小學(xué)生食品安全知識競賽試題

1、小學(xué)生食品安全知識競賽試題一個人必答題：（24 題）1、消費(fèi)者在消費(fèi)過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打全國消費(fèi)者申訴舉報(bào) 統(tǒng)一電話，這個號碼是什么？（12315） 2、在銷售散裝食品時銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴什么？ （口罩、 手套、帽子） 3、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用哪種標(biāo)識？（中文） 4、食品標(biāo)簽上必需標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、詳細(xì)的廠址及企 業(yè)名稱）5、提供給消費(fèi)者的所有預(yù)包裝食品標(biāo)簽的產(chǎn)品配料表中必須標(biāo)明的具體名稱是 什么？（防腐劑、甜味劑、著色劑）6、辨別是否是含碘鹽時,可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上。出現(xiàn)什么 顏色時是含碘鹽？（如顯出

2、藍(lán)色，是含碘鹽）7、什么的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問題？（食品添加劑:）8、在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品 上的棕色脆皮等煎炸食品中，這種致癌物質(zhì)它是什么？（丙烯酰胺）9、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度？ （4-10） 10、我們實(shí)驗(yàn)小學(xué)也成立了維權(quán)組織，你知道是什么組織嗎？（青少年維權(quán)崗） 11、請說出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種？（純牛奶）12、食品的儲存和加工方式不當(dāng)會產(chǎn)生有害物質(zhì)，世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生 的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素多存在于什么食 品中？（發(fā)霉的玉米）

3、13、食品加工、烹調(diào)過程中致癌物苯并芘的污染主要發(fā)生在什么食品中？（煙 熏和烘烤食品中） 14、長期使用什么器具作為食品容器會引發(fā)老年癡呆癥等疾??？（鋁制品）15、發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是什么？（龍葵素） 16、食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入的標(biāo)志是什么？（QS 標(biāo)志）17、在賓館客房中使用的肥皂無廠名、廠址。賓館的這種行為是否違反產(chǎn)品 質(zhì)量法的規(guī)定？ （ 違反 ） 18、能危及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的工業(yè)產(chǎn)品，必須符合什么標(biāo)準(zhǔn)？ （保 障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全） 19、校園周圍幾百米以內(nèi)不得開辦電子游藝廳? ( 200 米) 20、產(chǎn)品自售出之日起 15 日內(nèi)，發(fā)生性能故障，消費(fèi)者可以選擇什么三

4、包服務(wù)？ （換貨或修理） 21、消費(fèi)者向經(jīng)營者購買商品后，還應(yīng)該向經(jīng)營者索取什么？（購貨憑證） 22、經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的真實(shí)信息，不得作什么宣 傳？(引人誤解的虛假的宣傳) 23、2007 年消費(fèi)年主題是什么？（消費(fèi)和諧） 24、吃鹽可以長力氣，對人體健康也有好處。要提倡多吃鹽，這種說法是否準(zhǔn) 確？（不正確）二搶答題：（26 題） 1 限期使用的產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰地標(biāo)明什么？( C ) A、生產(chǎn)日期 B、安全使用期 C、生產(chǎn)日期、安全使用期或者失效日期 2、下列哪些產(chǎn)品可以不附加產(chǎn)品標(biāo)識？ （ A ） A、散裝餅干 B、瓶裝可口可樂 C、瓶裝醬油 3、在超市內(nèi)張貼了

5、一份顧客須知，其下列哪一項(xiàng)違反了消費(fèi)者權(quán)益保護(hù) 法？ （ C ） A、提醒消費(fèi)者注意保管好自己的財(cái)物 B、要求顧客存包 C、超市在必要時有權(quán)對顧客所帶的物品進(jìn)行檢查 D、要求顧客在其指定的交款處付款 4、以下單位中有權(quán)對損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為進(jìn)行社會監(jiān)督的是？ （ A ） A、消費(fèi)者協(xié)會 B、工商行政管理局 C、行業(yè)協(xié)會 D、任何單位和個人 5、使用他人營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的，消費(fèi)者可以向其要求賠償，也可以向誰要求賠償？ （ A ） A、營業(yè)執(zhí)照的持有人 B、生產(chǎn)者 C、供貨商 6、經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)有什么樣的行為，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償 其受到的損

6、失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購買商品的價(jià)款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的 一倍？ （ A ） A、欺詐 B、被消費(fèi)者投訴 C、違法經(jīng)營 D、強(qiáng)迫消費(fèi)者消費(fèi) 7、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定，國家制定有關(guān)消費(fèi)者權(quán)益的法律、法規(guī)時，應(yīng) 當(dāng)聽取誰的意見和要求？ （ A ） A、消費(fèi)者協(xié)會 B、消費(fèi)者 C、有關(guān)行政部門 D、經(jīng)營者 8、“百挑不厭”的商業(yè)口號，與消費(fèi)者行使什么的權(quán)利相吻合？（ A ） A、自主選擇權(quán) B、人格尊嚴(yán)受尊重權(quán) C、知情權(quán) 9、經(jīng)營者向消費(fèi)者提供的商品質(zhì)劣價(jià)高、缺斤短兩，侵害了消費(fèi)者的什么權(quán) 利？ （ A ） A、公平交易權(quán) B、知情權(quán) C、獲知權(quán) 10、消費(fèi)者對侵害消費(fèi)者權(quán)益行為所進(jìn)行的批評、

7、檢舉和控告的行為，是其行 使什么權(quán)利的表現(xiàn)？ （ B ） A、批評權(quán) B、監(jiān)督權(quán) C、檢舉權(quán) D、控告權(quán) 11、商品保質(zhì)期和保存期哪一個更長？ （ B ） A、保質(zhì)期 B、保存期 12、一位衣著破舊的消費(fèi)者在某商場，看中一個 1200 多元的臺燈，要求售貨員 拿過來看一下 售貨員不僅不拿 還對其冷嘲熱諷 售貨員這種行為違反了什么？ 。 ， 。 （C） A、接受消費(fèi)者監(jiān)督的義務(wù) B、提供商品和服務(wù)真實(shí)信息的義務(wù) C、不得侵犯消費(fèi)者人格權(quán)利的義務(wù) 13、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定，展銷會結(jié)束或者柜臺租賃期滿后、消費(fèi)者可 以向誰要求賠償？ （ C ） A、參展者 B、組織者 C、舉辦者 14、在保修期內(nèi)多

8、少次修理仍不能正常使用的，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)更換或者退 貨？ （ B ） A、一次 B、二次 C、三次 15、消費(fèi)者因產(chǎn)品質(zhì)量問題，造成了財(cái)產(chǎn)損失，他向商家提出賠償要求，但卻 遭到商家的拒絕。商家的這種行為侵害了消費(fèi)者的什么權(quán)利？ （ B ） A、公平交易權(quán) B、求償權(quán) C、安全權(quán)16、某消費(fèi)者以 180 元的價(jià)格購買了一雙皮鞋，經(jīng)檢測這雙皮鞋系假冒產(chǎn)品， 按照消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的規(guī)定，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)賠償消費(fèi)者多少損失？（B ） A、一倍 B、二倍 C、三倍 17、農(nóng)民伯伯因購買的種子有質(zhì)量問題，導(dǎo)致其秋后顆粒無收。請問，這位農(nóng) 民伯伯是否可以尋求消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法對他的合法權(quán)益進(jìn)行保護(hù)？ （ B ） A

9、、不可以 B、可以 18、小明的媽媽給小明買了一件衣服，小明穿后出現(xiàn)了皮膚過敏。經(jīng)鑒定，此 衣服甲醛超標(biāo)。請問，小明家是否可以按照消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法的規(guī)定，向經(jīng) 營者提出增加賠償?shù)囊螅?（ B ） A、不可以 B、可以 19、經(jīng)營食品的經(jīng)營戶應(yīng)該具有什么證照？ （ C ） A、營業(yè)執(zhí)照 B、衛(wèi)生許可證 C、衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照 20、經(jīng)營者與消費(fèi)者進(jìn)行交易，應(yīng)當(dāng)遵循什么原則？( C ) A、自愿、平等 B、公平、誠實(shí)信用 C、自愿、平等、公平、誠實(shí)信用 21、安全食品應(yīng)該包括？（A） A無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品 C. 水果、蔬菜、面包B. 草雞蛋、牛奶、海產(chǎn)品22、腸道傳染病是由于什么

10、引起的？（A） A. 吃了不清潔的食物 B. 遺傳 C. 吃得太多 23、纖維素是腸道的“清潔工”，它的主要來源是什么？（A） A蔬菜 B精細(xì)米面 C肉類 25、為預(yù)防食物中毒，應(yīng)該做到什么？（A） A. 少吃涼拌菜 B. 多吃水果 C. 多吃熱的飯菜 26、食用購買來已超過保質(zhì)期的食品而中毒，損失由誰負(fù)責(zé)？ （B） A、生產(chǎn)者 B、銷售者 C、消費(fèi)者 三風(fēng)險(xiǎn)題：（A 類 8 題，B 類 8 題，C 類 8 題）答對得該題型的分值，答錯要倒扣 相應(yīng)的分值,各參賽隊(duì)要選擇題型。各隊(duì)可推薦一名選手，也可以共同商量完成. A 類 8 題(每題為 100 分)1、蜂蜜中有部分結(jié)晶析出時說明蜂蜜已經(jīng)開始

11、變質(zhì)。請判斷對錯？B A、對 B、錯 2、標(biāo)有“不含膽固醇”字樣的食用油才是好油。請判斷對錯？B A、對 B、錯3、牛奶如果出現(xiàn)脹包、結(jié)塊或者分層等現(xiàn)象，但是還沒有過包裝上標(biāo)注的保質(zhì) 期，還是可以食用的。請判斷對錯？B A、對 B、錯 4、在食品中按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定正確選擇和適量使用食品添加劑并不會對人 體健康造成傷害。請判斷對錯？A A、對 B、錯 5、沙門氏菌屬是細(xì)菌性食物中毒中最常見的致病菌。常見引起中毒的食品有被 其污染的肉類、魚類、蛋類和乳類，其中以肉類占多數(shù)。請判斷對錯？A A、對 B、錯 6、“米豬肉”是患有囊蟲病的死豬肉，這種肉對人體健康有極大的危害性。請判 斷對錯？A A、

12、對 B、錯 7、下列食物中哪些含碘量較高？B A 白菜 B 海帶 C 雞蛋 D 梨 8、在植物性食物中蛋白質(zhì)含量最高的是什么食物？D A 胡蘿卜 B 土豆 C 玉米 D 大豆 B 類 8 題(每題為 200 分) 1、選購放心肉,正確的做法是什么？D A、看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有藍(lán)色滾花印章 B、禽類和牛羊肉類是否有塑封標(biāo)志和動物檢疫合格證明 C、購買預(yù)包裝熟肉制品，要仔細(xì)查看標(biāo)簽 D、以上做法都正確 2、食物若由于烹飪方式不當(dāng)，食用后會對人體健康造成危害。燒焦了的魚、肉 不宜再食用，該物質(zhì)對人體有極強(qiáng)的致癌作用，是什么物質(zhì)？A A、苯并芘 B、二噁英 C、黃曲霉毒素 D、亞硝胺

13、 3、中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法規(guī)定：消費(fèi)者受到侵權(quán)后，可以向誰 直接提起訴訟？B A、人民檢察院 B、人民法院 C、公安局 D、消費(fèi)者協(xié)會4、下列哪種疾病是由于缺乏鈣引起的？_B A、過敏癥狀 B、佝僂病 C、神經(jīng)炎 D、自閉癥 5、2003 年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因 主要是什么？_C A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足 B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低 C、以上說法都正確 6、目前食品中常見的食品添加劑主要有哪些類別？_ABCD A、防腐劑 B、食用色素 C、合成甜味劑 D、食用香料 7、消費(fèi)者購買的“處理品”是否有權(quán)要求“三包”？（ B

14、） A 、是 B 、否 8、本地消費(fèi)者在外地購買商品出現(xiàn)問題向什么地方的消協(xié)投訴？（ AB ） A 、經(jīng)營者所在地消協(xié) B 、消費(fèi)者所在地消協(xié)C 類 8 題(每題為 300 分) 1、消費(fèi)者享有哪九項(xiàng)權(quán)利？ (答：1、安全保障權(quán)：2、知悉真情權(quán)：3、自由選擇權(quán)；4、公平交易權(quán)；5、 獲得賠償權(quán)；6、依法結(jié)社權(quán)；7、獲取知識權(quán)；8、受尊重權(quán)；9、監(jiān)督批評權(quán)。) 2、什么是欺詐消費(fèi)者行為？ (答：是指經(jīng)營者在提供商品或者服務(wù)中，采取虛假或者其他不正當(dāng)手段欺騙、 誤導(dǎo)消費(fèi)者，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的行為。) 3、解決消費(fèi)爭議的五項(xiàng)途徑是什么？ (答：1、與經(jīng)營者協(xié)商和解；2、請求消費(fèi)者協(xié)會調(diào)解；

15、3、向有關(guān)行政部門申訴； 4、請仲裁機(jī)構(gòu)仲裁；5、向人民法院提起訴訟。) 4、小林同學(xué)，在超市閑逛，未購商品，在超市門口被攔，被懷疑偷了東西，遭 到了超市保安的搜身，問：超市侵犯了消費(fèi)者什么權(quán)？對此事超市應(yīng)該如何解 決？（答：(1)人格尊嚴(yán)權(quán) (2)應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定恢復(fù)名譽(yù) 賠禮道歉 并賠償精神損失 ）。5、為什么冰箱不是長期存放食物的保險(xiǎn)箱？ （答：冰箱冷藏室的溫度可以抑制微生物的繁殖，延長熟食保存時間，但有些細(xì) 菌在這樣低的溫度下仍然可以生長，所以冷藏室的食物只能保存 3-4 天，再吃時 一定要重新加熱。） 6、消費(fèi)者在購買定型包裝食品時應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？ (答：應(yīng)該注意商品是否標(biāo)明的廠名廠址

16、、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、國家強(qiáng)制認(rèn)證標(biāo) 志、商標(biāo)等事項(xiàng)) 7、消費(fèi)者有權(quán)就產(chǎn)品質(zhì)量問題，向什么人查詢？向什么部門申訴？ （答：向產(chǎn)品的生產(chǎn)者、銷售者查詢；向工商行政管理部門、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門 及有關(guān)部門申訴） 8、 為什么說生熟食品要分開？ （答：各類生食品常被各種因素（細(xì)菌、病毒、寄生蟲卵）所污染。如果把生食 品與熟食品混放在一起，會產(chǎn)生交叉污染，食用被污染的熟食品后容易造成食物 中毒。） 常識題為判斷題（8 題） 主持人指定每隊(duì)選手回答 每題 100 分 1、巧克力糖是高級營養(yǎng)品，對人體發(fā)育有好處，兒童少年要常吃。（） （1 號隊(duì) 1 號選手） 2、學(xué)生正處在長身體時期，吃的越多越胖，身體長的

17、越好。（） （2 號隊(duì) 2 號選手） 3、精白米、精白面粉比粗糧、雜糧的營養(yǎng)成分多，要提倡常吃。（） （3 號 隊(duì) 3 號選手） 4、人參、蜂王漿、鹿茸是高級營養(yǎng)品，學(xué)生常吃有利于生長發(fā)育。（）（4 號 隊(duì) 3 號選手） 5、糧谷類與豆類食品混合食用，可以蛋白質(zhì)互補(bǔ)，提高食品的營養(yǎng)價(jià)值。 （） （5 號隊(duì) 2 號選手） 6、常吃黃色、綠色蔬菜及動物肝臟、雞蛋、紅薯等食品，可以保護(hù)視力。 （） （6 號隊(duì) 1 號選手） 7、兒童青少年應(yīng)該多喝含咖啡因的可樂飲料。（） （7 號隊(duì) 2 號選手） 8、為了使肌肉發(fā)達(dá)，應(yīng)該多吃瘦肉、少吃糧食。（）（8 號隊(duì) 3 號選手）四附加題：(共 5 題，供同分搶

18、答用) 1、經(jīng)營者不得對消費(fèi)者進(jìn)行侮辱、誹謗，還不得對消費(fèi)者進(jìn)行什么？(搜查消費(fèi) 者的身體及其攜帶的物品，侵犯消費(fèi)者的人身自由) 2、租賃他人柜臺或者場地的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明什么？(其真實(shí)名稱和標(biāo)記) 3、消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)努力掌握所需商品或者服務(wù)的知識和使用技能，正確使用商品， 提高什么意識？(自我保護(hù)意識) 4、什么時間開始實(shí)施？(1994 年 1 月 1 日) 5、生產(chǎn)者、銷售者依照規(guī)定承擔(dān)什么責(zé)任？ （產(chǎn)品質(zhì)量） 觀眾題目： 1、經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的，應(yīng)當(dāng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償其 受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購買商品的價(jià)款或者接受服務(wù)的費(fèi)用的幾 倍？(一倍) 2、使用不當(dāng)，容易造成產(chǎn)品本身損壞或者可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品，應(yīng) 當(dāng)有什么？(警示標(biāo)志或者中文警示說明) 3、消費(fèi)者在購買商品或者接受服務(wù)時，有權(quán)獲得質(zhì)量保障、價(jià)格合理、計(jì)量正 確等公平交易條件，有權(quán)拒絕經(jīng)營者的什么行為？(強(qiáng)制交易行為) 4、消費(fèi)者因購買、使用