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文檔簡介

1、 肝硬化，簡單地說就是肝臟“變硬了”，是肝臟長期受到損害，最后無法正常工作的一個狀態(tài),是各種慢性肝病發(fā)展的晚期階段。 除醫(yī)療手段外，合理的飲食對肝硬化的治療有一定的輔助作用。了解肝硬化患者在飲食方面的宜與忌，注意飲食的科學搭配，對肝硬化病情的的控制有很大幫助。肝硬化患者的科學飲食肝硬化患者的科學飲食山陽縣人民醫(yī)院內(nèi)二科陳佳 肝硬化患者的飲食原則 一、兩高一低一適量 二、宜軟不宜硬 三、宜酸不宜辣 四、宜淡不宜咸一、兩高一低一適量 1、高蛋白質(zhì) 肝硬化患者一般會出現(xiàn)蛋白代謝紊亂，酶活性低下、機體免疫力下降和凝血功能障礙等生理現(xiàn)象，引起血漿蛋白下降。每天按1.52g/kg攝入魚、雞蛋、乳類、豆制品

2、等高蛋白食物來提高酶活力，增加肝糖原貯存，改善肝細胞脂肪變性，有利于保護肝細胞功能，促進受損肝細胞修復和再生。 2、高維生素 維生素直接參與肝內(nèi)代謝，對促進消化、保護肝臟和防止脂肪肝有重要的生理作用，嚴重的肝病會導致多種維生素缺乏。增加維生素的攝入有利于肝細胞的修復，增強肝臟解毒功能，有效提高免疫力。 3、低脂肪 肝硬化患者的肝功能減退，膽汁合成及分泌減少，過量攝入脂肪，特別是動物脂肪會加重肝負擔。每日脂肪的攝入量應控制在4050g，其中油脂每天不超過20g，宜選用植物油、奶油等易消化的油類。 4、適量的碳水化合物： 碳水化合物可以有效保護蛋白質(zhì)，并促進肝臟對氨基酸的利用，建議每天攝入以米面為

3、主的食物350克左右。 二、宜軟不宜硬 肝硬化患者應以半流質(zhì)和柔軟的食物為主，避免食用粗糙和堅硬的食品。當合并食道靜脈曲張時，更應注意嚴禁食用堅硬食品，這類食物可能會刺破食道靜脈，引起上消化道大出血，以致危及生命，如需要進食堅硬水果可榨汁或切碎。三、宜酸不宜辣 中醫(yī)認為“酸入肝”，醋除了活血化瘀、消腫軟堅的作用，對提高食欲和殺滅胃內(nèi)細菌也有很好的效果。 肝臟是人體代謝毒素的主要器官，90%以上的酒精在肝臟內(nèi)代謝，飲酒會加重功能本已減退的肝臟的負擔。所以絕對禁止喝一切含有酒精的飲料，并忌用刺激性食物，如辣椒、芥末以及加味精的食品等。此外，還要嚴禁抽煙。 四、宜淡不宜咸肝硬化患者體內(nèi)易發(fā)生水鈉潴留。若有腹水和水腫，食鹽以每日12g為宜。臨床上約有20%的肝硬化腹水患者經(jīng)臥床休息和

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