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1、第i頁涼拌菠菜的家常做法菠菜是我們生活里面很常見的一種蔬菜,蔬菜在烹飪里面也是可以有很多種方法的,可以用來炒,可以上湯,還可以涼拌。 涼拌菠菜相信對很多朋友來說都是新奇的,因?yàn)闆霭璨げ嗽谏钪胁⒉怀R姷?,相信多?shù)朋友都是沒有嘗試過的。有興趣的朋友 可以來學(xué)習(xí)這個涼拌菠菜是怎樣制作的。涼拌菠菜的做法介紹主料:新鮮菠菜 190 克輔料:第2頁香醋 5 克 雞精適量 白糖 3 克 鹽適量 花生 15 克 醬油 5 克干粉絲 45 克 香油適量 鹽 2 克 蒜 1 瓣溫馨提示:1大蒜切末即可, 不要敲成茸。 因?yàn)榍盟槌赡嘀笪兜肋^于沖,會遮蓋其他食材的味道。2菠菜不能直接烹調(diào), 因?yàn)樗胁菟彷^多,
2、有礙機(jī)體對鈣的吸收。所以吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再操作。3傳統(tǒng)的方法是在焯燙菠菜的時候加油、加鹽, 其實(shí)這并不 科學(xué)。鹽會使蔬菜脫水,時間稍長一點(diǎn)就會發(fā)蔫。故用白糖,白 糖是天然的保鮮劑,自然能延長蔬菜青翠的時間。做法步驟:第3頁1)準(zhǔn)備好材料。2)將粉絲放入水里泡軟備用3)菠菜摘掉爛葉,清洗干凈。4)蒜拍扁切成末,花生用刀背碾成顆粒裝。5)鍋內(nèi)加水燒開后,把泡好的粉絲放入煮熟。6)煮熟后關(guān)火,撈出切成小段,浸泡在涼水中,避免黏在一 起。7)鍋內(nèi)加入少許食用油和白糖, 重新燒開, 把清洗干凈的菠 菜放入焯燙下。8)燙軟后馬上撈出第4頁9)切成大小差不多的長度。10)干凈的容器內(nèi)加入菠菜段,粉絲,花生,蒜末 ; 調(diào)入味極 鮮醬油,雞精,香醋,香油,白糖,攪拌均勻即可。關(guān)于涼拌菠菜的做法知識,在上面就和大家介紹得很清楚了,相信大家看完之后對這個菠菜涼拌做法還是比較清楚的。 烹飪是 需要進(jìn)行實(shí)踐的,
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