中餐服務(wù)（第2版） 單元三任務(wù)四

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3、會特殊情況處理工作情境 任務(wù)探究 任務(wù)評價 在宴會席間服務(wù)過程中，常會遇到一些特殊情況。這些特殊情況如果得不到及時處理，就會引起賓客的不悅，甚至?xí)绊懷鐣?wù)的質(zhì)量。因此，請妥善接待特殊宴會客人，正確處理一些宴會問題，降低特殊問題帶來的負面影響，提高酒店的聲譽。 具體工作任務(wù) 熟練為特殊宴會客人服務(wù)； 掌握處理一般特殊情況的程序、標準和要求； 熟練處理宴會席間常見問題； 熟練處理宴會席間突發(fā)情況。 PPT模板下載： 行業(yè)PPT模板： 節(jié)日PPT模板： PPT素材下載： PPT圖表下載： 優(yōu)秀PPT下載： PPT教程： Word教程： Excel教程： 資料下載： PPT課件下載： 范文下載：

4、試卷下載： 教案下載： PPT論壇： 活動一 特殊宴會客人服務(wù)任務(wù)探究工作情境任務(wù)評價一特殊宴會客人服務(wù)特殊客人兒童賓客老年賓客殘疾賓客商務(wù)賓客PPT模板下載： 行業(yè)PPT模板： 節(jié)日PPT模板： PPT素材下載： PPT圖表下載： 優(yōu)秀PPT下載： PPT教程： Word教程： Excel教程： 資料下載： PPT課件下載： 范文下載： 試卷下載： 教案下載： PPT論壇： 活動二 宴會席間常見問題處理任務(wù)探究工作情境任務(wù)評價二宴會席間常見問題的處理常見問題湯汁滴灑掉落、損壞餐具飯菜質(zhì)量客人醉酒PPT模板下載： 行業(yè)PPT模板： 節(jié)日PPT模板： PPT素材下載： PPT圖表下載： 優(yōu)秀PP

5、T下載： PPT教程： Word教程： Excel教程： 資料下載： PPT課件下載： 范文下載： 試卷下載： 教案下載： PPT論壇： 活動二 宴會席間常見問題處理任務(wù)探究工作情境任務(wù)評價三宴會席間突發(fā)事件的處理突發(fā)事件客人生病打鬧事件停電失火PPT模板下載： 行業(yè)PPT模板： 節(jié)日PPT模板： PPT素材下載： PPT圖表下載： 優(yōu)秀PPT下載： PPT教程： Word教程： Excel教程： 資料下載： PPT課件下載： 范文下載： 試卷下載： 教案下載： PPT論壇： 活動三 宴會席間突發(fā)問題處理任務(wù)探究工作情境任務(wù)評價宴會席間突發(fā)事件的處理三 在維護飯店和客人雙方利益的前題下，以顧客

6、滿意為原則。PPT模板下載： 行業(yè)PPT模板： 節(jié)日PPT模板： PPT素材下載： PPT圖表下載： 優(yōu)秀PPT下載： PPT教程： Word教程： Excel教程： 資料下載： PPT課件下載： 范文下載： 試卷下載： 教案下載： PPT論壇： 任務(wù)評價任務(wù)探究工作情境任務(wù)四 宴會特殊情況處理PPT模板下載： 行業(yè)PPT模板： 節(jié)日PPT模板： PPT素材下載： PPT圖表下載： 優(yōu)秀PPT下載： PPT教程： Word教程： Excel教程： 資料下載： PPT課件下載： 范文下載： 試卷下載： 教案下載： PPT論壇： 任務(wù)評價任務(wù)探究工作情境任務(wù)四 宴會特殊情況處理PPT模板下載： 行業(yè)PPT模板： 節(jié)日PPT模板： PPT素