旅游服務(wù)與管理

1、旅游服務(wù)與管理專業(yè)介紹專業(yè)解讀: 旅游服務(wù)與管理是指旅游目的地旅游行業(yè)的人員以一定的物質(zhì)為資料憑借，為滿足游客在旅游活動過程中各種需求而提供的服務(wù)。 根據(jù)旅游業(yè)形勢的發(fā)展培養(yǎng)擁護(hù)黨的路線，適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才。旅游服務(wù)與管理包括范圍： 1、酒店 2、景區(qū) 3、旅行社 4、旅游交通 從事酒店內(nèi)的 相關(guān)崗位的工作 如：前廳接待員、餐飲服務(wù)員、客房服務(wù)員、商務(wù)中心工作人員等等酒店景區(qū) 旅游景區(qū)講解員 鹽城地區(qū)旅游資源豐富，以“紅色文化”、“白色文化”著名，擁有江蘇省最長的海岸線，灘涂面積占到了江蘇省總量的3/4。有三大自然保護(hù)區(qū)：大豐國

2、家級麋鹿自然保護(hù)區(qū) 鹽城國家級珍禽自然保護(hù)區(qū)中華鱘自然保護(hù)區(qū)旅行社 旅行社的工作崗位主要有：導(dǎo)游、計調(diào)員、前臺銷售員、市場推廣中心文員外聯(lián)人員、客戶服務(wù)中心文員、票務(wù)中心文員、訂房中心文員、簽證部文員、采購中心文員等等。 鹽城現(xiàn)有旅行社70多家，但從業(yè)人員大多是沒有經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)，各大旅行社對于專業(yè)畢業(yè)學(xué)生的需求很大。我國的旅游現(xiàn)狀 旅游業(yè)已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟(jì)中發(fā)展最快的行業(yè)之一，中國已成為世界第四大入境旅游接待國、世界最大的國內(nèi)旅游市場和亞洲第一大旅游市場。 改革開放以來，中國旅游業(yè)從小到大，實現(xiàn)了從旅游資源大國向世界旅游大國的歷史性跨越。從2002年至2007年，入境過夜旅游人數(shù)從3680萬

3、人次增長到5360萬人次，國內(nèi)旅游人數(shù)從8.8億人次增長到15億人次，國內(nèi)旅游收入從3878億元增長到6820億元。中國已經(jīng)成為世界第四大入境旅游接待國、亞洲最大的出境旅游客源國，并已形成世界上最大的國內(nèi)旅游市場 產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大旅游人才需求連年走高產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大旅游人才需求連年走高 從需求層面看，中國旅游業(yè)持續(xù)快速發(fā)展引發(fā)了大量旅游人才需求。據(jù)國家旅游局人事勞動教育司司長陳獻(xiàn)春介紹，“十五”期間，中國每年新增旅游直接就業(yè)50萬人，2005年全國旅游直接從業(yè)人員749萬人，其中旅游主體人才134.8萬人，比2000年增長89.6%。2000年至2005年，旅游主體人才占旅游直接從業(yè)人員的比重由12.

4、6%上升到18%，旅游在職崗位培訓(xùn)267萬人次。2006年，中國旅游直接從業(yè)人員1000萬人，間接從業(yè)人員4900多萬人，旅游就業(yè)總量近6000萬人，相當(dāng)于全國就業(yè)總數(shù)的7.8%。據(jù)預(yù)測，到2010年，中國旅游主體人才占旅游直接從業(yè)人員的比重將達(dá)到24.7%。到2015年，我國旅游直接就業(yè)人數(shù)將達(dá)到1700萬人，間接就業(yè)人數(shù)將達(dá)到8300萬人，旅游就業(yè)總量將達(dá)到1億人。中國旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴大及對旅游就業(yè)的強勁拉動使旅游人才需求連年走高。 專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo) 1、培養(yǎng)具有從事朝陽產(chǎn)業(yè)旅游業(yè)的服務(wù)和管理型中等專業(yè)人才，以普通話導(dǎo)游為主 2、培養(yǎng)具有現(xiàn)代旅游及飯店企業(yè)經(jīng)營管理基本理論和知識，能從事旅游及飯

5、店企事業(yè)單位經(jīng)營、管理、服務(wù)第一線崗位的應(yīng)用型人才 3、培養(yǎng)具有涉外高星級酒店服務(wù)與管理能力，適應(yīng)高級涉外酒店需求的中等專業(yè)人才。專業(yè)課程設(shè)置1、文化基礎(chǔ)課程：語文、數(shù)學(xué)、體育、音樂欣賞、旅游文化、美術(shù)欣賞、文學(xué)欣賞、傳統(tǒng)文化等等2、專業(yè)基礎(chǔ)課程：書法、普通話、飯店服務(wù)英語、禮貌禮節(jié)、服務(wù)語言藝術(shù)、旅游英語、計算機應(yīng)用與基礎(chǔ)、旅游美學(xué)基礎(chǔ)、應(yīng)用文寫作等等3、專業(yè)主干課程：形體、前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、飯店服務(wù)與管理、旅游概論、旅游地理、旅游心理學(xué)、菜點與酒水知識、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、江蘇省地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、調(diào)酒知識、茶藝、導(dǎo)游政策與法規(guī)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧等等4、技能、實訓(xùn)：模擬導(dǎo)游、前臺接待、

6、線路設(shè)計、計調(diào)、中餐廳服務(wù)、西餐廳服務(wù)注：第一學(xué)年兩學(xué)期進(jìn)行專業(yè)基礎(chǔ)知識的了解掌握，第二學(xué)年主要圍繞國家導(dǎo)游證及相關(guān)技能等級證書的考核進(jìn)行相應(yīng)知識的深入掌握及技能實訓(xùn)專業(yè)前景： 我國歷史悠久，文化燦爛，山川秀麗，民族眾多，旅游資源豐富而獨特。自改革開放以來，國民經(jīng)濟(jì)取得了高速的發(fā)展 ，人民的生活水平也日益提高。在這種情況下，旅游業(yè)發(fā)生了根本的變化，國內(nèi)的旅游需求也大為增加，來我國旅游觀光的外國旅游者也越來越多。2002年，我國接待海外旅游者人數(shù)位居世界第五位，旅游外匯收入居世界第六位，國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)到7.94億人次，國內(nèi)旅游收入達(dá) 3391億元人民幣，已成為亞洲旅游大國。據(jù)預(yù)測：到2010年，

7、中國旅游業(yè)從業(yè)人員將達(dá)到4320萬人，而目前僅1100多萬人，在校旅游專業(yè)學(xué)生僅為45萬多人。“大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展國內(nèi)旅游，適當(dāng)發(fā)展出境旅游”是新時期政府發(fā)展旅游業(yè)的重點。被政府已充分認(rèn)識到旅游業(yè)對經(jīng)濟(jì)發(fā)展和對全民族文化素質(zhì)提高所起的推動作用。據(jù)統(tǒng)計，在我國有22個省市將把旅游業(yè)作為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。由此可見，旅游服務(wù)與管理專業(yè)因其舒適的工作條件、豐厚的收入、良好的發(fā)展前景而成為并將長期成為青年人青睞的專業(yè)。專業(yè)開辦情況： 我校的旅游服務(wù)與管理專業(yè)于1999年開始，在“以能力為本位，就業(yè)為導(dǎo)向”的思想指導(dǎo)下，根據(jù)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的發(fā)展需要，投入了大量人力、物力進(jìn)行實驗設(shè)施的建設(shè)和完善，現(xiàn)已建成與理論教學(xué)相配套的多媒體教室、形體訓(xùn)練房、模擬導(dǎo)游室、模擬餐廳等等實訓(xùn)設(shè)備設(shè)施。我校充分利用社會旅游教學(xué)資源，聘請省、市級優(yōu)秀飯店高級服務(wù)師、全國行業(yè)比賽金獎選手、優(yōu)秀導(dǎo)游來校指導(dǎo)，傳授淵博的知識和豐富的經(jīng)驗，使學(xué)生為實施“多證制”提供了最可靠的保障。適合的人群: 1、男女不限，但需面試，男身高170CM以上，女身高160CM以上 2、身體健康、長相端正、能吃苦耐勞的應(yīng)往屆初中畢業(yè)生就業(yè)方向： 畢業(yè)生主要面向旅行社、旅