茄汁鲅魚罐頭的加工

1、6s管理內容管理內容 “6S6S管理管理”由日本企業(yè)的由日本企業(yè)的5S5S擴展而擴展而來，是現(xiàn)代工廠行之有效的現(xiàn)場管來，是現(xiàn)代工廠行之有效的現(xiàn)場管理理念和方法，其作用是：提高效理理念和方法，其作用是：提高效率，保證質量，使工作環(huán)境整潔有率，保證質量，使工作環(huán)境整潔有序，預防為主，保證安全。序，預防為主，保證安全。6S6S的本的本質是一種執(zhí)行力的企業(yè)文化，強調質是一種執(zhí)行力的企業(yè)文化，強調紀律性的文化，不怕困難，想到做紀律性的文化，不怕困難，想到做到，做到做好，作為基礎性的到，做到做好，作為基礎性的6S6S工工作落實，能為其他管理活動提供優(yōu)作落實，能為其他管理活動提供優(yōu)質的管理平臺。質的管理平臺

2、。 背景：背景： “6S”6S” 發(fā)展發(fā)展發(fā)展于美國發(fā)展于美國清理（清理（SortSort）整理（整理（StraightenStraighten）清潔（清潔（SweepSweep）保持（保持（StandardizeStandardize）不斷改進（不斷改進（SustainSustain）安全（安全（SAFETYSAFETY）源于日本源于日本整理（整理（SEIRISEIRI）整頓（整頓（SEITONSEITON）清掃（清掃（SEISOSEISO）清潔（清潔（SEIKETSUSEIKETSU）素養(yǎng)（素養(yǎng)（SHITSUKESHITSUKE）安全（安全（SAFETYSAFETY）希望完善于中國希望完善

3、于中國整理（整理（SEIRISEIRI）整頓（整頓（SEITONSEITON）清掃（清掃（SEISO）清潔（清潔（SEIKETSU）素養(yǎng)（素養(yǎng)（SHITSUKESHITSUKE）安全（安全（SAFETYSAFETY） 整理（整理（SEIRISEIRI）將工作場所的任何物品區(qū)分為有將工作場所的任何物品區(qū)分為有必要和沒有必要的，除了有必要的留下來，其他的都消必要和沒有必要的，除了有必要的留下來，其他的都消除掉。目的：騰出空間，空間活用，防止誤用，塑造清除掉。目的：騰出空間，空間活用，防止誤用，塑造清爽的工作場所。爽的工作場所。 整頓（整頓（SEITONSEITON）把留下來的必要用的物品依規(guī)把留下

4、來的必要用的物品依規(guī)定位置擺放，并放置整齊加以標示。目的：工作場所一定位置擺放，并放置整齊加以標示。目的：工作場所一目了然，消除尋找物品的時間，整整齊齊的工作環(huán)境，目了然，消除尋找物品的時間，整整齊齊的工作環(huán)境，消除過多的積壓物品。消除過多的積壓物品。 清掃（清掃（SEISOSEISO）將工作場所內看得見與看不見將工作場所內看得見與看不見的地方清掃干凈，保持工作場所干凈、亮麗的環(huán)境。目的地方清掃干凈，保持工作場所干凈、亮麗的環(huán)境。目的：穩(wěn)定品質，減少工業(yè)傷害。的：穩(wěn)定品質，減少工業(yè)傷害。 6s內容內容v 清潔（清潔（SEIKETSUSEIKETSU）維持上面維持上面3S3S成果。成果。 v 素

5、養(yǎng)（素養(yǎng)（SHITSUKESHITSUKE）每位成員養(yǎng)成良好的習慣，每位成員養(yǎng)成良好的習慣，并遵守規(guī)則做事，培養(yǎng)積極主動的精神（也稱習慣并遵守規(guī)則做事，培養(yǎng)積極主動的精神（也稱習慣性）。性）。 目的：培養(yǎng)有好習慣，遵守規(guī)則的員工，營造目的：培養(yǎng)有好習慣，遵守規(guī)則的員工，營造團員精神。團員精神。 v 安全（安全（SECURITYSECURITY）重視全員安全教育，每時重視全員安全教育，每時每刻都有安全第一觀念，防范于未然。每刻都有安全第一觀念，防范于未然。 目的：建立起目的：建立起安全生產(chǎn)的環(huán)境，所有的工作應建立在安全的前提下。安全生產(chǎn)的環(huán)境，所有的工作應建立在安全的前提下。v 因其日語的羅馬拼

6、音均以因其日語的羅馬拼音均以“S”S”開頭，因此簡稱為開頭，因此簡稱為“6S”6S”。 8sv 8S就是整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SETKETSU）、素養(yǎng)（SHTSUKE）、安全（SAFETY）、節(jié)約（SAVE）、學習（STUDY）八個項目，因其古羅馬發(fā)音均以“S”開頭，簡稱為8S。v 7S節(jié)約v 減少企業(yè)的人力、成本、空間、時間、庫存、物料消耗等因素。v 目的：養(yǎng)成降低成本習慣，加強作業(yè)人員減少浪費意識教育。v 8S學習v 深入學習各項專業(yè)技術知識，從實踐和書本中獲取知識，同時不斷地向同事及上級主管學習，學習長處從而達到完善自我，提升自己綜合素質之目

7、的。v 目的：使企業(yè)得到持續(xù)改善、培養(yǎng)學習性組織。 地地物明朗化物明朗化 人規(guī)范化人規(guī)范化 6S是一種行動。是一種行動。 藉活動來改變人的藉活動來改變人的思考方式和行動思考方式和行動品質，品質，從而改變公司的管理水準。從而改變公司的管理水準。6S 6S 活活 動動 強強 調調 真意為真意為為使工作能充分發(fā)揮應有的機能，應為使工作能充分發(fā)揮應有的機能，應具有哪些必備的物品及應有的流程具有哪些必備的物品及應有的流程（以（以作業(yè)機能作業(yè)機能的角度考量）的角度考量）你讓自己的工程感到自豪嗎？你讓自己的工程感到自豪嗎？整整 理理 的的 真真 意意 真意在于考慮真意在于考慮（以（以作業(yè)流程合理化作業(yè)流程合

8、理化的角度來考量）的角度來考量）整 頓 的 真 意 真意在于真意在于 一個地方一個地方去清掃，等于對每一個地方一個地方去清掃，等于對每個地方作檢查及確認個地方作檢查及確認（以（以發(fā)覺問題點發(fā)覺問題點的角度來考量）的角度來考量）清掃的真意 真意在于真意在于問題點發(fā)現(xiàn)后，若不徹底加以解決，問題點發(fā)現(xiàn)后，若不徹底加以解決，會養(yǎng)成忽視、敷衍的心態(tài)會養(yǎng)成忽視、敷衍的心態(tài)清潔的真意 真意在于真意在于（以（以如何貫徹實施教育如何貫徹實施教育的精神來考量）的精神來考量）素養(yǎng)的真意 真意在于真意在于（以（以如何預知不安全人為、物為因素并徹底改如何預知不安全人為、物為因素并徹底改善消除善消除的精神來考量）的精神來

9、考量）安全的真意LOGOv彼此關聯(lián)，整理、整頓、清掃彼此關聯(lián)，整理、整頓、清掃是具體內容；清潔是制度化、規(guī)是具體內容；清潔是制度化、規(guī)范化；清掃指圍繞保持范化；清掃指圍繞保持3S3S水平，水平，素養(yǎng)是養(yǎng)成習慣，遵守紀律、規(guī)素養(yǎng)是養(yǎng)成習慣，遵守紀律、規(guī)則、嚴謹認真；安全是基礎，尊則、嚴謹認真；安全是基礎，尊重生命，杜絕違章。重生命，杜絕違章。 美觀美觀 效率化效率化持之性持之性 效率化：定置的位置是提高工作效率的先決條件；效率化：定置的位置是提高工作效率的先決條件；持之性：人性化，全球遵守與保持；持之性：人性化，全球遵守與保持；美觀：作產(chǎn)品美觀：作產(chǎn)品作文化作文化征服客戶群。管理理念適應現(xiàn)場征服

10、客戶群。管理理念適應現(xiàn)場場景，展示讓人舒服、感動。場景，展示讓人舒服、感動。 執(zhí)行執(zhí)行6S的好處的好處 提高效率提高效率 降低成本降低成本 提升企業(yè)形象提升企業(yè)形象提高設備壽命提高設備壽命減少浪費減少浪費質量保證質量保證 安全保障安全保障 交期準交期準 v 1 1、提升企業(yè)形象、提升企業(yè)形象整齊清潔的工作環(huán)境，吸引客戶，整齊清潔的工作環(huán)境，吸引客戶，增強信心；增強信心；v 2 2、減少浪費：人員、減少浪費：人員 門口的展品區(qū)、時間門口的展品區(qū)、時間 取分子篩、取分子篩、場地場地 雜物亂放，其他東西無處放。雜物亂放，其他東西無處放。v 3 3、提高效率：良好環(huán)境，心情，擺放有序，省時省力，、提高

11、效率：良好環(huán)境，心情，擺放有序，省時省力，減少搬運作業(yè)。減少搬運作業(yè)。v 4 4、質量保證：做事認真嚴謹，杜絕馬虎，品質可靠。、質量保證：做事認真嚴謹，杜絕馬虎，品質可靠。v 5 5、安全保障：通道暢通，寬廣明亮，人員認真負責，、安全保障：通道暢通，寬廣明亮，人員認真負責，事故少。事故少。v 6 6、提高設備壽命：清掃、點檢、保養(yǎng)、維護；、提高設備壽命：清掃、點檢、保養(yǎng)、維護；v 7 7、降低成本：減少跑冒滴漏，減少來回搬運；、降低成本：減少跑冒滴漏，減少來回搬運；v 8 8、交期準：一目了然，異?，F(xiàn)象明顯化，及時調整作、交期準：一目了然，異?，F(xiàn)象明顯化，及時調整作業(yè)。業(yè)。 6s6s精髓精髓全

12、員參與全員參與 全過程全過程 全效率全效率 全員參與：董事長全員參與：董事長一線員工，所有部門：生產(chǎn)、技術、一線員工，所有部門：生產(chǎn)、技術、 行管、財務、后勤；行管、財務、后勤；全過程：全產(chǎn)品研發(fā)全過程：全產(chǎn)品研發(fā)廢止的生命周期廢止的生命周期 人人保持人人保持改善改善保持保持管理活動管理活動全效率：綜合效率，挑戰(zhàn)工作極限。全效率：綜合效率，挑戰(zhàn)工作極限。 只有起點沒有終點。只有起點沒有終點。 縮短作業(yè)周期，縮短作業(yè)周期，確保交貨期確保交貨期降低生產(chǎn)成本降低生產(chǎn)成本改善零件在庫改善零件在庫周轉率周轉率促成效率的提高促成效率的提高保障企業(yè)安全生產(chǎn)保障企業(yè)安全生產(chǎn)減少甚至消除故障減少甚至消除故障組織

13、活力化，改善組織活力化，改善員工的精神面貌員工的精神面貌改善和提高企業(yè)改善和提高企業(yè)形象形象培養(yǎng)員工的主動性培養(yǎng)員工的主動性和積極性和積極性創(chuàng)造人和設備都創(chuàng)造人和設備都適宜的環(huán)境適宜的環(huán)境培養(yǎng)團隊精神和培養(yǎng)團隊精神和合作精神合作精神6 6S S活活動動的的目目的的提高管理水提高管理水平，改善企平，改善企業(yè)的經(jīng)營狀業(yè)的經(jīng)營狀況況形成自主改形成自主改善的機制善的機制執(zhí)行執(zhí)行“6S”6S”實施步驟實施步驟1 1、建立推進組織建立推進組織組長組長副總經(jīng)理副總經(jīng)理副組長副組長行政部主行政部主管管組員組員生產(chǎn)部經(jīng)生產(chǎn)部經(jīng)理理組員組員生產(chǎn)部副生產(chǎn)部副經(jīng)理經(jīng)理組員組員財務部經(jīng)財務部經(jīng)理理組員組員倉庫主管倉庫主

14、管組員組員品質部主品質部主管管組員組員業(yè)務部主業(yè)務部主管管組員組員保安隊長保安隊長成成立立“6S”推進委員會推進委員會明確推進委員會成員職責明確推進委員會成員職責組組 長長 1 1、負責、負責“6S”6S”持續(xù)推進及檢查工作的督導。持續(xù)推進及檢查工作的督導。 2 2、督促宣傳和貫徹公司制度，全力支持、督促宣傳和貫徹公司制度，全力支持“6S”6S”。副組長副組長 1 1、負責檢查時間及具體事宜的安排與通知，組織各組員進行檢查。、負責檢查時間及具體事宜的安排與通知，組織各組員進行檢查。 2 2、在檢查后的三個工作日內將匯總后的檢查結果和檢查表反饋給各被查區(qū)域。、在檢查后的三個工作日內將匯總后的檢查

15、結果和檢查表反饋給各被查區(qū)域。 3 3、將檢查評比后的結果公布于公告欄上，必要時將公布存在問題的區(qū)域及其問題照片。、將檢查評比后的結果公布于公告欄上，必要時將公布存在問題的區(qū)域及其問題照片。 4 4、負責、負責“6S”6S”的日常監(jiān)管以及對檢查出的整改項的督促整改。的日常監(jiān)管以及對檢查出的整改項的督促整改。 5 5、將評比結果進行統(tǒng)計匯總，得出平均分數(shù)，從而選出優(yōu)劣后進行獎懲。、將評比結果進行統(tǒng)計匯總，得出平均分數(shù)，從而選出優(yōu)劣后進行獎懲。組組 員員 1 1、根據(jù)、根據(jù)“6S”“6S”檢查表檢查表內容對各團隊所在的工作區(qū)域進行檢查。內容對各團隊所在的工作區(qū)域進行檢查。 2 2、將檢查中發(fā)現(xiàn)的問

16、題及時告知被檢查部門并如實記錄在、將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時告知被檢查部門并如實記錄在“6S”“6S”檢查表檢查表上。上。 3 3、根據(jù)評分標準，對各被查團隊評分，并記錄在、根據(jù)評分標準，對各被查團隊評分，并記錄在“6S”“6S”檢查表檢查表上。上。 4 4、檢查和評分必須公正、公平。、檢查和評分必須公正、公平。執(zhí)行執(zhí)行“6S”6S”實施步驟實施步驟2 2、明確責任區(qū)域明確責任區(qū)域劃分劃分“6S”6S”責任區(qū)域責任區(qū)域1、以部門為單位劃分責任區(qū)域；、以部門為單位劃分責任區(qū)域；2、各部門領班為本部門、各部門領班為本部門“6S”責任區(qū)域責任人。責任區(qū)域責任人。明確責任區(qū)域責任人職責明確責任區(qū)域責任人職

17、責1、各領班為本部門、各領班為本部門“6S”現(xiàn)場管理的第一責任人?，F(xiàn)場管理的第一責任人。2、負責組織實施本責任區(qū)域的、負責組織實施本責任區(qū)域的“6S”現(xiàn)場管理工作?，F(xiàn)場管理工作。3、宣傳和貫徹公司制度，全力配合和推行、宣傳和貫徹公司制度，全力配合和推行“6S”。4、參加、參加“6S”訓練，掌握訓練，掌握“6S”方法和技巧。方法和技巧。5、掌握公司、掌握公司“6S”活動要求和方法?；顒右蠛头椒ā?、向員工宣傳和傳授、向員工宣傳和傳授“6S”的知識。的知識。7、依據(jù)、依據(jù)“6S”要求，全面做好本區(qū)域的整理、整頓、清掃和清潔工作。要求，全面做好本區(qū)域的整理、整頓、清掃和清潔工作。8、為部屬清除、為

18、部屬清除“6S”實施過程中的障礙。實施過程中的障礙。9、督促團隊定期進行清掃和點檢。、督促團隊定期進行清掃和點檢。10、負責組織本部門所在區(qū)域的、負責組織本部門所在區(qū)域的“6S”檢查和改進工作。檢查和改進工作。11、定期和不定期地檢查本工作區(qū)域的、定期和不定期地檢查本工作區(qū)域的“6S”實施情況（包括員工的服裝、儀表清查和安全巡查）實施情況（包括員工的服裝、儀表清查和安全巡查）12、必要時參加公司組織的、必要時參加公司組織的“6S”檢查和評比工作。檢查和評比工作。13、定時和不定時地組織對本工作區(qū)域進行自查，并紀錄、整改和跟蹤。、定時和不定時地組織對本工作區(qū)域進行自查，并紀錄、整改和跟蹤。14、

19、對照、對照“6S”檢查表檢查表指出的不規(guī)范行為和安全隱患確定責任人。指出的不規(guī)范行為和安全隱患確定責任人。15、和責任人一起制定整改計劃，并負責跟蹤檢查整改情況。、和責任人一起制定整改計劃，并負責跟蹤檢查整改情況。16、一般問題在接到、一般問題在接到“6S”檢查表檢查表后的后的1個工作日內完成整改；問題較嚴重時，完成整改時間不超過個工作日內完成整改；問題較嚴重時，完成整改時間不超過3個工作日。個工作日。17、結合本部門的特點對新員工進行、結合本部門的特點對新員工進行“6S”現(xiàn)場管理培訓。現(xiàn)場管理培訓。執(zhí)行執(zhí)行“6S”6S”實施步驟實施步驟3 3、督促檢查督促檢查“6S”“6S”自查活動自查活動

20、生產(chǎn)現(xiàn)場：生產(chǎn)部負責人每天按生產(chǎn)現(xiàn)場：生產(chǎn)部負責人每天按6S管理要求對各車間進行檢查。管理要求對各車間進行檢查。廠區(qū)環(huán)境及公共設施：行政部每天檢查公司的公共區(qū)域廠區(qū)環(huán)境及公共設施：行政部每天檢查公司的公共區(qū)域“6S”工作，包括辦公室、工作，包括辦公室、飯?zhí)谩S區(qū)、多功能廳、洗手間、消防安全等；飯?zhí)?、廠區(qū)、多功能廳、洗手間、消防安全等；“6S”“6S”推進委員會每月檢查推進委員會每月檢查每月檢查：每月檢查： 行政部每月組織行政部每月組織“6S”推進委員會成員對作業(yè)現(xiàn)場推進委員會成員對作業(yè)現(xiàn)場“6S”執(zhí)行情況、生活區(qū)執(zhí)行情況、生活區(qū)（宿舍）、廠區(qū)環(huán)境及公共設施、辦公室等的（宿舍）、廠區(qū)環(huán)境及公共設

21、施、辦公室等的“6S”執(zhí)行情況進行突擊檢查。執(zhí)行情況進行突擊檢查。執(zhí)行執(zhí)行“6S”6S”實施步驟實施步驟4 4、激勵措施激勵措施制訂評比制度制訂評比制度1、根據(jù)檢查評分，評比出、根據(jù)檢查評分，評比出“6S”最優(yōu)部門、最優(yōu)宿舍及最差部門、最差宿舍。最優(yōu)部門、最優(yōu)宿舍及最差部門、最差宿舍。2、每月評選出最優(yōu)及最差獎，給予實際獎懲，并在公布欄內公示，以此對員工進行鼓勵和激、每月評選出最優(yōu)及最差獎，給予實際獎懲，并在公布欄內公示，以此對員工進行鼓勵和激勵。勵。3、若評比結果為倒數(shù)第一名或第二名，但檢查考核平均分在、若評比結果為倒數(shù)第一名或第二名，但檢查考核平均分在90分以上，可免罰。分以上，可免罰。4

22、、對連續(xù)兩個月都評比為倒數(shù)第一名的部門或宿舍，進行警告處分；若第三個月仍未改善者，、對連續(xù)兩個月都評比為倒數(shù)第一名的部門或宿舍，進行警告處分；若第三個月仍未改善者，記過處分。記過處分。制訂獎懲措施制訂獎懲措施獎勵措施懲罰措施名次項目第一名第二名名次項目倒數(shù)第一名倒數(shù)第二名最優(yōu)部門400元200元最差部門記過警告最優(yōu)宿舍每名舍員50元每名舍員30元最差宿舍記過警告持續(xù)持續(xù)“6S”6S”整改情況整改情況1 1、監(jiān)督整改措施、監(jiān)督整改措施1、對對同一地同一地點點，面對同一方向，面對同一方向，進進行照相行照相對比對比。2、目的是把目的是把現(xiàn)場現(xiàn)場不合理不合理現(xiàn)現(xiàn)象，包括作象，包括作業(yè)、設備、業(yè)、設備、

23、流程流程與與工作方法予以定工作方法予以定點點拍攝，拍攝，監(jiān)督進監(jiān)督進行行持續(xù)持續(xù)性改性改善善。定點照相定點照相相片展示相片展示1、檢查中對符合及不符合標準的對象進行拍照。、檢查中對符合及不符合標準的對象進行拍照。2、將拍攝的相片在看板上予以展示，使責任人一眼就能清楚問題點所在，以便及時做出改善。將拍攝的相片在看板上予以展示，使責任人一眼就能清楚問題點所在，以便及時做出改善。責責令限期整改令限期整改1、對檢查不合格項，立即開據(jù)、對檢查不合格項，立即開據(jù)責令整改通知書責令整改通知書及時要求責任人進行整改，行政部跟蹤及時要求責任人進行整改，行政部跟蹤確認整改結果。確認整改結果。2、對在限定整改日期仍

24、未整改者，給予責任人警告或記過處分。、對在限定整改日期仍未整改者，給予責任人警告或記過處分。客戶驗廠整改客戶驗廠整改 2009年年3月，在客戶蒞臨中山分公司驗廠中，提出了很多整改事項，對深化月，在客戶蒞臨中山分公司驗廠中，提出了很多整改事項，對深化“6S”工作起到工作起到了很強的推動作用，在消防滅火，緊急照明，設備防護，安全出口等方面的硬件設施得到了進一了很強的推動作用，在消防滅火，緊急照明，設備防護，安全出口等方面的硬件設施得到了進一步的完善和補充，勞資關系，規(guī)范性文件，現(xiàn)場管理改進及生產(chǎn)工序作業(yè)指導與要求等，經(jīng)過此步的完善和補充，勞資關系，規(guī)范性文件，現(xiàn)場管理改進及生產(chǎn)工序作業(yè)指導與要求等，經(jīng)過此次規(guī)范驗廠的歷煉，更加落實和到位，是對我們日常管理工作的有效促進。次規(guī)范驗廠的歷煉，更加落實和到位，是對我們日常管理工作的有效促進。持續(xù)持續(xù)“6S”6S”整改情況整改情況2 2、驗廠整改案例、驗廠整改案例地點生產(chǎn)線廠房出口宿舍樓改善前描述生產(chǎn)線工位無作業(yè)指導書，員工操作不規(guī)范出口無消防應急燈及安全出口標識宿舍樓只有一個出口，不符合驗廠及消防安全要求。改善后備注制訂