進(jìn)口肉類檢驗(yàn)檢疫知識(shí)問卷

1、單位名稱（蓋章）答題人簽字：法人簽字：進(jìn)口肉類檢驗(yàn)檢疫知識(shí)問答卷一、填空題（ 每題 3 分，共 30 題 ） ：1. 為加強(qiáng)進(jìn)出口肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)督管理，保障進(jìn)出口肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，防止動(dòng)物疫情傳入傳出國(guó)境，保護(hù)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)安全和人類健康，根據(jù)（中華人民共和國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)法）及其實(shí)施條例、（中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法）及其實(shí)施條例、 中華人民共和國(guó)國(guó)境衛(wèi)生檢疫法及其實(shí)施細(xì)則、（中華人民共和國(guó)食品安全法）、 （國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定）等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。2. 原國(guó)家質(zhì)檢總局136 號(hào)令所稱肉類產(chǎn)品是指動(dòng)物屠體的任何可供人類食用部分，包括（胴體）、 （臟

2、器） 、 （副產(chǎn)品）以及以上述產(chǎn)品為原料的制品，不包括（罐頭）產(chǎn)品。3. （海關(guān)總署）主管全國(guó)進(jìn)出口肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)督管理工作。 （海關(guān)隸屬）機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)所轄區(qū)域進(jìn)出口肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)督管理。4. 口岸海關(guān)依法對(duì)進(jìn)出口肉類產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫及監(jiān)督抽查，對(duì)進(jìn)出口肉類產(chǎn)品（生產(chǎn)企業(yè)）、 （收貨人） 、 （發(fā)貨人）根據(jù)監(jiān)管需要實(shí)施信用管理及分類管理制度。5. . 進(jìn)出口肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照（法律）、 （行政法規(guī)）和有關(guān)（標(biāo)準(zhǔn)）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)（社會(huì)）和（公眾）負(fù)責(zé)，保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，接受 （社會(huì)） 監(jiān)督， 承擔(dān) （社會(huì)） 責(zé)任。6. 進(jìn)口肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合中國(guó)（法律） 、 （行政法規(guī)）

3、、 （食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及中國(guó)與輸出國(guó)家或者地區(qū)簽訂的相關(guān)（協(xié)議）、 （議定書） 、 （備忘錄）等規(guī)定的檢驗(yàn)檢疫要求以及（貿(mào)易合同）注明的檢疫要求。進(jìn)口尚無食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的肉類產(chǎn)品，收貨人應(yīng)當(dāng)向海關(guān)提交（國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門）出具的許可證明文件。7. 海關(guān)總署對(duì)向中國(guó)境內(nèi)出口肉類產(chǎn)品的（出口商）或者（代理商） 實(shí)施備案管理，并定期公布已經(jīng)備案的（出口商）、 （代理商）名單。8. 進(jìn)口肉類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)從海關(guān)總署（指定）的口岸/ 查驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)口。9. 進(jìn)口肉類產(chǎn)品收貨人應(yīng)當(dāng)建立肉類產(chǎn)品（ 進(jìn)口 ） 和 （銷售 ）記錄制度。記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（2 ）年。10. 海關(guān)總署對(duì)進(jìn)口肉類產(chǎn)

4、品實(shí)行（檢疫審批）制度。進(jìn)口肉類應(yīng)當(dāng)在（貿(mào)易合同）簽訂前辦理檢疫審批手續(xù)，取得進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證。申請(qǐng)單位應(yīng)具有（獨(dú)立法人）資格，擬作為該批進(jìn)口產(chǎn)品的（直接對(duì)外簽訂貿(mào)易合同或協(xié)議）的單位，并已列入總署主管部門公布的（進(jìn)口肉類產(chǎn)品收貨人）名單。11. 肉類產(chǎn)品進(jìn)口前或者進(jìn)口時(shí)，收貨人或者其代理人應(yīng)當(dāng)持（進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證）、輸出國(guó)際或者地區(qū)（官方）出具的相關(guān)證書 （ 原件） 、 貿(mào)易合同、提單、 裝箱單、 發(fā)票等單證向（進(jìn)口 ）口岸海關(guān)申報(bào)。進(jìn)口肉類產(chǎn)品隨附的輸出國(guó)或者地區(qū)官方檢驗(yàn)檢疫證書，應(yīng)當(dāng)符合（海關(guān)）對(duì)該證書的要求。12. 裝運(yùn)進(jìn)口肉類產(chǎn)品的運(yùn)輸工具和集裝箱，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)口口岸海關(guān)的監(jiān)督下

5、實(shí)施（防疫消毒）處理。未經(jīng)海關(guān)許可，進(jìn)口肉類產(chǎn)品不得卸離（運(yùn)輸工具）和（集裝箱） 。13. 目的地為內(nèi)地的進(jìn)口肉類產(chǎn)品，在（ 香港或者澳門） 卸離原運(yùn)輸船只并經(jīng)港澳（陸路）運(yùn)輸?shù)絻?nèi)地的、在香港或者澳門碼頭卸載后到（ 其他） 港區(qū)裝船運(yùn)住內(nèi)地的，發(fā)貨人應(yīng)當(dāng)向海關(guān)總署指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)申請(qǐng)（ 中專預(yù)檢） 。 未經(jīng)預(yù)檢或者預(yù)檢不合格的，不得轉(zhuǎn)運(yùn)（ 內(nèi)地） 。14. 進(jìn)口肉類產(chǎn)品存在安全問題，可能或者已經(jīng)對(duì)人體健康和生命安全造成損害的，收貨人應(yīng)當(dāng)（ 主動(dòng)召回） 并立即向所在地檢海關(guān)報(bào)告。收貨人不主動(dòng)召回的，按照有關(guān)規(guī)定（ 責(zé)令召回） 。15. 運(yùn)輸肉類產(chǎn)品過境的，應(yīng)當(dāng)事先獲得（海關(guān)）批準(zhǔn)，按照指定的 （口

6、岸） 和 （路線 ） 過境。 承運(yùn)人或者押運(yùn)人應(yīng)當(dāng)持貨（運(yùn)單）和輸出國(guó)家或者地區(qū)出具的（證書），在（進(jìn)口）時(shí)向海關(guān)申報(bào)。16. 許可證核銷以（ 凈重 ） 計(jì)。前一份許可證仍有核銷余量的，須核銷 （ 完畢 ） 后方可使用下一份許可證。17. 進(jìn)口肉類的進(jìn)口動(dòng)植物檢疫許可證標(biāo)注的品名應(yīng)符合（常見進(jìn)境肉類產(chǎn)品名稱與CIQ代碼對(duì)照表）。18. 進(jìn)口肉類的原產(chǎn)國(guó)、品種和廠號(hào)應(yīng)列入（ 肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入名單） 。19. 經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢疫合格的，海關(guān)簽發(fā) （入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明），準(zhǔn)予生產(chǎn)、加工、使用。入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明應(yīng)當(dāng)注明該批進(jìn)口肉類的（集裝箱號(hào)）、（生產(chǎn)批次）、生產(chǎn)廠家名稱和注冊(cè)號(hào)、嘜頭等

7、追溯信息。20. 國(guó)家有關(guān)主管部門依法發(fā)布有關(guān)禁止進(jìn)口的公告、禁令或警示通報(bào)后，已簽發(fā)的有關(guān)進(jìn)口動(dòng)植物檢疫許可證（自動(dòng)廢止或失效） 。21. 申請(qǐng)單位違反檢疫審批的有關(guān)規(guī)定，可以終止已簽發(fā)的（動(dòng)植物檢疫許可證）使用。22. 申請(qǐng)單位取得許可證后，不得（買賣）或者轉(zhuǎn)讓。23. 可以向中國(guó)出口冷凍豬肉及副產(chǎn)品的國(guó)家（任意列舉5 個(gè)） ：（德國(guó) 英國(guó) 荷蘭 法國(guó) 丹麥） 。24. 可以向中國(guó)出口冷凍雞肉及副產(chǎn)品的國(guó)家（任意列舉3 個(gè)） ：（ 巴西 波蘭 阿根廷） 。25. 可以向中國(guó)出口冷凍牛肉及副產(chǎn)品的國(guó)家（任意列舉3 個(gè)）：（澳大利亞加拿大 新西蘭） 。26. 可以向中國(guó)出口冷凍羊肉及副產(chǎn)品的國(guó)

8、家（任意列舉3 個(gè)）：（烏拉圭澳大利亞新西蘭） 。27. 澳大利亞允許進(jìn)口冷凍牛肉及可食部分包括（內(nèi)臟）但不包括（頭、蹄、肺、胃、腸）；冰鮮牛肉不包括（內(nèi)臟）和（副產(chǎn)品） 。28. 智利允許進(jìn)口冷凍豬肉及可食性副產(chǎn)品僅包括（頭、蹄、肝心） 。29. 阿根廷允許進(jìn)口冷凍雞肉及其副產(chǎn)品品種不包括（胃、腸等消化道器官）。30. （ 2015 年 4 月 26 日） ，新修訂的中華人民共和國(guó)食品安全法經(jīng)第（十二）屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第（十四）次會(huì)議修訂，新版食品安全法共（十）章，（ 154）條，于（2015年 10月 1 日）正式施行。二、問答題（每題5 分，共 2 題） ：1 進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品包裝應(yīng)當(dāng)符合下列要求有哪些？答：（ 1）內(nèi)外包裝采用無毒、無害的材料，完好無損；（ 2）內(nèi)外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明原產(chǎn)國(guó)、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)；（ 3）外包裝上應(yīng)當(dāng)以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地（以國(guó)家、省、市為準(zhǔn)） 、目的地、批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等內(nèi)容。目的地應(yīng)當(dāng)標(biāo)明中華人民共和