超聲波萃取技術(shù)的應(yīng)用

1、超聲波萃取技術(shù)的應(yīng)用 超聲波萃取-應(yīng)用 1.在煙堿提取中的應(yīng)用 煙草中的煙堿成分在農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥上均具有很高的使用價(jià)值，利用超聲波萃取技術(shù)可以有效地提取煙草中的煙堿成分。在這方面的應(yīng)用研究中，研究者主要考察了提取劑濃度、固液比、提取時(shí)間、超聲溫度等因素對(duì)煙堿成分提取效率的影響。叢秀芝用40%的甲醇作提取劑，固液比為120，提取時(shí)間為30min，超聲溫度為150，煙堿的提取率能達(dá)到7%左右。儲(chǔ)志兵等采用0.4%的NaOH作提取劑，固液比為140，常溫超聲提取時(shí)間4h，其煙堿提取率為2.12%。采用78%的乙醇作提取劑，固液比為15，提取時(shí)間30min，超聲溫度52，煙堿提取量為23.1mg/mL。采

2、用pH =4的95%乙醇作溶劑，固液比115，超聲溫度80 提取2次，每次45min，煙堿提取率可達(dá)到95.42%，對(duì)比分析顯示，其提取效果明顯優(yōu)于加熱回流提取(后者僅為84.79%)。 2.在枸杞多糖提取中的應(yīng)用 利用超聲波萃取枸杞多糖的提取工藝，采用分光光度比色法測(cè)枸杞多糖含量，通過(guò)止交實(shí)驗(yàn)對(duì)超聲波輔助水浸提枸杞多糖的提取工藝進(jìn)行了系統(tǒng)研究，確定了zui佳工藝，即:在50，1:60的料水比，浸泡2.5h，超聲波提取5min，得多糖zui高提取率為50.36%。 3.在番茄紅素提取中的應(yīng)用 研究者利用超聲波提取番茄紅素的工藝條件。確定了zui佳工藝條件為:超聲波輸出功率為320W，提取溶劑為

3、一種香料酯類，提取時(shí)間為6min，每次輻射時(shí)間為3s，固液比為1:2，提取級(jí)數(shù)為二級(jí)，總色素提取率為96.83%。 4.在蓮子心總黃酮提取中的應(yīng)用 以蓮子心為試材，乙醇溶液為提取劑，采用超聲波萃取法，進(jìn)行單因素試驗(yàn)和L9(34)正交實(shí)驗(yàn)，研究乙醇濃度、提取時(shí)間、料液比和提取溫度對(duì)總黃酮提取率的影響。結(jié)果表明:影響蓮子心中總黃酮提取率的主要因素是乙醇濃度，其次依次為提取溫度、料液比、超聲波萃取時(shí)間；提取的zui佳條件為:乙醇濃度60%，提取溫度70，料液比124g/mL，超聲波萃取時(shí)間30min，該條件下得到的總黃酮的提取率為10.86mg/g。 5.在油脂浸取中的應(yīng)用 超聲場(chǎng)強(qiáng)化提取油脂可使浸

4、取效率顯著提高，還可以改善油脂品質(zhì)，節(jié)約原料，增加油的提取量。畢紅衛(wèi)對(duì)比了勻漿法和超聲波萃取γ2亞麻酸，結(jié)果表明，超聲波法得到的油量多，比勻漿法增加12.8%，并節(jié)省人力。從花生中提取花生油，可使花生油的產(chǎn)量增加2.76倍。Gorodenrd等用超聲波萃取技術(shù)提取葵花籽中油脂，使產(chǎn)量提高27%28%。在棉籽量相同時(shí)，用乙醇提取棉籽油，若使用強(qiáng)度為1.39W/cm2超聲波處理，1h內(nèi)提取的油量，比不用超聲波時(shí)提高了8.3倍。目前魚肝油的提取，主要采用溶出法，出油率低，且高溫使維生素遭到破壞。超聲波也可用于動(dòng)物油的加工提取，如鱈魚肝油的提取等。蘇聯(lián)學(xué)者分別用300、600、800、15

5、00kHz的超聲波提取鱈魚肝油，在25min內(nèi)能使組織內(nèi)油脂幾乎全部提取出來(lái)，所含維生素未遭破壞，且油脂品質(zhì)優(yōu)于傳統(tǒng)方法。 超聲場(chǎng)不僅可以強(qiáng)化常規(guī)流體對(duì)物質(zhì)的浸取過(guò)程，而且還可以強(qiáng)化超臨界狀態(tài)下物質(zhì)的萃取過(guò)程。陳鈞等對(duì)超聲波強(qiáng)化超臨界CO2流體萃取過(guò)程進(jìn)行了試驗(yàn)研究，從麥芽胚中提取麥胚油，超臨界流體萃取附加超聲場(chǎng)后，麥胚油的提取率提高10%左右，且未引起麥胚油的降解。超聲波萃取在提取油脂方面的研究與應(yīng)用十分活躍，已開展的試驗(yàn)和應(yīng)用涉及到八角油、扁桃油、丁香油、紫蘇油、月見草油等的提取。 6.在蛋白質(zhì)提取中的應(yīng)用 超聲波提取蛋白質(zhì)方面也有顯著效果，如用常規(guī)攪拌法從處理過(guò)的脫脂大豆料胚中提取大豆蛋

6、白質(zhì)，很少能達(dá)到蛋白質(zhì)總含量的30%，又很難提取出熱不穩(wěn)定的7S蛋白成分，但用超聲波既能將上述料胚在水中將其蛋白質(zhì)粉碎，也可將80%的蛋白質(zhì)液化，還可提取熱不穩(wěn)定的7S蛋白成分。梁漢華等通過(guò)對(duì)不同濃度大豆?jié){體、磨前經(jīng)熱處理大豆?jié){體及其分離出的豆渣進(jìn)行超聲波處理等一系列試驗(yàn)。結(jié)果表明，經(jīng)超聲波處理過(guò)的大豆?jié){體，與不經(jīng)處理的比較，其豆奶中蛋白質(zhì)含量均有顯著的提高，提高的幅度在12%20%，這說(shuō)明超聲波處理確實(shí)有提高蛋白質(zhì)萃取率的作用。超聲波處理還可提高漿體的分離溫度，降低漿體粘度，可用于直接生產(chǎn)高濃度(高蛋白)的豆奶產(chǎn)品。 7.在多糖提取中的應(yīng)用 以白芨塊莖為原料提取白芨粗多糖，比較多種提取方法表

7、明,室溫下超聲波處理是最里想的提取方法。對(duì)金針菇子實(shí)體多糖的提取，用超聲波強(qiáng)化，可使多糖提取率提高76.22%。利用超聲波熱水浸提銀耳多糖，提取率比酶法高出5%，且浸提時(shí)間大大縮短。對(duì)超聲波催化酶法提取靈芝多糖的機(jī)理、優(yōu)化方案及降解產(chǎn)品的組分和結(jié)構(gòu)進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，同時(shí)也對(duì)蟲草多糖、香菇多糖、猴頭多糖的提取進(jìn)行了研究，與傳統(tǒng)工藝相比，超聲波強(qiáng)化提取操作簡(jiǎn)單，提取率高，反應(yīng)過(guò)程無(wú)物料損失和無(wú)副反應(yīng)發(fā)生。 對(duì)循環(huán)氣升式超聲破碎鼠尾藻提取海藻多糖研究發(fā)現(xiàn)，超聲波在室溫下作用20min，即可達(dá)到100攪拌4h的多糖提取率，明顯高于80攪拌4h的多糖提取率。通過(guò)比較用超聲波和不用超聲波提取Salviaofficinalis L.中的多糖研究也證實(shí)了超聲波提取是一種有效的強(qiáng)化提取方法。 8.在食品分析中的應(yīng)用 超聲波萃取也用于食品樣品的預(yù)處理。測(cè)定午餐肉脂肪含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB5009.696)酸水解法，操作費(fèi)時(shí)繁瑣，人為因素影響較大，不易掌握。彭愛紅利用超聲波對(duì)酸水解測(cè)定午餐肉中脂肪含量的方法進(jìn)行了改進(jìn)，超聲波提取樣品不需加熱，縮短了樣品消化時(shí)間，可對(duì)大批量樣品的脂肪含量同時(shí)測(cè)定。白艷玲等利用超聲波提取食品中的甜蜜素，一次可以處理幾十份樣品，操作簡(jiǎn)便，精密度及準(zhǔn)