生鮮巡店要點(diǎn)及經(jīng)驗(yàn)交流

1、生鮮巡店要點(diǎn)及經(jīng)驗(yàn)交流生鮮巡店要點(diǎn)及經(jīng)驗(yàn)交流p巡店的重要性巡店的重要性p巡店中存在的問(wèn)題巡店中存在的問(wèn)題p巡店的要點(diǎn)巡店的要點(diǎn)p經(jīng)驗(yàn)交流經(jīng)驗(yàn)交流目錄目錄巡店的重要性巡店的重要性巡店中存在的問(wèn)題巡店中存在的問(wèn)題巡店的要點(diǎn)巡店的要點(diǎn)例如：例如：8月份在巡店時(shí)，發(fā)現(xiàn)堆碼的擺放方向不利于顧客選購(gòu)商品，月份在巡店時(shí)，發(fā)現(xiàn)堆碼的擺放方向不利于顧客選購(gòu)商品，并且商品陳列也不美觀，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后和店長(zhǎng)溝通，做了調(diào)整。還并且商品陳列也不美觀，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后和店長(zhǎng)溝通，做了調(diào)整。還有些門(mén)店把袋裝面粉和粉絲陳列在貨架的最高層（高到有些門(mén)店把袋裝面粉和粉絲陳列在貨架的最高層（高到5層）不利于層）不利于顧客的選購(gòu)。顧客

2、的選購(gòu)。試問(wèn)這樣的陳列顧客能夠得著嗎？堆碼上空位，還需要在盒盤(pán)上陳列嗎？且煙臺(tái)蘋(píng)果、豐水梨根據(jù)銷售貢獻(xiàn)度陳列面過(guò)大。食食 品品 安安 全全1、銷售臨近效期、過(guò)期、變質(zhì)等問(wèn)題商品。銷售臨近效期、過(guò)期、變質(zhì)等問(wèn)題商品。2、干貨、雜糧、散米等出現(xiàn)受潮、霉變、生蟲(chóng)等現(xiàn)象。、干貨、雜糧、散米等出現(xiàn)受潮、霉變、生蟲(chóng)等現(xiàn)象。3、雪糕、湯圓、水餃等速凍商品出現(xiàn)包裝破損、軟化、變形等現(xiàn)象、雪糕、湯圓、水餃等速凍商品出現(xiàn)包裝破損、軟化、變形等現(xiàn)象4、包裝類商品出現(xiàn)漏氣、漲氣等現(xiàn)象。、包裝類商品出現(xiàn)漏氣、漲氣等現(xiàn)象。5、冰禽品發(fā)白、發(fā)綠或有異味。、冰禽品發(fā)白、發(fā)綠或有異味。6、臘貨上咸、生蛆或有異味。、臘貨上咸、生

3、蛆或有異味。7、蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留液檢測(cè)超標(biāo)。、蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留液檢測(cè)超標(biāo)。8、銷售腐亂變質(zhì)的蔬果。、銷售腐亂變質(zhì)的蔬果。9、禽蛋類商品表面有污漬。、禽蛋類商品表面有污漬。10、沒(méi)有正確使用、沒(méi)有正確使用“商品標(biāo)識(shí)商品標(biāo)識(shí)”且未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)更換。且未按規(guī)定時(shí)間及時(shí)更換。11、熱鮮肉表面呈褐色，有異味，切面粘手。、熱鮮肉表面呈褐色，有異味，切面粘手。12、包裝鮮肉內(nèi)有血水。、包裝鮮肉內(nèi)有血水。13、鹵菜表面顏色黯淡，有異味。、鹵菜表面顏色黯淡，有異味。14、鹵菜、涼菜等無(wú)防塵、防蠅措施。、鹵菜、涼菜等無(wú)防塵、防蠅措施。15、面包表皮出現(xiàn)霉斑。、面包表皮出現(xiàn)霉斑。16、生熟食品或不同屬性的商品混合存放在保鮮柜內(nèi)。、生熟食品或不同屬性的商品混合存放在保鮮柜內(nèi)。水果陳列袋裝雜糧陳列監(jiān)利北門(mén)店的