永輝超物流配送分析

1、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）永輝超市物流配送分析商貿(mào)信息學(xué)院物流管理江世涵學(xué)號(hào)20二級(jí)學(xué)院專業(yè)班級(jí)學(xué)生姓名212208702指導(dǎo)教師代應(yīng)職稱副教授時(shí)間2015-5-20摘要近年來(lái)，我國(guó)物流配送管理發(fā)展較快，但是不得不承認(rèn)，與國(guó)際先進(jìn)水平相比，整體水平尚處于較低層次。永輝超市成立于2001年3月，多年來(lái)，公司以生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市，以開拓全國(guó)市場(chǎng)為目標(biāo)，不斷提高集約化水平和自我滾動(dòng)發(fā)展的擴(kuò)張能力。多年來(lái)的實(shí)踐證明，把配送中心建成多功能、集約化、低成本的供貨樞紐，以及運(yùn)用信息技術(shù)來(lái)重組和提升超市的供應(yīng)鏈管理，是連鎖經(jīng)營(yíng)的核心戰(zhàn)略，也是支撐連鎖超市超常規(guī)發(fā)展的重要條件。本文從永輝超市生鮮物流配送的成功運(yùn)營(yíng)出發(fā)

2、，分析我國(guó)連鎖超市物流配送發(fā)展存在的幾大問(wèn)題，提出了我國(guó)連鎖超市物流配送代化發(fā)展的對(duì)策。關(guān)鍵詞物流配送；永輝超市；生鮮配送；問(wèn)題；對(duì)策AbstractInrecentyears,Chinaslogisticsanddistributionmanagementdevelopmentfaster,buthadtoadmitthat,comparedwiththeinternationaladvancedlevel,theoveralllevelisstillinthelowerlevel.YonghuisupermarketwasfoundedinMarch2001,overtheyears,th

3、ecompanytofreshagriculturalproductintroductionmodernsupermarket,todevelopthenationalmarketasthegoal,andconstantlyimprovethelevelofintensiveandselfrollingdevelopmentofcapacityexpansion.Yearsofpracticehasprovedthatthedistributioncenterbuiltmultifunctional,intensive,lowcostofsupplyhub,andtheuseofinform

4、ationtechnologytoreformandpromotethesupermarketsupplychainmanagement,isthecorestrategyofchainoperation,butalsosupportthesupermarketchainsuperconventionaldevelopmentimportantcondition.StartingfromthesuccessfuloperationoftheYonghuisupermarketlogisticsanddistribution,thispaperanalysestheproblemsexistin

5、ginthedevelopmentofChinachainsupermarketlogisticsdistribution,andputforwardtheCountermeasuresofourcountrychainsupermarketlogisticsdistributiongenerationdevelopment.Keywords:Logisticsdistribution;Yonghuisupermarket;freshdistribution;problems;Countermeasures目錄摘要I.AbstractII目錄III.永輝超市物流配送分析1.1 物流基本知識(shí)1.

6、1.1 物流定義1.1.2 物流配送1.1.3 配送功能要素1.(1)備貨1.(2)儲(chǔ)存1.(3)分揀及配貨2.(4)配裝2.(5)配送運(yùn)輸2.(6)送達(dá)服務(wù)2.(7)配送加工2.2永輝超市配送體系3.2.1 永輝超市股份有限公司介紹32.2 永輝超市物流配送的特點(diǎn)3(1)永輝連鎖超市加大自建物流配送中心的建設(shè)3(2)連鎖零售商配送中心的技術(shù)水平不斷提高3(3)第三方物流合作加深4(4)生鮮、果菜配送中心的加強(qiáng)43永輝超市物流現(xiàn)狀分析5.3.1 連鎖零售業(yè)對(duì)物流的需求越來(lái)越高53.2 優(yōu)勢(shì)連鎖超市企業(yè)物流配送穩(wěn)步發(fā)展53.3 物流外包初見端倪.5.3.4 擴(kuò)大配送服務(wù)對(duì)象開展商品配銷業(yè)務(wù)54我

7、國(guó)連鎖超市配送管理的有效對(duì)策64.1 建立相應(yīng)物流配送中心，完善信息管理系統(tǒng)64.2 促進(jìn)物流管理信息化，加強(qiáng)與第三方物流企業(yè)的合作.64.3 加快連鎖企業(yè)物流人才培養(yǎng)74.4 提升信息技術(shù)管理水平74.5 加大科技投入，提高裝備機(jī)械化水平74.6 加強(qiáng)供應(yīng)鏈的管理，實(shí)現(xiàn)與供應(yīng)商的戰(zhàn)略合作84.7 加強(qiáng)完善冷凍生鮮食品的倉(cāng)儲(chǔ)配送功能8結(jié)論9.致凝日1.0參考文獻(xiàn)11永輝超市物流配送分析1物流基本知識(shí)1.1 物流定義赫斯凱特的定義是：現(xiàn)代物流(Logistics)是指對(duì)支持物品移動(dòng)的各種活動(dòng)進(jìn)行的管理，以及通過(guò)創(chuàng)造物品的時(shí)間與空間價(jià)值以調(diào)節(jié)供給與需求。1.2 物流配送物流配送，即從商品流通的經(jīng)營(yíng)

8、方式看的一種商品流通方式。是一種現(xiàn)代的流通方式。物流配送是共同化的服務(wù)模式，物流配送共同化包括物流資源利用共同化、物流設(shè)施與設(shè)備利用共同化、物流管理共同化等等。1.3 配送功能要素(1)備貨是配送的準(zhǔn)備工作或基礎(chǔ)工作，備貨工作包括籌集貨源、訂貨或購(gòu)貨、集貨、進(jìn)貨及有關(guān)的質(zhì)量檢查、結(jié)算、交接等。配送的優(yōu)勢(shì)之一，就是可以集中用戶的需求進(jìn)行一定規(guī)模的備貨。備貨是決定配送成敗的初期工作，如果備貨成本太高，會(huì)大大降低配送的效益。(2)儲(chǔ)存配送中的儲(chǔ)存有儲(chǔ)備及暫存兩種形態(tài)。配送儲(chǔ)備是按一定時(shí)期的配送經(jīng)營(yíng)要求，形成的對(duì)配送的資源保證。這種類型的儲(chǔ)備數(shù)量較大，儲(chǔ)備結(jié)構(gòu)也較完善，視貨源及到貨情況，可以有計(jì)劃地確

9、定周轉(zhuǎn)儲(chǔ)備及保險(xiǎn)儲(chǔ)備結(jié)構(gòu)及數(shù)量。配送的儲(chǔ)備保證有時(shí)在配送中心附近單獨(dú)設(shè)庫(kù)解決。另一種儲(chǔ)存形態(tài)是暫存，是具體執(zhí)行日配送時(shí)，按分揀配貨要求，在理貨場(chǎng)地所做的少量?jī)?chǔ)存準(zhǔn)備。由于總體儲(chǔ)存效益取決于儲(chǔ)存總量，所以，這部分暫存數(shù)量只會(huì)對(duì)工作方便與否造成影響，而不會(huì)影響儲(chǔ)存的總效益，因而在數(shù)量上控制并不嚴(yán)格。還有另一種形式的暫存，即是分揀、配貨之后，形成的發(fā)送貨載的暫存，這個(gè)暫存主要是調(diào)節(jié)配貨與送貨的節(jié)奏，暫存時(shí)間不長(zhǎng)。(3)分揀及配貨是配送不同于其它物流形式的有特點(diǎn)的功能要素，也是配送成敗的一項(xiàng)重要文持性工作。分揀及配貨是完善送貨、支持送貨準(zhǔn)備性工作，是不同配送企業(yè)在送貨時(shí)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)和提高自身經(jīng)濟(jì)效益的必然

10、延伸，所以，也可以說(shuō)是送貨向高級(jí)形式發(fā)展的必然要求。有了分揀及配貨就會(huì)大大提高送貨服務(wù)水平，所以，分揀及配貨是決定整個(gè)配送系統(tǒng)水平的關(guān)鍵要素。配裝在單個(gè)用戶配送數(shù)量不能達(dá)到車輛的有效載運(yùn)負(fù)荷時(shí)，就存在如何集中不同用戶的配送貨物，進(jìn)行搭配裝載以充分利用運(yùn)能、運(yùn)力的問(wèn)題，這就需要配裝；和一般送貨不同之處在于，通過(guò)配裝送貨可以大大提高送貨水平及降低送貨成本，所以，配裝也是配送系統(tǒng)中有現(xiàn)代特點(diǎn)的功能要素，也是現(xiàn)代配送不同于已往送貨的重要區(qū)別之處。(5)配送運(yùn)輸配送運(yùn)輸屬于運(yùn)輸中的末端運(yùn)輸、支線運(yùn)輸，和一般運(yùn)輸形態(tài)主要區(qū)別在于：配送運(yùn)輸是較短距離、較小規(guī)模、額度較高的運(yùn)輸形式，一般使用汽車做運(yùn)輸工具。與

11、干線運(yùn)輸?shù)牧硪粋€(gè)區(qū)別是，配送運(yùn)輸?shù)穆肪€選擇問(wèn)題是一般干線運(yùn)輸所沒(méi)有的，干線運(yùn)輸?shù)母删€是唯一的運(yùn)輸線，而配送運(yùn)輸由于配送用戶多，一般城市交通路線又較復(fù)雜i如何組合成最佳路線，如何使配裝和路線有效搭配等，是配送運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，也是難度較大的工作。(6)送達(dá)服務(wù)配好的貨運(yùn)輸?shù)接脩暨€不算配送工作的完結(jié)，這是因?yàn)樗瓦_(dá)貨和用戶接貨往往還會(huì)出現(xiàn)不協(xié)調(diào)，使配送前功盡棄。因此，要圓滿地實(shí)現(xiàn)運(yùn)到之貨的移交，并有效地、方便地處理相關(guān)手續(xù)并完成結(jié)算，還應(yīng)講究卸貨地點(diǎn)、卸貨方式等。送達(dá)服務(wù)也是配送獨(dú)具的特殊性。配送加工在配送中，配送加工這一功能要素不具有普遍性，但是往往是有重要作用的功能要素。主要原因是通過(guò)配送加工，可以大

12、大提高用戶的滿意程度。配送加工是流通加工的一種，但配送加工有它不同于一般流通加工的特點(diǎn)，即配送加工一般只取決于用戶要求，其加工的目的較為單一。2永輝超市配送體系2.1 永輝超市股份有限公司介紹永輝超市成立于2001年，十年創(chuàng)業(yè)，飛躍發(fā)展，是中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之一。永輝超市是中國(guó)大陸首批將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)之一，被國(guó)家七部委譽(yù)為中國(guó)“農(nóng)改超”推廣的典范，以現(xiàn)代物流為支撐，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)為兩翼，以實(shí)業(yè)開發(fā)為基礎(chǔ)的大型集團(tuán)企業(yè)。永輝超市堅(jiān)持“融合共享”、“競(jìng)合發(fā)展”的理念開創(chuàng)藍(lán)海，與境內(nèi)外零售企業(yè)共同繁榮中國(guó)零售市場(chǎng)，目前在福建、浙江、廣東、重慶、貴州、四川、北京、上海、天津、河北

13、、安徽、江蘇、河南、陜西、黑龍江、吉林、遼寧等17個(gè)省市已發(fā)展逾440家連鎖超市，經(jīng)營(yíng)面積超過(guò)350萬(wàn)平方米，位居2013年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)企業(yè)13強(qiáng)、中國(guó)快速消費(fèi)品連鎖百?gòu)?qiáng)6強(qiáng)。預(yù)計(jì)在2015年到2016年，永輝的整體營(yíng)業(yè)收入規(guī)模會(huì)達(dá)到400500億元，營(yíng)業(yè)面積擴(kuò)張到約400萬(wàn)平方米左右，具備成長(zhǎng)為中國(guó)“沃爾瑪”的實(shí)力和潛質(zhì)。2.2 永輝超市物流配送的特點(diǎn)(1)永輝連鎖超市加大自建物流配送中心的建設(shè)我國(guó)部分大型連鎖企業(yè)有自己的物流配送中心，原來(lái)配送中心主要從事區(qū)域內(nèi)店鋪的商品配送，隨著大型連鎖企業(yè)快速展和兼并重組，覆蓋和經(jīng)營(yíng)的區(qū)域越來(lái)越大，因此大型零售企業(yè)加快了自己的物流中心的投入和區(qū)域配送中心

14、的建設(shè)，并在規(guī)模和技術(shù)上都有較大提升。永輝超市在重慶發(fā)展為例，永輝超市在盤溪附近盤下80余畝土地，依托盤溪市場(chǎng)龐大的物流運(yùn)輸系統(tǒng)及便捷的采購(gòu)?fù)緩?，建立福建永輝西部物流中心及西部辦公總部，降低物流成本。也是在盤溪市場(chǎng)建立首個(gè)西部大型生鮮配送中心，是永輝超市向我國(guó)西部擴(kuò)展的重要物流條件。(2)連鎖零售商配送中心的技術(shù)水平不斷提高永輝連鎖超市的發(fā)展，要求其配送中心的規(guī)模和配送半徑、運(yùn)作效率達(dá)到更高的要求。目前，永輝連鎖的配送中心，逐步提高了他們的配送中心的技術(shù)含量：如增加了高層立體貨架和拆零商品揀選貨架相結(jié)合的倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)；部分使用電動(dòng)高位叉車、低位揀貨車和托盤，大大提高了裝卸、搬運(yùn)、揀貨作業(yè)的機(jī)械化程

15、度；配送中心的信息系統(tǒng)、貨場(chǎng)電子化設(shè)備和電子標(biāo)簽的應(yīng)用，使作業(yè)人員可以方便有效地按訂單取出商品，進(jìn)行理貨和分揀，大幅度提高速度，降低差錯(cuò)率；托盤、物流籠車的使用，提高了門店的配送商品交接效率。(3)第三方物流合作加深經(jīng)過(guò)第三方物流企業(yè)的逐步發(fā)展，越來(lái)越多的零售企業(yè)使用第三方物流，永輝超市通過(guò)物流外包，將自己主要精力放到自己的核心業(yè)務(wù)上去。(4)生鮮、果菜配送中心的加強(qiáng)隨著零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，居民生活水平的提高，人們對(duì)快速食品、生鮮半成品和冷凍食品的需求增加，建設(shè)和加強(qiáng)生鮮食品加工中心和配送中心已成為中國(guó)連鎖零售企業(yè)加強(qiáng)生鮮食品經(jīng)營(yíng)，提升競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段，一些大型連鎖企業(yè)開始建立技術(shù)難度較高的生

16、鮮食品、果菜等配送中心。永輝超市的核心競(jìng)爭(zhēng)力體現(xiàn)在公司生鮮產(chǎn)品被消費(fèi)者認(rèn)知為便宜。永輝超市生鮮產(chǎn)品便宜的原因在于公司堅(jiān)持自營(yíng)經(jīng)營(yíng)、源頭采購(gòu)的商業(yè)理念。自營(yíng)經(jīng)營(yíng)的好處是公司深入?yún)⑴c商品流通的整個(gè)鏈條，可以深入了解商品的流通和銷售信息。源頭采購(gòu)的好處是降低采購(gòu)成本，并且可以控制貨源。永輝超市成功地把自營(yíng)經(jīng)營(yíng)和源頭采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)貫徹到公司生鮮產(chǎn)品的運(yùn)作。3永輝超市物流現(xiàn)狀分析3.1 連鎖零售業(yè)對(duì)物流的需求越來(lái)越高永輝連鎖超市由于經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，需要在大中城市向周邊區(qū)域拓展門店；特許經(jīng)營(yíng)需要為加盟店及時(shí)提供暢銷的商品，這些都是導(dǎo)致提高物流需求的因素。一些二、三級(jí)城市以及地、縣一級(jí)連鎖超市的發(fā)展，也意識(shí)到

17、不斷增加的門店對(duì)物流的需求與依賴。3.2 優(yōu)勢(shì)連鎖超市企業(yè)物流配送穩(wěn)步發(fā)展目前永輝連鎖超市企業(yè)大部分已經(jīng)建立了自有物流配送中心，經(jīng)過(guò)不斷的設(shè)施設(shè)備改造以及新物流配送中心的建設(shè)，物流配送體系已不斷完善，運(yùn)營(yíng)管理正穩(wěn)步發(fā)展。3.3 物流外包初見端倪永輝超市的部分的物流外包，減少固定資產(chǎn)投資，加速資本周轉(zhuǎn)。企業(yè)自建物流需要投入大量的資金購(gòu)買物流設(shè)備，建設(shè)倉(cāng)庫(kù)和信息網(wǎng)絡(luò)等專業(yè)物流設(shè)備。這些資源對(duì)于缺乏資金的企業(yè)特別是中小企業(yè)是個(gè)沉重的負(fù)擔(dān)。而如果使用第三方物流公司不僅減少設(shè)施的投資，還解放了倉(cāng)庫(kù)和車隊(duì)方面的資金占用，加速了資金周轉(zhuǎn)。3.4 擴(kuò)大配送服務(wù)對(duì)象開展商品配銷業(yè)務(wù)永輝連鎖超市開始利用自身較強(qiáng)的

18、物流配送能力，進(jìn)行社會(huì)化配送。這種配送方式與社會(huì)化的專業(yè)物流服務(wù)最大差別是，它不僅提供物流服務(wù)，還伴隨著商品的銷售甚至管理的輸出。具開展配送服務(wù)的目的，除了由此產(chǎn)生的服務(wù)收益外，更主要的目的是帶動(dòng)企業(yè)的銷售，擴(kuò)大企業(yè)的銷售規(guī)模，賺取進(jìn)銷差價(jià)。4我國(guó)連鎖超市配送管理的有效對(duì)策4.1 建立相應(yīng)物流配送中心，完善信息管理系統(tǒng)建立相應(yīng)的生鮮物流配送中心，一方面可以對(duì)各個(gè)門店的商品進(jìn)行統(tǒng)一的配送管理，可以減少在流通上所耗費(fèi)的時(shí)間，保證產(chǎn)品的品質(zhì)；另一方面，對(duì)于生鮮等特殊商品的配送，配送中心可以設(shè)立專門的生鮮加工區(qū)，對(duì)生鮮產(chǎn)品進(jìn)行簡(jiǎn)單的包裝、封存，既能提高生鮮產(chǎn)品的附加價(jià)值，又能保證了生鮮食品的安全。完善

19、物流配送中心的信息管理系統(tǒng)，通過(guò)建立自動(dòng)訂貨系統(tǒng)（EOS）、電子數(shù)據(jù)交換（EDI）、自動(dòng)分揀系統(tǒng)（ASS）、地理信息系統(tǒng)（GIS）等信息管理系統(tǒng)，使得物流配送更為便捷，緊跟市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)的步伐，還保證提供專業(yè)化高水平的商品物流服務(wù)。4.2 促進(jìn)物流管理信息化，加強(qiáng)與第三方物流企業(yè)的合作第三方物流與連鎖零售企業(yè)通過(guò)契約或合同建立起穩(wěn)定、明確的合作關(guān)系。契約把雙方的費(fèi)用價(jià)格固定化、風(fēng)險(xiǎn)平均化，雙方實(shí)際上結(jié)成了一個(gè)利益共同體，從利益機(jī)制上為物流業(yè)務(wù)正常開展提供了保障。第三方物流企業(yè)作業(yè)效率的提高會(huì)加快物流速度，降低單位物流成本，節(jié)約雙方的交易費(fèi)用。連鎖零售企業(yè)因選擇第三方物流模式而帶來(lái)的資本投入的減少

20、、交易費(fèi)用的節(jié)約加速其規(guī)模不斷擴(kuò)大，有利于提高市場(chǎng)占有率，增加利潤(rùn)；連鎖零售企業(yè)規(guī)模的壯大同時(shí)也擴(kuò)大了第三方物流的需求規(guī)模，促進(jìn)第三方物流企業(yè)不斷擴(kuò)大規(guī)模，可以說(shuō)規(guī)模對(duì)雙方具有利益一致性。因此，連鎖零售企業(yè)選擇第三方物流模式正是規(guī)模經(jīng)濟(jì)的原理在流通領(lǐng)域的運(yùn)用。目前我國(guó)物流業(yè)仍處在不穩(wěn)定的階段，有很多不確定因素，企業(yè)自行建立物流系統(tǒng)意味著企業(yè)同樣承擔(dān)著物流行業(yè)變動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，這對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)得不償失。現(xiàn)今我國(guó)第三方物流企業(yè)在國(guó)家大力發(fā)展物流的政策引導(dǎo)下不斷成長(zhǎng)壯大。專業(yè)的物流公司擁有先進(jìn)的物流信息系統(tǒng)和專業(yè)的技術(shù)管理人員，并提供專業(yè)的物流服務(wù)。通過(guò)規(guī)模化、自動(dòng)化配送，專業(yè)的物流公司可以優(yōu)化庫(kù)存管理，

21、配送費(fèi)用比企業(yè)自建物流的費(fèi)用更低，效率更高。4.3 加快連鎖企業(yè)物流人才培養(yǎng)物流技術(shù)是貫穿于整個(gè)物流系統(tǒng)之中，物流技術(shù)不單單是指在倉(cāng)儲(chǔ)或配送中心中的設(shè)施設(shè)備，還有配送中的現(xiàn)在運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備，以及物流信息技術(shù)。培養(yǎng)專業(yè)的物流技術(shù)人才不僅可以對(duì)物流技術(shù)中所涉及的專業(yè)設(shè)備熟悉，更重要的是它可以在配送環(huán)節(jié)能提高效率保證產(chǎn)品鮮的程度，同時(shí)由于是因物流配送的高素質(zhì)人才，其服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，市場(chǎng)開拓主動(dòng)性高可以對(duì)物流配送進(jìn)行高效、科學(xué)的管理。連鎖超市不僅需要熟悉物流服務(wù)組織、運(yùn)輸組織管理以及市場(chǎng)營(yíng)銷的專業(yè)人才，更需要計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)及物流信息開發(fā)維護(hù)的專業(yè)人才。加快連鎖企業(yè)物流人才的培養(yǎng)極為重要。連鎖超市物流人才的培

22、養(yǎng)應(yīng)是多層次、多方面的，可采取正規(guī)教育和在線培訓(xùn)、國(guó)內(nèi)培養(yǎng)與引進(jìn)國(guó)外人才相結(jié)合的方式。一方面在高校設(shè)置“物流管理”專業(yè)，擴(kuò)大招收物流專業(yè)本科和研究生，培養(yǎng)中高級(jí)物流人才，加強(qiáng)與國(guó)外物流理論界溝通，促進(jìn)我國(guó)物流業(yè)的國(guó)際化；另一方面，加強(qiáng)培訓(xùn)現(xiàn)有人才，實(shí)行“走出去”戰(zhàn)略，學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的物流理念和市場(chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)。4.4 提升信息技術(shù)管理水平要充分分析當(dāng)前各種物流技術(shù)的特點(diǎn)，針對(duì)超市的實(shí)際，有選擇地做好各種開發(fā)，不求大而全。要重點(diǎn)突破一個(gè)或幾個(gè)對(duì)配送中心功能充分發(fā)揮有極大制約的瓶頸，集中人力財(cái)力物力進(jìn)行提升。在建好內(nèi)部網(wǎng)、外部網(wǎng)的基礎(chǔ)上，要重點(diǎn)做好信息的及時(shí)傳遞、處理和分析工作，將各門店、總店與配送中心

23、用網(wǎng)絡(luò)連接起來(lái)，及時(shí)處理供貨、補(bǔ)貨、進(jìn)貨等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息，使物流配送中心做到“最優(yōu)的庫(kù)存分布、最理想的庫(kù)存水平、最快捷的市場(chǎng)反應(yīng)、最迅速的輸送手段”。4.5 加大科技投入，提高裝備機(jī)械化水平根據(jù)我國(guó)的具體情況來(lái)看，完全自動(dòng)化的配送中心在我國(guó)不合適，條碼、包裝、員工素質(zhì)等因素都制約著其正常運(yùn)行。但是，實(shí)現(xiàn)一定程度上的機(jī)械化還是必要的，有利于改善工作條件、加快作業(yè)速度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、減少貨損差?？紤]我國(guó)勞動(dòng)力價(jià)格比較便宜的特點(diǎn)，宜以半機(jī)械化為準(zhǔn)，購(gòu)置必要的裝卸搬運(yùn)設(shè)備，并保留一定的人工作業(yè)，最大限度的降低物流成本。在引進(jìn)時(shí)，應(yīng)考慮企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，預(yù)計(jì)創(chuàng)利情況和承受能力、店鋪規(guī)模、布局、所配送商品

24、的物流特點(diǎn)等，不能盲目的、不切實(shí)際的追求先進(jìn)性，從經(jīng)濟(jì)實(shí)用出發(fā)，做到相對(duì)先進(jìn)、滿足需要即可。4.6 加強(qiáng)供應(yīng)鏈的管理，實(shí)現(xiàn)與供應(yīng)商的戰(zhàn)略合作為了更好的提高物流配送效率，永輝超市對(duì)物流配送中心的物流管理不能只局限于本企業(yè)內(nèi)部的管理，而應(yīng)延伸到整個(gè)供應(yīng)鏈的管理。早在20世紀(jì)90年代初，沃爾瑪就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了快速反應(yīng)的供應(yīng)鏈管理庫(kù)存，沃爾瑪?shù)臄?shù)據(jù)中心通過(guò)與供應(yīng)商的連接，實(shí)現(xiàn)與供應(yīng)商的協(xié)同合作，供應(yīng)商通過(guò)這一系統(tǒng)可以隨時(shí)了解到自己供應(yīng)的商品在沃爾瑪?shù)匿N售和庫(kù)存情況，從而幫助供應(yīng)商安排生產(chǎn)和供貨，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了縮短配送時(shí)間、提高物流效率的目的。4.7 加強(qiáng)完善冷凍生鮮食品的倉(cāng)儲(chǔ)配送功能隨著零售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)加劇，居

25、民生活水平的提高，人們對(duì)快速食品、生鮮半成品和冷凍食品的需求增加，連鎖超市的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵往往體現(xiàn)在新鮮品上，大型零售企業(yè)設(shè)立食品加工中心和配送中心是物流配送的一個(gè)趨勢(shì)。冷凍生鮮商品的物流，對(duì)于物流基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和物流技術(shù)的要求都遠(yuǎn)高于一般商品。加大物流基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)的投入，是突破冷凍生鮮商品物流瓶頸的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在物流基礎(chǔ)設(shè)施方面加大投入，需要政府給予更大的支持。從超市企業(yè)自身來(lái)看，當(dāng)前最突出的問(wèn)題是冷凍生鮮商品的保鮮和食品安全問(wèn)題。由于冷鏈系統(tǒng)尚未建立，目前我國(guó)冷凍生鮮商品物流中的損失率是發(fā)達(dá)國(guó)家的4-6倍。但是，冷鏈系統(tǒng)的建立本身也是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要供應(yīng)鏈上下各個(gè)環(huán)節(jié)的逐步培育和銜接，因此，當(dāng)

26、前比較現(xiàn)實(shí)的做法是逐步增加冷鏈運(yùn)輸設(shè)備，以實(shí)現(xiàn)生鮮商品的冷鏈運(yùn)輸，最大限度地降低冷凍生鮮商品損失率。結(jié)論我國(guó)超市企業(yè)連鎖化是我國(guó)現(xiàn)代大型超市企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，連鎖企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)逐步由前臺(tái)轉(zhuǎn)移到了后臺(tái)，企業(yè)物流配送環(huán)節(jié)作為連鎖企業(yè)的核心，為連鎖經(jīng)營(yíng)提供了強(qiáng)大的后臺(tái)支持，連鎖企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力并不在于其資金的實(shí)力，而恰恰是其連鎖經(jīng)營(yíng)方式以及物流配送能力。而建立配送中心有利于與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，減少投資，加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)、加工和標(biāo)準(zhǔn)化管理，有效減少控制和減少連鎖店得存貨及損耗，強(qiáng)化獲利能力。多年來(lái)的實(shí)踐證明，把配送中心建成多功能、集約化、低成本的供貨樞紐，以及運(yùn)用信息技術(shù)來(lái)重組和提升超市的供應(yīng)鏈管理，是我們連鎖經(jīng)營(yíng)的核心戰(zhàn)略，也是支撐連鎖超市超常規(guī)發(fā)展的重要條件。永輝超市的配送體系的成功運(yùn)營(yíng)模式，值得我們借鑒，更值得我們好好學(xué)習(xí)。我要衷心地感謝我的導(dǎo)師代老師，在論文寫作的整個(gè)過(guò)程中，代