周圍社區(qū)的各項協(xié)調(diào)工作。3、主要權(quán)力：3.1 門店領(lǐng)班及一般員工的甄選、任用、任免。3.2 門店副店長、主管及一般員工獎懲考核。3.3 人力預算的控制。3.4 維修費用審核。3.5 庫存調(diào)整的審批（全店每日 500 元以內(nèi)） 。3.6 報廢金額的審批（全店每日 300 元以內(nèi)） 。3.7 現(xiàn)金差異的審批

7、（每天營業(yè)額十萬分之五） 。3.8 門店各種單據(jù)的審核簽字。4、任職技能4.1 務實，敬業(yè)，客觀公正，堅持原則，有責任心和良好的品行，本公司工作兩年以上，熟知公司企業(yè)文化。4.2 具備企業(yè)管理，財務，營銷等方面的知識，有深厚的營運經(jīng)驗，熟悉賣場工作流程。4.3 有高度的責任心，執(zhí)行力強，具有極強的防損防盜和安全意識，能帶動團隊。4.4 有一定的文字功底和較強的表達、溝通能力。4.5 能進行專業(yè)和各種培訓，并有團隊合作精神。4.6 熟練操作電腦，公文寫作能力較強。4.7 能夠穩(wěn)妥處理突發(fā)事件。4.8 大專以上文化程度。（二）崗位工作流程：店長每日工作流程表時間工作項目工作重點1.到崗，辦公室1.

8、1 打開 OA 系統(tǒng)，接收總部信息。2.檢查交接本2.1 了解昨晚值班經(jīng)理工作情況。上午 7：303. 查詢各部門總業(yè)績3.1 了解昨日銷售情況。1.參加晨操1.1 晨操1.2 其他2.巡視各課2.1 各課是否正常工作；2.2 各課是否有異常 上午7：50-8：203.巡視賣場3.1 檢查昨日營運結(jié)束后的工作是否到位3.2 檢查設備、貨源、陳列、標識、區(qū)域衛(wèi)生是否達到可營運狀態(tài)上午8：25-8：301.開店1.1 對講機與值班經(jīng)理確認，與防損部主管確認。1.2 開店。上午8：30-8：401.迎接顧客1.1 與值班經(jīng)理在門口迎接顧客，1.2 做好現(xiàn)場布置。上午8：40-8：551.參加晨會1.

9、1 工作要項傳達。1.2 人力配置。1.3 工作安排。上午8：55-9：301.檢查生鮮現(xiàn)場運作1.1 至生鮮部現(xiàn)場檢查銷售情況，2.1 督促保潔課主管做好衛(wèi)生工作。1.營業(yè)問題店追蹤1.1 昨日營業(yè)未達標之部門原因分析及改善。1.2 電腦報表時段商品銷售狀況分析，并指示有關(guān)部門限期整改。上午9：30-10：452.賣場商品狀況追蹤2.1 缺貨廠商確認追蹤。2.2 重點商品、季節(jié)商品鮮度、陳列確認。2.3 時段營業(yè)額確認。1.后場庫存狀況掌握1.1 倉庫/冷藏庫/冷凍庫/庫存品項/數(shù)量及管理狀況了解及指標上午10：45-12：002.營運高峰狀況掌握2.1 各部門商品陳列及促銷活動的開展。2.

10、2 后場人員調(diào)度支援收銀、促銷活動。2.3 服務臺加強活動廣播。中午12：00-14：30午餐、午休交待值班經(jīng)理負責賣場管理工作。1.賣場巡視1.1 巡視賣場主通道，檢查通道安全，1.2 檢查促銷補貨情況；2.信息課巡視2.1 巡視信息課，檢查設備運作情況；3.人事課巡視3.1 巡視人事課，聽取每日工作匯報；4.巡視團購課4.1 巡視團購客服課，聽取每日工作匯報；5.店外巡視5.1 巡視店外保安情況，5.2 停車情況；下午2：30-3：456. 收貨課巡視6.1 商品進貨情況。6.2 收貨秩序。6.3 聽取每日工作匯報。下午3：45-4：301.部門會議1.1 各部門協(xié)調(diào)事項。1.1 如何達成

11、今日營業(yè)目標。1.3 工作安排。1.4 公司計劃、政策、活動傳達。1.4 其他改善計劃、措施。下午4：30-5：002.文書作業(yè)及各計劃、報表撰寫準備2.1 人員異動、請假、顧客意見。2.2 月、周、營業(yè)會議、競爭店對策等。2.3 其他事項1.全場巡視檢核1.1 賣場、后勤、人員、商品、情節(jié)、促銷等環(huán)境整理及改善指示。1.2 專柜、試吃廠商配合。2.營業(yè)高峰狀況掌握2.1 后勤人員調(diào)度支援賣場收銀或促銷活動。2.2 收銀機開機臺數(shù)、兌零確保正常狀況。2.3 商品貨源、量感化及清潔衛(wèi)生。2.4 服務臺配合促銷廣播。下午5：00-7：003.員工用餐時間狀況掌握3.1 各部門員工用餐人數(shù)控制。1.

12、指定代理人（值班經(jīng)理、副店長或生鮮店長）接班注意事項后下班1.1 交待晚間營業(yè)注意事項及閉店事項下午7：00-7：202.下班（三）店長每日檢查項目參照值班經(jīng)理項目檢查表（四）店長工作管理內(nèi)容(一)顧客關(guān)系的管理：（服務、團購顧客管理）(二)組織管理(三)員工管理（績效考核、培訓、后備力量開發(fā)）(四)商品管理 （商品結(jié)構(gòu)、價格結(jié)構(gòu)、庫存管理）(五)銷售管理 （每日營業(yè)目標的制定與執(zhí)行，銷售情況分析、促銷管理）(六)資產(chǎn)與設備管理 （固定資產(chǎn)管理、設備的日常維護與維修、設備巡查管理）(七)資金管理（費用控制、庫存金額管理、零用金管理）(八)事務管理 （店面控制、突發(fā)事件處理、防損防盜、安全消防）

13、(九)資訊管理 （市場調(diào)查組織、市調(diào)報告的上傳與反饋、各種信息同業(yè)、競爭對手經(jīng)營動態(tài)的監(jiān)控、政府政策法規(guī)的收集整理）(十)目標管理 （計劃管理、工作流程）（五）店長工作日志店 長 日 志_店 _年_月_日 天氣：_ 店長： 本月目標量編制人數(shù)本周目標量應 到人實 到人本日營業(yè)量請假人數(shù)營業(yè)目標目前達成累計人員出勤請休假假 別病假 事假 年休假 項目問 題 反 應 及 建 議人員顧客商品營業(yè)收銀建議申請信息序號部門品名單價數(shù) 量備 注12345678910本日銷售情況本日營業(yè)額合計：其他：備注：1.填寫人為店長，次日上午 10：00 前傳真回地區(qū)公司營運部 2.本表由地區(qū)公司營運部存查，門店保存

14、 3 個月。二.副店長崗位職責（一）副店長崗位職責崗位名稱：副店長1.工作目標協(xié)助店長提高門店營運銷售，加強門店營運服務顧客的水平，提升門店營運管理水平。2.崗位職責2.1 為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)超值的服務；2.2 處理店內(nèi)的日常事務，協(xié)助店長進行營運的日常工作及各項營運規(guī)范操作、監(jiān)督所屬各部門落實執(zhí)行，并及時向店長反饋信息；2.3 負責執(zhí)行店內(nèi)良好的營運標準和進行生動的陳列、商品促銷及商品質(zhì)量和服務質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；2.4 配合店長做好總部下達的銷售計劃，并負責落實；2.5 指導主管執(zhí)行促銷計劃和促銷活動，跟蹤大型促銷活動的效果；2.6 向店長反饋門店銷售情況；2.7 負責庫存的良好維護，包

15、括控制缺貨、監(jiān)督訂單的正常運行和倉庫的管理；2.8 盤點的組織實施；2.9 在店長的領(lǐng)導下行使分管部門的領(lǐng)導工作或被授權(quán)處理在店長不在時的店內(nèi)事務；2.10 保障營運安全，做好店內(nèi)消防、安全、清潔衛(wèi)生，檢查防火、防盜、防工傷事故的工作；2.11 檢查設備維護及管理的情況；2.12 配合店長對職工考勤、儀容、儀表和服務規(guī)范執(zhí)行情況的管理；2.13 配合店長分析門店商品結(jié)構(gòu)提出改進建議；2.14 配合店長保持門店與地區(qū)公司的良好溝通關(guān)系；2.15 負責掌握競爭對手動態(tài)，了解商圈顧客需求變化，確保門店贏利；2.16 配合店長做好員工的培訓教育和管理工作；2.17 協(xié)助店長妥善處理顧客投訴和服務工作中

16、所發(fā)生的各種矛盾；2.18 配合店長落實門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；3.主要權(quán)力：3.1 門店領(lǐng)班及一般員工的甄選、任用、任免；3.2 門店主管及一般員工獎懲考核；3.3 人力預算的控制；3.4 庫存調(diào)整的審批（全店每日 500 元以內(nèi)） ；3.5 報廢金額的審批（全店每日 300 元以內(nèi)） ；3.6 門店各種單據(jù)的審核簽字；4.任職技能4.1 務實，敬業(yè)，客觀公正，堅持原則，有責任心和良好的品行，本公司工作兩年以上，熟知公司企業(yè)文化。4.2 具備企業(yè)管理，財務，營銷等方面的知識，有深厚的營運經(jīng)驗，熟悉賣場工作流程。4.3 有高度的責任心，執(zhí)行力強，具有極強的防損防盜和安全意識，能帶動

17、團隊。4.4 有一定的文字功底和較強的表達、溝通能力。4.5 能進行專業(yè)和各種培訓，并有團隊合作精神。4.6 熟練操作電腦，公文寫作能力較強。4.7 能夠穩(wěn)妥處理突發(fā)事件。4.8 大專以上文化程度。（二）副店長日工作流程副店長日工作流程時間工作項目工作重點1. 到崗，辦公室1.1 打開 OA 系統(tǒng)，接收總部信息。上午 7：302. 查詢各部門總業(yè)績2.1 了解昨日銷售情況。1.參加晨操1.1 晨操1.2 其他上午7：50-8：202.巡視賣場2.1 檢查昨日營運結(jié)束后的工作是否到位2.2 檢查設備、貨源、陳列、標識、區(qū)域衛(wèi)生是否達到可營運狀態(tài)上午8：25-8：301.開店1.1 對講機與店長、

18、值班經(jīng)理、防損部主管確認。1.2 開店。上午8：30-8：401.迎接顧客1.1 在賣場內(nèi)與值班主管迎接顧客，1.2 做好現(xiàn)場布置。上午8：40-8：551.參加晨會1.1 工作要項傳達。1.2 人力配置。1.3 工作安排。上午8：55-10：001.檢查百貨、雜貨現(xiàn)場運作1.1 服務情況，1.2 促銷商品銷售情況。1.3 重點商品、季節(jié)商品鮮度、陳列確認上午10：00-12：001.營運高峰狀況掌握2.1 各部門商品陳列及促銷活動的開展。2.2 后場人員調(diào)度支援收銀、促銷活動。2.3 服務臺加強活動廣播。中午12：00-14：30午餐、午休1.賣場巡視1.1 巡視賣場主通道，檢查通道安全，1

19、.2 檢查促銷補貨情況；下午2：30-3：452.店外巡視5.1 巡視店外保安情況，5.2 停車情況；下午3：45-4：301.部門會議1.1 各部門協(xié)調(diào)事項。1.1 如何達成今日營業(yè)目標。1.3 工作安排。1.4 公司計劃、政策、活動傳達。1.4 其他改善計劃、措施。下午4：30-5：002.文書作業(yè)及各計劃、報表撰寫準備2.1 人員、顧客意見。2.2 月、周、營業(yè)會議、競爭店對策等。2.3 其他事項1.全場巡視檢核1.1 賣場、后勤、人員、商品、情節(jié)、促銷等環(huán)境整理及改善指示。1.2 專柜、試吃廠商配合。下午5：00-7：002.營業(yè)高峰狀況掌握2.1 后勤人員調(diào)度支援賣場收銀或促銷活動。

20、2.2 收銀機開機臺數(shù)、兌零確保正常狀況。2.3 商品貨源、量感化及清潔衛(wèi)生。2.4 服務臺配合促銷廣播。1.與店長、值班經(jīng)理交流營運情況下午7：00-7：202.下班第二節(jié)第二節(jié) 作業(yè)管理重點一、 作業(yè)管理重點（一）月作業(yè)管理重點1、當月工作目標達成狀況落實與跟進，確保門店贏利。2、擬定次月工作目標和工作計劃。3、每月銷售業(yè)績分析，對未達成目標提出改善措施。4、一般費用的監(jiān)督及初審。5、基本設施費用初審。6、維修費用初審。7、人力資源及部門領(lǐng)班（含）以下人員的甄選、任用、任免審批。8、部門主管（含）以上人員任免建議。 。9、部門主管（含）以上人員的考核。10、全店各部門損耗分析與管理。11、

21、顧客結(jié)構(gòu)、來客數(shù)、客單價分析，確保來客數(shù)的提高。12、對外聯(lián)絡和所在地區(qū)公共關(guān)系的處理。13、采購門店拜訪會議。14、門店主管以上人員例會。15、門店合理庫存天數(shù)分析與管理。16、領(lǐng)班以上人員專業(yè)知識培訓。17、市場動態(tài)及競爭對手的相關(guān)情報資料收集。18、上級交辦事項的傳達及執(zhí)行。19、每月工作總結(jié)匯報。20、排定門店值班經(jīng)理、值班主管值班表。21、九號會人員確定。（二）周作業(yè)管理重點1、每周銷售業(yè)績分析。2、門店相關(guān)管理報表閱讀。3、收銀現(xiàn)金差異審核。4、一般費用審核（依據(jù)每月預估費用標準審批） 。5、維修費用審核（依據(jù)每月預估費用標準審批） 。6、督導各部門滯銷商品庫存處理（依據(jù)門店滯銷商

22、品管理報表） 。7、督導各部門負庫存處理（依據(jù)門店負庫存商品管理報表。8、督導各部門暢銷商品缺貨處理（依據(jù)門店暢銷商品缺貨報表） 。9、盤點進度的跟進及盤點差異審核（依據(jù)地區(qū)盤點進度及盤點結(jié)果） 。10、各部門報廢金額審批（依據(jù)報廢權(quán)限審批） 。11、解決重大顧客投訴，并反饋相關(guān)部門。12、參加 DM 商品分析會（兩周一次） 。13、DM 商品缺貨原因分析及改善建議。14、檢查促銷計劃、訂貨、到貨、端架地堆陳列執(zhí)行情況。15、市場動態(tài)調(diào)查、分析及反饋。16、對各部門管理工作督導、檢查。17、召開門店周五晨會（全體員工參加） 。（三）日作業(yè)管理重點1、每日業(yè)績達成追蹤。2、門店管理報表閱讀。3、

23、全店巡視：（重點部位及標準）3、1 地堆、端架必須整齊、清潔、飽滿。3、2 正常排面必須整齊、清潔、飽滿不缺貨。3、3 走道必須通暢、通視、不堆貨。3、4 陳列補貨必須迅速、不遺留紙片、棧板。3、5 POP、價簽必須正確、即時、無錯誤。3、6 棧板必須堆放整齊不凌亂。3、7 孤兒商品必須即時回收。3、8 破包商品處理必須當日處理。3、9 全店各部門清潔商品、貨架、銷售區(qū)、庫存區(qū)。3、10 人員管理必須充分運用、合理調(diào)配。3、11 促銷員管理必須充分安排、不閑置。3、12 商品質(zhì)量必須符合標準、無過期商品。3、13 冷凍冷藏柜溫度必須正常運轉(zhuǎn)、按時檢查溫度，填寫記錄表。3、14 生鮮收貨質(zhì)量生鮮

24、主管或領(lǐng)班必須會同檢驗。3、15 陳列樣品必須清潔、功能正常，不缺配件。3、16 提貨商品提貨商品必須與庫存量相符。3、17 商品說明書必須標示清楚。3、18 價格差異必須迅速處理。3、19 庫存差異必須經(jīng)常處理。3、20 服務臺、退換貨中心必須不擁擠、不堵塞。3、21 結(jié)帳區(qū)不擁擠，保持待結(jié)帳 5 個顧客以下。3、22 快訊商品必須保證不缺貨。3、23 收貨區(qū)收貨必須快速準確。3、24 庫存區(qū)庫存商品必須擺放整齊、有序。3、25 退貨區(qū)退貨商品必須擺放整齊、有序。3、26 提貨區(qū)商品必須擺放整齊有序。3、27 門店燈光必須明亮，無故障。3、28 聯(lián)營區(qū)必須干凈、衛(wèi)生，有購物氣氛。3、29 顧

25、客衛(wèi)生間必須干凈衛(wèi)生無異味。3、30 消防、安全消防器材配置齊全完好，用電用火安全。4、顧客訪問顧客問卷調(diào)查表 。5、與下屬同事面談。6、門店顧客投訴處理。7、披閱門店值班經(jīng)理日志。8、按照店長每日工作流程參考表操作。9、填寫店長每日工作檢查表。第三節(jié)第三節(jié) 異常事件處理（一）異常事件處理原則1、預防為主，計劃為先：做好日常的安全工作，消滅隱患，減少緊急事件的發(fā)生。2、處理迅速、準確、有序、有重點：發(fā)生緊急事件，首先保持鎮(zhèn)靜，有序組織事件的處理，安排事情要責任分明，崗位確認，反饋迅速，一切行動聽從指揮，隨時調(diào)整策略以應付情況的變化。3、以人為先，減少傷亡，降低損失：人的生命是最寶貴的，因此所有

26、的救援首要重點是保全和搶救人的生命，其次才是財產(chǎn)損失的減少。（二）異常事件處理應變小組編制和組織1、火災處理1、1 應變小組組織機構(gòu)及人員安排1、2 應變小組職責1、2、1 總指揮：由店長擔任，店長不在崗時由副店長擔任，負責指揮、協(xié)調(diào)救災現(xiàn)場的作業(yè)，掌握全局事態(tài)的發(fā)展動向，并即時向地區(qū)公司總經(jīng)理匯報事態(tài)發(fā)總指揮消防專員副總指揮防損處長主管店長副店長救災組處長以上人員疏散組財務課長財務搶救組人事課長通訊醫(yī)務組展的狀況和解決處理的結(jié)果。1、2、2 副總指揮：由防損課長擔任，值班經(jīng)理協(xié)助，協(xié)助總指揮，執(zhí)行各項任務，負責對外報案及內(nèi)外通訊聯(lián)絡，負責切斷所有電源，實施臨場全面的救火工作，控制災情的進一步

27、擴大。1、2、3 救災組：組長由消防專員擔任，副組長由收貨課長、工程課長擔任，組員為各部門消防員。主要負責各種救災設施和器材的現(xiàn)場分發(fā)、使用，水源的疏導，障礙物品的拆除，現(xiàn)場具體指揮滅火，配合消防人員搶救人員和物資，貨梯的控制，電源的控制等。1、2、4 人員疏散組：由生鮮店長、各處長擔任。組員由賣場部門主管、廣播員、理貨員、防損員等員工組成。1、2、4、1 播音：廣播員要及時廣播店內(nèi)的發(fā)展狀況，語音沉著，語速和平常一樣，不能過分緊張，否則可能導致局勢難以控制。廣播內(nèi)容：“尊敬的顧客，你們好本店發(fā)生意外情況，局勢已基本得到控制，為了全體顧客的安全，請您不要緊張，不要亂跑，聽從疏導人員的指揮，盡快

28、從各個出口離開現(xiàn)場，謝謝”注意：此類廣播事先需要有店長或在場最高負責人的許可。廣播內(nèi)容要重復播放。1、2、4、2 打開通道：賣場各部門主管要盡快打開所有安全門、緊急出口以及收銀通道。1、2、4、3 疏散人員：要迅速疏導顧客從安全門出去，正確引導人流進行分流，避免人員過多從一個出口疏散而導致?lián)頂D或事故。1、2、4、4 防盜：防損人員要警戒各疏散通道，防止他人趁機偷盜商品。1、2、5 財務搶救組：組長由財務課長擔任，副組長由防損副課長、收銀課長、副課長、信息課長擔任。主要負責搶救收銀機區(qū)域、現(xiàn)金室的現(xiàn)金，電腦中心的重要文件、軟盤和電腦設施等。1、2、5、1 收銀區(qū)域：收銀員立即關(guān)閉收銀機，將現(xiàn)款交

29、搶救組組長帶離現(xiàn)場?，F(xiàn)金室人員、結(jié)算中心人員迅速將所有現(xiàn)金、支票、有價證券放入保險箱，由收銀課長、副課長和防損副課長共同帶離現(xiàn)場。1、2、5、2 信息課：信息課員工應將重要文件、磁盤、設備等帶離現(xiàn)場進行保管。1、2、6 通訊醫(yī)務組：組長由人事課長擔任，副組長由團購課長擔任，組員由客服人員、人事課員工組成，事先經(jīng)過必要的急救知識的培訓，熟知超市所有藥箱分布的位置，能配合醫(yī)務人員進行傷患搶救和緊急醫(yī)護。1、3 火警處理程序1、3、1 火警的報告 1、3、1、1 超市中的任何人員發(fā)現(xiàn)火情，都可以向防損部門控制中心報警。1、3、1、2 撥超市防損部門的內(nèi)部緊急電話或報警電話，如附近無電話、對講機等通訊

30、設備，應迅速到就近的消防栓，按動消防栓里的紅色手動報警器向控制中心報警。1、3、1、3 發(fā)生火災的準確區(qū)域和時間，燃燒的物質(zhì)、火勢大小、報警人的姓名以及是否有人員受傷等。1、3、2 火警的確認根據(jù)超市的實際情況，暫定三種火警級別：一級火警，系有煙無火；二級火警，系有明火初起；三級火警，系火勢從時間和空間上難以控制。控制中心接到消防報警信號后，立即確認報警區(qū)域，防損主管、消防專員迅速跑步趕到現(xiàn)場察看，迅速對火警的級別進行確認。一人流現(xiàn)場進行即刻的救火指揮工作，組織人員使用現(xiàn)場消防器材進行撲救，如內(nèi)將火撲滅，保留好現(xiàn)場，等候有關(guān)部門或負責人的到來；另一人則立即通知超市的管理層、工程部門等相關(guān)部門。

31、如系誤報，應及時做好技術(shù)處理，通知控制中心將機器復位；如系搗亂謊報火警，通知控制中心將機器復位，并報告防損部門查找搗亂人員。1、3、3 火警上報一級火警：上報消防專員、防損主管，到達現(xiàn)場處理。二級火警：上報消防專員、防損主管、店長以及以下管理人員：白天：店長、副店長、夜間：值班經(jīng)理、節(jié)假日：值班經(jīng)理、副店長三級火警：上報消防專員、防損主管、工程課長、副店長、店長或在場最高負責人。撥打“119”報警，原則上應由店長下達指令，但在緊急情況下可由副店長、防損主管、或其它在場最高負責人下達，其后匯報。1、3、4 滅火程序：火災經(jīng)過防損員現(xiàn)場評估確定報警級別后，按一般火災（一級、二級）和重大火災采取不同

32、的滅火程序。一般火災由防損部門組織現(xiàn)場人員，用就近的消防器材進行滅火?；馂膿錅绾螅罁p部門要負責保護現(xiàn)場，并拍攝照片存取證據(jù)，迅速查找知情人，查找火災起因，進行火災得初報和續(xù)報。重大火災的程序如下：1、3、4、1 在通知店長后，立即撥打 119 報警電話。1、3、4、2 應急小組人員聽到消防警報后，應迅速趕到防損部門，立即按“緊急事件的處理小組”的編制，確定行動方案，快速行動，各司其責。1、3、4、3 超市各部門，在完成各自的職責后，服從“處理小組”的統(tǒng)一指揮和調(diào)配，協(xié)同配合，進行滅火、疏散、救助工作。1、3、4、4 防損部門應迅速啟動自動噴淋滅火系統(tǒng)，關(guān)閉非緊急照明和空調(diào)，開啟排煙風機，疏通

33、所有安全門和消防通道，啟動火警廣播，組織人員有秩序地進行人員疏散、滅火、財產(chǎn)搶救、傷員救助等工作。1、3、4、5 系統(tǒng)第二次報警后，防損人員守住門口，人員一律不準進入火災現(xiàn)場，除非有消防人員的許可。1、3、4、6 防損指派人員維持超市周圍的秩序和道路暢通，到指定地點引導消防隊車輛的進入。1、3、4、7 工程趕赴現(xiàn)場進行工程搶險，對配電房、中心機房、消防泵房等重點部位，實行監(jiān)控和必要的措施。1、3、4、8 人員疏散應由指揮中心統(tǒng)一指揮，管理層人員要協(xié)助維持秩序，疏散顧客安全撤離到安全區(qū)域。1、3、4、9 現(xiàn)金室和收銀負責人立即攜帶現(xiàn)金、支票撤離到安全區(qū)域，盡量避免財產(chǎn)的損失。1、3、4、10 信

34、息課人員要保護重要文件、軟件、設備迅速撤離到安全區(qū)域。1、3、4、11 行政等后勤人員備好車輛供搶險小組用，有條件的將毯子、枕頭等救護物品準備好，供搶救傷員用。1、3、5 火災撲滅后，防損部門要檢討消防系統(tǒng)的運行情況，迅速查訪知情人，查找火災起因；工程協(xié)助從技術(shù)角度查找火災起因，通過對講機、數(shù)據(jù)、資料進行收集分析，由消防安全調(diào)查人員撰寫正是報告。并根據(jù)財產(chǎn)和人員的傷亡情況，計算損失，迅速與保險公司進行聯(lián)系，商討有關(guān)賠償事宜。2、匪警處理2、1 搶劫事件處理2、1、1 一旦發(fā)生該類時間立即通知警察，并上報店長、副店長、值班經(jīng)理。2、1、2 店內(nèi)管理層立即前往出事地點，在保證人身安全前提下，確認是

35、否可以阻止危險發(fā)生。2、1、3 必須確保員工及自身安全。2、1、4 冷靜、沉著記下歹徒容貌，身高，穿著，特征、年齡。如有可能則記下車號。2、1、5 不和歹徒抗辯、沖突。2、1、6 維持現(xiàn)場完整，等警察到場處理后，始可清理現(xiàn)場。2、1、7 勿立即告訴警方損失應于第二天清點后，以書面資料做報案記錄、送交警方。2、1、8 將全案作成報告送地區(qū)公司。2、2 故意搗亂事件處理2、2、1 事前預防：2、2、1、1 嚴禁穿著不整齊者入內(nèi)。2、2、1、2 嚴禁酗酒者進入。2、2、1、3 對可疑人要跟蹤監(jiān)督。2、2、2 事中處置：2、2、2、1 如是故意搗亂，店長要立即通知防損主管到現(xiàn)場制止，并撥打 110 報

36、警，同時阻止員工和顧客圍觀，將其帶離現(xiàn)場，送交公安機關(guān)處理。2、2、2、2 如有醉客躺在賣場，則由防損員請其出場。2、2、2、3 不管發(fā)生任何狀況一定要沉著、冷靜，安全第一，不得發(fā)生肢體接觸。2、2、3 事后清點財物，由警察簽字后作匯報。2、3 可疑爆炸物事件處理2、3、1 如員工發(fā)現(xiàn)可疑物品時，立即通知店長、副店長、值班經(jīng)理，管理層立即安排人員對危險的區(qū)域進行隔離，禁止一切人員靠近。如接到可疑電話時，立即通知店長、副店長、值班經(jīng)理，管理層立即安排人員對賣場進行徹底清查，如發(fā)現(xiàn)可疑物品立即對危險的區(qū)域進行隔離，禁止一切人員靠近。2、3、2 經(jīng)店長或在場最高負責人許可后，立即打 110 報警。2

37、、3、3 不可觸及可疑物，劃出警戒線，不許接近。2、3、4 疏散店內(nèi)人員和顧客，并停止營業(yè)。2、3、5 靜待警方處理直至危險解除，再恢復營業(yè)。2、4 投毒事件處理2、4、1 接到可疑電話時，立即通知店長、副店長、值班經(jīng)理，管理層立即安排人員對賣場可能投毒區(qū)域進行隔離，禁止一切人員靠近、選購該區(qū)域商品。 。2、4、2 立即通知收銀課長、收銀員停止該區(qū)域商品的結(jié)帳，并向顧客致歉。2、4、3 經(jīng)店長或在場最高負責人許可后，立即撥打 110 報警。2、4、4 店內(nèi)廣播循環(huán)播報，知會顧客不要選購該區(qū)域商品。2、4、5 協(xié)助警方派查可能被投毒商品。2、4、6 靜待警方處理直至危險解除，再恢復該區(qū)域商品銷售

38、。3、安全事故處理3、1 事前預防：3、1、1 考慮店內(nèi)的裝潢設計和各項設施是否影響顧客行動的安全，尤其是老年人、殘疾人、孕婦及兒童等。3、1、2 提醒顧客上下電梯時，注意安全，站好扶好。3、1、3 電動叉車、高叉車作業(yè)一定要謹慎，安全駕駛，持證操作。3、1、4 賣場員工使用人字梯時，必須兩人操作，一人扶梯，一人取放商品。3、1、5 如發(fā)現(xiàn)賣場有任何溢出物，就近安排員工維護現(xiàn)場，同時立即取用清潔工具進行清掃。3、1、6 商品存放要安全，平穩(wěn)擺放商品，特別是注意加高層商品的擺放、3、2 事中處置3、2、1 顧客、員工發(fā)生一般意外傷害后，應組織相關(guān)人員護送前往就近醫(yī)療機構(gòu)進行檢查處理。3、2、2

39、顧客、員工發(fā)生重大傷害時，組織人員進行搶救，并應迅速撥打急救電話“120” ，說明事發(fā)地點，傷害情況，請求支援，切勿自行搬動受傷者。3、2、2、1 意外傷害-開放性傷口使受傷者平躺。用干凈的紗布包扎每 15 分鐘放松 1 分鐘。如傷者無呼吸或脈膊，則施以心肺復蘇術(shù)急救。送醫(yī)或請求救護車支援。3、2、2、2 意外傷害-不具開放性傷口使受傷者平躺。如傷者無呼吸或脈膊，則施以心肺復蘇術(shù)急救。如系燙傷，先用冷水沖洗。送醫(yī)或請求救護車支援。3、2、3 顧客、員工就醫(yī)時必須有店內(nèi)人員陪同。3、2、4 注意自己的言行，表現(xiàn)同情但在真相清楚前，不能保證給顧客任何明確的答復。3、3 事后處理3、3、1 關(guān)心顧客

40、、員工，了解康復狀況。3、3、2 協(xié)商進行善后賠償事宜3、3、3 總結(jié)教訓，就事故發(fā)生原因進行調(diào)查，將結(jié)果報地區(qū)公司總經(jīng)理。4、緊急停電處理4、1 接通知后停電的處理4、1、1 根據(jù)通知，店長將停電的有關(guān)情況通報全體員工。4、1、2 電腦使用部門，在停電時間前離開所有在使用的應用程序，關(guān)閉電腦電源，保證在電壓變化中電腦處于關(guān)閉狀態(tài)。同時不得出現(xiàn)強行關(guān)機現(xiàn)象，以愛惜公司財產(chǎn)。4、1、3 門店各部門做好停電準備工作，所有應急設備必須備好電池，保證停電后能直接投入使用。4、1、4 工程課、信息課、消防專員認真檢查發(fā)電機、后備電源、應急照明燈、消防指示燈等設備，確保能正常工作。4、1、5 防損課各崗位

41、做好場外秩序維護、清場、應急疏散通道關(guān)閉、庫房關(guān)閉、貨梯關(guān)閉檢查、冷凍冷場商品入庫監(jiān)督等各項工作。4、2 突發(fā)停電的處理4、2、1 發(fā)生停電時，店長立即安排工程課詢問停電原因及停電時間長短。4、2、2 通知各部門，立即使用應急照明設備，穩(wěn)定賣場顧客情緒，引導要求離場顧客安全出場。照顧獨立在賣場的購物的老人、兒童、孕婦和殘疾人。4、2、3 店長、副店長、值班經(jīng)理根據(jù)工程課反饋的停電情況，確認是否進行緊急疏散。如有必要，立即通過對講機通知各處長、部門主管、后勤職能部門準備進行緊急疏散。4、2、4 各處長、部門主管得到通知后，迅速安排所在區(qū)域顧客就近放置商品，并迅速從無購物通道離開賣場。4、2、5

42、布置賣場安全措施4、2、5、1 金融室員工使用手電筒，將所有現(xiàn)金立即放入保險柜并上鎖，只有授權(quán)人才能進入金融室。4、4、2、5、2 收銀員保持鎮(zhèn)靜，完成當前交易，迅速關(guān)閉收銀機錢箱，用誠懇的語言，向待結(jié)帳顧客說明情況，安撫顧客并請原諒，疏散顧客。若因停電收銀機發(fā)生故障，收銀員不得離開，直到收銀機恢復正常。 收銀課長巡視收銀區(qū)，為顧客、收銀員提供幫助。4、2、5、3 食品加工區(qū)員工關(guān)閉所有設備電源，撤離高溫區(qū)，阻止非檢查人員靠近。4、2、5、4 防損課長增加收銀區(qū)人員，防止偷搶發(fā)生。4、2、5、5 各部門主管巡視本部門區(qū)域，防止顧客、員工的不良行為發(fā)生。4、2、5、6 賣場如沒有備用電，入口處防

43、損人員勸告、阻止顧客進入。4、2、5、7 大小家電、運動休閑等部門關(guān)掉所有電器開關(guān)，高單價商品、貴重商品及時放入專柜等保存。4、2、5、8 涉及冷凍冷藏食品的部門，以停電時間 1 小時為界限，確認停電時間1 小時以內(nèi)的不需要入庫，員工使用展示柜蓋板、幕簾將設備進行遮蓋即可，確認停電時間超過的 1 小時的，立即安排入庫。要求發(fā)生停電后，不得頻繁開啟冷庫庫門。4、2、5、9 收貨課關(guān)閉收貨平臺，貨梯內(nèi)員工應保持平靜，通過緊急電話尋求幫助。4、2、5、10 靠近收銀區(qū)、店內(nèi)扶梯、無購物通道等的部門安排員工清理手推車、手提籃，防止堵塞通道、絆倒顧客、發(fā)生意外。4、2、6 事后處理：4、2、6、1 檢查

44、場內(nèi)是否有異常狀況。4、2、6、2 檢查生鮮冷凍食品，避免有變質(zhì)發(fā)生。第四節(jié)第四節(jié) 閱讀報表1、每日新品通知2、每日采購變價通知3、暢銷商品缺貨通知4、滯銷商品5、每日負毛利商品清單6、狀態(tài)商品明細7、負庫存明細8、每日退貨明細9、每日進貨明細10、每日庫存調(diào)整明細11、每日銷售匯總明細表12、當日銷售匯總13、快訊商品銷售報表14、盤點差異報表第五節(jié) 值班經(jīng)理作業(yè)規(guī)范一、制定值班經(jīng)理作業(yè)規(guī)范的目的 明確并規(guī)范門店值班經(jīng)理的工作內(nèi)容及職責，使值班經(jīng)理在日常操作過程中以及對值班經(jīng)理的考核有據(jù)可依。二、值班經(jīng)理作業(yè)規(guī)范的適用范圍1、適用范圍：本規(guī)范適用于美特好連鎖超市有限公司下屬各門店值班經(jīng)理。2

45、、值班時間：上午 7：30-15：00 ，下午 15：00-22：30 （臨時性調(diào)整按公司規(guī)定執(zhí)行） 。3、參加值班人員：店長、副店長、生鮮店長（處長） 、百貨處長、雜貨處長。三、值班經(jīng)理的職責1. 值班經(jīng)理在店長的授權(quán)下行使店長部分職權(quán)時視同門店店長，值班經(jīng)理直屬于店長管理。2. 落實店長工作指示及工作安排。3. 確保收銀結(jié)賬順暢。4. 確保自動扶梯運作正常。5. 確保卸貨電梯運作正常。6. 確保手提籃和手推車的供應。7. 確保人員調(diào)度合理。8. 確保門店及周邊環(huán)境清潔。9. 確保收貨作業(yè)區(qū)收貨作業(yè)順暢。10. 確保地堆、端架及正常排面商品陳列整齊、清潔、飽滿。11. 確保庫區(qū)通道、庫區(qū)周轉(zhuǎn)

46、區(qū)、消防通道暢通無阻。12. 確保員工正常就餐。13. 確保人員在崗。14. 確保各部門孤兒品的回收。15. 主持員工晨會，早間及下午門店主管干部的溝通會。16. 對發(fā)現(xiàn)問題監(jiān)督整改。17. 處理突發(fā)事件。18. 場內(nèi)外定時不定時巡場（巡場范圍：各部門銷售區(qū)、庫存區(qū)、收貨區(qū)、收銀臺、服務臺、辦公室、門店員工通道、顧客出入口、車場、聯(lián)營區(qū)） 。19. 做好值班記錄，并作出書面交接。20. 值班時間必須全程佩帶對講機（不得關(guān)機） 。四、周例行檢查項目1. 星期一：訂貨貨源 時間：9：002. 星期二：衛(wèi)生 時間：9：003. 星期三：陳列標識 時間：9：004. 星期四：消防安全 時間：9：005

47、. 星期五：收貨區(qū)、庫區(qū) 6S 時間：9：006. 星期六：DM 商品貨源 時間：9：007. 星期天：收銀作業(yè) 時間：9：00五、值班經(jīng)理現(xiàn)場運作的工作要點1.熟悉和掌握的基本要點1.1 賣場的運作流程。1.2 賣場的部門設置。1.3 賣場各部門的人員設置。1.4 賣場商品流轉(zhuǎn)的基本程序。1.5 賣場營運高峰的時段重點。1.6 賣場營運的重點和難點。2.值班經(jīng)理的工作重點：2.1 在時間上：銷售的高峰時段是每天的工作難點和重點。2.2 在崗位上：商品的驗收和商品的出口處，以及防損崗位是工作的難點和重點。2.3 對超市賣場運作難點和重點的掌握，有利于合理地分配自己的工作時間，做到工作有條不紊，

48、緊張有序。六、值班經(jīng)理日工作流程1.早班值班經(jīng)理工作流程早班值班經(jīng)理工作流程時間工作項目工作重點上午7：301.檢查交接本1.1 了解昨晚值班經(jīng)理工作情況。1.巡視工程課1.1 了解店內(nèi)設備運作情況；1.2 水、電、煤的供應準備情況；1.3 設備維修進度情況，人員到崗情況。2.巡視防損課2.1 了解防損、保安員到位情況；2.2 檢查安全措施準備工作；2.3 對講機工作頻率。3.巡視收貨課3.1 巡視庫房，檢查庫房安排工作。4.巡視生鮮部4.1 了解鍋爐使用情況；4.2 檢查冰箱、烤箱等設備安全；4.3 查看端架、堆頭商品陳列情況；4.4 檢查衛(wèi)生情況。5.巡視雜貨部5.1 查看端架、堆頭商品陳

49、列情況；5.2 檢查衛(wèi)生情況。6.巡視百貨部6.1 檢查端架、堆頭商品陳列情況；6.2 檢查衛(wèi)生情況。上午7：40-8：207.巡視收銀課7.1 了解人員到崗情況；7.2 檢查備用金、兌零，7.3 檢查設備使用情況；7.4 檢查應急準備工作安排；7.5 檢查衛(wèi)生情況。1.開店確認流程1.1 查問店外保安準備工作，客源量，決定相應開門措施。1.2 查看總服務臺準備工作。1.3 查看店外停車場準備工作。1.4 查看防竊設備開啟情況。1.5 廣播告知員工做好開店準備。上午8：20-8：302.開店2.1 對講機與店長，與防損部主管確認。2.2 宣布開店。上午8：30-8：401.迎接顧客1.1 在門

50、口迎接顧客，1.2 做好現(xiàn)場布置。上午8：40-8：551.召集主持各部門負責人開晨會1.1 工作要項傳達。1.2 出勤檢查、人力配置。1.3 昨日營業(yè)狀況確認。1.4 銷售未達標部門。1.5 商品變價情況。上午8：55-10：001.周檢查項目例行檢查1.1 召集檢查組成員1.2 現(xiàn)場檢查上午10：00-10：451.賣場商品狀況追蹤1.1 缺貨廠商確認追蹤。1.2 重點商品、季節(jié)商品鮮度、陳列確認。1.3 商品是否有殘次1.4 端架陳列量感1.5POP 與商品標價是否一致1.6 商品補貨1.后場庫存狀況掌握1.1 倉庫/冷藏庫/冷凍庫/庫存區(qū)管理狀況了解1.2 進貨收貨是否按規(guī)定進行上午1

51、0：45-12：002.營運高峰狀況掌握2.1 各部門商品陳列及促銷活動的開展。2.2 后場人員調(diào)度支援收銀、促銷活動。2.3 服務臺加強活動廣播。2.4 通道是否暢通2.5 是否有導致阻擋商品銷售的情況2.6.賣場地面是否維持清潔2.7 是否定時播放店內(nèi)特賣消息2.8 各部門是否正常服務顧客2.9 顧客是否排隊太長要增加開機2.10 是否要其他部門來收銀臺支援2.11 是否需要緊急補貨2.12 是否有工作人員聊天或無所事事2.13 POP 是否脫落2.14 是否有員工幫助大量購物顧客送貨出店2.15 手提籃與購物車是否充足，擺放是否整齊1.營運低峰狀況掌握1.1 賣場是否有污染品或破損品1.

52、2 是否有缺貨品需要補貨1.3 陳列架、冷凍(藏)柜是否清潔1.4 POP 是否陳舊或遭污損1.5 POP 粘貼位置適當嗎1.6 POP 書寫是否正確1.7 各部門是否正常服務顧客1.8 賣場地面是否維持清潔1.9 員工就餐是否正常1.10 下午班員工是否有遲到1.11 各部門交接班會是否正常中午12：00-15：002.交班2.1 填寫交接記錄2.2 與晚班值班經(jīng)理進行交接上午值班情況及下午應注意的事項下午15：20下班2.晚班值班經(jīng)理工作流程時間工作項目工作重點下午14：501.與早班值班經(jīng)理進行工作交接，檢查交接本1.1 了解早班值班經(jīng)理工作情況。1.2 檢查交接本。1.賣場巡視1.1

53、巡視賣場主通道，檢查通道安全。1.2 檢查促銷補貨情況。下午15：00-15：452.店外巡視2.1 巡視店外保安情況。2.2 停車情況。 下午15：45-16：301.主持各營運部門會議1.1 早班營運情況與注意事項。1.2 各部門協(xié)調(diào)事項。1.3 店長工作安排。1.4 公司計劃、政策、活動傳達。1.4 其他改善計劃、措施。1.營運高峰狀況掌握2.1 各部門商品陳列及促銷活動的開展。2.2 后場人員調(diào)度支援收銀、促銷活動。2.3 服務臺加強活動廣播。2.4 通道是否暢通。2.5 是否有導致阻擋商品銷售的情況。2.6.賣場地面是否維持清潔。2.7 是否定時播放店內(nèi)特賣消息。2.8 各部門是否正

54、常服務顧客。2.9 顧客是否排隊太長要增加開機。2.10 是否要其他部門來收銀臺支援。2.11 是否需要緊急補貨。2.12 是否有工作人員聊天或無所事事。2.13 POP 是否脫落。2.14 是否有員工幫助大量購物顧客送貨出店。2.15 手提籃與購物車是否充足，擺放是否整齊。2.16 員工就餐是否正常。2.17 傍晚時分招牌燈是否開啟。下午16：30-19：202.后場庫存狀況掌握1.1 倉庫/冷藏庫/冷凍庫/庫存區(qū)管理狀況了解1.2 進貨收貨是否按規(guī)定進行3.各課室巡視3.1 工作開展情況3.2 人員在崗情況3.3 有無異常4.外場巡視4.1 出入口情況4.2 停車場狀況4.3 保安員工作狀

55、況1.營運低峰狀況掌握1.1 賣場是否有污染品或破損品1.2 是否有缺貨品需要補貨1.3 陳列架、冷凍(藏)柜是否清潔1.4 POP 是否陳舊?或遭污損1.5 POP 粘貼位置適當嗎1.6 POP 書寫是否正確1.7 各部門是否正常服務顧客1.8 賣場地面是否維持清潔晚間19：20-21：452.各課室巡視2.1 工作開展情況2.2 人員在崗情況2.3 設備是否關(guān)閉2.4 設備運行是否正常2.5 門窗是否關(guān)閉上鎖2.6 有無異常3.外場巡視3.1 出入口情況3.2 停車場狀況3.3 保安員工作狀況晚間21：45-22：001.閉店確認流程1.1 商品補貨是否正常進行1.2 服務顧客是否正常1.

56、3 店內(nèi)廣播是否播報關(guān)店預報1.4 收銀臺狀況1.4 門店出入口情況是否正常1.5 設施設備是否做好關(guān)閉準備1.5 停車場狀況是否正常晚間22：00-22：102.閉店2.1 對講機與防損部主管確認。2.2 宣布閉店。2.3 店內(nèi)廣播播報關(guān)店通知2.3 賣場入口謝絕顧客進入，停車場出入口謝絕顧客車輛進入2.4 與防損主管一同關(guān)閉安全通道與賣場入口大門1.閉店后巡檢1.1 是否仍有顧客滯留1.2 賣場音樂是否關(guān)閉1.3 招牌燈是否關(guān)閉1.4 店門是否關(guān)閉1.5 冷氣空調(diào)是否關(guān)閉1.6 購物車(籃)是否定位1.7 收銀機是否清檔完畢1.8 地堆、端架、排面補貨是否充足1.9.生鮮設備是否關(guān)閉及清潔

57、完畢1.10 賣場是否清潔完畢1.11 員工是否由員工通道離開1.12 是否仍有員工滯留1.13 空紙箱是否拆開堆放整齊1.14 收貨作業(yè)區(qū)是否關(guān)閉1.15 夜班工作人員是否到崗工作1.16 收銀是否正常繳款1.17 廁所是否維持清潔暢通1.18 外租區(qū)及食天地電源、電氣設備是否關(guān)閉、是否有人員滯留、是否保持衛(wèi)生清潔晚間22：10-22：302.與夜班經(jīng)理進行交接2.1 填寫交接班記錄2.2 與夜班經(jīng)理進行交接，及應注意事項22：40下班七、值班檢查表1.門店早班值班檢查表早班值班檢查表日期：檢查時段類別項目YESNO備注各部門人員是否正常出勤員工儀容儀表，胸卡佩戴情況人員員工的工作情況商品陳

58、列是否飽滿早班生鮮商品是否準時送到各部門特價商品是否已陳列齊全開店前商品商品是否 100%陳列整齊完畢突出陳列是否已做好孤兒品商品回收情況特賣商品 pop 是否懸掛商品標識是否已更換標識變價商品是否已更換標識商品貨架是否干凈地面、玻璃是否已清潔入口處是否清潔收銀臺是否已清潔衛(wèi)生清潔廁所是否清潔干凈賣場燈光控制是否適當音樂是否控制適當收銀員找零金是否已準備購物塑料袋是否擺放就位購物籃購物車是否準備就位開店前五分鐘廣播稿及音樂是否準備播放其他賣場是否通暢、無垃圾、紙屑、棧板工作人員是否有脫崗、聚堆聊天現(xiàn)象交接班人員是否正常運作人員工作人員是否分批次就餐空排面是否及時補貨庫區(qū)商品是否碼放整齊孤兒品是

59、否及時回收地堆、端架陳列量感是否足夠Pop 標價是否與商品價格一致商品價格簽與商品陳列是否一致賣場是否聽到禮貌用語服務是否有員工幫助大量購物顧客送貨出店通道是否通暢是否有阻礙通道或?qū)е伦钃跎唐蜂N售的現(xiàn)象賣場是否有污染品、破損品Pop 是否陳舊或污損Pop 粘貼位置是否適當，書寫是否正確賣場整理商品陳列是否整齊廁所是否維持清潔通暢，手紙是否足夠入口處是否維持清潔停車場是否維持清潔清潔賣場地面是否維持清潔冷藏（凍）柜溫度是否適度生鮮加工設備運行是否正常電力、空調(diào)設施設備運行是否正常設備背景音樂是否正常播放是否定時播放店內(nèi)特賣商品消息各部門是否正常服務顧客顧客是否排隊太長要增加開機是否需要其他部門來

60、收銀臺支援是否需要緊急補貨開店中其他進貨驗收是否按照規(guī)定進行空紙箱是否拆開堆放整齊購物籃購物車是否整齊足夠退換貨商品是否定位整理整齊各課室工作情況備注早班經(jīng)理： 2.門店晚班值班檢查表晚班值班檢查表日期：檢查時段類別項目YESNO備注工作人員是否有脫崗、聚堆聊天現(xiàn)象交接班人員是否正常運作人員工作人員是否分批次就餐空排面是否及時補貨庫區(qū)商品是否碼放整齊孤兒品是否及時回收地堆、端架陳列量感是否足夠Pop 標價是否與商品價格一致商品價格簽與商品陳列是否一致賣場是否聽到禮貌用語服務是否有員工幫助大量購物顧客送貨出店通道是否通暢是否有阻礙通道或?qū)е伦钃跎唐蜂N售的現(xiàn)象賣場是否有污染品、破損品Pop 是否陳